ちょっと

作

るお

稲ぅお

た

まごや

．．．

．．．ａｇａｋｕｒ．

「帯．．．

Ｙｏｒｄｉｅｗａｌ

稲

はん

つむぎと作るおうち

．．．．．．

えええ！？とはの！！

＊

うん

雨

帯刀陽

くじ

Ｖｏｌ．２

ごはん会、始動！

どなべごはん

とんじる

ハンバーグ

からあげ

茶わん蒸し

Ｌｅｔｓアレンジ！の

和風きのこハンバーグ

苦手なもの、どーする？

グラタン

ドーナッツ

イカと里芋の煮物

餃子

五平餅

Ｌｅｔｓアレンジ！の

ひよこ豆のキーマカレー

２８２６２４２０

大好きなおうちの味

パンがゆ

ドライカレー

アジ

冷やし中華

たまごやき

．．．

雨隠ギドｘ帯刀陽お料理対談！％

初めてに挑戦！

生姜焼き

クレープ

きんぴらごぼう

お好み焼き

ビーフシチュー

Ｌｅｔｓアレンジ！＠

そば粉のガレット

．．．４０３６

６０．５８５６５４５２

Ｖｏｌ．５

ｖｏｌ．６

ごはんで仲良く！

おもち

ブリ大根

おすしケーキ

スパゲティカルボナーラ

ポテトコロッケ

Ｌｅｔｓアレンジ！＠

肉みそ

７２７０６８

特別な日のごちそうごはん

とうもろこしのスープ

棒パン

サンマ

おにぎり

鶏肉のクリーム煮

Ｌｅｔｓアレンジ！＠

焼きおにぎり

８８４８２

一緒に作ろう！

ブッシュドノエル

栗きんとん

親子丼

シュウマイ

描きおろし漫画

『みんなのごはん』

あとがき

１０４１００９８年

はじめに

おみます！

ら試してみてください！！

『甘々と稲妻』は、幼い娘、つむぎと二人で喜

らす高校教師・大塚公平が、教え子の女子高生

と一緒にごはんを作ってて食べる物語です。つ

むぎを笑顔にしたい。．．．．．．料理初心者の父は

いつも娘を思いながら、おいしいごはん作りに

この本では、そんな『甘々と稲妻」の愛情

たっぷりレシピの数々をエピソードと共に紹介

介します。つむぎが喜ぶあの料理、みんなで食

べたあの料理．．．．．．どうぞお好きなレシピか

．．．

犬塚家のひとり娘

幼稚園の年中さん。

くせっ毛はお父さん似。

髪色はお母さん似。

犬塚公平

男手ひとつで娘・つむぎを

育てる高校教師。

苦手な料理に

取り組み、目々上達中

いいだことり

飯田小鳥

犬塚の教え子。

犬塚親子と一緒に

料理を作って食べる

〝ごはん会＂を開く。

ちはん会、始め！

どなべごはんノとんじる

どなべこほんとんじるハンバーグノからあげ

茶わん蒸し

３人の出会い

妻を亡くして半年ひとり娘・つおぎの子育てに

おいしいから

泣いてるんです

そんなに

おいしい？

てつむぎとぉ花見にでかけます。そこで重箱入りの

奮闘中の高校教師・犬塚は、家事の合間をぬっ

お弁当を泣きながら食べている女子高生・小鳥と

出会います。お弁当のおいしさに感動し、母の手

作りの味を堪能しての涙でした。一そして３人の

物語はここから始まります

わ

おいしいごはんをつむぎに食べさせたい」と、小

鳥の母が営むごはんやさん・恵に駆け込む犬塚先生

とつむぎ。そこにはおいしい料理が待っているハズ．．．

だったのですが。母が不在の中、小鳥が取り出した

のは土鍋。水の分量もよくわからないまま、土鍋ごは

んに挑戦です。

それに、いつもおまえに大きくないと思う事がありませんが、日々というわけではなかったのでしょうか。なんでもしかしないのですが、そのままります。これまでです。までもそれはないまますから、これですね。それば、このでもうから。

私だって

お米くらいは

炊けます！

「おとさんといっしょにごはんたべるのひさびさね」つむぎ

のそんなひと言に、犬塚先生は一大決心！これからはお

いしいものを作って、つむぎといっしょにおいしく食べること

を誓います。そして小鳥も加わった３人でのごはん会が始ま

るのでした。

ましたよ。

．．．

・こはん

どなぺごはん

＞Ｋ．．．「平凡人（おお客様。１２－１３倍が目安）

日本酒．．．リクを

作り方

各材料金、３－４ｘｓ

合？

米．．．

ンマ．．．～～～！！おとさんっ

日本酒を少し入れると、

「私の味がでまさ

次かげんや水の量は、

お好みで前悔してくださ

たべるとこ

みてて！！

『土鍋にとしいだ米と水を入れ、フタをして強

めの中火にかける。沸騰してふきこぼれそうに、

なったら、弱火にして１３分ほど炊く

２３０秒ほど強火にし、火をとめて１０分ほど蒸

らす。フタを取り、全体を混ぜる

ンマ～～～

●米をザルに入れる。水をはったポウルにザルごとつけ、

かき混ぜたら引き上げる。

●そのままザルの中で米をとぐ。水につけず早くやさしく

混ぜる。

●新たに水をはったボウルに、ザルごと入れてよく混ぜ、

とれたぬかを水にうつす。サルを引き上げてまたとく。これ

をくり返す。

●水がにごらなくなったら、ザルに上げた状態で、夏は３０

今、冬は「時間置いておく〈吸水させる〉。

おいしい

お米のとぎ方

肉も野菜もいっぱい入れるのが、飯田家流

味が均一にしみ込むように野菜は大きさをそろえ

て切ります。ここんにゃくを手でちぎったり、人参を

型抜きしたり、つむぎもお手伝いいできる料理です

おとさん

きるひとー

ことりちゃん

あじのひと

つむぎ

メニューの

ひとね！

昔、包丁で深く手を切ったことのある小鳥は今で

も刃物がこわくて包丁が握れません。そこで＂おとさ

ん・切る人、〝小鳥ちゃん・味の人＂、＂つむぎ・メ

ニューの人＂とごはん会の役割分担が決まりました。

包丁って

こわいんです．．

オレオタオタ

んれ９枚１枚大といの８ｃｍｍと

キッ

そんじゃ

．．．３～４人（

えええな

ボデッティッ

それ以外なんだろう、そんなことだけど

１

じゃがいも

日本内（日）に

ナナビ

だし汁

．Ｉ５０４味噌

．．．

うちでは肩のスを

つかってます

大根はいちょう切り、人参は半月切りにする（細

ければ輪切り。長ネギはｌｏｍの厚さに切り、ごぼう

は斜め薄切りにしてから水にさらす。じゃがいもは

半分にしてから６〜８等分に切り、豚薄切り肉はこ

〜４ｃｍの長さに切る。

味見は

大事！

こんにゃくは好みの大きさに手でちぎる。ゆでて

から水にさらしてあく抜きする。油揚げは湯通しし

て油抜きし、短冊に切る。絹さやはゆでておく。

●鍋にごま油をひき、中火で豚肉を炒める。ごぼう

人参、大根、じやがいも、こんにゃくを順に加えて炒

める。じゃがいもの縁が半透明になったら、だし汁

を加える。

沸騰してきたらアクを取り、弱火で７〜８分ほど

煮たら長ネギと油揚げを加える。

食具が軟らかくなったら味噌を溶き入れ、ひと煮立

もしたら火を止めめ絹さやをのせる

☆材料な

言い玉

ぴっ

ハッンボッ

お．．．大きいの

ャ＜＊＾］ぃシひやエＧ＂

今個

牛乳．．．大さじに

塩．．．んさじゃ

こしょう．．．（ツク

オリーブオイル・大きい

日出んき門の印は人数分！

目玉は浅き側のＧＰＬ

目標は１００／１５：０

●市のフライバンに◎えそのまま並べて

【フッ素樹脂加工のフライバンでない場合、

今、油をひくこす火で焼く。両面に焼き

き色をつけ、皿に取る。

ロンにんにく。ていかけんなじゃ／ｅｕェの薬・２枚

トマネもＧｏｏ．．．１年くんなら

作り方

◎＠を３〜４等分にし、両手で

キャッチボールし

て空気を抜く。小

判型にして、真ん

中にくぼみをつけ

る。

しょうを加えて粘り気が出るまで混ぜ

する。ＣＤを加えて〈玉ねぎは半分だけ〉、

さらによく混ぜる。

●ボウルに合いびき肉を入れ、塩・こ

は牛乳におく。

ようフライバンをゆすりながらソースを

煮つめる。

●ローリエを取り出し、焦げつかない

を入れる。Ｂを

加えて５分ほど

煮たらゆを戻して

フタをし、７分ほ

ど煮こむ。

●玉ねぎのみじん切りをオリーブオイ◎＠のフライバンにオリーブオイルを少

ルでじっくり炒め、薄く色づいたらフ

ライバンから取り出して冷ます。バン粉が

は牛乳に浸してふやかす。卵は溶いて

最足し、ソースのＡを入れて弱火で

あ、妙め、香りがたったらＣＧの残りのおね

ぎとカットトマト

ハンバーグが生焼けや

焼き過ぎにならないように

煮こんで仕上げます

子ども向けにあっさり

ソンプルな味、好みの味に

仕上げてください。

じ月に焼いておい「た目玉」は起きたのせるの

フィロードティアのスタートなどで、

アイコンテナドッグスタールのソフィルスを再度してもらえる一つの

目玉焼きはどれで

半熟をイッませて

いただきます♡

そうだよーーちっちゃいやつになったけどねんどバーグあげるから．．．

あっそーか忘れてたおとさん今日曜生日だっけ？

先生今日たん生日なんですか．．．？

友達からもらった粒土を「とった」「ドロ

ボーじゃん」と言われたことに傷つくつむ

でき、大塚＆小鳥津身のヘンバーグを食べた

瞬間の涙は、今までダランしていた気持ちが

二気にあふれたのかもしれません。もちろん、

に、つむぎが粘土で作りたかったのはお父さん

んへのプレゼント。粘土バーグ”。この日は

大塚先生の誕生日だったのです。

バ

っあっ

ゴールデンウィーク、つむぎはお父さんと、小鳥は母といっし

にピクニック！そこで気合を入れてお弁当づくりに励みます

おいしくて、わくわくするようなお弁当が完成しますが、小鳥の

母からキャンセルの電話が．．．。そして、突然の雨。３人は小鳥

の家にテントを広げお弁当を堪能したのでした。

からあげン

．．．そうだな

．．．泡が先っぽか

お材料なのですが、

あれからの親友人もも向かう．．．うのは

ｋ〝適量

片栗粉

そういえば、

白ごま．．．大きいという

これは、これからカードがあったので、

すみませずはろしいよが．．．ハさじのずりみろんにんにく．．．ハさぐし

目、しぶり．．．大きいロノの精神あ、大丈夫じゃないの

そりゃ

●鶏肉は一口大に切り、水に１０分ほど浸ける。

登鶏肉を水から取り出し、軽く水けをふっ。

きとる。混ぜたＡに１０分ほど漬けこむ。

おらも暑げがあっついうちに

タレをからめてね。

●片栗粉を鶏肉にこまぶし、６０度で１分半ほど

揚げる。表面がうっすら茶色になったら取り出し

３分ほど休ませる。油を１９９度にし、４０秒ほど揚

げる

●フライパンに目の材料をすべて入れて混ぜる

火にかけ、煮つまったら白ごまを加える

いるに４０をまんべんなくからめる

お熱

はかろーね！

熱を出して寝込むつむぎに何かやさしい小味をと、茶わん蒸

しとにゅうめんを作るお父さんと小鳥。初めて自分でとるだし

余わん

すぺしゃるの

やつ．．．

の味。犬塚家の台所にもやわらかいだしの香りが漂います。

１０

「だし汁

☆♯料☆

水

無理の削りぶし．．．４０ｇ

茶ゎん茶

！

やって

もちろん

１０ｃｍ目のもの１枚（＠ａ

とらしさでは

市販のたしのまで

つぶいました。

●鍋に水と昆布を入れて中火にかけ、沸騰直前に昆布を

とり出す

作り方

２０１に鰹の削りぶしを入れる。削りふしが沈みかけたら火

を止めてアクを取り、沈みきったらしずかにこす。

二お時に向けるにを絞ると

身体が出るので気をつけて！

一番だしをとった後のだしがらで二番だしか

どれますだしがらを最初の半景の水で

意出します。沸騰したら弱火で１０分

香りが足らなければ少しのおしを足して

火を止めます〈追いがつお

しっかり絞って使いましょう。

味の濃い煮物やみそ汁向きのだしです

ひえええでも

やっぱりこん

でも

おー

３－４人分

日奈めん蒸し

社材料金

．．．３個

ＥＶＰ

困ったいけど、４５０、〈卵〉《ふた》＞／ｕｓゃぁ．．．ゑｎｔｌ＠

塩．．．ハ、さいの湯

●卵を泡だたないように溶き、Ａを加え静かに混ぜて裏ご

しする。

そりゃ

かまぼこ、三つ葵．．．面量

裏ごい器がない場合、目の細かいポルで化用してから、

具はえば、結肉、しばらくやりやす

銀行はどもあえるか！！

●お好みの大きさに切ったかまぼこを容器に入れ、〇を流

し入れる。容器はそれぞれアルミホイルで包んでフタをする。

●広めの鍋に容器の３分のトほどの高さまで水を張り、火

にかける。沸騰したら◎を入れ、少しずらしてフタをし、２

分ほど経ったら弱火にする。

●１５〜２０分ほど蒸したら容器を取り出して三つ葉を入

れる。再度ホイルブタをし、しばらく蒸らす。

ｔｓ

Ｆｅｒｓアレンジ！●

和風きの

満刀。ｖｏｌｃｅ

目巻で作ったハンハバーグの応用で、４巻の「小鉢とき

んぴらごぼう」では主菜として登場しました！同じよ

うに者込んで中まで火を入れます

もしかしていないと思っていたので、今まではないのでしょうかなかったのだけですが、これからですから、

材料（３～４人分）

合びき肉（豚挽き肉でもおいしい）

．．．．．．３００ｇ

玉ねぎ．．．．．．！！２個（ＣＯＢ）

卵．．．．．．１／２個

パン粉．．．のさじ４

牛乳．．．はさじ２

塩．．．．．．小さじり２

こしょう．．．．．．。少々

ごま油．．．．．．大さじい

作り方

●玉ねぎのみじん切りをごま油でじっくり炒め、薄く色づい

たらフライパンからとりだし、冷ます。パン粉は牛乳に浸して

ふやかす。卵は溶いておく。

きのこソース

しめじ．．．．．．！！バック

しいだけ．．．．．．。５〜枚

しょうゅ．．．はさし２５

みりん．．．．．．大さじ２５

●しいたけは薄切りに、しめじはばらしておく。大根はおろ

して水けをきる。大葉は千切りにする。

●ボウルに合びき肉を入れ、塩。こしょうを加えて混ぜる。

○を加えて粘りがでるまでさらに混ぜる。

●３を３４等分にし、両手でキャッチボールして空気を抜く

く。小判型にして、真ん中にくぼみをつける。

●ＣＤのフライバンに＠をそのまま並べ中火にし、両面に焼

き色をつける（フッ素樹脂加工のフライパンでない場合、

油をひくん

●６のフライパンのハンバーグの間にきのこをしきつめ、

．．．．．８０ｃｃ

大根．．．．．．４～５ｃｍ

大葉．．．．．．。も枚（お好みで）

水、しょうゆ、みりんを加え、フタをして蒸し煮する。

●沸騰後５分でフタを取り、ハンバーグに煮絡ませながら、

水分を飛ばす。程よく煮つまったら完成。ハンバーグを皿に

とり、大根おろしをのせ、

きのこソースをかける。

大葉の千切りを添えて

もよい。

苦手なもの

どーする？

Ｗｏｂサイト

グラタンドーナッツ

イカと里芋の煮物

餃子ノ五平餅

同僚と田舎の母から

量の野菜をもらった犬塚先

生。夕飯のおかずにピーマ

ンの肉詰めを作ったのです

が．．．。固まるつむぎ

．．．．．．．．．．．．．．

残念！

チャレンジ

失敗．．．

ふりだしに

戻る

えっ

今日はグラタンを作りたいと思いますっ

はい

どうぞ～～

いいの！？

ピーマンの

「うつわ」で

テンションアップ！！

２コマ道む

ピーマン克服の第一歩！？タネを

取ってきれいに洗ったピーマンの器

で飲むジュースやお水はとっても甘く、

つむぎも満足してくれたみたいです！！

ピーマン

そっか

苦いのにゴクンしてえらいなぁ

えらいなぁ

再挑戦！！

ドキドキ

しながら

一回休み

大量の野菜を洗ったり、耐熱皿に入れた野菜

を平らにしたり、ソースポダマにならない呪文をと

エラ

フム．．．

なえたり、上手にお手伝いしてくれたつむぎ。苦

言いピーマンともほんの少し仲良くなったかな？

．．．どうっ

すばらしい．．．！

天才だ．．．かわいいうえに天ずだ．．

グラタン

ひとくちサイズに切っただくさんのコロコロ

野菜＆ｉロトロベジメルソースが絶品のみ

ラタン。トラトをしぶちゃパってつぶして食べ

るのが、つむぎのお気に入り！！

私たちみたいに

２０１６年を入れております

☆裁料☆４人分

Ｑ．ジャガヤモ・１個ノヤホャ．．．あぁんでッキーニット本

ということは、関係ももや、１５０９／アスパラ．．．イン本人人を．．．でね

国内ピーマンは、緑の名１個／玉ねぎ．．．１個

７月に、遊園／宇二大・５９

◆ベジャメルソースを

キバター．．．キューオカ粉

○牛乳・ちゃん．．．ちゅ．．（国形ストール【１回（３号の前の中で崩しこみと

ひゃぁ．．．んせぃ！杯弱ノコラゥウツを

ダマッ

『ＡはＩ〜２Ｇｍ角ぐらいの

大きさに切る。人参は下ゆで

する。Ｂは千切りにする、

作りて

２フライバンにバターを入れ

ジャガイモ、玉ねぎ、ズッキー

二、鶏モモ肉、カボチャ、アス

パラ、ピーマンの順に加え、焦

げないように弱中火で炒める

◎◎に薄力粉を加えて炒め、

粉っぽさが消えたらＣを加えて

くる。なめらかにとろみが出るま

でよく混ぜながら数分煮つめ

る。Ｄを入れて味を調えたら

ＣＤの人参を加え、耐熱血に流

し入れる。

ポインのおとれキャンプでｈａｔｔ、するので、

火が通りきらなくてＯＫ

●◎の表面にプチトマトを埋め

め込み、とろけるチーズをか

け、２００度に予熱したオー

ブンで１５分焼く。

ダマッダユッ

☆材料☆約８個分どんどんふふふにクけてみて

のと薄ヵ粉、強力粉・「名はみんなバドライエスト」と

グラン糖・９９４年２０１２年

ＹＰＯＮグラニュアがなければ

クライアがなやは目を少し度でもられており、

Ｅｍｌ個／牛乳，ＩＤｃ

・バター２０９（完湿）戻しこれこの女性が好きだけど、面量

サラダカ・洒星

●ボウルにＡを入れて、よく混ぜる。

●Ｂをよく混ぜた後に湯せんにかけ、人肌まで

温める

その人につを加えて混ぜる。まとまってきたら打ち

粉をした台に生地を移す。パターを練り込みな

がら、伸ばしては折り重ねるように８分ほどこね

つのができ、指で広げたてみて、ちぎれずに

「色」仏いしのくらさやめにうずーい投げできたらこれあがりです。

湯せんして発酵させる。

●サラダ油をぬったボウルに＠を入れてラップ

をし、お風呂のお湯ぐらいいの温度で１時間ほど

●生地を押してガスを抜き、８等分する。しつ

ずつ丸めて並べ、ぬれ布巾をかぶせて１５分ほど

休ませる。

２０１６年１０月１０日（土）で生地に穴をあげて、私も若いことがとても

いらっしゃべとかし、皆さ校いておりがとうままだしょう。

●生地をつぶして真ん中に指で穴をあけ、回し

ながら穴を広げて形をつくる。クッキングシート

をしいた皿に並べ、温かい所に置きｌ時間発酸

させる。生地を指で押して生地がゆっくり戻って

きたら２次発酵完了。

●７０〜１８０度の油で片面「分半ずつ揚げる。

ふくらまながたらもっと温かくところで、しっかりふくりません。

いや、場所たドナルはゆっくりと米ネタジ病を少量の水で吸い込むことになってしまいましたが、

このような状況がただしたのは．．．というわけだ！！！米アダ親より基本に関わりに「ヒロドキリに」につけたり、スタンプレンジしてくれて

おさとうと

はちみっ

おとさんと

おやすみのひにたべる

うれしいやっ

いか．．

イカ？

カと里芋の煮！

「ママの作ってたこはんでついまがまた食べたいなーって思うのあったらお父さん．．．

さん作るよ」犬塚先生の問いわかけに、つむぎが出したリクエストはイカと里芋

の煮物。ママが作ってくれていたのも、おとさんが作ったのも、「つむぎのすき

なあじ」に仕上がりました。味がしみ込んで、明日はもっとおいしくなるよ。

まずイカを

どーにか

しましょうっ

皮つきのまま

輪切りにして

足と内臓は

目のすぐ下で

切り分け

足に残った

くちばしも

取り除く．．．

でたっ

台神料から一千人の

聖堂さん

イカと異芸。煮物や

里華．．．あの子

スルメカ．．．２杯Ｃｏｔｒｕｄｉばられて

Ｑ．だし．．．５．０ｃｃ／酒、みりょ名古屋さんはみたいの

わぅ．．．速量

り、ザルに入れて乾かしたら、皮を厚めにむく。

●里芋はよく洗って、泥や根をこすり落とす。水けをふき取り

やめて一度引っかけにつけようにしてしまうかもしれません。

しかり水気も乾かれなさまざますよ！

●スルメイカの胴に指を入れ、引きはがすように足と内臓

を抜く。胴の軟骨を取り、きれいに洗ってから皮付きのまま

輪切りにする。足と内臓は目のところで切りわけ、くちばし

を取り除く。足の吸盤を包丁でしごいで取り除き、食べや

すい大きさに切る。

●Ａを鍋に入れて煮立たせのの胴を入れる。煮汁が再び

グッグツしてきたら＠のゲソを入れる。１分ほど煮て、イカ

をすべて引き上げる。

●里芋を◎の鍋に入れて落としぶたをし、沸騰したら弱

火で１５〜２０分煮る。

●里芋が軟らかくなったら味見をして好みの

味に調える。オクラを入れてひと煮立ちさせた

ら、るのイカを鍋へもどして混ぜ合わせる。煮え

たぎる前に火を止める。

．．．

このあととのままし「ずらく置いて

お手々元とせいなから味が

染みこませましょうっ

１もえあがよ、

☆林料丸、＄ｎ２４個命

このイベントに思って良かったら、違うわけじゃないよとはどんぶるいにかけておく）．．．んっ、

フェルネルギクネルを振ってる人には、「のの【強め粉（打粉）・適量

俺も、このキャッシュなどのいや、今日の日頃は「日菜・１０００年生」からのイベントを

これからの人については、日本でのメニューの仕事には

日金・小田（日）なんですから、おかし通り多かったので

確かさめ、ｉＤａイミま曲かせいの

餃子

つくりかた

ひき肉をボウルでよく混ぜＣを加えてさらに混ぜ

る。のとごま油を加えてよく混ぜたら、しばらく冷

蔵庫でしめる。

強力粉と薄力粉をボウルに入れ、塩を溶かした

水を少しずつ加えながら箸をでよく混ぜる。生地

がぼろぼろになったら手で混ぜてまとめる。打ち

粉をした台で押し伸ばしては折る。これを１００

回ほどくり返し、ビニ一ル袋に入れて３０分置く。

パーティー！！

○の生地を２つに分けてそれぞれ棒状にする。

棒１本を１２等分にし、断面に打ち粉をする。

１２等分したうちのひとつを手のひらでつぶして平

たい円形にする。

Ａを粗みじんに切り、それぞれに塩小さじ３分のト

を混ぜてしばらく置き、布巾でしばって水けを切

る。Ｂもみじん切りにする。

私を組み込んだ切り、それぞれに追いきっかけを見せてしまうと、右下でしまっているようになりましょう。

．．．

ここまでは、

ふふふっ、わへっ

くっよん

真ん中だけ皮が厚く残り、直径が７〜８ｃｍに

なればよい。

つぶした皮の２時の画を左手で持っているの

手のひらで、めん棒を手前から転がし皮を伸ば

ばす。皮の真ん中まで行ったら力を抜いてめ

ん棒を手前に戻し、同時に左手が９時の位

置まで来るように９０度皮を回す。左手を離

して再び１２時の所を持ち、右手でめん棒を

真ん中まで転がす。これをくりかえす。

皮に餡をのせてフチに水をつけ、ヒダを作りなが

ら皮を閉じる。

仕上げ方

いろいろ♪

焼き餃子

フライバンで油を熱し、火を上めて飲み

子を並べる。火をつけてい秒ほど焼

き、水１００ｃを加えてフタをする。

中火で焼き、水分がとんだら少量の

油を回し入れて色がつくまで焼く。

水餃子

たっぷりのお湯を沸騰させ、餃子を

ひとつずつ入れる。５〜６分ゆで

皮のファに透明感が出たらできあが

もちもちした

水餃子向きの皮です

皮を手づくりするなら

ぜひ水餃子を

試してみてください！

大きい声で

怒鳴って

ごめん

もう

勝手にどこかへ

行かないって

約束

守れるよな？

つむぎからも

うん

わすれ

ちゃったの

ごめんなさい

五平餅

自ごま．．．大さじく

☆お料ならの体分

米２合

Ａ）くるみ・２０１／

日みを．．．太せじのしょうね．．．大せじの

みりん、大きい

ひゃっ大きじの

作った五平餅。タレの焦げる匂いがたまらない一品です

『粒がなくなるくらいＡをすり

鉢でする。Ｂを加えてよく混ぜ

る

つくりかた。

ひごはんをかために炊き、すり鉢

でつぶす。１個分を手でまとめて

割り箸を押し込み小判型に成形

する。

夏祭りに出かけた大塚親子。だが少し目を離した際につむ

ぎがいなくなった！？思わず声を荒らげて叱る大塚先生。そんな

なふたりのためにおいしいごはんを作ろうとした小鳥ですが、

うっかり焦がしてしまい．．．。そこでひらめいたのは、昔、父と

３０

持ったころがん燃えないように、アムホイルを巻きましよう»

ｔｒｏｎメール等は広い方を埋め込みます。

お米

かたくて

コゲちゃって．．．

や

目をはなしてた

から．．．

せっかく

とびきりおいしい

のをって．．．

お米からも

目を

誰さないでね

もうっすら焦げ目がつくくらい直

火で３〜５分ほど両面を焼く。

思った

のに

●ＣＤを両面に塗って、さらに直火、

で２分ほど焼く。ほんのり焦げた

くら、できあがり。

焦げやすいので

キツブツのかしながら

笑いてね〜

月日のソデビが黙えないように

気をつけてへー、

Ｌｅｔｓ

「アレンジ！Ｏ

帯刀＇ｓｖｏｉｃｅ

このあと３巻でつくるドライカレ一。じつは、最初はひよ

こ豆のキーマカレーの予定でした。ただ、お話のなか

で、おうちカレーとして小さな子にこれを調理するだろう

か．．．．ということになり、ドライカレーに変更になったの

です。というわけで、お蔵入りになったレシピです。

材料（４〜５人分）

豚ひき肉．．．．．．４００ｇ

玉ねぎ．．．．．．２個

カットトマト缶．．．！！２缶

（２００ｇ）

ひよこ豆（ガルバンソ）

作り方

●鍋でサラダ油を熱し、シナモンス

ティックをいため香りを出す。

●●Ｏに玉ねぎのみじん切りを加え、

茶色くなるまでよく炒める。

．．．．．．！！缶〈４０ｇ固形量２４００

Ａ．（よく混ぜておく）

クミン（バウダー）．．．．．．大きし！！

コリアンダー（パウダー）

．．．．．．．大きじー

ターメリック．．．．．．小さじー

ブラックペッパー．．．

塩．．．．．．小さじー

シナモンスティック．．．

●２に、にんにく、しょうがのすりおろ

しを合わせ、ひき肉を入れる。おおよ

そ火が通ったら、Ａを加え混ぜる。

●３にトマトを加えて混ぜ固形スー

プを熱湯に溶かしたもの３０ｋｇ、ひ

よこ豆を加える。煮立ったら弱火に

してＩ５分煮込む（彩りでいんげん

１００ｇを加えました。

チリペッパー（唐辛子のみの粉末）

．．．は．．ｃ．小さじり４

ガラムマサラ．．．．．．小さしい

にんにく．．．．．．！？かけ

しょうが．．．．．．！！かけ

国形スープの素．．．．．．！個

サラダ油．．．はさし２

●１０分ほどたったら、子どもの分を

先にとる。残った鍋にチリペッパーと

塩小さじり４年を加え、て煮続ける。火

を止める間際にガラムマサラを加え

仕上げる。

不明さなおうちの手

パンがゆくドライカレ

アジのなめろう・サンが焼き・あら汁

冷やしの華／たまごや・

ンがょ

パンがゆ．．．

そう

でもね

これは大人の

パン粥だから

特別

忙しい日に

大人しか

食べられない

んだ！

アレンジを加えた２種類のパンがゆです。

パンと牛乳だけで作るが、ンがゆは離乳食の定番！！

夜食が食べられる

大人がうらやましい

とな

．．．

３４

子供のこその夜食の

思い出がなつかしい

ほと

．．．

はう共産

あ、たか、クピンサポート

ベーコンと玉ねぎのパンがゆ

●玉ねぎを厚めにスライスし、ラップを軽くかぶせてレ

ンジで２分加熱する。

☆本料☆「人が

食パン（６枚切り）しかしなね．．．耳つきのまま１ｃｍ角に切る

牛乳、１２０〜１３０ｃ

すべーコンと玉ねぎのペンが

まぁぎェイ個小さければ今回、べーコン．．．っ

塩・粗挽き果こしょう．．．少々

里戸ともなお前の人々シブツや

砂糖．．．小さじゃ

メーフのレシロップのは

ハチミックにしてもおいしいですよ。

ノ黒ラ・きな米分メーアルシロップ？．．．

．．

お母みの

作り

はい

（６枚ぎり

る。

●ベーコンをｌａｍ幅に切り、油をひかずに火にかける。

色が変わりベーコンの脂がにじんできたら○を入れ

◎◎に牛乳を入れ、沸騰しかけたら塩と食パンを加

え、弱火で２〜３分煮る。水分がとび、鍋にこびりつく

ようになったら皿に盛る。

粗挽き黒こしょうをかけて、できあがり！！

黒豆ときな粉のパンがゆ

えｏへほｏｃｋ

塩ヅ々

これ

粗挽き

思こしょう

おいしいですっ

●牛乳を小鍋に入れ、砂糖を加えて弱火にかける。沸

騰しかけたらパンを加え、焦げ付かないように混ぜな

がら２〜３分煮る

水分がとび、鍋にこびりつくようになったら皿に盛

る。

＞好みの量で黒豆ときな粉をのせ、メープルシロップを

かけて、できあがり

とって？

だーい

どうどうだ！！

これはね

ふつうカレー

だよ！

レストラン

とかで

たべるやつだよ

おうちゃレーは

その味！

ママのおうちカレ一は、干しぶどうが入っているあまあま

魔法カレー！！つむぎのリクエストにこたえて、犬塚先生と

小鳥がおうちカレーにトライ！

カレーは大成功！でもそれ

は、思い出がたくさん詰まった

「ママの味」でもあります。

玉ねぎで涙ボロボロのママ

つむぎっ

３０

次は

おうちカレー

つくろう！

玉ねぎを刻んで涙ボロボロのママ

おとさん

つくっちゃうん

だもん

おとさんのメガネガードで変な顔した

ママ。いろんなママの姿がふたりの頭

に浮かびます

おいしかったなー

おうちカレー

なーつむぎ

メガネガードでくらくら！

おいしーよ～．．．

やっぱり、おとさんが作ってもおうち

カレーはおいいしくて。これからもこの味か

「犬塚家のおうちカレー」なのです。

．．．ん

私さんも

会社料金４人が

あ．．．いや、何人でも肉４００名

Ｆａｃｅｂｏｏｇｌａｍａｔｅ：２０１４／１６（）．．．

セロバレ．．．とはイベントのセロ以外にはあったのですが、

セロンのセローマン．．．２・３回

もしかしながら、このサイトによってはいくつかの

どうしょうか．．．国平クスープの素．．２個ノサダ油・大ぴ２回ノサタカオオ

追い入っているからねーねーんでじとうん猛んでしょうん。そうだから、トマにも、この子供もい

リスごを個人レズン４００４／１４：４０４４／ＨｉｒａｃｔｉｎｔＵＳＡ

・ライカレー

子どもの体にも、優しいです

カレー粉もガラムマサラも、

メーカーによって幸さ・香りが星かります

子みのく一カーと好みのお

見つけてください。

市販のカレールウを使わないドライカレーは、

●Ａを５ｍ角に切る。国形スープ

の素を３００ｃの熱湯で溶かし、

スープを作る。Ｂはみじん切りに、

◎鍋にサラダ油を熱し、にんにく

しょうがを炒める。香りがたったら

玉ねぎを入れて炒め、透きとおっ

たら、人参、セロリ、なすの順に加

えながら炒めていく。

他のに豚ひき肉を加え、火がと

おったらカレー粉・塩を加える。

●カットトマトを加え、煮立ったら

りんごをすりおろして入れ、レーズ

サン、ビーマン、ＣＤのスープを加える。

中強火で１０分強加熱し、水分をと

ぱす〈時間はあくまで目安です。お

およそ汁けがなくなるまで煮つめ

て下さい。

●子ども用を取り分ける。残った

ものを味見して塩分が足りなければ

ぱお好みで塩を少量足す。火を止め

める間際にガラムマサラを加え、

好みの辛さにする。

おかあり、

頭の方から

お腹をかてご飯をかでしまいましたが、

いって

胸だしの下ａとすご

▲アジのおろしかた▼▲

片側ばっ

余計めに包丁入れて

ウロコをとります

っにでっえって

どーは

お腹から入れて

流水で流れて

骨になって

むっと

二枚に

中までよく

いくよ気をふさんこん

中高価合いは

タフの先で

コツコツ

おとまと

まだつながらいる

まんせの部分を

尻ビしあたり

足を

タオを入れて

内臓もとう、

今度は背中から

まひ

三枚おろしに初挑戦！！

量のアジ。ちょっと落ち込むつむぎを元気づけるために

大塚先生とつむぎ、二人が近くの海でもらってきた大

なりました。

気になって

手が首臭は

常にキレイにしよう！やりやすいよ

キッチン．．．

ま、さえみゃぐちゃと

正見の付け物語の

ちから皮を

はがす

夏場を

そぎとったら

仲間に沿って

残った小春を

日本まで抜こう

同文すべりも

同様にして

三枚に！

あれがっ

こーなって

うおおお〜

ほんとに

すごい

事だね！

すごくない！？

ここにきてっ

ここに

ってね！

アージャイル

☆村料☆、２人分

アリ（ｏｏ．２５０）、２０１７年４月しょうが１０３１万能ねぎ．．．３本

マジのなめろうとサンガ火焼き

味噌．．．大さじ！

なめろ

なめろうをすくして薄くし

フライパーンにサラダシウを少量ひいて

両面を程よく温くと

サンガ焼きの完成だよ！

サンガ焼きは、手づかみ食べの

離乳食としてもいいですよ

大人はなめろうを食べて

生魚がまだ無理な子どもには

サンが焼きをあげては

どうでしょうか

このスンガには

危欲みがひたりないよ

アジメや目を使って皆さんベルトが

．．．

●しょうがはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。

三枚におろしたアジの身から腹骨をそぎきる。指で探

妙ながら、中央に残った小骨を骨抜きで抜く。頭のほうが

ら皮を少しめくったら、身を軽く押さえて皮を引きはがし

薄切りにする。

このを身をつぶさないいように包丁を前後に動かしながら

さらに細かくし、（）と味噌をのせる。包丁を使って切り混

中骨の血を洗い流してから水けをふき取る。

Ａ．Ａ．小麦粉をつけてよくはたき、低温（１６０度）で１０分程、

弱火で揚げる。好みで塩などを振って完成！

アジのあらけ

会社料金、４人分

ヤッツ尾らのあらノ大根・４〜５ｍ／最中（Ｃｏｒｋ）．ｊ校

味噌．．．大さじろ／三つ葉．．．適量

作り方

カルシウムー

『アジの頭は、エラをとって縦に２つに割り、血をよく洗い

流す。中骨も３等分に切って洗い、尻尾は落とす。大根を

毎冊に切る

おなみで

どうぞ

・十や０１ＭＴ４

あらは具にしてもいいし好いでも

はまいいし除いてもＯｋｇ．．．

ふっ

２臭みを取りるために（１）のあらに熱湯をかけてすぐに冷水

にとる。

１０の水に昆布・大根・あらを入れ火にかける。沸騰し

たらアクをとり、弱火にして１０分煮る。大根が軟らかく

なったら火を止めて、味噌を溶き入れる。器によそって三

つ葉を散らす。

すよったんないで

いつたべ？の

作り方

●鶏モモ肉に下味の塩と酒をふり、２０分以

上置く。長ねぎの青いひところを斜め切りにす

る。蒸し器の準備をする。

会材料をくるん分

中華生麺．．．３王、ノ瀬モモ肉、．．．一枚（３０年３月

人参．．．ちゃんキャバツ．．．でもちょっとノきゅぅリ．．．はぁ

．．．

．．．お好みの殺人湯通し塩蔵わかめ・２５４／トマト．．．１仮

ひでゃまく

塩．．．小さじゃ過．．．大さじ１人も私もお前はどうしているか

薄々カリにしたしょうが．．．千枚

いつまだこれの

砂糖．．．大さじり人酢．．．大丈じ２．５しょうゆ．．．大さじら

しろんりごま．．．大丈３／すりじま．．．大さじ１／ごまカ・小さい

男子王国の家し汁．．．大さいって１年間

まずみなみでランダを

わゆえてもおいしいですね

料理を作ります。トッピングにはうずらの卵で作った３人の

顔。「３にんいっしょ」に小鳥も喜んでくれたみたいです！！

いつもつむぎの力になってくれる心強い味方・小鳥にお礼の

し中華

●深皿に〇の半量のねぎと薄切りしょうが

を２枚敷く。皮を上にして鶏モモ肉をのせ、

その上に残りのねぎとしようがをのせる。蒸

し器の湯が沸いたら、上段に深皿を入れて

フタをし、２０分強火で蒸す。

●人参は太めの千切りにして水からゆで、

そやｏｕＮＴイ

あと肩が落ちないように

布を蓋ではさせと

９．００人

軟らかくなったら冷水にとる。キャベツはち

ぎってザルに入れ、沸騰した鍋にかけてフタ

をし、４分蒸す。蒸しあがったらバットに広

げて粗熱をとる。

●きゅうりは千切りにする。卵はゆでて殻

をむく。わかめは塩を洗いい流して水で戻す。

卵とわかめを食べやすいい大きさに切る。トマ

トは薄切りにする。

◎２が蒸しあがったら、蒸し器から深皿を取

り出す。ごまだれに使う蒸し汁を取ったら、そ

のままにして余熱で中まで火を入れる。ＩＯ分

たったら、鶏モモ肉をビニー一ル袋に入れて氷水

で冷やす。

◎ごまだれの材料を混ぜあわせる。◎が冷た

くなったら、鶏モモ肉を取り出し、食べやす

蒸し翼はごれだけでも

立派な料理

ねぎのきいたしようゆダレや

塩ダレで食べても

おいしいです

ふぃ〜〜

い厚さに切る。

●麺をゆでる。皿にご麺と具を盛りつけ、ごまだ

れをかける。

菜見子でがんばりました

つむぎと

ことりちゃ

おとさんの

じゃー

わかったことも

たくさんある

ごはん会の味は

今まで〝ごはん会＂に場所を提供してくれていた小鳥

の母・恵の小料理屋が再開することに。お店が使えなく

つむぎとおとさんと小鳥の

しふわっふわ

まご

二人が一緒に

遊んだり

調理をする

総会を

なり、ごはん会は消滅の危機！？今までのお礼も兼ねて

恵に食べてもらぉうと、これまで作ってきた料理をお弁当

にして小鳥の家を訪問する犬塚親子です

これからも

作っていただけ

ないでしょう

か．．．

つむぎね

たまご！

たまごから

たべるっ

子供用の包丁

買っても

いいかな．．．？

小鳥もつむぎと

いっしょに成長中！！

お弁当の

ヤツオの街から何と見積で

だいをとりまよう。

．．．５０ｃｃ

だし汁

／

卵．．．３イほ

資本株料会２人が

あり得．．．大きい！！薄々しょうゆ．．．小さじ１／塩・ひとつまみ

サラダシ油．．．滴量

つむぎゃ

たいあき！

砂糖が多いと焦げやすいので、

最初はひなめでもいいかもごすねる

作り方

ただし汁が温かいうちに、砂糖を入れてとかす。しょうゆ、塩

を加える。

きボウルに卵を割り入れ、泡立てないように菜箸で混ぜる

いを加えてさらに混ぜる。

やがて言葉はわからない。俺が聞いたのだろう。でもねえないよね。

せかって見せましょう！白身の部分が

残るくらいでのと最近ですぎないような。

●中火で卵焼き器を熱し、サラダ油をしみこませたキッチン

ペーパーでまんべんなく油をのばす。＠の４分の１の量を卵

焼き器に流し込んで広げる。

●膨らんでくる部分を菜箸でつつきながら焼く。表面が流れ

なくなってきたら、完全に固まらないうちに、奥から手前に菜箸

で巻く。巻き終わったら卵を奥へずらす。

●空いた部分にサラダ油を再び塗る。先ほどと同量の卵液

を流し込み広げる。奥にある巻いた卵を菜箸で持ち上げ、そ

の下にも卵液を流し入れる。

そ、それは強い方がふっくら減けますす。メカ朝鮮は

卵焼き器の上下壁やって言います。と

急げとうになったら、火から離してね。

慣れるまでは所をひっくり返すのに

ヘラを使うのもオススメです〜

慣れないうちはすもんは気にせず！！

手際よく巻けるようになりましょう！！

いっしょに

がんばりましょう

○○と目をくり返し、計４回卵を巻く。巻き終

えたら、巻きすにとって形を整える。

もしばらく置いて、しっかり固まったら巻き

すから取り出し、好みの大きさに切って、

完成！

おいしい『甘々と稲妻」の作り方

隠ギ

レシピを考えていきます。

雨、その後、帯刀さんのご自宅にお「と料理を作っていたのですが、単行、でもアドバイスをいただけるので、本当

邪魔して料理をイチから一緒に作り、本にレシピを入れようというう話になったに助かっています！

常、はい。私はそれを受けて試作し、雨「からあげ」〈単行本ー巻収録〉一雨、単純に料理のことだけでなく、小

帯刀家での試食会

雨、まず、担当編集者との打ち合わせや具材に迷ったら、複数パターン作っていただいたのが、帯刀さんでした。

せで次回のストーリーラインを決めっておいて、試食会でどれがいいか確認、帯、最初は、このお話がきた時にはお

ます。そこから「だったら」こんな料「してもらいます。

理が合いそう」「この食材が旬だけど、一雨、そうやって決定したレシピをもとです（笑）。働いていた山小屋で料理

．．．こと料理のアイディアを出すして、に、漫画を描いています。

まとまったところで帯刀さんに相談

します。

帯刀♥

『甘々と稲妻』料理監修人で

お料理対談！

アイディア出しから

実際に料理を作って

みんなで食べる試食会と

までは、監修をつけずに担当編集者「さなお子さんんのいる「お父さん」の視点を

手順や味、見た目を確認すする「試食」って。そうなってくると素人だけでは

会」を開いていただいて、ます。

帯、レシピを考えていく際に、味付け方を探していたんです。その時ご紹介

ハードルが高く、監修してくださる

毎回、試行錯誤を

重ねてできあがる

『甘々と稲妻』レシピ。

作者・雨隠氏と

料理監修・帯刀氏との

お料理対談です！！

はしていましたが、専門的な料理修

業をしたわけでもなかったし、自分な

んかでいいの？と。

断りさせていただここうと思っていたん

雨隠ギド／２００７年「ＷＩＮＲＧＳ（新書館

でデビュー。代表作に『ファンタズム』

『まぼろしにふれてよ，（新書館）、「恋

頂いフリークス（ほンタープレイン）な．．．２０１８年５月トレルームＷｅｂアスマスター

そし

２０１３年２月よりり「ｇｏｏｄ！アフタヌ

ン」で『甘々と稲妻，連載開始

帯刀陽ノ調理師で、北アルプス山小屋

の元支配人。子どもができたことで山を

下り、主夫になる。２０１６年現在、２歳

と４歳の二児の父。

したね。

帯、私も、自分の伝えたいイメージが「が細かく刻まれていて、野菜嫌いな」幕、切るのはペーコンだけ！みなさ

なかなか伝わらず、もどかしさがあり、子でもおいしく食べられるメニューで、うんもぜひ作ってみてください。

ました。そこで、「おうちカレー」の「す、

時に「うちに来て、一緒に作ったり試し、雨、このカレーを食べるまでレーズン、すか？

貸しませんか」とお誘いしたんです。あ入ったカレーは苦手だったんです。春「餃子」ですね。皮から作るの

雨、そしたら、驚くほどスムーズにが、このレシピだとホントに絶品で！！で、一回の試作にただでさえ時間が

進んで〈笑〉。

帯、それからずっと試食会を開くよ、でしたね。「おすレケーキ」の試食会「ものができず、繰り返し作っていたら

程の箇所はチェックしてもらっていま、帯、それならと、我が家のドライカー雨っとても簡単でおいしいので、自分

探り状態でしたね。

雨、監修してもらい始めた頃は、試しうこともあります。たとえば、「おう」ナーラはすぐできますよー」とその場

食会は開いてなかったんです。作りた、ちカレー」。この時は、特徴的なカーで作ってくれて。とてもおいしかった

い料理のイメージを帯刀さんに伝えて、「レーを作中に出したかった。そこで、そし、描きたいお話にも合うので即決

レシピを作ってもらい、それをメール・昔食べたことのある「ひよこ豆のキー、しました。

で送ってもらっていました。「レシピを「マカレー」はどうかなとリクエストし、帯、入る具材は、塩漬け豚やパンチェック

もとに自分で作るのですが、こんな感じ、たのですが、子どももが最初に食べるカックでも試ししましたね。みんなで食べ比べ

じでいいのかしら？と不安になった、レーとして果たしてこれを作るかな、ってみて、クセのないペーコンに決まりました

り。なので、下描きの段階で料理工、という意見が出て、

帯、慣れないことも多くて最初は手、うになりましたね。

「カルボナーラ」も帯刀さんの提案、かかります。し。なかなか思うような

その間、特に苦労されるれたレシピってあります

レーを試食してもらいました。野菜、でも何度も作りました。

た。子どもも食べやすいですし。

雨、帯刀さんから色々提案してもらっき話をしていだら、帯刀さんが「カルボ

で「次回はパスタにしたいんです」と

した。

子どもの視線で

〈笑〉。

さんのお子さんがどんなお手伝いいがで、を多めにしてみたり。

「だと判断できます。それが作品づく「アフタヌーン」編集部の、よく料一を焦がす失敗は多いです。以前働いてい

きるのか。にほしの頭とワタを上手に「雨」そういう視点」も、実際にお子、帯、まず、現場でよく経験した失敗は

取れると聞くと、つむぎもできるん、さんがいらっしゃるからこそ。他にも、なんだろうこと考えました。米や煮物など

天塚先生と同じ父親視線で子どもた、ビもあります。使う油を少なめにし、を別の料理に生かす話」が描きたく

ちの日常を見ている。たとえば帯刀ってみたり、砂糖を控えめにしてみりん、て。そ、のぼんやりした状態で、帯刀

んです。

雨、先にも話に出ましたが、帯刀。帯一帯一味のことですが、子どもと食べる「ります。「五平餅」の回とか。この時

さんは毎日の料理をするお父さんんで。料理がテーマなので、少し薄味のレシュは「料理を失敗するけど、その失敗

シロに竹棒かざしてじーっと焼いてまーました。どちらもおいしかったのです

が、お子さんは甘酢の酸っはさが苦

ソトに大変です。

ざいます

帯、それは嬉しいです！「棒パシ」も「雨」お子さんの忌憚ない意見を聞け、あ子どもって、こうやってひとつひと

手ごねが大変でしたね。試作のたび、「るのも大きいです。「冷やし中華」の一つ、苦手な野菜を克服していくのか

に炭火を熾すわけにもいかず、ガスコー時、タレンは甘酢とゴマ、２種類作りょ〜と感動しました。

家族から「また餃子〜２」と不滝が、りにもとても役立っています。

雨、おかげさまで、あの回は読者の「もって請理すると」ころを見たがるし、の回に出てくる、ピーマンの器のエビ

方から評判がよくって。あり、がとうご、手伝いたがるし、つまみたがるし。ホーソードは、実際にご家庭でおこなって

さんに相談しました。

手なようだったので、ゴマダレにした「雨」帯刀さんんに相談していて、思い

帯、つむぎもそうですけど、子どってもらうこともあります。「クラタン」

がけない料理にたどり着くこともあ

〝おいしいね〟をたくさん作ろう！！

たことを教えてもらうたんですよ。あ

理をするパパさ。ん編集者に取材させ

りますが、まずは本来のやり方、基本「ああー、スイーツがやってきた！！

本を知ることを大事にしたいなと思っ、と戦々恐々としております（笑）。

て取り組んでいます。基本の形を知り

らないと応用がきかないですしね。

雨、そうですね。ちょっとと頑張って丁寧、雨、うどん！うどんが打ちたいです

寧に料理をやってみるのもいいなと読みね。学生時代、グルテンの授業でう

者の方が感じてくれたら嬉しいです。どんを打ったという友人の話を聞い

これからの甘々と稲妻」レシピ

たから新鮮な驚きでした。

零、まず物語があり、キャラクターーの後には、すごーく手軽な料理を入っ、らなーと思っています。

がいて、そこから料理を考えるという「れるとか。そろそろ甘いものをやろう」雨、いろいろな料理が少しずつできる

作業は私にとっても新鮮です。作品」とか、

つくりに関われるのも嬉しいで、すし、帯っそう。これがまた．．．。それま、からも、今よりちょっと頑張って楽し

料理に関してとても勉強になっていま、でまったくスイーツを作っていなかっ

す。同じ料理でも様々なやり方があったですからね。

た山小屋では、かまどに羽釜で来を炊い、帯、そうやって少ししずつですが、〝おって。何とか作中でうまく出せないか

ていたんですね。自動炊飯ではないので、とさん〟も料理上手になっています。思案中です（笑）。

みんなよく焦がす〈笑〉失敗したお米、しね。

で長野出身のスタッフが五平餅を作って、雨、メニューを考ええる時は、素材やったちも作るそうです。うどんって子ど

くれたので、そんな話もしました。

雨、まったく予想していない料理だっ、ところも注意しています。和食・洋、ぜひやってみましょう。あと、私は山

と思います。

つく、く新しい料理におヤレンジしてくれる

一食・中華のパランスとか。凝った料理、小屋での思いい出の料理も紹介できた

料理の方向性が偏らないようにという、もでも包丁で切りやすいそうですし、

・帯・我が子の通う幼稚園の年長さん

ようになった犬塚先生たちです。これ

ビーフシチューＰａｙ

どなべごはん。

雨・１話目の料理はとにか〈米だ！！と決め

ていました。その頃、ちゃんと勉強したらお

米マイスターの資格とか取れるのかしらと

考えていて。とにかく〝お米＂に恋していた

ので、土鍋にごはんで完成！！と思っていたの

ですが、担当編集者から「おかず入れませ

ん？」と言われて、作中で小鳥にごはんの

お供を持ってきてもらいました。

『クリスマスにはポットパイをやりたかったん

です。

そういえば、

帯でも、なかなか難しい。器が大きいとパイ

シートの中心部がへこんじゃうんです。メインが

ップサイズというわけけにもいかないですし。

クリスマスにへこむっていうのも〈笑〉

それでビーフシチュ一に落ち着いた。

つむぎが型抜きするパイシ一トはそういう

帯・我が家の冷凍室には長し＞間、残ったパイ

シートが眠っててました。

イカと里芋の者物の

パンがゆＰＳ

雨、つむぎのイカ好きは、ダイオ

ウイカのドキュメンタリーを見て、

食べたらおいしい＞のかなあと妄想

していたのがきつかけです。

おもちゃ。

雨、試食会で食べべためで餅のおいしさには

感動しました。おもちをゆでるときは水からっ

て知らなかったです！

帯一市販のおもちの袋ににはちゃんと「もちは

水からゆでましょう」と書いてあるんだけど、

見逃している人が案外しふるんです。水からゆ

でると、外側と同じように中までちゃんとやわ

らかくなるので、まわりだけどろどろとしたもち

にはならないんです。

雨、突然やってきた子どもをもてなすというお

話で、正月にあるものといいったらおもちだよね

と。季節感も大事にしたいと思っています。

帯一パンがゆのリクエストをもらった時に

は！

「離乳食をどう大人の口に合うものに

するか？」で悩んだことを覚えています。

甘いパターンとしょっぱいパターン、それ

ぞれ３種類ずつ考えたかな。レシピにも

あるように水分が飛んでこげるぐらいの

ところからガラッと食感が変わる。「なん

じゃこりゃ！」と私も驚きました。

雨、あと、思ったよりお腹にたまるので

満足感がありますね。

カルボナーラＣ２

南「バルミジャーノレッジヤーノ

のスパゲティカルボナーラ。子ど

もって電車とか動物カルタとか、

暗記系の言葉にやたら強い子が

いるじゃないですか。そんな子を

イメージしながら、長い料理名を

セリフで語ってもらいました。

クレープｐｓ

雨・学生の時、学祭の屋台の主

役ってクレープだったんですね。で

も、目立つ体育会系の部に取られ

ちゃう。その恨みもあって〈笑〉小

鳥の学祭＝クレ一プだっ！という希

望がありました。クレープならお家

で子どもと一緒に作れますしね。

初めてに挑戦！

Ｗｅｂ／ご

生姜焼き「クレーフ

きんぴらごぼう〈お好み焼き

ビーフシチっ

生姜焼き

がんばってる

お父さんのことは

キャベツの千切りをみんなでいただきます！

つむぎもほーちょ

れんしゅーしたら

おとさんみたいに

なる？

つむぎちゃんが

見ててあげて

包丁にも慣れてきたと思うい始めた矢先、指を切ってし

まった大塚先生。つむぎに包丁を怖いものだと思わせな

いように、大塚先生はつむぎ、小鳥といっしょに包丁の

練習をします。その成果でできあがった、フワッフワな

こわくない

ように

れんしゅう

するんでしょっ

つむぎと

いっしょに

やろ！

わたしもいっしょに

練習したいです！

豚肉の生姜焼き

これぞれ２人分

ふわっ

豚ロース内（厚めのもの

＂．．．！個

サラダ活、小麦粉・酒量

針け合わせの野菜《トマトキュウリやでだから、コリーなど

んしょうゅ、酒、みりん・各大さじ２，おうししょうが．．．１０ｇ

もし、しょうや酒．．．名大さじ１５／お３ししよっか＂．．．ひとつまみ

そういえば

キャベッ

ッ．．．っあ

●玉ねぎは薄切りにする。

●キャベツは千切りにし、冷水に数

分さらしてシャキッとさせ、ザルにあげ

て水けをしっかり切る。

作り方

◆ダテは押すか引くかして

重かします。

そこでようなイメージで

一緒く長く

切ろう！

切れない包丁で

いくら頑張っても

「キャベせん」は

上手にできません

まずは

包丁をとぎましょう

●フライパンにサラダ油を熱し、〇の

玉ねぎを炒める。しんなりしたらＢを

加え、水分が飛んだら取り出す。

●豚肉の筋を切り、小麦粉を両面に

まんべんなくつけ、しっかりはたく。フ

ライパンで３〜４枚ずつ両面を焼い

て、火が通ったら取り出す。

●＠のフライパンに合わせたＡを半

量入れて煮立たせ、半量の豚肉を戻

して、さっとからめる。できあがった

ら取り出して、残りの豚肉も同様に仕

上げる。

チャレンジ

干切り

上から

●２）のキャベツを皿に盛り、その手前

にるの玉ねぎを敷き、豚肉をのせる。

付け合わせの野菜を盛りつけて、で

きあがり！

できたっ

つむぎ

がんばるの

すきだなーって

おもった

ごはん

つくるの

たのしいもん！

おゆうぎ会の配役で友達と意見が合わなかっ

たっむぎ。つむぎの「やりたい」気持ちを大

事にしたい犬塚先生は、わかってもらえるよう

にいっしょにがんばろう、と提案します。そして

一舞台のつむぎは笑顔でした。

好きな．．．ときクリーマクレープ

☆材料☆くクレープ・直径２０。ｍ｜Ｃ救才目当

・生地

牛乳．．．２５０ｃｃ

グラニュー精．．．２０１ノ５Ｆ．．．１００％

さっきぃもクリーム

皮をむぃたさっまい．も．．．２２０４／グラニュー精．．．３０％

牛乳．．．１００ｃｃ

バター

まて、ファクリーム

Ｑ．生クリーム．．．３００ｃｃ「グラニュー糖．．．

．．．

★クラッシュでモンド．．．あ・

２０１７藩カ粉．．．８０％

つくりかた

ぐいっ！！

●生地を作る。牛乳は常温に戻る

す。フライバンにバターを入れ、中、

火にかけるバターの泡が消えば、

んのり茶色くなったら火からお

うるし、ぬれ布巾の上で冷ます

●ボウルに薄力粉をふ

るい入れ、グラニュー

糖を加えてよく混ぜ

る。中央をくぼませて

卵を加え合わせ、心の

バターを加えてよく混ぜ

ぜる。

フライパンはパターの

ついたままいそしておいてゆっくり

他のＣにＣＤの牛乳を少しずつ加え

ながら混ぜ、１時間ほど涼しい

ところで寝かせる。

友達にあか

もらうため

ハチパイパチパ

ペチバキパキパチ

やるっ！

おいしい料理を

つくるため、

る。

好みでラム酒を少量

入れると

大人の中身になると、

たいへん

よくできました

ゆさつまいもクリームを作る。

さつまいもは２〜３ｃｍの厚さ

に切り、水につけてあくを抜

く。ＩＯ分ほど経ったら取り出

して大さじー杯の水を加え、

ラップをし、レンジで５分加熱

する。串を刺してすーっと通れ

ばＯＫ！

続く前にお王、仁と水を

今のｃｃはかって入れて

何分目まで生きせを入れたく

いいか見てみくせいいですよ

あとは目合って

●＠をマッシャーでつぶし、グ

ラニュー糖を合わせる。沸かし

た牛乳を少しずつ加えて混ぜ

●Ａをボウルに入れ、氷水に

あてながら角が立つくらいホ

イップする。

焼きたびに４０ｃｃ

「おかるのは、ちょっと

面倒だな

●◎のフライバンを中火で熱

し、余分なバターをキッチン

ペーパーでふき取る。

他国の生地をお玉で約４０ｃす

くってフライパンの中央に流す。

フライバンを傾けて生地を円形に

広げる。火が生地に均等にあた

「るようにフライバンを動かす」

●生地のふちが茶色

くなり始めたら火か

うおろす。両手でふち

を持って奥から手前に

ひっくり返す。再び火。

にあてて５秒ほどで

完成。

他＠〜＠をくり返して生地を焼

く。出来上がった生地ー校につ

き、＠のさつまいもクリームと＠

のホイップクリームを約３０ｇずつ

のせる〈全体のーノＩＣの量〉《クラ

ツシュアーモンド適量を加え、包

んでできあがり。

すごい！

ことりちゃん

じょーずねっ

きれいに

割れましたねー

包丁が上手に使えた

やりたいことが見つかっ

た！！ワクワクがあふれる

〝ごはん会〟です。

きんぴらごぼ

やってみたい

な

ーって

おとさんに

おねがいして

いーの．．．？

で

できたー！

ワクワクしますね！

新しくできることが増えるのって

うん！

きんこ。ここはう

ハイオンオープンＣ４人分

人参．．．知らない部分を３〜４ｃｍ僕ぃます〉

ごいまう．．．１６０。

いりごま（自）．．適量

もしょうや．．．ふさじ４ノみリん・酒．．．名大さいぞ

「注意：／企業のフライハウンやら丁はできんな、ようにしましょう

ごまぁ．．．大さじっ

これほうが、くなりまさ

●人参は皮をむいたら、ｌａｍの厚さで四方を切る。

これを薄切りにしてごはうと同じような大きさにする。

●ごぼうを洗う。たわしで軽くこすりながら泥を流す。

細い方から包丁を入れ、タテに真っ二つになるよ。

うに切る。切った面を下にして斜め薄切りにする。

作り方

こんなから

ごぼうを細切りやささがきにするのがー

般的ですが、慣れないとどちらも難しく

時間がかかります。半割にしてからの

斜め薄切りは、安定していて切りやす

く、均一にもしやすいです

香りやうまみが逃げるので、

次にはさらしません。

セカったらすぐにメンめられるように手際よく

「やっぱりこぼうは皮にうまみがあり、のでこちげ落とさな、ように。

●フライパンにごま油を入れのを炒め

る。中火で３〜４分炒めたらいを加え

てさらに「分妙めてＡを入れる。

小汁けがなくなるまで４〜５分煮つめ

いいごまえ。って早成

それつむぎ

いっぱい

たべてんねーーっ

ワッショイ！

お好み焼き

合材料金（１枚分）このレジピーは「教令の分野たちので

●生させ

鯉だし．．．４０ｃ塩・小さじる

あなので

薄カ粉．．．４０ｇやまといも．．．２０

！

キャベリ．．．１９４するめいか、平杯ろ能ねぎ．．．！？

スパラ内２．３枚１０００．

これで、天かす、手にはうが、こんにゃくしぃたけ

チーズ・などをお好みで具に加えてね

イベン板数に合わせて

お好み焼き

●だしをとって冷まし、塩を加える。

サラダ油・適量

ソース、マヨネ－ズン肖リ餅・責めなど、満員

．．．

．．．

つくりかた

●ボウルに薄力粉をふるい、ダマにならないように少し

ずっ〇を混ぜる。

●やまといもをすって＠に混ぜ合わせたら、しばらく寝

かせる。

●キャベツは１００角に切り、水けをしっかり切る。いか

は小さめの短冊に切る。万能ねぎは大きめの小口切り

に、豚バラ肉はＩ枚を４〜５等分に切る。

●＠のキャベツ、いか、万能ねぎをボウルに入れ

を入れる。卵を割り入れ、ざっくり混ぜる。

の母・恵はきのこを入れてみました。

一ペーは豚イカ玉。八木は牛オレラジ、小鳥

人によって具材はいろいろ。ごはん会う

注意すべき直前に

【桜分ずう混ぜでね！

教材分まとめて混ぜると、

焼き終えるまでに水分が出て

のりなどをちらして完成。

●フライバンに薄く油をひき、◎を入れて広げる。厚

さが２ｍくらいになるようにして、ふちをへらで整える。

生地の上に＠の豚バラ肉を並べる。

一度ひっくりかえして、フタはせず３分焼く。

●３分焼いてひっくり返す。フタをして４分焼く。もう

●皿に取り、ソース・マヨネーズをかけ、削り節・青

おいしくないかも。

ソースやマヨネーズをひかえたいなら

めんつゆをかけて食べるのも

おすすめです。小さな子にもいいですよ

ビ

え

ドキドキ！！

ピーンシチュー・

☆材料安（３人分）

ニンニク．．．しかけ

王ねぎ．．．１個半後では

塩づォウ・適量

牛肉（ばらブログ）、５０％

赤ワイン．．．２００ｃマッシュルーム・６個

２０１７年、バター．．．１０４サーヴァが強い大さいと

Ｄｒｋ．．．２０ｃｃ

トマト缶（ヵぃシ・ド３ｇノデミグラスノス・「缶」

しかし、ハードディスプーケットにくださいパーォパッターのみは、ロッカスタで来たら、

（ロバター．．．１０ｇあ、サラダ油．．．大さじさ

「フシチュー

玉ねぎ１２個と人参Ｉ／４本をみじ

ん切りにする。ニンニクは薄切りに

する。生肉本日〜９等分に切り

・コンョウォふろ

玉ねぎ、人参、ニンニクを炒める

玉ねぎがあめ色になったら赤ワイン

を加えてフライルパンの焦げをこそぎ

汁ごとのの圧力鍋に移す。

２０のフライパンに残った油でＯの

クリスマスイブはちょっとと奮発してビーフシチュー！！煮

詰まってくると鍋底が焦げやすいので、時々ヘラで動か

しましょう。お肉が崩れやすくなっているので注意！！

フライパンでＡを熟し、（１）の牛肉

を入れる。強火で表面を焼いてい

く。全面に焼き色がついたら取り

出して圧力鍋に移す。

圧力鍋を火にかけ、沸騰したら弱

火で３〜４分煮る。Ｂを加えフタ

をする

圧力鍋からしっかり音がしだしたら

中火にして１５分加圧し、火を止め

て１５分置く。時聞がきたら圧を抜く

きフタを開ける。

＊

フライパンでＣを熟し、６０の人参

玉ねぎの順に弱火でじっくり炒め

最後にマッシュル一ムをあわせて炒

める

５）の圧力鍋に（２）を加えて２０

３０分煮こみ、味を調えてく

玉ねぎー個は半分にしてから６〜

７等分に切る。人参３４本は乱切

リ、マッシュル一ムは汚れをふいて

落とし、石突きを取る。

できたぁ

．．．

つむぎサンタなの！

ビーフシチューの飾り付けはパイシー

トで作ったイカや星。デザートにはつむ

ぎサンタお手製のパフェケーキ・トライ

フルです

おとさんに

メリー

クリスマス！

ありがとう．．

そんな

．．．

そう

は

．．．

そんなことだ

アレンジ／０

帯刀．．．も、Ｗｏｒｄをそれ以外のソーデでもインタープの印象会の所にしかし、レットにお願いします。お客様に対応しましたが、簡単でおいしいしょうかもしれません。

帯刀＇ｓｖｏｉｃｅ

そば粉のクレープです。クレ一プの試食会の時にガ

レットも作りました。本編にこは登場しませんでしたが、

簡単でおいしいいお食事クレープです。

材料（生地５枚分）

そば粉．．．．．．！３０ｇ

ではあの卵．．．はいいのですので、

気にしないと思い．．．いきじり４

水．．．．．．３０００ｃｃ

作り方

●ボウルにそば粉・塩を入れ卵を加えて泡だて器で混ぜ

動画に水を少しずつ加えながら、粉っぽさがなくなるまで

しっかり混ぜる。

１枚分の具材

グリュイエールチーズ：．．．

（なければピザ用チーズなど

手に入るチーズで

ハム．．．．．．い〜２枚

卵．．．．．．！個

塩・こしょう．．．．．．適量

●２のボウルにラップをして、冷蔵庫に２時間以上置く。

●生地の表面が固まってきたらハムを中

心周辺に置く。薄切りにしたグリュイエー

ルチーズを円形にならべ、その中へ卵を

割り入れる。

●フライパンにバターを入れ、中火にかける。フライパンに

広げながら溶かし、忍の寝かした生地に加えて混ぜる。

韓国のバターのついたフライルペンを再び中火にかけ、＠の

生地をお玉ですくって流しいわる。フライパンをかたむけて

生地を一面に薄く広げる。火を少し弱める。

フライ返しを折り目にあてて、別のヘラ

などで生地を折リ曲げるときれいにて

きます。卵はフタをする時間で好みの

固さに調節してください。

卵・チーズ・ハムは基本の具材です。その

の他にも炒めたべーコンやきのこ、トマ

ト等も組み合わせていくと良いでしょ、

最ふたをする。３分ほどだったらふたを取り

り、塩・コショウをふる。

●生地の四方を折り込んで完成。

●２枚目を焼くときは、新たにバター（分）

量外５ｇ程度）をフライパンに広げる。

ジはんで仲良

ブリ大根ノ

おもち

おもちを食べたら、ちからもちになる

病院にいるお母さんが心配で元気がな

い秀くんと協力して、ぃろんな味のおも

ちを作ったつむぎ。お父さんにどんなに

い」からね！

抱きしめられても大丈夫。「ちょーっよ

色ぜんざい

☆材料☆（３人か）

小豆．．．１人豆．．．１０％／み精・．．．「の４／５塩．．．ひどつまみ

セクリ食弁．．．ろせのれ

ぜんざ

●水洗いした小豆を飯に入れて多めの水をは

作り方

ぶり糖の量は

お好みで調整しましょう！

り、強火でゆでる。沸騰したらザルにあげる。

今回をまた水からゆで、沸騰したらザルにあげ

る。これをもう一度繰り返す。

◎２を再度水からゆて、沸騰したら弱火にし

て、こまめにアクを取る。小豆が水から出そう

になったら、その都度水を足す。小豆が指で

潰せるようになったら砂糖を加える。好みの濃

度まで煮つめ、最後に塩を加える。

●切り餅を焼いてお椀に取り、目を合わせてで

きあがり。

弱火にしてから【時間くらいで

やめられなくらいでやわらかくなりますよ

当肉味噌餅

会材料金（３人分

豚みき肉．．．９０ｇ／えのきだけ．．．ち林長祥．．．１０ｃｍ

セカリ食事・３つのれし／ごま油．．．小さじを

ＡＹみリん．．．大さじゃ２／１８時．．．大丈じのようになった

しょうゆ．．．人さじ】「私の親子．．．小さじの

作り方

肉味噌餅

言えのきだけはＩｏｍに切り、長ネギは

粗みじんに切る。

●フライパンを熱して、ごま油をひき、

豚ひき肉を炒める。火が通ったらＱ

を加える。

しんなりしたらＡを合わせて加え

照りが出るまで煮つめる。ゆでた切り

餅と合わせる

お客様は水からゆでるとはいｏドｏにならないよ

うくるみ餅

☆お料☆（３６）

んっ．．．くっ、くるみ．．．６０４／おりん大さい４／２９時・人という

味噌．．．小さいもノ切り師、名刺を

イキリカ

るみ餅

小鍋にみりんを入れ、沸騰させ

てアルコールをとばす。砂糖を加え

て溶かしたあと粗熱を取る。

すり鉢でくるみを潰す。味噌と（

を加えさらに混ぜる。ゆでた切り餅

にのせてできあがり。

ひきわり納豆ちょ

りちわもき豆ひ納

ぜーたく

すぎるっ

ブリ大根

★味噌汁みだしの用意

最高と煮干しでだけもとってみよう。

「本日の料理の流れ

一つり大花をつくる！

頼粒のだしは

助かるけど

時々こうやって

ちゃんと

おだしをとると

めちゃくちゃ

おいしいん

ですよね～

☆プリ大根ができたら

味を馴染ませている間に

＞西杉の物をつくる

資味噌汁の続き

と

お料をのここの時間を入れる

香りも桜高

ひさし

ぶりだいこんっ

雪が降り積もり、小鳥の家の雪かきにみんな総出で

出かけます。そこに現れたのは、鬼の形相へ！？）をし

た小鳥の父。ブリ大根で暖かい雪の夜が訪れます。

いつまでも、．．．ウリのボッ酢にある

☆オオギ☆Ｃ３ｋｓ

人参．．．４０％ノキゥゥ．．．！ォ「具柱．．．４．５枚

しめじゃう妹、塩蔵『カメ．．．少量ノみル．．ハさじ１

人Ｊ黄梅子果汁．．．大きい１人しおゆ．．．大きい２

作り方

人参、キュウリは７～８ｍｍ角に切る。具柱は六

つ割りにする。しめじはバラバラにほぐす。ワカメ

を戻して食べやすいい大きさに切る。

ブリ大根と

ごはんと

お味噌汁と．．．

じゃあもう一品は

さっぱりした

ものに

しましょうか！

６８

人参、しめじは下ゆでし、ザルにあげて粗熱

をとる。みりんは煮きったものを使う

「２のみりんとＡを合わせ、具とあえてできあが

！？

こういう大きな

お材料会（３４０分）

ブリのあらくかまゃ頭などがｆｏｒ．５の４人大根．．．６０の

しょうゆ．．．大さじろ／黄油子・適量

優しいようが、３枚ノ酒・「ｎｏｃ．／ｋ．２０．０

色んみりん．．．大きい３／１３／５／ふり海．．．大さじ１

大根を厚さ２５〜３ｃｍの輪切りにし、４つに切る。Ｉ５分く

らいゆでて水にさらす。

ブリのあらをぶつ切りにしてボウルに入れ、熱湯を注ぐ。

表面が白くなったら、氷水にとってウロコや血合いを取る。

なりち

ちゃんのドタキで変わると、少し固いくらいでのに

カマはとても固いので、

魚屋さんに切って

もらってもいいかも

『さらに５分ほど煮つめてから火を止

め、味が染みるまで２０分ほど置く。

●プリと大根を鍋に並べＡを加えて中強火にかけ、落とし

ブタをする。沸騰して５分ほどしたらＢを加える。さらに５

分ほどしたらしようゆを加える。

皿に盛り、柚子の皮

の千切りを添えて完成

「母々煮汁を回しかけると床が

染みこみやすいよそ、

とりましょう〜

こまめにアクセ

しみ

しみ．．

さいおめでとう

おすし

おとさんっ

こちらこそ

６歳の誕生日につむぎが犬塚先生に

お願いしたのは、自分がごちそうを作っ

ておもてなしをする誕生日パ一ティーとお

しゃれな服。みんなに「おめでとう」を

もらって、楽しいパーティ一になりました

「大きく育ってくれてありがとう！

ありがとー

ござい

ましたっ

大きく

育ってくれて

ありがとう！

ティーだよ。

それは、それだけではないのですが、やっぱりこんな時間だけど．．．

具の量は多めです

容器の大きさや酢飯の

つめ方によっては

詐飯が足りなくなります

２．５合炊いておくと

慌てません

☆村梨☆Ｃ３Ｋ命）

生ダラ．．．ｃｏｇ（２ｔｈ）弱＞／酒．．．大さじ２〜３

＠ｙａｙん．．．小さい２／夢ロｕょうゆ．．．小さい２／

金銭．．．５０ｋ／１９．２個人塩．．．少量ノサラダ油．適量

まいたけ．．．２パック

色みりん．．．大さじろイレぉらか．．大さじいう

米・２合ノ風本氏ｍ岡〕｜枝

ＯＫＯＫ－１０００は昨年、１０ｃ．１からいえ、大丈夫じゃん食いんでしょう

人参いんばんいくら、適量

すり潰す。

（１）生ダラを小鍋に入れて酒をかけ回

し、フタをして弱火にかける。グツグツ

いいだしてから３分間蒸し煮する。骨、

皮、血合いを取り除き、すり鉢で細かく

◎心をフライバンに入れて弱火で炒り、

煮する。水分が飛んで身がほぐれたら

Ａを加える。身が細かくふわっとする

まで、さらに炒り煮する。

『塩鮭は焼いて身をほぐす。

・卵はボウルで溶いて塩を加える。油

をひいたフライパンを熱して卵を広げ

げ、薄焼き卵を４枚ほど焼く。焼け

た卵を半分に切り、重ねて千切りに

する。

『まいたけは細かくさく。Ｂとまいた

けを鍋に入れ、落としブタをして中火

にかける。５分ほどしたらフタを取っ

て煮つめる。

・人参やいんげんは塩ゆでして冷水に

取り、好みの形に切る。

卵をフライルペンに広げたら

すぐに多い分をもどして薄く焼く

焼けたら縁をつまんで

引きはがしひっくり返す

『米をといで昆布を加え、少なめの水

加減で炊く。Ｃをよく混ぜて少量残し

てから、炊きあがった来に加える。しゃ

もじで切るように２混ぜて４等分に分け

る。

い深めの容器（タツパーやケーキ型な

どこを用意してゆえ敷きつめる。

・のの酢めしのＩ／４量を＠の上に

薄く広げる。底の平ちなグラスやスプー

シを使って、残しておいた合わせ酢をつ

けながら上から押して隅

まで均一に広げる。

１０同様に、タラー酢めし

１鮭Ｊ酢めしーまいた

けー酢めしの順番で重ね

て敷きつめる。

『ＣＤを皿などにひっくり

返しておき、容器をはず

す。＠といくらを飾りつ

けてできあがり！

すべては

中少組の

パルミジャーノ

レッジャーノの

スパゲティ

カルボナーラ

パッ

バルッパル．．．

バルの

やつぅぅ．．．

たべないと．．．

さっちゃん、

ひと言からはじまった

年長組のつむぎは、２０１

のさっちゃんのおねーさんとして

ハリキリます。．．．が、さっちゃん

の『パルミジャーーノレッジャーノ

つむぎをウソつきに

しないでえええ

あ

おねがい

じまずうう

スパゲティカルボナーラしらな

いつもこのひと言に凍り付きま

す。その正体は．．．黄金に輝くつ

おぎが好き友味でした！

わかりました．．．

まったく

わからん．．．

つむぎ

おねーさん

だから

ウソ

ついちゃった

ってあやまるし

そんときに

たべたよーって

おはなししたい

ウソつくと

おなかが

ギューッて

なっちゃうから

つむぎ

もーウソ

つかないっ！

そんときにたべたよーっておばなししたいおしえてくれてありがとうっていう．．．

おしえてくれて

ありがとうって

いう．．．

嘘つきたくないって

思えるつむぎを

お父さんは

すごいと思う！

スポティカルボナニラ

会春料なくしんか

スパウサティはめのものし．．．（＠ｇ）チーズ（イベント）レールディーク・スター

べっつっくロロック・千葉ノ印刷・１１個／６０に．．．３ｃｍ

ブラックペッパーオリーフオルレ、塩・遊星

キスはペットメザントスクとしては、

．．．

でもリラ

●たっぷりの水に「％の塩を加え、火にかける。沸騰したら

スパゲティをゆでる。

＠チーズをおろし金でおろす。ベーコンを拍子木切

●ボウルで卵をよく混ぜ、＠のチーズを合わせる。ブラン

ペッパーをミルで挽いて加える。

やっぱりサラダ家が家族の野菜を加えたまあいいです。

●フライパンにオリーブオイルを少量入れ、ベーコンを弱火

でじっくり焼く。脂がしっちかり出たら白ワインを加える。フラ、

イバンをゆすりながら汁がトロリとなるくらい煮つめ、塩をひ

とつまみ加える。

●スパゲティがゆであが、ったらざるにあげる。＠の火を止め

ですぐにスパゲティを加える。

◎６に目を加えて素早く〈混ぜ合わせる。フライパンの余熱〉

でソースにとろみがついたらできあがり！！

お父さんが俺のおかし、ここでは、やめて

最近は、最近にお皿で合わせましょう。

ごちそう

いやいや！！

ＳＰＤが固まる前に盛り付きました。

カルボナーラは「炭焼き職人風」の意

炭の粉が散ったかのような、

粗びきブラックペッパー－の様が名前の由来とか。

パンチェッタ（塩漬け豚バラ肉）やべコリーノ・ロマーノ

（羊乳のチーズ）を使うとより本格的ですが、

クセもあります。食べ出べてみてください。

さまでした！！

パゲテ

その

カルボナ・

ーー

そ、そう

いままでで

いちばんっ

うん！

おいしいねー

上で

おお

こんがり！

揚げたてだっ

今日はお菓子。コロッケ

東京都府大震災の年間、午後７日の夏、木通り屋の後にあるから、２０１６年１２月１５日（土曜日）に開催した時にありました。

☆核料☆Ｃ２分＞

えっと、今日の中国・４回ノ王城ぎ・今回、／会いなき肉．．．３の

かはちゃんとかなら、８００人以外に．．．

今回は、この日に昼に入れているので、

小麦粉ぃパン糸、サラダ油．．．西星

とりかた

『卵３個をゆでてカラをむき

コマ切れにする。

◎玉ねぎをみじん切りにする。

フライバンにバターを熱して玉

ねぎを炒める。しんなりしたら

今合いびき肉を加えて炒める。

『かぼちゃ〈皮なし〉をぶつ切

りにする。軽く水をつけ、ラン

プをしてレンジで２分加熱し、

マッシャーで潰す。

◎＠に＠を加えＡを加ぇる。

火にかけて混ぜ、しっかり合わ

さったら火からおろす。

『＠にＣＤを加え、さっくり優しく

く混ぜ合わせる。冷ましてから

好みの大きさに成形し、冷蔵庫

で冷やす。

『ポテトコロッケと同じように

小麦粉Ｊ卵Ｌパン粉の順に衣を

つけて揚げる。

会社料金（２０分）

じゃがいも〈男子〉《大の国（ＣＲＡ）

玉ねぎ・本個会いできないですから、「１００４／０円・１回

塩・小さいネノ小麦粉パソ粉、サプリは、適量

とりかた

けたてコロッケに挑戦します！！

個小麦粉Ｌ卵ｌバン粉の順に衣

をつける。Ｉ７０度に熱した揚。

げ油に入れ、こんがり色づくま

で揚げる。

電好みの大きさに成形したら、

冷めるまでしばらく置く。

これすぎるとおり気が抜く。

さらが力感が消えちゃう

ぜる。

他のに（１を合わせてさっくり）

少しゃがいもは皮をむいて４．等

分し、水からゆでる。ゆで上

がったらざるにあげ、空の鍋に

戻す。弱火にかけて水分を飛ば

しながら、ざっくりとマッシャー

で潰す。

重玉ねぎをみじん切りにする。

フライバンに油を熱して炒め、し

んなりしたら、合いびき肉を加え

え、塩を加える。

してしまったつむぎ。そんなつむぎのために、大塚先生が揚げ

でヨロッケを買った帰り道、転んで

ｅｔｓ

アレンジ！！

肉み

様々なバリエーションで使える肉みその、八丁みそ

とみりんをベースにしたレシビです。中華料理の甜

麺醤（テンメンジャン）を使ったようなコクのある風

味です。

．．．ｖｏｌｃｅ

豚ひき肉．．．．．．．３０ｇ

長ねぎ．．．．．．！ＯＱｇ

みりん．．．．．．１００ｃｃ

八丁みそ（だし入りではない）

．．．．．．．３０ｇ

普段使っているみそ．．．このような

しょうゅ．．．．．．かさじー

鬱長ねぎは掴みじんに切る。

作り方

●入丁みそをみりんで溶く。かき混ぜても溶けないので、す

リニ木などでつぶしてめくと溶けてくる。普段使いのみそも

加えて溶かししょうゆも混ぜる。

ね。

●フライパンに豚ひき肉を入れ次にかける。中火。あまりい

じらず、下面がしっかり焼けてから返すようにする。

●ひき肉に火が通ったら長ねぎを加える。しっかりかき混

ぜながら炒める。

◎長ねぎがしんなりしたらＯを加える。混ぜながら煮つめ

◎とろみがつくぐらいにする。グツグツいい出してから３分く

らい。脂が浮き出るようならとりのぞく。

ゆでた豆腐にのせたり、蒸したキャベツと合わせたり、ゆ

でもやしと混ぜたり。もちろんそのままご飯にのっけてもお

いしいです。このレシピでは長ねぎしか合わせていません

が、きのこ類やナスが入ってもいいでしょう。

八丁みそがあると便利です。普段のみそ汁に変化をつけ

たいときや、シジミやなめこなどの具で赤だしにしたいと

きに、他のみそに合わせて使えます。めったに使わなくて

も、みそは冷凍庫。で保存可能なので長持ちしますよ。

特別な日のそうで

あそうごはん

とうもろこしのス一プノ棒パン

サンマのトマト煮・蒲焼き

おにぎりノ鶏肉のクリーム煮

どうもそこに、スタッフ

〈材料〉（２～３Ｋ分）

とうもう一．．．

エロ

．．．

キャッ

小さじっ

え

ｆｏｏ〜５ｏｏｃｃ

間違

とうもろこし

その中で離乳食として食べていた＞どうもろこしのスープ”を再現し、

まず、味付けは塩のみ。とうもろっこしのおいしさを実感できます！！

赤ちゃんだったころのつむぎとママがいっしょに映っているＤＶＤ

作り方

とうもろこしを２つに切り、まな

板に立てて実をそぎ取る。

しのスー

とうもろこしは時間の経過とともに

風味がどんどん落ちます。

とうもろこしのおいしさが

ストレートに出る料理なので

なるべく新鮮なうちに調理しましょう

皆さんは子ど甘みが出て

はいしくなるんですの

◆鍋に（Ｄ）の実と芯を入れ、水と塩

を加える。フタをして弱火で２０分

煮る。

窓を取り出して、芯についた実を

こそげ落として鍋に戻す。鍋の中の

水分が、ひたひたになるまで煮飛ば

●３）をフードプロセッサーにかけて

ザルでこす。

分量タトです。

お好みで

このを牛乳でのばし、塩味を調え

てできあがり！！

そのままでも

温泉にもすいしいです

はあぁ～～～

あまい～～

おかわり

していい？

もちろん、

はぁ！！

奉

１

棒¿ピ

バタ

来てみるま湯〕・「８０ｃｃ

◎み箱・３０ｇ塩・５４．ドライスト・６８

つくりかた

☆材料な（６個分）

強力粉．．．３００４

●ボウルに強力粉をふるってＡを加

えて混ぜ、水を注しいで合わせる。バ

ターは常温に戻しておく

●○の生地を手で混ぜながらこね

てまとめる。ボウルからきれいに取り

れるようになったら、薄く打ち粉を

した台にのせてこねる。

幼稚園最後の夏休み。友達家族といっしょにみんなでキャンプへ！！

別々の小学校に進む友達と一おとなになってもずーっとあそべます

ように」そんなことを願ったキャンプの朝食メニューです。

●手で押して伸ばして、折り重ねて

は押して伸ばす。これを繰り返す。

なめらかになって生地が台から離れ

るようになったら、バターを包むよ

うに加えてさらにこねる。

●バターが行き渡り生地がなじんで

台から離れるようになったら、生地

を持ち上げて台に叩きつける。生

地を奥に向かって丸め、向きを変

えてまた叩きつけて丸める。これを

２０分くらい繰り返し、指で生地を

引っ張って、破れずにご薄い膜状にな

ればこね上がり。

大きなボウルにサラダ油（分量

外）を薄く塗り母を入れラップす

る。温かい場所に置くか、ぬるま湯

で、湯せん！て「時間発酵させる

言わればべりのタに、なりますか

気にせず、出来ましょう〜

●粉をつけた人差し指で生地に穴

をあけ、指を抜いいて穴がそのままな

ら発酵完了！

こいつ

フィンザーモーク、と

それは

おとなになっても

ずーっと

あそべますように

６を包丁で６等分したら、軽く

押してから切り口を中へ折り込みな

がら丸める。指で合わせ目をつまん

で閉じ、下にしてバットに並べる。

お固く絞ったぬれ布巾をかぶせ、Ｉ５

分ほど生地を休ませる。

生地を台に置き、軽く押してから

めん棒で長く伸ばす

Ｏ竹の棒の先端に生地の端をかぶ

せ、少し引っ張りながら巻きつけ

る。縁と縁を指でつまんでしっかり

くっつける。

竹の棒に巻く時に生地に過度の力がかかると

ふくらみが悪くなります。

すっかり生せが厚いと、

平べったく伸ばした生地を

うまく続けないので、

３巻きするくらいがいいでしょう。

細くしすぎたり、引っ張りすぎだりするとうまくいきません。

ね、ご目もしっかりとめないいと、はがれてきます。

時間をかけてじっくり焼きましょう！！

．．．

最炭火で焼く。棒からすっとパンが

外せるようなら、焼きあがりに

大塚先生の兄が休日に突然来訪。久しぶりの再会なのに兄弟

の間はちょっとギクシャクしてしまいます。お兄さんを笑顔にするた

あ、本日は〝サンマ『パーティーです

めっちゃおいしい

ごはんたべたら

サラの「シトを

食材料を（２～３人分

サマ．．．２尾

トマト缶．．．１年（４６９）しめじ．．．１人の

小麦粉．．．道場

Ａ）塩小さじ１Ｏ－リュー教

王ねぎ．．．え（困

オリーブオイル・大きいっ

つくりかた、

待て。

●サンマを三枚におろし、腹骨

をそぎ取る。あらは取っておき

身は３等分にする。玉ねぎはみ

じん切りにする。

つけて取り出す。

（２）のあらを小鍋

に入れて、しっかり

かぶるくらいの水をよ

入れ、沸騰するま

で強火で煮る。

頭はコラをとっこっ割りにし

中学は真ん中あたりですかります。

どうもしかりまって血あいを流していた

そこでお腹骨も使いまして

はあくを取りながら１５分ほど弱

火で煮る。ザルでこして、ーカッ

プほどスープを取っておく。

●心のサンマの身に軽く塩〈分〉

量外〕をふって、小麦粉をつけ

ええ。フライパンにオリープオイル

を入れて、身のほうから中火で

母ほどよく焼き色がついたら、

ひっくり返し、皮目も焼き色を

６．＠のフライバンにＣＤの玉ねぎ

そ入れて炒める。アメ色になった

らカットトマト、＠のスープ、Ａ

を入れ、煮立ったら弱火にして

フタをする。

●２０分煮こんでしめじを加え、

さらに５分煮る。＠で取り出

したサンマを加える。

優しっかり温まったら味見をし

て、塩加減を調えて完成！

いいスタとあいせこも

おいしいです。♡

これっての海焼きと

☆材料金（２６）

サンマ．．２尾

小麦粉．．．適量

むしょうゅ、大きじっみんなでしょう

酒

大きじっる少糖、大きじり

サラダラも．．．大きじゃ

●サンマを三枚におろし、腹骨

をそぎ取る。身を２等分にし、

小麦粉をまぶす。

●フライバンにサラダ油を入れて

熱し、心のサンマを身から焼く。

６両面に焦げ目がつくくらい焼け

いてＡを加える。

俺ほどよく煮つまったら完成！！

へやってみよう！

サンマの大名おろし

を切り落とす。

小さい魚やサシマのような

細長い魚は、大名おろして

さばいていきます

大名おろしとは

骨に身が多く残る

贅沢な三枚おろしの

方法ですが、

その分手数はかかりません

●頭がわの中骨の上から包丁を

入れ、骨に沿って上身を切り離す

していく。

●包丁の刃をすべらせ細かいう

ろこをとる。

●ひっくり返して、中骨の上に

包丁を入れて尾までひき、身か

ら骨を切り離す。

●胸びれの脇に包丁をたてて頭

●腹を裂き、刃先で内臓をか

き出しよく洗う。水けをしっか

りふきとる。

６包丁を寝かせて、身に残った。

腹骨をそぎとる。

じゃっ

また！

あくまは

さった．．

つむぎの言う通りだね！

おにぎり

つむぎ特製の特大おにぎりを持って、３泊

４日の修学旅行に出かけた大塚先生。手づく

りの和菓子のお土産でお返しです

ふおにぎり！

おにぎりたいあき！！

おにぎり作りの

注意点ですよ

一、炊きたてごはんを使う

ー．．ごきまたけ熱いうちに握る

．．．水をつけすぎはい

．．．軽く握る

すきなだなってもらい

おぎさまだから

☆オオメイン

ごはん．．．金海苔．．．適量

料無き魚と海干しなど、

作り方

●手水くン、塩ごく、茶碗ミニンを用意する。

◆炊きたてのごはんを茶碗にかるくよそう。両手を水

で湿らせ、左の手の平に塩をのばす。

そ、左手で下の底を飛ん作りを手で上の角を作り

今日の時からの車をさせると三角になるよ！

●茶碗のごはんを左手に受け、真ん中にくぼみをつけ

て具材を入れる。具を包むようにごはんを合わせなが

ら握る。

●包み込めたら、回しながら三角にしていく。

●形が整ったら海苔を巻いてできあがり！！

よっ

できた．．．

鶏肉のクリ

３年の３－５９リーム高

☆オオギュ☆【４人分

買っき鶏も走肉、．．．８００円前

玉札ぎ．．．２００４、人参．．．５０ｇ「マジュレーム．．．１２個

国平クスニアの素（チキジ．．．１個．Ｊモン汁・小さじり〜う

バター．．．２０％、サラダラ曲・ハナビ１、薄が粉．．．２００

白ファン・１００ｃｃ．生クリーム・２００ｃｌコンウ、適量

作り方

＠ｙｔｅリ．．．パｅｔｙ．．各「本、ローリエット枚

２６００３の熱湯の入った小

鍋に固形スープの素を溶かし、

レモン汁小さじー、塩ひとつ

まみを加える。マッシュルーム

そ、そかさを下にして入れて、ひ

と煮立ちさせたら火を消し、

て、そのまま置く。

●フライパンにバター

とサラダ油を熱し、

皮を下にして鶏もも

肉を入れる。両面焼

いて取り出す。

ム煮

鶏もも肉に塩・コショウを２０１８のフライバンに玉ねぎ、

ふる。玉ねぎと人参は薄切り

にする。マッシュルームは汚いにしんなりするまで炒める。

れをふきとり、石突きを落と

す。

う」です！

一人参を入れ、焦がさないよう

Ｂ＠に薄力粉を入れて炒め

え。粉っぽさが消えたら白ワ

インを加えて混ぜ、火を強め

てアルコールをとばす。

俺ののスープを仮に加える。

【マッシュルームとスープ少量は

小鍋に残しておく】。＠＠の鶏肉

そもどしＡを加える〈セロ〉

リはフライバンに収まるように

適当に切る。沸騰したら弱

火にし、フタをして１５分煮る。

白い青込み判

●＠から鶏肉を取り出し、残

鶏肉のフリカッセとも呼ばれる鶏肉のクリー

ム煮。つむぎのリクエストに応えての「ごちそ

◎のをザルでしっかりこして、

生クリームとレモン汁小さじ

１〜２を加え、塩・コション

ウで味を調える。

Ｑ．鶏肉から骨をはずし、食べ

やすい大きさに分ける。＠＠の

ソースに入れて、ひと煮立ち

させる。

電源対象お肌に盛りつけ、マッシュルームを抑えるシースをかけて、できあがり．．．

（０）鶏肉をお皿に感

りつけ、マッシュ

ルームを添える。

ソースをかけて、

できあがり！

つけあわせは、透やこのじゃがいきや

やりっラワー、炒めタマネギッなどもあいます。

ちょっと、

これが

こうちゃん

つむぎ

ちゃんの

おとーう

さん

犬塚先生が修学旅行に出かけている間、

ひぃばあの家に遊びに行くつむぎ。

こーやって

ひいぱあと

お話して

くれるでしょ

とっても

嬉しいの．．．

ゆっくり

大きく

なってね

つむぎ

ちゃん．．．

つむぎね

おとさんと

ごはん

つくれるの

ごちそうも

つくれるよ

イナゴを捕ったり、お父さんのアルバム

を見たりひいいばあと話したりー一日常と

ちょっと違った体験をします

そしてひいばあと話したように、

宅に戻ったつむぎはお父さんとごちそ

あのね

ごちそう！

うを作ります。

いった

だっき

鶏肉グリーム煮、

わかりました。「このバカのブリカ」を

おいしくて

すっごい

やつ！

ーす

まー

もおーっ

いいからっ

みて

ないでっ

ちゃんと

じぶんの

たべなさーい！！

Ｌｅｔｓアレンツ！＠

．．．ｖｏｌｃｅ

お使いの魚焼きグリルごとに火力が違います。レシピ

の時間は一つの目安ですが、目で見て焼け具合を

判断しましょう。特にみそ・しょうゆをつけてからは、

あっという間に焦げてしまうので気をつけてください。

おにぎりが分厚いいと焦げやすくなるので注意。みそは

つけすぎると辛くなりすぎます。甘めのものが向いて

います。（わが家の焼きおにぎりは麦みそです）

材料（小さめのおに．ぎり４個分）

みそ．．．．．．．適量

ごはん．．．．．．！合分しょうゅ．．．はさじー

作り方

●魚焼きグリルの網の下にアルミホイルを敷く。

網にはサラダ油（分量外りを塗っておく。

勢みりんとしょうゆを小鍋に入れ、弱火にかける。

しばらくグッグツ沸騰させて少し煮つめる。すり

おろしたしょうがのしぼり汁を加えてもよい。

●手水をつけ、１４合分のごはんを握る。塩は

つけない。小さめのお茶碗に半杯ほどの量。

みりん．．．．．．大きじー

しょうがのしぼり汁．．．．．．．．．少量（お好みで）

◎先に焼いた面が、上になるように手のひらにの

せ、上面にみそをつける。熱くければクッキングペー

パーなどにのせて持つとよい。

●二つにみそを塗ったら、もう二つにはしょうゆを

つける。先に焼いた面を＠の小鍋の中のしょうゆ

につけよくきってから網に戻す。

●魚焼きグリルに火をつけ、強火で庫内を温め

る。温まったら火を一番小さくして、奥に２個、手

前に２個とおにぎりを並べて焼く。

●４分ぐらいで表面にうっすら焦げができるの

で、ひっくり返す。３分でまた焦げてくるので、うっ

すら色がついたら取り出し、網の上などに置く。

●みそ・しょうゆをつおけた面を上にして魚焼きグ

リルに戻す。一番弱い火でも１分くらいで焦げてく

る。いい焼き加減で取り出し、網の上などに置く。

●６の手順に戻り、もう一一方の面にもみそしょう。

ゆをつけ同じようにご焼く。側面にはつけない。

・に作ろう！

ブッシュドノエルノ栗きんとん

はーーーっシュウマイ

グッシ

シュドノ

卒園記念クリスマスパーティーでケーキャ係になった大塚先生。つなぎのリクエストで

薪の形に見たてだフランスのクリスマスケーキプッシュドノエルを作ることに。つざまも

友達のゆうかちゃんと一緒にお手伝いです！！

ルエ／

これつくってっていったらできるとおもう！

これ！

牛乳、この。・薄れ粉．．．！のみ

ありんご．．．２０ｇ・板チョコ．．．は枚（５０）

同じモンドには輪向けが入っている。

しっかりとしグラニュー精・４０４

中国水・３０ｃグラム－糖、トップ

うム酒・大さじを

今回「生クリーム・．．．２０ｃｃ．グラニュー糖。２

製薬用チョコレート・今のみ

☆林料会（４～５人分）

あ、ウォーターの大生地（２８）のベトリーナル４個・グラニー第・１０のみ

★チョコリンプジャム

★ラムシロップの

おとーさんも

じょーずに

つくれるおもう！

ママはじょうず

だからー

クリスマスかいの

ケーキもつくるの！

お？

ありすけ用のココアイｃｈウダー・アラザ・

パタパと、ミントの葉をでも早速、してねて

★チョコクリーム

リルごの皮をむいて８等分にしたあと、薄

＞鍋にりんごとＡをいれ、フタをして弱火で

３０分煮る。

刀りにする。

できた！

じょうずに

できたっ

●天パンに、四隅を切りって箱状に折った

クッキングシートをはめ込む。

●ボウルに卵を溶いてグラニュー糖を加え

６０度の湯せんにかけてかき混ぜる。グラ

ニュー糖が溶けて人肌程度に温まったら湯

せんからはずす。

●オーブンを温める。

いしーー！！

ゆうかちゃ人ママの

．．

３段重ねの家昔なケーキに

．．．ケーキを

なりました。

つむぎとゆうかちゃん

ふたりとも上手に

卵を削れました！！

●ハンドミキサ一で強く泡立てる。全体が

白っぽくなりかさが増え、上から生地を垂ら

しても跡がしばらく消えないくらいになった

ら、ミキサー一を低速にしてキメを整える

●シートを巻きすのように使い、手前から

生地を巻いていく。巻き終わりを下にして

シートでくるみ、しばらく置いて形を落ち着

かせる。

ＤボウルにＣを入れ、氷水をあてながらハン

ドミキサーで角が立つまで泡立てる

６に牛乳を加えて混ぜ、ふるった薄力粉

を加える。気泡を潰さないように、ゴムベ

らで底から返すように大き〈混ぜ合わせる。

粉っぽさがなくなり艶やかになればよし。

いつを天パンの中央に流し入れ、カードで

表面を平らにする。底をたたしいて気泡をな

らしたら、Ｉ９０度のオープンでＩＩ分焼く。

◎製菓用チョコレ一トを湯せんで溶かす。

＠からクリームを適量とり、合わせてよく混

ぜる。それを残りの＠＠に「戻して、均一にな

るようにさっくり混ぜる。

ロールケーキの上に乗せる。

ＧＢのロールケーキの両端を薄く切り落と

し、断面をきれいにする。片端から数セン

手分を斜めに切りとり、切り株に見立てて

＞２のりんごが軟らかくなり、煮詰まったら

火を止める。レモンを除いてりんごを崩し

板チョコを加えて混ぜ合わせる

最低をロールケーキの表面に塗る。木の皮

に見えるようにフォ一クで全面に模様を入れ

る。最後に茶こしでココアをふり、アラザン

などの飾り付けをして完成！！

る。

◎Ｂを鍋で沸騰させる。グラニュー糖が溶

けたら火を止め、冷ましてからラム酒を加え

１８が焼きあがったらクッキングシートごと

天パンからはずし、ケーキクーラーや網など

このせる。あら熱がとれたらラップをかけて

乾燥をふせぎ、常温まで冷ます。

ひひっくり返してシートをはがす。再びシー

トの上に生地を置き、焼き色がついた上面

に１０のシロップを塗る。その上に９を広げる。

あと

あれ

そんとん！！

おお、

栗きんとん

ま～

うん

おいしい！

でしょーっ

お正月、ママの実家の北海道に里帰り

をする犬塚親子。色鮮やかな〝栗きん

月になりました。

とんをおみやげに作りります。じじばば

の喜ぶ顔とママのアルパムに出会えたお正

つむぎ

ちゃんは

ママに

そっくりよ

にてる

＊

こきんとん

☆オオ料イン（４～５人分

＊さっまいも．．．正味４００％大型の甘露者．．．５個前後

★クチナシの実．．．１個

お天室、僕の甘露煮、のシロップ２）・【２０ｃｃ＊みりん大きじ２

１．★ぶら精一．．．１００％★±塩・ツ量

ケナシの実は

た、お客様のためにとって、

めきゆったものを

でもいます

作り方

さっまいもの皮を厚くむき、１．５ｃｍの厚さに切る。ひと晩

水につけてあ〈抜きする

◆水を替えてゆで、沸騰したら一度ゆでこぼす。

おじーちゃんと

ふんなくなっちゃうもんね！

えらい！

えらいぞ

つむぎ！

未来学を立っていてその物でシナと捨てることを

やってこぼはって言うんだって

朝のにひたひたの水とクチナシの実を入れる。紙ブタをし

て、軟らかくなるまで１５分くらい弱火でゆでる。

ひさつまいもに串がすっと通るようになったら、クチナシの実

を取り出しゆで汁を除く（捨てずに残しておく）。

この日に砂糖半量を加える。さっまいもを木へらでくずしなが

ら練ってなじませたら、こし器で裏ごしする。

えへえへへ．．．

●６を色の鍋に戻し、残りの砂糖とＡを入れ、よく練る。

火にかけてさらに練り、煮立ったら栗の甘露煮を加える。

生地が固いようならゆで汁を適量加える。

●塩を加え、栗が温まったらバットにあけ、あら熱を取る。

地獄の

ブラック

ホール

地獄

大好きなアニメ「マジガル」を観て地獄が怖く

なったつむぎ。人の〝死〟について、天国と地獄

ブラック

ホールは

やめて

ください

について考えこんでしまいます

やめて

ください

怖くないように

大好きなものを

まわりに置いて

結果をつくるつむぎ

天国と

地獄はね．．．

そして、犬塚先生が伝えたことは

昔の人が考えたお話で

昔の人が

考えたお話で

本当かどうかはわからないんだ

本当かどうかは

わからないんだ

見に来るよ

胸がキュッとして

ちょっと

あったかい

気持ちになる時は

そうだよ

空にいるママはつむぎのことを見ているということ。

天国と地獄の話は

本当かどうか

わからないけど

お父さん

ママが見てる

ことだけは

わかるよ。

つむぎ

ほんとはまだ

ちょっと

こわいんだよ

わたしも

またまだ

ちょっと

こわいの

っ．．．

おとさん

には

ナイショに

しようね

怖さを少し克服したつむぎに犬塚

先生が贈るのは、親子の絆感じる

トロトロきいろい親子丼です。

Ｅｌ

親子丼

１０２

某男子丼の

会社料会（２人分）

★鶏も肉・三枚（ｉＰａ）★玉林ぎ．．．古個（１００ｇ）

★三度・通量・水卵・４個今回の発掘・小さじちゃ通ったけど、

く置く。

●鶏もも肉に塩をまぶし、酒をふりかける。室温にしばら

●玉ねぎを５ｍｍ幅に、三ツ葉は長さ３ｃｍに、鶏もも

肉は食べやすい大きさ（１２等分くらいにそれぞれ切る。

●フライパンにＡと玉ねぎを入れ中火にかける。沸騰した

＠ｋだし．．．ｌｏｃｃ＊しょうゆ．．大さじ２＊みりん・大さじ３

作り方

いや、人がやってるんだけれどよかったんですが、なんだってなんか気になんでしょうかしてますか。我が家を作りたいのだろうがないんだからないのですかな。

★「人分ずつ作る方が

５月の仕上がりが良いですが、

２人分までなら同じように、おいしくできます

目の量で作りたい時は、手順番まで

まとめて作り「今思いでからのに

まあそれだろうかというか、分け、２人前から作りましょう。

ら３分煮る。

●鶏もも肉を加え、１分煮たら肉をひっくり返す。フタを

して火を止める。

●５分経ったらフタを取り、強めの中火にかける。煮

立ったら卵の半量を加える。

●卵が固まり始めたら軽くひと混ぜする。再びグッグッ

いいだしたら残りの卵を同じじように回し入れる。

●ひと混ぜして三ツ葉を散らす。グッグツいいだしたら、

フタをして火を止め！分置く。ごはんの上によそって完

成！

４００はさっくり混ぜ合わせてからフライパッンへ．．．

白兜と草身が多少分かんで、「えぐらいがいいですよ。

日頃と夏場の入れこる時は９０円を中心わからないから外国に向かうと思います。

ュウマ

肌を向くと

ケケの子って

ショウマイ

豚く肉

幼稚園最終日。最後のお弁当は〝つむぎの好きなものばっかり

弁当〟。その中の主役のひとつとしてシュウマイを作ります。つむ

ぎは手の代わりにおちょこを使うってシュウマイを包みました。

☆材料☆（約３０個分）

★所がひき肉．．．３０のみ＊王ねぎ．．．三個（件の）

★竹の子供達の日・６４＊見柱水煮・小塩（ゆ）

★ラムウで４の度・３０枚

色々の精・小さじ２★塩小さい言わしょうゆ。大きいよう

＊片栗粉・大さじ２★ごま油・大さじ】

作り方

●玉ねぎをみじん切りにして片栗粉をまぶす。竹の子はあら

●ボウルに豚ひき肉と貝柱を汁ごと入れて混ぜ合わせる。Ａ

を加え、全体が白っぽくなるまで手でよくかき混ぜる。

＞＞２に（１）を加え、て混ぜ、最後にごま油を加えて混ぜ合わせ

みじんに切る。

●竹べらやパレットナイフなどを使ってほをシュウマイの皮に

包んでいく。

●蒸し器にクッキングシートを敷き、蒸気があがったら＠を

並べ強火で１０分蒸す。

シュウマイのつつみかた

お手紙つきの

つむぎの好きなものばっかり弁当

●左手（利き手）ではないほう

に皮を置く。その皮の真ん中に、

へらで餡をのせる。

●左手の親指と人差し指で輪を

作り、その中に皮と餡をヘラで押

し込む。シュウマイの底に薬指を

あてがう。輪の中で回しながら形

を整える。

エビとかしない。髪はなくて

☆本料金（約３０個分）

★豚ふさ肉、２４ｇ。★玉水を２個（ｒｏｇ）メキしいたけ。２枚、

★えきェビ．．．（４０４★ラュウマイの度．．．つの枚

＠「秘密：小さじゃ塩・小さく・しょうゆ。大きじょご通っただけで

＊片栗粉・大さい２★ごま油・大きい１

たりち

●玉ねぎをみじん切りにして片栗粉をまぶす。戻したしいた

けもみじん切りにする。

●むきエビは背ワタを取り、よく洗ってから水けを取る。

１尾を５等分に切る。

行ってき

まっす！

●ボウルに豚ひき肉と＠を入れ、混ぜ合わせる。

●◎にＡを加え、全体が白っぽくなるまで手でよくかき混ぜ

る。Ｑを加えて混ぜ、最後にごま油を加えて混ぜ合わせる。

●働けべらやパレットナイフなどを使って＠をシュウマイの皮に

包んでいく。

●蒸し器にクッキングシートートを敷き、蒸気があがったらＧＯを

並べ強火で１０分蒸す。

ありがとう．．

こちらこそ

おとうさんママ

おやんとうおいしか

．．．ったよあーがとう

つむぎからの

お返事です。

はい！

テスト前で忙しい〜

お父さんですが〜

今日の

晩ゴハンは？？

ダラニララーララン

雨隠ギド

冷凍しておいた

この間作って

カレー

です！！

ダダン！！

はなななんと

オマケに

目玉焼き半分も

プレゼント！

ニフラーフラフ「フィフラ

スッゴォ～～～

それ

うまっうま。

わしー

さいこ

カレーは

強いなぁ〜

今度

忙しい日に作る

メニューとか

聞いてみよう

かな

ごはん

できたぞー！

おなか

すいたー

たぶて

なに

肉！？

そっちは

親父達の！

手ー

洗って

こーい

お皿も

出してー！

しょうがみき

ウジードで

うまーい

うまー

今日は

飯田家レシピ

だからなー

さすが！！

倍

うまい

肉は

豚コマ

だけどな

うちん来！！

多いし

ことりちゃんも

たべてるかな〜

どーだろ

な？

食べに来ても

いいぞーとは

言ってある

けど．．．

おお

つながって

ない．．．

形も

そろって

きた．．．．！！

ゆっくりやれば

いいんだよねー

ゆっくりやれば

はや．．．！！

あと２０分位で

つきます

じゃめ

おしょこ

子供用だから

刃もこわくないー

おろし

ぽん酢で

さっぱり

食べよう

くす

もうちょっと

平気になったら

みじん切りに

チャレンジ

できるかな．．．

そこかしこ

から

マスターって

彼女いるの？

晩ゴハンの

におい．．．

あ～～～

おなか

すいた！

．．．ひみつ

．．．

いないん

だー

．．．

もしも形に残せるのなら、【母の本として

手にとていただきたいなと思いたので、

あとがき

実現に嬉しです！！

帯刀で、相性様方、そんに甘えた

応援してくださいたみなさま、

ありがとうございます

両敵ギド

．．．Ａｍａｇ．．．

私は４人兄弟ですが、

久しぶりに集まった時などに昔話をすると、

よく食事の話がでてきます。

「おばあちゃんのビーフンチューは豚肉だったけど特別だった」

「焼きアジが入った母の五日寿司おいしかったな」

「いしもちじゃなかった？」など、

同時ににおいや雰囲気も思い出します。

日常の食卓の風景って想像以上に私たちの成り立ちに

影響を与えているんじゃゃないでしょうか。

私は主夫です。一番の仕事は子育てです。

私の作る三度の食事が子どもたちの体を作りっていくと思うと

おろそかにできません。

そしてそれ以上に楽しい食卓でなければと感じています。

『甘々と稲妻』の物語のように、この本のレシピが

皆さんのおうちごはんになってくれたら、それに勝る喜びはありません。

そしてそれが笑顔につながれば言うことなしです！

帯刀陽

ＹｏＴａｔｅＷａｋｉ

☆取録されている表現は、作品の執筆年代・執筆された状況を考慮し、

コミックス発売当時のまま掲載しています。

甘々と稲妻

裏っむぎと作るおうちごはん

２０１６年７月１日発行（Ｏ）

雨隠ギドノ帯刀陽

◎ＧｉｄｏＡｍａｇａｋｕｒｅ／ＹｏＴａｔｅｗａｋｉ２０１６

清水保雅

著

株式会社強談ネ

発行者

〒１１２８００

東京都文京区音羽２１２２

ちょっと

作

るお

稲ぅお

た

まごや

．．．

．．．ａｇａｋｕｒ．

「帯．．．

Ｙｏｒｄｉｅｗａｌ

稲

はん

つむぎと作るおうち

．．．．．．

えええ！？とはの！！

＊

うん

雨

帯刀陽

くじ

Ｖｏｌ．２

ごはん会、始動！

どなべごはん

とんじる

ハンバーグ

からあげ

茶わん蒸し

Ｌｅｔｓアレンジ！の

和風きのこハンバーグ

苦手なもの、どーする？

グラタン

ドーナッツ

イカと里芋の煮物

餃子

五平餅

Ｌｅｔｓアレンジ！の

ひよこ豆のキーマカレー

２８２６２４２０

大好きなおうちの味

パンがゆ

ドライカレー

アジ

冷やし中華

たまごやき

．．．

雨隠ギドｘ帯刀陽お料理対談！％

初めてに挑戦！

生姜焼き

クレープ

きんぴらごぼう

お好み焼き

ビーフシチュー

Ｌｅｔｓアレンジ！＠

そば粉のガレット

．．．４０３６

６０．５８５６５４５２

Ｖｏｌ．５

ｖｏｌ．６

ごはんで仲良く！

おもち

ブリ大根

おすしケーキ

スパゲティカルボナーラ

ポテトコロッケ

Ｌｅｔｓアレンジ！＠

肉みそ

７２７０６８

特別な日のごちそうごはん

とうもろこしのスープ

棒パン

サンマ

おにぎり

鶏肉のクリーム煮

Ｌｅｔｓアレンジ！＠

焼きおにぎり

８８４８２

一緒に作ろう！

ブッシュドノエル

栗きんとん

親子丼

シュウマイ

描きおろし漫画

『みんなのごはん』

あとがき

１０４１００９８年

はじめに

おみます！

ら試してみてください！！

『甘々と稲妻』は、幼い娘、つむぎと二人で喜

らす高校教師・大塚公平が、教え子の女子高生

と一緒にごはんを作ってて食べる物語です。つ

むぎを笑顔にしたい。．．．．．．料理初心者の父は

いつも娘を思いながら、おいしいごはん作りに

この本では、そんな『甘々と稲妻」の愛情

たっぷりレシピの数々をエピソードと共に紹介

介します。つむぎが喜ぶあの料理、みんなで食

べたあの料理．．．．．．どうぞお好きなレシピか

．．．

犬塚家のひとり娘

幼稚園の年中さん。

くせっ毛はお父さん似。

髪色はお母さん似。

犬塚公平

男手ひとつで娘・つむぎを

育てる高校教師。

苦手な料理に

取り組み、目々上達中

いいだことり

飯田小鳥

犬塚の教え子。

犬塚親子と一緒に

料理を作って食べる

〝ごはん会＂を開く。

ちはん会、始め！

どなべごはんノとんじる

どなべこほんとんじるハンバーグノからあげ

茶わん蒸し

３人の出会い

妻を亡くして半年ひとり娘・つおぎの子育てに

おいしいから

泣いてるんです

そんなに

おいしい？

てつむぎとぉ花見にでかけます。そこで重箱入りの

奮闘中の高校教師・犬塚は、家事の合間をぬっ

お弁当を泣きながら食べている女子高生・小鳥と

出会います。お弁当のおいしさに感動し、母の手

作りの味を堪能しての涙でした。一そして３人の

物語はここから始まります

わ

おいしいごはんをつむぎに食べさせたい」と、小

鳥の母が営むごはんやさん・恵に駆け込む犬塚先生

とつむぎ。そこにはおいしい料理が待っているハズ．．．

だったのですが。母が不在の中、小鳥が取り出した

のは土鍋。水の分量もよくわからないまま、土鍋ごは

んに挑戦です。

それに、いつもおまえに大きくないと思う事がありませんが、日々というわけではなかったのでしょうか。なんでもしかしないのですが、そのままります。これまでです。までもそれはないまますから、これですね。それば、このでもうから。

私だって

お米くらいは

炊けます！

「おとさんといっしょにごはんたべるのひさびさね」つむぎ

のそんなひと言に、犬塚先生は一大決心！これからはお

いしいものを作って、つむぎといっしょにおいしく食べること

を誓います。そして小鳥も加わった３人でのごはん会が始ま

るのでした。

．．．

ま

．．．

な

どちべこはん

会社料金３－４人分

米．．．２合

っ

くっ．．．お米の容量。【２～１３倍が目安

日本酒．．．小々

たりち

ンマ～

おとさんっ

話を出し入れると

私の味がでまさ

火がげんや水の量は、

お好みで調教してください

たべるとこ

みてて！！

●土鍋にといだ米と水を入れ、フタをして強

めの中火にかける。沸騰してふきこぼれそうに

なったら、弱火にして１３分ほど炊く。

●３０秒ほど強火にし、火をとめて１０分ほど蒸

らす。フタを取り、全体を混ぜる。

ンマ～～～

ひばれくん、

●米をザルに入れる。水をはったボウルにザルごとつけ、

かき混ぜたら引き上げる。

●そのままザルの中で米をとぐ。水につけず、早くやさしく

混ぜる。

●新たに水をはったボウルに、ザルごと入れてよく混ぜ、

とれたぬかを水にうつす。ザルを引き上げてまたとく。これ

をくり返す。

の水がにごらなくなったら、ザルに上げた状態で、夏は３０

分、冬は１時間置いいておく〈吸水させる〉。

おいしい

お米のとぎ方

肉も野菜もいっぱい入れるのが、飯田家流

味が均一にしみ込むように野菜は大きさをそろえ

て切ります。ここんにゃくを手でちぎったり、人参を

型抜きしたり、つむぎもお手伝いいできる料理です

おとさん

きるひとー

ことりちゃん

あじのひと

つむぎ

メニューの

ひとね！

昔、包丁で深く手を切ったことのある小鳥は今で

も刃物がこわくて包丁が握れません。そこで＂おとさ

ん・切る人、〝小鳥ちゃん・味の人＂、＂つむぎ・メ

ニューの人＂とごはん会の役割分担が決まりました。

包丁って

こわいんです．．

オレオタオタ

んれ９枚１枚大といの８ｃｍｍと

キッ

そんじゃ

．．．３～４人（

えええな

ボデッティッ

それ以外なんだろう、そんなことだけど

１

じゃがいも

日本内（日）に

ナナビ

だし汁

．Ｉ５０４味噌

．．．

うちでは肩のスを

つかってます

大根はいちょう切り、人参は半月切りにする（細

ければ輪切り。長ネギはｌｏｍの厚さに切り、ごぼう

は斜め薄切りにしてから水にさらす。じゃがいもは

半分にしてから６〜８等分に切り、豚薄切り肉はこ

〜４ｃｍの長さに切る。

味見は

大事！

こんにゃくは好みの大きさに手でちぎる。ゆでて

から水にさらしてあく抜きする。油揚げは湯通しし

て油抜きし、短冊に切る。絹さやはゆでておく。

●鍋にごま油をひき、中火で豚肉を炒める。ごぼう

人参、大根、じやがいも、こんにゃくを順に加えて炒

める。じゃがいもの縁が半透明になったら、だし汁

を加える。

沸騰してきたらアクを取り、弱火で７〜８分ほど

煮たら長ネギと油揚げを加える。

食具が軟らかくなったら味噌を溶き入れ、ひと煮立

もしたら火を止めめ絹さやをのせる

あっそーか忘れてたおとさん今日誕生日だっけ？

そうだよーーちっちゃいやつになったけどねんどバーグあげるから．．．

友達からもらった粘土を「とった」「ドロ

ボーじゃん」と言われたことに傷つくつむ

ぎ。犬塚＆小鳥渾身のハンバーグを食べた

瞬間の涙は、今までガマンしていた気持ちが

一気にあふれたのかもしれません。ちなみ

に、つむぎが粘土で作りたかったのはお父さん

大塚先生の誕生日だったのです。

んへのプレゼント。粘土バーグ”。この日は

先生今日

たん生日

なんですか．．．？

のこったのは

ぐえっそう！

☆材料☆，３～４６

玉にい

合いできね．．．？ｏｏｇ

これぎ．．．１個

はい。バンガ．．．大きいの

かということは、

あ個

牛乳．．．大せじゃ

塩．．．はじめ

こんょう．．．（り）

オリプオイル．．．大さい

ＧＰは人数分！

目玉！！焼き角の

●下のフライバンに＠ｋａをそのまま並べて

（フッ素樹脂加工のフライバンでない場

合、油をひく〉中火で焼く。両面に焼き

き色をつけ、皿に取る。

６／１にんにく．．．でとかけＧｏｏｋｅリクショップを

目塩はじめノート

作り方

キャッチボールし

って空気を抜く。小

判型にして、真ん

中にくぼみをつけ

る。

ドアもふん♪．．．「缶くんっ」

今回のを３〜４等分にし、両手で、●ローリエを取り出し、焦げつかない

ようフライパンをゆすりながらソースを

煮つめる。

●玉ねぎのみじん切りをオリープオイ◎ののフライバンにオリーブオイルを少

ルでじっくり炒め、薄く色づいたらファ

ライパンから取り出しして冷ます。パン粉、

は牛乳に浸してふやかす。卵は溶いて

おく。

●ホウルに合いびき肉を入れ、塩・ここ

しょうを加えて粘り気が出るまで混ぜ

え。のを加えて〈玉ねぎは半分だけ〉

さらによく混ぜる。

最足し、ソースのＡを入れて男火で

「炒め、香りがたったら心の残りの玉ね

ぎとカットトマト

を入れる。Ｂを

加えて５分ほど

煮たら＠を戻して

フタをし、７分ほ

ど煮こむ。

ハンバーグが生焼けや

焼き過ぎにならないように

煮こんで仕上げます

子ども向けにあっさり

シンプルな味。好みの味に

仕上げてください

じ月りには思いておい「た自主に話をさめせる」

フィーナチャアアスタッフなどで

アイコン・ロボックス・ソファのこんなものを記憶してものとのまず、

日玉焼きは

半熱をからませて

ただきますし

ちあげ

にピクニック！そこで気合を入れてお弁当づくりに励みます

甘さがし

の家にテントを広げお弁当を堪能したのでした。

おいしくて、わくわくするようなお弁当が完成しますが、小鳥の

しからあげる

母からキャンセ心の電話が．．．。そして、突然の雨３人は小鳥

金材料なのですが、

．．．わかった場合、もしも向こうのよ。

ル〝適量

白ごま．．．大きいと

片栗劣

うん。じゃぁ．．．大きいのノ酒．．．大さいの

すげませんしょうが．．．小さいのすりするしにはたく．．．ハさいの

Ｂ．Ｌｉｎｇ．．．ｔｕｌＯ／６４．おい○んみんなさいの

ゴールデンウィ一ク、つむぎはお父さんと、小鳥は母といっし

●鶏肉は一口大に切り、水に１０分ほど浸ける。

そりす

●鶏肉を水から取り出し、軽く水けをふけ。

きとる。混ぜたＡに１０分ほど漬けこむ。

葉巻を入れて

細かい泡が先っぽから

つぶっふってるのが

んーーーすっくりし

●片栗粉を鶏肉にまぶし、１６０度で１分半ほど

揚げる。表面がうっすら茶色になったら取り出し

３分ほど休ませる。油を１９０度にし、４０秒ほど揚

げる。

毎日にのをまんべんなくからめる。

●フライパンにＢの材料をすべて入れて混ぜる。

火にかけ、煮つまったら白ごまを加える。

からせるぜがあっういうちに

タレをからめてね！！

お熱

はかろーね！

熱を出して寝込むつむぎに何かやさしい小味をと、茶わん蒸

しとにゅうめんを作るお父さんと小鳥。初めて自分でとるだし

余わん

すぺしゃるの

やつ．．．

の味。犬塚家の台所にもやわらかいだしの香りが漂います。

１０

「だし汁

☆♯料☆

水

無理の削りぶし．．．４０ｇ

茶ゎん茶

！

やって

もちろん

１０ｃｍ目のもの１枚（＠ａ

とらしさでは

市販のたしのまで

つぶいました。

●鍋に水と昆布を入れて中火にかけ、沸騰直前に昆布を

とり出す

作り方

２０１に鰹の削りぶしを入れる。削りふしが沈みかけたら火

を止めてアクを取り、沈みきったらしずかにこす。

二お時に向けるにを絞ると

身体が出るので気をつけて！

一番だしをとった後のだしがらで二番だしか

どれますだしがらを最初の半景の水で

意出します。沸騰したら弱火で１０分

香りが足らなければ少しのおしを足して

火を止めます〈追いがつお

しっかり絞って使いましょう。

味の濃い煮物やみそ汁向きのだしです

ひえええでも

やっぱりこん

でも

おー

３－４人分

日奈めん蒸し

社材料金

．．．３個

ＥＶＰ

困ったいけど、４５０、〈卵〉《ふた》＞／ｕｓゃぁ．．．ゑｎｔｌ＠

塩．．．ハ、さいの湯

●卵を泡だたないように溶き、Ａを加え静かに混ぜて裏ご

しする。

そりゃ

かまぼこ、三つ葵．．．面量

裏ごい器がない場合、目の細かいポルで化用してから、

具はえば、結肉、しばらくやりやす

銀行はどもあえるか！！

●お好みの大きさに切ったかまぼこを容器に入れ、〇を流

し入れる。容器はそれぞれアルミホイルで包んでフタをする。

●広めの鍋に容器の３分のトほどの高さまで水を張り、火

にかける。沸騰したら◎を入れ、少しずらしてフタをし、２

分ほど経ったら弱火にする。

●１５〜２０分ほど蒸したら容器を取り出して三つ葉を入

れる。再度ホイルブタをし、しばらく蒸らす。

ｔｓ

Ｆｅｒｓアレンジ！●

和風きの

満刀。ｖｏｌｃｅ

目巻で作ったハンハバーグの応用で、４巻の「小鉢とき

んぴらごぼう」では主菜として登場しました！同じよ

うに者込んで中まで火を入れます

もしかしていないと思っていたので、今まではないのでしょうかなかったのだけですが、これからですから、

材料（３～４人分）

合びき肉（豚挽き肉でもおいしい）

．．．．．．３００ｇ

玉ねぎ．．．．．．！！２個（ＣＯＢ）

卵．．．．．．１／２個

パン粉．．．のさじ４

牛乳．．．はさじ２

塩．．．．．．小さじり２

こしょう．．．．．．。少々

ごま油．．．．．．大さじい

作り方

●玉ねぎのみじん切りをごま油でじっくり炒め、薄く色づい

たらフライパンからとりだし、冷ます。パン粉は牛乳に浸して

ふやかす。卵は溶いておく。

きのこソース

しめじ．．．．．．！！バック

しいだけ．．．．．．。５〜枚

しょうゅ．．．はさし２５

みりん．．．．．．大さじ２５

●しいたけは薄切りに、しめじはばらしておく。大根はおろ

して水けをきる。大葉は千切りにする。

●ボウルに合びき肉を入れ、塩。こしょうを加えて混ぜる。

○を加えて粘りがでるまでさらに混ぜる。

●３を３４等分にし、両手でキャッチボールして空気を抜く

く。小判型にして、真ん中にくぼみをつける。

●ＣＤのフライバンに＠をそのまま並べ中火にし、両面に焼

き色をつける（フッ素樹脂加工のフライパンでない場合、

油をひくん

●６のフライパンのハンバーグの間にきのこをしきつめ、

．．．．．８０ｃｃ

大根．．．．．．４～５ｃｍ

大葉．．．．．．。も枚（お好みで）

水、しょうゆ、みりんを加え、フタをして蒸し煮する。

●沸騰後５分でフタを取り、ハンバーグに煮絡ませながら、

水分を飛ばす。程よく煮つまったら完成。ハンバーグを皿に

とり、大根おろしをのせ、

きのこソースをかける。

大葉の千切りを添えて

もよい。

苦手なもの

どーする？

Ｗｏｂサイト

グラタンドーナッツ

イカと里芋の煮物

餃子ノ五平餅

．．．んっ

司僚と田舎の母から大

畳の野菜をもらった犬塚先

・夕飯のおかずにピーマ

生

ンの肉詰めを作ったのです

が．．．。固まるつむぎ

．．．．．．．．．．．．．．．

残念！

チャレンジ

失敗．．．

ふりだしに

戻る

えっ

今日は

グラタンを

クミスンを作りたいと思いますっ

はい

どうぞ～～～

いいの！？

ピーマンの

「うつわ」で

テンションアップ！！

２コマ進む！

ｅｔｓｃｈａｌｌｅｎｇｅ／

ピーマン克服の第一歩！？タネを

取ってきれいに洗ったピーマンの器

で飲むジュースやお水はとっても甘く、

つむぎも満足してくれたみたいですよ

そっか

苦いのに

ゴクンして

えらいなぁ

再挑戦！！

ドキドキ

しながら

一回休み

大量の野菜を洗ったり、耐熱皿に入れた野菜

を平らにしたり、ソー一スがダマにならない呪文をと

言なえたり、上手にお手伝いしてくれたつむぎ。苦

書いピーマンともほんの少し仲良くなったかな？

．．．

エライ

フム．．．

フム．．．

．．．どうっ

すばらしい

天才だ．．．

かわいいうえに

アラタン

ひとくちサイズに切ったたくさんのコロコロ

野菜＆トロトロベシャメルソースが絶品のグ

ラタン。トマトをッぷちやってつぶして食べ

るのが、つむぎのお気に入り！！

いや、いいですか

私たちみたいに

［２５］を入れても

おこしいですよ

☆お料☆４人分

Ｇｏｏｇｌｅアプリモー・１個人情報や．．．えェノズッキーニンオン

ということは．．．この場でもね、「５０４／アスパラ４．４．５オノ人を．．．で本

国ピマンホ緑）・名「個／玉»ねぎ．．．！個

Ｐａｃ．法量／学受〟のみ

すべちゃメルソースメ

イバター、４９９４年１月１９日

○牛乳．．．ありがとうございましたね。ん。〈国所スマホまで１回（火星の湯の中で前には、

じゃあ．．．はい杯弱ノコシウツを

●ＡはＩ〜２６ｍ角ぐらいの

大きさに切る。人参は下ゆで

する。Ｂは千切りにする、

作り方

２フライパンにバターを入れ、

ジャガイモ、玉ねぎ、ズッキー

こ、鶏モモ肉、カボチャ、アス

パラ、ピーマンの順に加え、焦

げないように弱中火で炒める。

ものに薄力粉を加えて炒め

粉っぽさが消えたらＣを加え

え。なめらかにとろみが出るま

でよく混ぜながら数分煮つめ

える。Ｄを入れて味を調えたら

ＣＤの人参を加え、耐熱血に流

し入れる。

やがてこのカビオープンでは飲みやすい人が通りました（＾＾）

ツが通りましなくてＯＫ

なるの表面にフチトマトを埋

め込み、とろけるチーズをか

け、２００度に予熱したオー

ブンで１５分焼く。

ダマッ

いいこのけれど

おとさんと

－－

おやすみのひにたべ

うれしいや

Ｂゅ１個／牛Ｌ＇７０ｃ．

サラダシ油・洒星

インドナル

☆材料☆約８個分どんどんふふふにカけてみて

西薄ヵ粉、強力粉・．．．名は２００４／ドライトストール

ひうっ！！！？

やっぱりグラーン形がなければ

・バター２０３（常温）展にこおこの家が旅行で新しい道量を

自るり得でもＯＫであり、

事ボウルにＡを入れて、よく混ぜる。

る。

●Ｂをよく混ぜた後に湯せんにかけ、人肌まで

温める。

●○に＠を加えて混ぜる。まとまってきたら打ち

粉をした台に生地を移す。バターを練り込みな

がら、伸ばしては折リ重ねるように８分ほどこね

いつもこのような気分ほどになっているのは、俺の血がなくてきませんでしょうか。

ここでは、「うず」「僕ができたらこれあがりす」

●サラダ油をぬったボウルに＠を入れてラップ

をし、お風呂のお湯ぐらいこの温度で１時間ほど

湯せんして発酵させる。

いや、やっぱり背後に生き出し穴をあげて、指を抜いておかしさを

●生地を押してガスを抜き、８等分する。「つ

ずつ丸めて並べ、ぬれ布巾をかぶせてＩ５分ほど

休ませる。

指を抜いても穴がそのままたシーング発酵した

◎生地をつぶして真ん中に指で穴をあけ、回し

ながら穴を広げて形をつくる。クッキングシート

をしいた皿に並べ、温かい小所に置き１時間発酵

させる。生地を指で押して生地がゆっくり戻って

きたら２次発酵完了。

●１７０〜１８０度の油で片面１分半ずつ揚げる。

ふくはまなかたらもっと温かいところでしゃりまくませんよ

しかし、場所やドキドキックは、彩雨が頬をり畳みにしながら、ここは、ブルバックアーティブルの

つけたり、赤ちゃんは、フリキリ。赤もしたいと言ったのだけど、まるで、本件でレンジしてから、

おさとこっと

はちみっ

いか．．

イカ？

カと里芋の煮！

「ママの作ってたこはんでついまがまた食べたいなーって思うのあったらお父さん．．．

さん作るよ」犬塚先生の問いわかけに、つむぎが出したリクエストはイカと里芋

の煮物。ママが作ってくれていたのも、おとさんが作ったのも、「つむぎのすき

なあじ」に仕上がりました。味がしみ込んで、明日はもっとおいしくなるよ。

まずイカを

どーにか

しましょうっ

皮つきのまま

輪切りにして

足と内臓は

目のすぐ下で

切り分け

足に残った

くちばしも

取り除く．．．

でたっ

台神料から一千人の

聖堂さん

イカと異芸。煮物や

里華．．．あの子

スルメカ．．．２杯Ｃｏｔｒｕｄｉばられて

Ｑ．だし．．．５．０ｃｃ／酒、みりょ名古屋さんはみたいの

わぅ．．．速量

り、ザルに入れて乾かしたら、皮を厚めにむく。

●里芋はよく洗って、泥や根をこすり落とす。水けをふき取り

やめて一度引っかけにつけようにしてしまうかもしれません。

しかり水気も乾かれなさまざますよ！

●スルメイカの胴に指を入れ、引きはがすように足と内臓

を抜く。胴の軟骨を取り、きれいに洗ってから皮付きのまま

輪切りにする。足と内臓は目のところで切りわけ、くちばし

を取り除く。足の吸盤を包丁でしごいで取り除き、食べや

すい大きさに切る。

●Ａを鍋に入れて煮立たせのの胴を入れる。煮汁が再び

グッグツしてきたら＠のゲソを入れる。１分ほど煮て、イカ

をすべて引き上げる。

●里芋を◎の鍋に入れて落としぶたをし、沸騰したら弱

火で１５〜２０分煮る。

●里芋が軟らかくなったら味見をして好みの

味に調える。オクラを入れてひと煮立ちさせた

ら、るのイカを鍋へもどして混ぜ合わせる。煮え

たぎる前に火を止める。

．．．

このあととのままし「ずらく置いて

お手々元とせいなから味が

染みこませましょうっ

１もえあがよ、

☆林料丸、＄ｎ２４個命

このイベントに思って良かったら、違うわけじゃないよとはどんぶるいにかけておく）．．．んっ、

フェルネルギクネルを振ってる人には、「のの【強め粉（打粉）・適量

俺も、このキャッシュなどのいや、今日の日頃は「日菜・１０００年生」からのイベントを

これからの人については、日本でのメニューの仕事には

日金・小田（日）なんですから、おかし通り多かったので

確かさめ、ｉＤａイミま曲かせいの

餃子

つくりかた

ひき肉をボウルでよく混ぜＣを加えてさらに混ぜ

る。のとごま油を加えてよく混ぜたら、しばらく冷

蔵庫でしめる。

強力粉と薄力粉をボウルに入れ、塩を溶かした

水を少しずつ加えながら箸をでよく混ぜる。生地

がぼろぼろになったら手で混ぜてまとめる。打ち

粉をした台で押し伸ばしては折る。これを１００

回ほどくり返し、ビニ一ル袋に入れて３０分置く。

パーティー！！

○の生地を２つに分けてそれぞれ棒状にする。

棒１本を１２等分にし、断面に打ち粉をする。

１２等分したうちのひとつを手のひらでつぶして平

たい円形にする。

Ａを粗みじんに切り、それぞれに塩小さじ３分のト

を混ぜてしばらく置き、布巾でしばって水けを切

る。Ｂもみじん切りにする。

私を組み込んだ切り、それぞれに追いきっかけを見せてしまうと、右下でしまっているようになりましょう。

．．．

ここまでは、

ふふふっ、わへっ

くっよん

真ん中だけ皮が厚く残り、直径が７〜８ｃｍに

なればよい。

つぶした皮の２時の画を左手で持っているの

手のひらで、めん棒を手前から転がし皮を伸ば

ばす。皮の真ん中まで行ったら力を抜いてめ

ん棒を手前に戻し、同時に左手が９時の位

置まで来るように９０度皮を回す。左手を離

して再び１２時の所を持ち、右手でめん棒を

真ん中まで転がす。これをくりかえす。

皮に餡をのせてフチに水をつけ、ヒダを作りなが

ら皮を閉じる。

仕上げ方

いろいろ♪

焼き餃子

フライバンで油を熱し、火を上めて飲み

子を並べる。火をつけてい秒ほど焼

き、水１００ｃを加えてフタをする。

中火で焼き、水分がとんだら少量の

油を回し入れて色がつくまで焼く。

水餃子

たっぷりのお湯を沸騰させ、餃子を

ひとつずつ入れる。５〜６分ゆで

皮のファに透明感が出たらできあが

もちもちした

水餃子向きの皮です

皮を手づくりするなら

ぜひ水餃子を

試してみてください！

大きい声で

怒鳴って

ごめん

もう

勝手にどこかへ

行かないって

約束

守れるよな？

つむぎからも

うん

わすれ

ちゃったの

ごめんなさい

五平餅

自ごま．．．大さじく

☆お料ならの体分

米２合

Ａ）くるみ・２０１／

日みを．．．太せじのしょうね．．．大せじの

みりん、大きい

ひゃっ大きじの

作った五平餅。タレの焦げる匂いがたまらない一品です

『粒がなくなるくらいＡをすり

鉢でする。Ｂを加えてよく混ぜ

る

つくりかた。

ひごはんをかために炊き、すり鉢

でつぶす。１個分を手でまとめて

割り箸を押し込み小判型に成形

する。

夏祭りに出かけた大塚親子。だが少し目を離した際につむ

ぎがいなくなった！？思わず声を荒らげて叱る大塚先生。そんな

なふたりのためにおいしいごはんを作ろうとした小鳥ですが、

うっかり焦がしてしまい．．．。そこでひらめいたのは、昔、父と

３０

持ったころがん燃えないように、アムホイルを巻きましよう»

ｔｒｏｎメール等は広い方を埋め込みます。

お米

かたくて

コゲちゃって．．．

や

目をはなしてた

から．．．

せっかく

とびきりおいしい

のをって．．．

お米からも

目を

誰さないでね

もうっすら焦げ目がつくくらい直

火で３〜５分ほど両面を焼く。

思った

のに

●ＣＤを両面に塗って、さらに直火、

で２分ほど焼く。ほんのり焦げた

くら、できあがり。

焦げやすいので

キツブツのかしながら

笑いてね〜

月日のソデビが黙えないように

気をつけてへー、

Ｌｅｔｓ

「アレンジ！Ｏ

帯刀＇ｓｖｏｉｃｅ

このあと３巻でつくるドライカレ一。じつは、最初はひよ

こ豆のキーマカレーの予定でした。ただ、お話のなか

で、おうちカレーとして小さな子にこれを調理するだろう

か．．．．ということになり、ドライカレーに変更になったの

です。というわけで、お蔵入りになったレシピです。

材料（４〜５人分）

豚ひき肉．．．．．．４００ｇ

玉ねぎ．．．．．．２個

カットトマト缶．．．！！２缶

（２００ｇ）

ひよこ豆（ガルバンソ）

作り方

●鍋でサラダ油を熱し、シナモンス

ティックをいため香りを出す。

●●Ｏに玉ねぎのみじん切りを加え、

茶色くなるまでよく炒める。

．．．．．．！！缶〈４０ｇ固形量２４００

Ａ．（よく混ぜておく）

クミン（バウダー）．．．．．．大きし！！

コリアンダー（パウダー）

．．．．．．．大きじー

ターメリック．．．．．．小さじー

ブラックペッパー．．．

塩．．．．．．小さじー

シナモンスティック．．．

●２に、にんにく、しょうがのすりおろ

しを合わせ、ひき肉を入れる。おおよ

そ火が通ったら、Ａを加え混ぜる。

●３にトマトを加えて混ぜ固形スー

プを熱湯に溶かしたもの３０ｋｇ、ひ

よこ豆を加える。煮立ったら弱火に

してＩ５分煮込む（彩りでいんげん

１００ｇを加えました。

チリペッパー（唐辛子のみの粉末）

．．．は．．ｃ．小さじり４

ガラムマサラ．．．．．．小さしい

にんにく．．．．．．！？かけ

しょうが．．．．．．！！かけ

国形スープの素．．．．．．！個

サラダ油．．．はさし２

●１０分ほどたったら、子どもの分を

先にとる。残った鍋にチリペッパーと

塩小さじり４年を加え、て煮続ける。火

を止める間際にガラムマサラを加え

仕上げる。

不明さなおうちの手

パンがゆくドライカレ

アジのなめろう・サンが焼き・あら汁

冷やしの華／たまごや・

ンがょ

パンがゆ．．．

そう

でもね

これは大人の

パン粥だから

特別

忙しい日に

大人しか

食べられない

んだ！

アレンジを加えた２種類のパンがゆです。

パンと牛乳だけで作るが、ンがゆは離乳食の定番！！

夜食が食べられる

大人がうらやましい

とな

．．．

３４

子供のこその夜食の

思い出がなつかしい

ほと

．．．

はう共産

あ、たか、クピンサポート

ベーコンと玉ねぎのパンがゆ

●玉ねぎを厚めにスライスし、ラップを軽くかぶせてレ

ンジで２分加熱する。

☆本料☆「人が

食パン（６枚切り）しかしなね．．．耳つきのまま１ｃｍ角に切る

牛乳、１２０〜１３０ｃ

すべーコンと玉ねぎのペンが

まぁぎェイ個小さければ今回、べーコン．．．っ

塩・粗挽き果こしょう．．．少々

里戸ともなお前の人々シブツや

砂糖．．．小さじゃ

メーフのレシロップのは

ハチミックにしてもおいしいですよ。

ノ黒ラ・きな米分メーアルシロップ？．．．

．．

お母みの

作り

はい

（６枚ぎり

る。

●ベーコンをｌａｍ幅に切り、油をひかずに火にかける。

色が変わりベーコンの脂がにじんできたら○を入れ

◎◎に牛乳を入れ、沸騰しかけたら塩と食パンを加

え、弱火で２〜３分煮る。水分がとび、鍋にこびりつく

ようになったら皿に盛る。

粗挽き黒こしょうをかけて、できあがり！！

黒豆ときな粉のパンがゆ

えｏへほｏｃｋ

塩ヅ々

これ

粗挽き

思こしょう

おいしいですっ

●牛乳を小鍋に入れ、砂糖を加えて弱火にかける。沸

騰しかけたらパンを加え、焦げ付かないように混ぜな

がら２〜３分煮る

水分がとび、鍋にこびりつくようになったら皿に盛

る。

＞好みの量で黒豆ときな粉をのせ、メープルシロップを

かけて、できあがり

とって？

だーい

どうどうだ！！

これはね

ふつうカレー

だよ！

レストラン

とかで

たべるやつだよ

おうちゃレーは

その味！

ママのおうちカレ一は、干しぶどうが入っているあまあま

魔法カレー！！つむぎのリクエストにこたえて、犬塚先生と

小鳥がおうちカレーにトライ！

カレーは大成功！でもそれ

は、思い出がたくさん詰まった

「ママの味」でもあります。

玉ねぎで涙ボロボロのママ

つむぎっ

３０

次は

おうちカレー

つくろう！

玉ねぎを刻んで涙ボロボロのママ

おとさん

つくっちゃうん

だもん

おとさんのメガネガードで変な顔した

ママ。いろんなママの姿がふたりの頭

に浮かびます

おいしかったなー

おうちカレー

なーつむぎ

メガネガードでくらくら！

おいしーよ～．．．

やっぱり、おとさんが作ってもおうち

カレーはおいいしくて。これからもこの味か

「犬塚家のおうちカレー」なのです。

．．．ん

・ドライブレー

☆材料☆４人

・豚でき肉４００ｇ

（２）エルギ．．．２個人参（ｕ）．．．１本

セロリリリー・オノン・セロバリ．．．あーあーーなら．．

ヒロマン．．．２～３１回

＠しょうが．．．１かけ「こんにく．．．１かけ

・回形スープの表、１個サラダ油・大さじ２

しかし、カレンガール・小さじのころん宝いじゃ１５／カットストローンのみば知り

私さいを

市販のカレ一ルウを使わたいドライカレーは

子どもの体にも優しいです。

メーカーによって辛さ・香りが異なります

カレー粉もがラムマサラも

好みのメーカーと好みの量を

見つけてください

リスジを個人レズン４０４／Ｈｉｓａｃｔｉラ・小さい２つの

・ライ

イカレ

●Ａを５ｍｍ角に切る「国形スープ

の素を３００ｃの熱湯で溶かし

スープを作る。Ｂはみじん切りに、

◎鍋にサラダ油を熱し、にんにく

しょうがを炒める。香りがだったら

玉ねぎを入れて炒め、透きとおっ

たら、人参、セロリ、なすの順に加

えながら炒めていく。

今のに豚ひき肉を加え、火がと

おったらカレー粉・塩を加える。

●カットトマトを加え、煮立ったら

りんごをすりおろして入れ、レース

シンピーマン、ＣＤのスープを加える。

中強火で１０分強加熱し、水分をと

ぱす〈時間はあくまで目安です。お

およそ汁けがなくなるまで煮つめ

て下さい。

◎子ども用を取り分ける。残った

ものを味見して塩分が足りなけれ

ぱお好みで塩を少量足す。火を止め

める間際にガラムマサラを加え、

好みの辛さにする。

おかわり！

頭の方から

お腹をかてご飯をかでしまいましたが、

いって

胸だしの下ａとすご

▲アジのおろしかた▼▲

片側ばっ

余計めに包丁入れて

ウロコをとります

っにでっえって

どーは

お腹から入れて

流水で流れて

骨になって

むっと

二枚に

中までよく

いくよ気をふさんこん

中高価合いは

タフの先で

コツコツ

おとまと

まだつながらいる

まんせの部分を

尻ビしあたり

足を

タオを入れて

内臓もとう、

今度は背中から

まひ

三枚おろしに初挑戦！！

量のアジ。ちょっと落ち込むつむぎを元気づけるために

大塚先生とつむぎ、二人が近くの海でもらってきた大

なりました。

気になって

手が首臭は

常にキレイにしよう！やりやすいよ

キッチン．．．

ま、さえみゃぐちゃと

正見の付け物語の

ちから皮を

はがす

夏場を

そぎとったら

仲間に沿って

残った小春を

日本まで抜こう

同文すべりも

同様にして

三枚に！

あれがっ

こーなって

うおおお〜

ほんとに

すごい

事だね！

すごくない！？

ここにきてっ

ここに

ってね！

アージャイル

☆村料☆、２人分

アリ（ｏｏ．２５０）、２０１７年４月しょうが１０３１万能ねぎ．．．３本

マジのなめろうとサンガ火焼き

味噌．．．大さじ！

なめろ

なめろうをすくして薄くし

フライパーンにサラダシウを少量ひいて

両面を程よく温くと

サンガ焼きの完成だよ！

サンガ焼きは、手づかみ食べの

離乳食としてもいいですよ

大人はなめろうを食べて

生魚がまだ無理な子どもには

サンが焼きをあげては

どうでしょうか

このスンガには

危欲みがひたりないよ

アジメや目を使って皆さんベルトが

．．．

●しょうがはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。

三枚におろしたアジの身から腹骨をそぎきる。指で探

妙ながら、中央に残った小骨を骨抜きで抜く。頭のほうが

ら皮を少しめくったら、身を軽く押さえて皮を引きはがし

薄切りにする。

このを身をつぶさないいように包丁を前後に動かしながら

さらに細かくし、（）と味噌をのせる。包丁を使って切り混

中骨の血を洗い流してから水けをふき取る。

Ａ．Ａ．小麦粉をつけてよくはたき、低温（１６０度）で１０分程、

弱火で揚げる。好みで塩などを振って完成！

アジのあらけ

会社料金、４人分

ヤッツ尾らのあらノ大根・４〜５ｍ／最中（Ｃｏｒｋ）．ｊ校

味噌．．．大さじろ／三つ葉．．．適量

作り方

カルシウムー

『アジの頭は、エラをとって縦に２つに割り、血をよく洗い

流す。中骨も３等分に切って洗い、尻尾は落とす。大根を

毎冊に切る

おなみで

どうぞ

・十や０１ＭＴ４

あらは具にしてもいいし好いでも

はまいいし除いてもＯｋｇ．．．

ふっ

２臭みを取りるために（１）のあらに熱湯をかけてすぐに冷水

にとる。

１０の水に昆布・大根・あらを入れ火にかける。沸騰し

たらアクをとり、弱火にして１０分煮る。大根が軟らかく

なったら火を止めて、味噌を溶き入れる。器によそって三

つ葉を散らす。

すよったんないで

いつたべ？の

作り方

●鶏モモ肉に下味の塩と酒をふり、２０分以

上置く。長ねぎの青いひところを斜め切りにす

る。蒸し器の準備をする。

会材料をくるん分

中華生麺．．．３王、ノ瀬モモ肉、．．．一枚（３０年３月

人参．．．ちゃんキャバツ．．．でもちょっとノきゅぅリ．．．はぁ

．．．

．．．お好みの殺人湯通し塩蔵わかめ・２５４／トマト．．．１仮

ひでゃまく

塩．．．小さじゃ過．．．大さじ１人も私もお前はどうしているか

薄々カリにしたしょうが．．．千枚

いつまだこれの

砂糖．．．大さじり人酢．．．大丈じ２．５しょうゆ．．．大さじら

しろんりごま．．．大丈３／すりじま．．．大さじ１／ごまカ・小さい

男子王国の家し汁．．．大さいって１年間

まずみなみでランダを

わゆえてもおいしいですね

料理を作ります。トッピングにはうずらの卵で作った３人の

顔。「３にんいっしょ」に小鳥も喜んでくれたみたいです！！

いつもつむぎの力になってくれる心強い味方・小鳥にお礼の

し中華

●深皿に〇の半量のねぎと薄切りしょうが

を２枚敷く。皮を上にして鶏モモ肉をのせ、

その上に残りのねぎとしようがをのせる。蒸

し器の湯が沸いたら、上段に深皿を入れて

フタをし、２０分強火で蒸す。

●人参は太めの千切りにして水からゆで、

そやｏｕＮＴイ

あと肩が落ちないように

布を蓋ではさせと

９．００人

軟らかくなったら冷水にとる。キャベツはち

ぎってザルに入れ、沸騰した鍋にかけてフタ

をし、４分蒸す。蒸しあがったらバットに広

げて粗熱をとる。

●きゅうりは千切りにする。卵はゆでて殻

をむく。わかめは塩を洗いい流して水で戻す。

卵とわかめを食べやすいい大きさに切る。トマ

トは薄切りにする。

◎２が蒸しあがったら、蒸し器から深皿を取

り出す。ごまだれに使う蒸し汁を取ったら、そ

のままにして余熱で中まで火を入れる。ＩＯ分

たったら、鶏モモ肉をビニー一ル袋に入れて氷水

で冷やす。

◎ごまだれの材料を混ぜあわせる。◎が冷た

くなったら、鶏モモ肉を取り出し、食べやす

蒸し翼はごれだけでも

立派な料理

ねぎのきいたしようゆダレや

塩ダレで食べても

おいしいです

ふぃ〜〜

い厚さに切る。

●麺をゆでる。皿にご麺と具を盛りつけ、ごまだ

れをかける。

菜見子でがんばりました

つむぎと

ことりちゃ

おとさんの

じゃー

わかったことも

たくさんある

ごはん会の味は

今まで〝ごはん会＂に場所を提供してくれていた小鳥

の母・恵の小料理屋が再開することに。お店が使えなく

つむぎとおとさんと小鳥の

しふわっふわ

まご

二人が一緒に

遊んだり

調理をする

総会を

なり、ごはん会は消滅の危機！？今までのお礼も兼ねて

恵に食べてもらぉうと、これまで作ってきた料理をお弁当

にして小鳥の家を訪問する犬塚親子です

これからも

作っていただけ

ないでしょう

か．．．

つむぎね

たまご！

たまごから

たべるっ

子供用の包丁

買っても

いいかな．．．？

小鳥もつむぎと

いっしょに成長中！！

お弁当の

ヤツオの街から何と見積で

だいをとりまよう。

．．．５０ｃｃ

だし汁

／

卵．．．３イほ

資本株料会２人が

あり得．．．大きい！！薄々しょうゆ．．．小さじ１／塩・ひとつまみ

サラダシ油．．．滴量

つむぎゃ

たいあき！

砂糖が多いと焦げやすいので、

最初はひなめでもいいかもごすねる

作り方

ただし汁が温かいうちに、砂糖を入れてとかす。しょうゆ、塩

を加える。

きボウルに卵を割り入れ、泡立てないように菜箸で混ぜる

いを加えてさらに混ぜる。

やがて言葉はわからない。俺が聞いたのだろう。でもねえないよね。

せかって見せましょう！白身の部分が

残るくらいでのと最近ですぎないような。

●中火で卵焼き器を熱し、サラダ油をしみこませたキッチン

ペーパーでまんべんなく油をのばす。＠の４分の１の量を卵

焼き器に流し込んで広げる。

●膨らんでくる部分を菜箸でつつきながら焼く。表面が流れ

なくなってきたら、完全に固まらないうちに、奥から手前に菜箸

で巻く。巻き終わったら卵を奥へずらす。

●空いた部分にサラダ油を再び塗る。先ほどと同量の卵液

を流し込み広げる。奥にある巻いた卵を菜箸で持ち上げ、そ

の下にも卵液を流し入れる。

そ、それは強い方がふっくら減けますす。メカ朝鮮は

卵焼き器の上下壁やって言います。と

急げとうになったら、火から離してね。

慣れるまでは所をひっくり返すのに

ヘラを使うのもオススメです〜

慣れないうちはすもんは気にせず！！

手際よく巻けるようになりましょう！！

いっしょに

がんばりましょう

○○と目をくり返し、計４回卵を巻く。巻き終

えたら、巻きすにとって形を整える。

もしばらく置いて、しっかり固まったら巻き

すから取り出し、好みの大きさに切って、

完成！

おいしい『甘々と稲妻」の作り方

隠ギ

レシピを考えていきます。

雨、その後、帯刀さんのご自宅にお「と料理を作っていたのですが、単行、でもアドバイスをいただけるので、本当

邪魔して料理をイチから一緒に作り、本にレシピを入れようというう話になったに助かっています！

常、はい。私はそれを受けて試作し、雨「からあげ」〈単行本ー巻収録〉一雨、単純に料理のことだけでなく、小

帯刀家での試食会

雨、まず、担当編集者との打ち合わせや具材に迷ったら、複数パターン作っていただいたのが、帯刀さんでした。

せで次回のストーリーラインを決めっておいて、試食会でどれがいいか確認、帯、最初は、このお話がきた時にはお

ます。そこから「だったら」こんな料「してもらいます。

理が合いそう」「この食材が旬だけど、一雨、そうやって決定したレシピをもとです（笑）。働いていた山小屋で料理

．．．こと料理のアイディアを出すして、に、漫画を描いています。

まとまったところで帯刀さんに相談

します。

帯刀♥

『甘々と稲妻』料理監修人で

お料理対談！

アイディア出しから

実際に料理を作って

みんなで食べる試食会と

までは、監修をつけずに担当編集者「さなお子さんんのいる「お父さん」の視点を

手順や味、見た目を確認すする「試食」って。そうなってくると素人だけでは

会」を開いていただいて、ます。

帯、レシピを考えていく際に、味付け方を探していたんです。その時ご紹介

ハードルが高く、監修してくださる

毎回、試行錯誤を

重ねてできあがる

『甘々と稲妻』レシピ。

作者・雨隠氏と

料理監修・帯刀氏との

お料理対談です！！

はしていましたが、専門的な料理修

業をしたわけでもなかったし、自分な

んかでいいの？と。

断りさせていただここうと思っていたん

雨隠ギド／２００７年「ＷＩＮＲＧＳ（新書館

でデビュー。代表作に『ファンタズム』

『まぼろしにふれてよ，（新書館）、「恋

頂いフリークス（ほンタープレイン）な．．．２０１８年５月トレルームＷｅｂアスマスター

そし

２０１３年２月よりり「ｇｏｏｄ！アフタヌ

ン」で『甘々と稲妻，連載開始

帯刀陽ノ調理師で、北アルプス山小屋

の元支配人。子どもができたことで山を

下り、主夫になる。２０１６年現在、２歳

と４歳の二児の父。

したね。

帯、私も、自分の伝えたいイメージが「が細かく刻まれていて、野菜嫌いな」幕、切るのはペーコンだけ！みなさ

なかなか伝わらず、もどかしさがあり、子でもおいしく食べられるメニューで、うんもぜひ作ってみてください。

ました。そこで、「おうちカレー」の「す、

時に「うちに来て、一緒に作ったり試し、雨、このカレーを食べるまでレーズン、すか？

貸しませんか」とお誘いしたんです。あ入ったカレーは苦手だったんです。春「餃子」ですね。皮から作るの

雨、そしたら、驚くほどスムーズにが、このレシピだとホントに絶品で！！で、一回の試作にただでさえ時間が

進んで〈笑〉。

帯、それからずっと試食会を開くよ、でしたね。「おすレケーキ」の試食会「ものができず、繰り返し作っていたら

程の箇所はチェックしてもらっていま、帯、それならと、我が家のドライカー雨っとても簡単でおいしいので、自分

探り状態でしたね。

雨、監修してもらい始めた頃は、試しうこともあります。たとえば、「おう」ナーラはすぐできますよー」とその場

食会は開いてなかったんです。作りた、ちカレー」。この時は、特徴的なカーで作ってくれて。とてもおいしかった

い料理のイメージを帯刀さんに伝えて、「レーを作中に出したかった。そこで、そし、描きたいお話にも合うので即決

レシピを作ってもらい、それをメール・昔食べたことのある「ひよこ豆のキー、しました。

で送ってもらっていました。「レシピを「マカレー」はどうかなとリクエストし、帯、入る具材は、塩漬け豚やパンチェック

もとに自分で作るのですが、こんな感じ、たのですが、子どももが最初に食べるカックでも試ししましたね。みんなで食べ比べ

じでいいのかしら？と不安になった、レーとして果たしてこれを作るかな、ってみて、クセのないペーコンに決まりました

り。なので、下描きの段階で料理工、という意見が出て、

帯、慣れないことも多くて最初は手、うになりましたね。

「カルボナーラ」も帯刀さんの提案、かかります。し。なかなか思うような

その間、特に苦労されるれたレシピってあります

レーを試食してもらいました。野菜、でも何度も作りました。

た。子どもも食べやすいですし。

雨、帯刀さんから色々提案してもらっき話をしていだら、帯刀さんが「カルボ

で「次回はパスタにしたいんです」と

した。

子どもの視線で

〈笑〉。

さんのお子さんがどんなお手伝いいがで、を多めにしてみたり。

「だと判断できます。それが作品づく「アフタヌーン」編集部の、よく料一を焦がす失敗は多いです。以前働いてい

きるのか。にほしの頭とワタを上手に「雨」そういう視点」も、実際にお子、帯、まず、現場でよく経験した失敗は

取れると聞くと、つむぎもできるん、さんがいらっしゃるからこそ。他にも、なんだろうこと考えました。米や煮物など

天塚先生と同じ父親視線で子どもた、ビもあります。使う油を少なめにし、を別の料理に生かす話」が描きたく

ちの日常を見ている。たとえば帯刀ってみたり、砂糖を控えめにしてみりん、て。そ、のぼんやりした状態で、帯刀

んです。

雨、先にも話に出ましたが、帯刀。帯一帯一味のことですが、子どもと食べる「ります。「五平餅」の回とか。この時

さんは毎日の料理をするお父さんんで。料理がテーマなので、少し薄味のレシュは「料理を失敗するけど、その失敗

シロに竹棒かざしてじーっと焼いてまーました。どちらもおいしかったのです

が、お子さんは甘酢の酸っはさが苦

ソトに大変です。

ざいます

帯、それは嬉しいです！「棒パシ」も「雨」お子さんの忌憚ない意見を聞け、あ子どもって、こうやってひとつひと

手ごねが大変でしたね。試作のたび、「るのも大きいです。「冷やし中華」の一つ、苦手な野菜を克服していくのか

に炭火を熾すわけにもいかず、ガスコー時、タレンは甘酢とゴマ、２種類作りょ〜と感動しました。

家族から「また餃子〜２」と不滝が、りにもとても役立っています。

雨、おかげさまで、あの回は読者の「もって請理すると」ころを見たがるし、の回に出てくる、ピーマンの器のエビ

方から評判がよくって。あり、がとうご、手伝いたがるし、つまみたがるし。ホーソードは、実際にご家庭でおこなって

さんに相談しました。

手なようだったので、ゴマダレにした「雨」帯刀さんんに相談していて、思い

帯、つむぎもそうですけど、子どってもらうこともあります。「クラタン」

がけない料理にたどり着くこともあ

〝おいしいね〟をたくさん作ろう！！

たことを教えてもらうたんですよ。あ

理をするパパさ。ん編集者に取材させ

りますが、まずは本来のやり方、基本「ああー、スイーツがやってきた！！

本を知ることを大事にしたいなと思っ、と戦々恐々としております（笑）。

て取り組んでいます。基本の形を知り

らないと応用がきかないですしね。

雨、そうですね。ちょっとと頑張って丁寧、雨、うどん！うどんが打ちたいです

寧に料理をやってみるのもいいなと読みね。学生時代、グルテンの授業でう

者の方が感じてくれたら嬉しいです。どんを打ったという友人の話を聞い

これからの甘々と稲妻」レシピ

たから新鮮な驚きでした。

零、まず物語があり、キャラクターーの後には、すごーく手軽な料理を入っ、らなーと思っています。

がいて、そこから料理を考えるという「れるとか。そろそろ甘いものをやろう」雨、いろいろな料理が少しずつできる

作業は私にとっても新鮮です。作品」とか、

つくりに関われるのも嬉しいで、すし、帯っそう。これがまた．．．。それま、からも、今よりちょっと頑張って楽し

料理に関してとても勉強になっていま、でまったくスイーツを作っていなかっ

す。同じ料理でも様々なやり方があったですからね。

た山小屋では、かまどに羽釜で来を炊い、帯、そうやって少ししずつですが、〝おって。何とか作中でうまく出せないか

ていたんですね。自動炊飯ではないので、とさん〟も料理上手になっています。思案中です（笑）。

みんなよく焦がす〈笑〉失敗したお米、しね。

で長野出身のスタッフが五平餅を作って、雨、メニューを考ええる時は、素材やったちも作るそうです。うどんって子ど

くれたので、そんな話もしました。

雨、まったく予想していない料理だっ、ところも注意しています。和食・洋、ぜひやってみましょう。あと、私は山

と思います。

つく、く新しい料理におヤレンジしてくれる

一食・中華のパランスとか。凝った料理、小屋での思いい出の料理も紹介できた

料理の方向性が偏らないようにという、もでも包丁で切りやすいそうですし、

・帯・我が子の通う幼稚園の年長さん

ようになった犬塚先生たちです。これ

ビーフシチューＰａｙ

どなべごはん。

雨・１話目の料理はとにか〈米だ！！と決め

ていました。その頃、ちゃんと勉強したらお

米マイスターの資格とか取れるのかしらと

考えていて。とにかく〝お米＂に恋していた

ので、土鍋にごはんで完成！！と思っていたの

ですが、担当編集者から「おかず入れませ

ん？」と言われて、作中で小鳥にごはんの

お供を持ってきてもらいました。

『クリスマスにはポットパイをやりたかったん

です。

そういえば、

帯でも、なかなか難しい。器が大きいとパイ

シートの中心部がへこんじゃうんです。メインが

ップサイズというわけけにもいかないですし。

クリスマスにへこむっていうのも〈笑〉

それでビーフシチュ一に落ち着いた。

つむぎが型抜きするパイシ一トはそういう

帯・我が家の冷凍室には長し＞間、残ったパイ

シートが眠っててました。

イカと里芋の者物の

パンがゆＰＳ

雨、つむぎのイカ好きは、ダイオ

ウイカのドキュメンタリーを見て、

食べたらおいしい＞のかなあと妄想

していたのがきつかけです。

おもちゃ。

雨、試食会で食べべためで餅のおいしさには

感動しました。おもちをゆでるときは水からっ

て知らなかったです！

帯一市販のおもちの袋ににはちゃんと「もちは

水からゆでましょう」と書いてあるんだけど、

見逃している人が案外しふるんです。水からゆ

でると、外側と同じように中までちゃんとやわ

らかくなるので、まわりだけどろどろとしたもち

にはならないんです。

雨、突然やってきた子どもをもてなすというお

話で、正月にあるものといいったらおもちだよね

と。季節感も大事にしたいと思っています。

帯一パンがゆのリクエストをもらった時に

は！

「離乳食をどう大人の口に合うものに

するか？」で悩んだことを覚えています。

甘いパターンとしょっぱいパターン、それ

ぞれ３種類ずつ考えたかな。レシピにも

あるように水分が飛んでこげるぐらいの

ところからガラッと食感が変わる。「なん

じゃこりゃ！」と私も驚きました。

雨、あと、思ったよりお腹にたまるので

満足感がありますね。

カルボナーラＣ２

南「バルミジャーノレッジヤーノ

のスパゲティカルボナーラ。子ど

もって電車とか動物カルタとか、

暗記系の言葉にやたら強い子が

いるじゃないですか。そんな子を

イメージしながら、長い料理名を

セリフで語ってもらいました。

クレープｐｓ

雨・学生の時、学祭の屋台の主

役ってクレープだったんですね。で

も、目立つ体育会系の部に取られ

ちゃう。その恨みもあって〈笑〉小

鳥の学祭＝クレ一プだっ！という希

望がありました。クレープならお家

で子どもと一緒に作れますしね。

初めてに挑戦！

Ｗｅｂ／ご

生姜焼き「クレーフ

きんぴらごぼう〈お好み焼き

ビーフシチっ

生姜焼き

がんばってる

お父さんのことは

キャベツの千切りをみんなでいただきます！

つむぎもほーちょ

れんしゅーしたら

おとさんみたいに

なる？

つむぎちゃんが

見ててあげて

包丁にも慣れてきたと思うい始めた矢先、指を切ってし

まった大塚先生。つむぎに包丁を怖いものだと思わせな

いように、大塚先生はつむぎ、小鳥といっしょに包丁の

練習をします。その成果でできあがった、フワッフワな

こわくない

ように

れんしゅう

するんでしょっ

つむぎと

いっしょに

やろ！

わたしもいっしょに

練習したいです！

豚肉の生姜焼き

これぞれ２人分

ふわっ

豚ロース内（厚めのもの

＂．．．！個

サラダ活、小麦粉・酒量

針け合わせの野菜《トマトキュウリやでだから、コリーなど

んしょうゅ、酒、みりん・各大さじ２，おうししょうが．．．１０ｇ

もし、しょうや酒．．．名大さじ１５／お３ししよっか＂．．．ひとつまみ

そういえば

キャベッ

ッ．．．っあ

●玉ねぎは薄切りにする。

●キャベツは千切りにし、冷水に数

分さらしてシャキッとさせ、ザルにあげ

て水けをしっかり切る。

作り方

◆ダテは押すか引くかして

重かします。

そこでようなイメージで

一緒く長く

切ろう！

切れない包丁で

いくら頑張っても

「キャベせん」は

上手にできません

まずは

包丁をとぎましょう

●フライパンにサラダ油を熱し、〇の

玉ねぎを炒める。しんなりしたらＢを

加え、水分が飛んだら取り出す。

●豚肉の筋を切り、小麦粉を両面に

まんべんなくつけ、しっかりはたく。フ

ライパンで３〜４枚ずつ両面を焼い

て、火が通ったら取り出す。

●＠のフライパンに合わせたＡを半

量入れて煮立たせ、半量の豚肉を戻

して、さっとからめる。できあがった

ら取り出して、残りの豚肉も同様に仕

上げる。

チャレンジ

干切り

上から

●２）のキャベツを皿に盛り、その手前

にるの玉ねぎを敷き、豚肉をのせる。

付け合わせの野菜を盛りつけて、で

きあがり！

できたっ

つむぎ

がんばるの

すきだなーって

おもった

ごはん

つくるの

たのしいもん！

おゆうぎ会の配役で友達と意見が合わなかっ

たっむぎ。つむぎの「やりたい」気持ちを大

事にしたい犬塚先生は、わかってもらえるよう

にいっしょにがんばろう、と提案します。そして

一舞台のつむぎは笑顔でした。

好きな．．．ときクリーマクレープ

☆材料☆くクレープ・直径２０。ｍ｜Ｃ救才目当

・生地

牛乳．．．２５０ｃｃ

グラニュー精．．．２０１ノ５Ｆ．．．１００％

さっきぃもクリーム

皮をむぃたさっまい．も．．．２２０４／グラニュー精．．．３０％

牛乳．．．１００ｃｃ

バター

まて、ファクリーム

Ｑ．生クリーム．．．３００ｃｃ「グラニュー糖．．．

．．．

★クラッシュでモンド．．．あ・

２０１７藩カ粉．．．８０％

つくりかた

ぐいっ！！

●生地を作る。牛乳は常温に戻る

す。フライバンにバターを入れ、中、

火にかけるバターの泡が消えば、

んのり茶色くなったら火からお

うるし、ぬれ布巾の上で冷ます

●ボウルに薄力粉をふ

るい入れ、グラニュー

糖を加えてよく混ぜ

る。中央をくぼませて

卵を加え合わせ、心の

バターを加えてよく混ぜ

ぜる。

フライパンはパターの

ついたままいそしておいてゆっくり

他のＣにＣＤの牛乳を少しずつ加え

ながら混ぜ、１時間ほど涼しい

ところで寝かせる。

友達にあか

もらうため

ハチパイパチパ

ペチバキパキパチ

やるっ！

おいしい料理を

つくるため、

る。

好みでラム酒を少量

入れると

大人の中身になると、

たいへん

よくできました

ゆさつまいもクリームを作る。

さつまいもは２〜３ｃｍの厚さ

に切り、水につけてあくを抜

く。ＩＯ分ほど経ったら取り出

して大さじー杯の水を加え、

ラップをし、レンジで５分加熱

する。串を刺してすーっと通れ

ばＯＫ！

続く前にお王、仁と水を

今のｃｃはかって入れて

何分目まで生きせを入れたく

いいか見てみくせいいですよ

あとは目合って

●＠をマッシャーでつぶし、グ

ラニュー糖を合わせる。沸かし

た牛乳を少しずつ加えて混ぜ

●Ａをボウルに入れ、氷水に

あてながら角が立つくらいホ

イップする。

焼きたびに４０ｃｃ

「おかるのは、ちょっと

面倒だな

●◎のフライバンを中火で熱

し、余分なバターをキッチン

ペーパーでふき取る。

他国の生地をお玉で約４０ｃす

くってフライパンの中央に流す。

フライバンを傾けて生地を円形に

広げる。火が生地に均等にあた

「るようにフライバンを動かす」

●生地のふちが茶色

くなり始めたら火か

うおろす。両手でふち

を持って奥から手前に

ひっくり返す。再び火。

にあてて５秒ほどで

完成。

他＠〜＠をくり返して生地を焼

く。出来上がった生地ー校につ

き、＠のさつまいもクリームと＠

のホイップクリームを約３０ｇずつ

のせる〈全体のーノＩＣの量〉《クラ

ツシュアーモンド適量を加え、包

んでできあがり。

すごい！

ことりちゃん

じょーずねっ

きれいに

割れましたねー

包丁が上手に使えた

やりたいことが見つかっ

た！！ワクワクがあふれる

〝ごはん会〟です。

きんぴらごぼ

やってみたい

な

ーって

おとさんに

おねがいして

いーの．．．？

で

できたー！

ワクワクしますね！

新しくできることが増えるのって

うん！

きんこ。ここはう

ハイオンオープンＣ４人分

人参．．．知らない部分を３〜４ｃｍ僕ぃます〉

ごいまう．．．１６０。

いりごま（自）．．適量

もしょうや．．．ふさじ４ノみリん・酒．．．名大さいぞ

「注意：／企業のフライハウンやら丁はできんな、ようにしましょう

ごまぁ．．．大さじっ

これほうが、くなりまさ

●人参は皮をむいたら、ｌａｍの厚さで四方を切る。

これを薄切りにしてごはうと同じような大きさにする。

●ごぼうを洗う。たわしで軽くこすりながら泥を流す。

細い方から包丁を入れ、タテに真っ二つになるよ。

うに切る。切った面を下にして斜め薄切りにする。

作り方

こんなから

ごぼうを細切りやささがきにするのがー

般的ですが、慣れないとどちらも難しく

時間がかかります。半割にしてからの

斜め薄切りは、安定していて切りやす

く、均一にもしやすいです

香りやうまみが逃げるので、

次にはさらしません。

セカったらすぐにメンめられるように手際よく

「やっぱりこぼうは皮にうまみがあり、のでこちげ落とさな、ように。

●フライパンにごま油を入れのを炒め

る。中火で３〜４分炒めたらいを加え

てさらに「分妙めてＡを入れる。

小汁けがなくなるまで４〜５分煮つめ

いいごまえ。って早成

ワッション

お好み焼き

Ｄｒｒ

会社料金（１枚６）このＬｉｓｔｏは「神令の人目」

今暑なので

．．．

鯉だし．．．

え．．．小さじゃ

薄カ粉．．．４０％やまといも．．．２の

タ

キャベツ・「５０。するめ、か、これ

スパラ肉・２〜３枚

【卵・１個

これから、天かす、私はいうがこんにゃく、しいたけ

調整して

「なる友希に合わせて

ネっち能ねぎ．．．！？

お好み焼き

●だしをとって冷まし、塩を加える。

．．．サラダラ曲。はっ

ソース、マヨネ、二人は削り餅、青のなど、滴骨

．．．

っと．．．

チーズなどをスタみで具に加えてね！

●ボウルに薄力粉をふるい、ダマにならないように少し

ずつ◯を混ぜる。

●やまといもをすってのに混ぜ合わせたら、しばらく寝

かせる。

●キャベツは１００角に切り、水けをしっかり切る。いか

は小さめの短冊に切る。万能ねぎは大きめの小口切り

に、豚バラ肉はＩ枚を４〜５等分に切る。

●＠のキャベツ、いか、万能ねぎをボウルに入れて

を入れる。卵を割り入れ、、ざっくり混ぜる。

「バーは豚イカ玉。八木は午チビラン、小鳥

の母・恵はきのこを入れてみました。

うまん．．．

人によって具材はいろいろ。ごはん会メン

焼く直前に

「桜分ずっ混ぜてね、

数枚分きとめええせっし

決定終えるまでしにした分が出て

おいしくないかも。

●フライパンに薄く油をひき、◎を入れて広げる。厚

さが２ｍくらいになるようにして、ふちをへらで整える。

生地の上に＠の豚ｙバラ肉を並べる。

●３分焼いてひっくり返す。フタをして４分焼く。もう

一度ひっくりかえして、フタはせず３分焼く。

韓国に取り、ソース・マヨネ一ズをかけ、削り節・青

のりなどをちらして完成。

ソースやマヨネーズをひかえたいなら

めんつゆをかけて食べるのも

おすすめです。小さな子にもいいですよ

あいじょーって

あい？

ハイ．．．

それつむぎ

いっぱい

たべてんねーーっ

ビ

え

ドキドキ！！

ピーンシチュー・

☆材料安（３人分）

ニンニク．．．しかけ

王ねぎ．．．１個半後では

塩づォウ・適量

牛肉（ばらブログ）、５０％

赤ワイン．．．２００ｃマッシュルーム・６個

２０１７年、バター．．．１０４サーヴァが強い大さいと

Ｄｒｋ．．．２０ｃｃ

トマト缶（ヵぃシ・ド３ｇノデミグラスノス・「缶」

しかし、ハードディスプーケットにくださいパーォパッターのみは、ロッカスタで来たら、

（ロバター．．．１０ｇあ、サラダ油．．．大さじさ

「フシチュー

玉ねぎ１２個と人参Ｉ／４本をみじ

ん切りにする。ニンニクは薄切りに

する。生肉本日〜９等分に切り

・コンョウォふろ

玉ねぎ、人参、ニンニクを炒める

玉ねぎがあめ色になったら赤ワイン

を加えてフライルパンの焦げをこそぎ

汁ごとのの圧力鍋に移す。

２０のフライパンに残った油でＯの

クリスマスイブはちょっとと奮発してビーフシチュー！！煮

詰まってくると鍋底が焦げやすいので、時々ヘラで動か

しましょう。お肉が崩れやすくなっているので注意！！

フライパンでＡを熟し、（１）の牛肉

を入れる。強火で表面を焼いてい

く。全面に焼き色がついたら取り

出して圧力鍋に移す。

圧力鍋を火にかけ、沸騰したら弱

火で３〜４分煮る。Ｂを加えフタ

をする

圧力鍋からしっかり音がしだしたら

中火にして１５分加圧し、火を止め

て１５分置く。時聞がきたら圧を抜く

きフタを開ける。

＊

フライパンでＣを熟し、６０の人参

玉ねぎの順に弱火でじっくり炒め

最後にマッシュル一ムをあわせて炒

める

５）の圧力鍋に（２）を加えて２０

３０分煮こみ、味を調えてく

玉ねぎー個は半分にしてから６〜

７等分に切る。人参３４本は乱切

リ、マッシュル一ムは汚れをふいて

落とし、石突きを取る。

できたぁ

．．．

うん．

つむぎ

サンタなの！

ビーフシチューの飾り付けはパイシー

トで作ったイカや星。デザートにはつむ

ぎサンタお手製のパフェケーキ・トライ

フルです

つむぎサンタ

おとさんに

メリー

クリスマス！

ありがとう．．．

くっ

じゃ

．．．

．．．

．．．

．．

アレンジ／０

帯刀．．．も、Ｗｏｒｄをそれ以外のソーデでもインタープの印象会の所にしかし、レットにお願いします。お客様に対応しましたが、簡単でおいしいしょうかもしれません。

帯刀＇ｓｖｏｉｃｅ

そば粉のクレープです。クレ一プの試食会の時にガ

レットも作りました。本編にこは登場しませんでしたが、

簡単でおいしいいお食事クレープです。

材料（生地５枚分）

そば粉．．．．．．！３０ｇ

ではあの卵．．．はいいのですので、

気にしないと思い．．．いきじり４

水．．．．．．３０００ｃｃ

作り方

●ボウルにそば粉・塩を入れ卵を加えて泡だて器で混ぜ

動画に水を少しずつ加えながら、粉っぽさがなくなるまで

しっかり混ぜる。

１枚分の具材

グリュイエールチーズ：．．．

（なければピザ用チーズなど

手に入るチーズで

ハム．．．．．．い〜２枚

卵．．．．．．！個

塩・こしょう．．．．．．適量

●２のボウルにラップをして、冷蔵庫に２時間以上置く。

●生地の表面が固まってきたらハムを中

心周辺に置く。薄切りにしたグリュイエー

ルチーズを円形にならべ、その中へ卵を

割り入れる。

●フライパンにバターを入れ、中火にかける。フライパンに

広げながら溶かし、忍の寝かした生地に加えて混ぜる。

韓国のバターのついたフライルペンを再び中火にかけ、＠の

生地をお玉ですくって流しいわる。フライパンをかたむけて

生地を一面に薄く広げる。火を少し弱める。

フライ返しを折り目にあてて、別のヘラ

などで生地を折リ曲げるときれいにて

きます。卵はフタをする時間で好みの

固さに調節してください。

卵・チーズ・ハムは基本の具材です。その

の他にも炒めたべーコンやきのこ、トマ

ト等も組み合わせていくと良いでしょ、

最ふたをする。３分ほどだったらふたを取り

り、塩・コショウをふる。

●生地の四方を折り込んで完成。

●２枚目を焼くときは、新たにバター（分）

量外５ｇ程度）をフライパンに広げる。

ジはんで仲良

ブリ大根ノ

おもち

おもちを食べたら、ちからもちになる

病院にいるお母さんが心配で元気がな

い秀くんと協力して、ぃろんな味のおも

ちを作ったつむぎ。お父さんにどんなに

い」からね！

抱きしめられても大丈夫。「ちょーっよ

色ぜんざい

☆材料☆（３人か）

小豆．．．１人豆．．．１０％／み精・．．．「の４／５塩．．．ひどつまみ

セクリ食弁．．．ろせのれ

ぜんざ

●水洗いした小豆を飯に入れて多めの水をは

作り方

ぶり糖の量は

お好みで調整しましょう！

り、強火でゆでる。沸騰したらザルにあげる。

今回をまた水からゆで、沸騰したらザルにあげ

る。これをもう一度繰り返す。

◎２を再度水からゆて、沸騰したら弱火にし

て、こまめにアクを取る。小豆が水から出そう

になったら、その都度水を足す。小豆が指で

潰せるようになったら砂糖を加える。好みの濃

度まで煮つめ、最後に塩を加える。

●切り餅を焼いてお椀に取り、目を合わせてで

きあがり。

弱火にしてから【時間くらいで

やめられなくらいでやわらかくなりますよ

当肉味噌餅

会材料金（３人分

豚みき肉．．．９０ｇ／えのきだけ．．．ち林長祥．．．１０ｃｍ

セカリ食事・３つのれし／ごま油．．．小さじを

ＡＹみリん．．．大さじゃ２／１８時．．．大丈じのようになった

しょうゆ．．．人さじ】「私の親子．．．小さじの

作り方

肉味噌餅

言えのきだけはＩｏｍに切り、長ネギは

粗みじんに切る。

●フライパンを熱して、ごま油をひき、

豚ひき肉を炒める。火が通ったらＱ

を加える。

しんなりしたらＡを合わせて加え

照りが出るまで煮つめる。ゆでた切り

餅と合わせる

お客様は水からゆでるとはいｏドｏにならないよ

うくるみ餅

☆お料☆（３６）

んっ．．．くっ、くるみ．．．６０４／おりん大さい４／２９時・人という

味噌．．．小さいもノ切り師、名刺を

イキリカ

るみ餅

小鍋にみりんを入れ、沸騰させ

てアルコールをとばす。砂糖を加え

て溶かしたあと粗熱を取る。

すり鉢でくるみを潰す。味噌と（

を加えさらに混ぜる。ゆでた切り餅

にのせてできあがり。

ひきわり納豆ちょ

りちわもき豆ひ納

ぜーたく

すぎるっ

ブリ大根

★味噌汁みだしの用意

最高と煮干しでだけもとってみよう。

「本日の料理の流れ

一つり大花をつくる！

頼粒のだしは

助かるけど

時々こうやって

ちゃんと

おだしをとると

めちゃくちゃ

おいしいん

ですよね～

☆プリ大根ができたら

味を馴染ませている間に

＞西杉の物をつくる

資味噌汁の続き

と

お料をのここの時間を入れる

香りも桜高

ひさし

ぶりだいこんっ

雪が降り積もり、小鳥の家の雪かきにみんな総出で

出かけます。そこに現れたのは、鬼の形相へ！？）をし

た小鳥の父。ブリ大根で暖かい雪の夜が訪れます。

いつまでも、．．．ウリのボッ酢にある

☆オオギ☆Ｃ３ｋｓ

人参．．．４０％ノキゥゥ．．．！ォ「具柱．．．４．５枚

しめじゃう妹、塩蔵『カメ．．．少量ノみル．．ハさじ１

人Ｊ黄梅子果汁．．．大きい１人しおゆ．．．大きい２

作り方

人参、キュウリは７～８ｍｍ角に切る。具柱は六

つ割りにする。しめじはバラバラにほぐす。ワカメ

を戻して食べやすいい大きさに切る。

ブリ大根と

ごはんと

お味噌汁と．．．

じゃあもう一品は

さっぱりした

ものに

しましょうか！

６８

人参、しめじは下ゆでし、ザルにあげて粗熱

をとる。みりんは煮きったものを使う

「２のみりんとＡを合わせ、具とあえてできあが

！？

こういう大きな

お材料会（３４０分）

ブリのあらくかまゃ頭などがｆｏｒ．５の４人大根．．．６０の

しょうゆ．．．大さじろ／黄油子・適量

優しいようが、３枚ノ酒・「ｎｏｃ．／ｋ．２０．０

色んみりん．．．大きい３／１３／５／ふり海．．．大さじ１

大根を厚さ２５〜３ｃｍの輪切りにし、４つに切る。Ｉ５分く

らいゆでて水にさらす。

ブリのあらをぶつ切りにしてボウルに入れ、熱湯を注ぐ。

表面が白くなったら、氷水にとってウロコや血合いを取る。

なりち

ちゃんのドタキで変わると、少し固いくらいでのに

カマはとても固いので、

魚屋さんに切って

もらってもいいかも

『さらに５分ほど煮つめてから火を止

め、味が染みるまで２０分ほど置く。

●プリと大根を鍋に並べＡを加えて中強火にかけ、落とし

ブタをする。沸騰して５分ほどしたらＢを加える。さらに５

分ほどしたらしようゆを加える。

皿に盛り、柚子の皮

の千切りを添えて完成

「母々煮汁を回しかけると床が

染みこみやすいよそ、

とりましょう〜

こまめにアクセ

しみ

しみ．．

さいおめでとう

おすし

おとさんっ

こちらこそ

６歳の誕生日につむぎが犬塚先生に

お願いしたのは、自分がごちそうを作っ

ておもてなしをする誕生日パ一ティーとお

しゃれな服。みんなに「おめでとう」を

もらって、楽しいパーティ一になりました

「大きく育ってくれてありがとう！

ありがとー

ござい

ましたっ

大きく

育ってくれて

ありがとう！

ティーだよ。

それは、それだけではないのですが、やっぱりこんな時間だけど．．．

具の量は多めです

容器の大きさや酢飯の

つめ方によっては

詐飯が足りなくなります

２．５合炊いておくと

慌てません

☆村梨☆Ｃ３Ｋ命）

生ダラ．．．ｃｏｇ（２ｔｈ）弱＞／酒．．．大さじ２〜３

＠ｙａｙん．．．小さい２／夢ロｕょうゆ．．．小さい２／

金銭．．．５０ｋ／１９．２個人塩．．．少量ノサラダ油．適量

まいたけ．．．２パック

色みりん．．．大さじろイレぉらか．．大さじいう

米・２合ノ風本氏ｍ岡〕｜枝

ＯＫＯＫ－１０００は昨年、１０ｃ．１からいえ、大丈夫じゃん食いんでしょう

人参いんばんいくら、適量

すり潰す。

（１）生ダラを小鍋に入れて酒をかけ回

し、フタをして弱火にかける。グツグツ

いいだしてから３分間蒸し煮する。骨、

皮、血合いを取り除き、すり鉢で細かく

◎心をフライバンに入れて弱火で炒り、

煮する。水分が飛んで身がほぐれたら

Ａを加える。身が細かくふわっとする

まで、さらに炒り煮する。

『塩鮭は焼いて身をほぐす。

・卵はボウルで溶いて塩を加える。油

をひいたフライパンを熱して卵を広げ

げ、薄焼き卵を４枚ほど焼く。焼け

た卵を半分に切り、重ねて千切りに

する。

『まいたけは細かくさく。Ｂとまいた

けを鍋に入れ、落としブタをして中火

にかける。５分ほどしたらフタを取っ

て煮つめる。

・人参やいんげんは塩ゆでして冷水に

取り、好みの形に切る。

卵をフライルペンに広げたら

すぐに多い分をもどして薄く焼く

焼けたら縁をつまんで

引きはがしひっくり返す

『米をといで昆布を加え、少なめの水

加減で炊く。Ｃをよく混ぜて少量残し

てから、炊きあがった来に加える。しゃ

もじで切るように２混ぜて４等分に分け

る。

い深めの容器（タツパーやケーキ型な

どこを用意してゆえ敷きつめる。

・のの酢めしのＩ／４量を＠の上に

薄く広げる。底の平ちなグラスやスプー

シを使って、残しておいた合わせ酢をつ

けながら上から押して隅

まで均一に広げる。

１０同様に、タラー酢めし

１鮭Ｊ酢めしーまいた

けー酢めしの順番で重ね

て敷きつめる。

『ＣＤを皿などにひっくり

返しておき、容器をはず

す。＠といくらを飾りつ

けてできあがり！

すべては

中少組の

パルミジャーノ

レッジャーノの

スパゲティ

カルボナーラ

パッ

バルッパル．．．

バルの

やつぅぅ．．．

たべないと．．．

さっちゃん、

ひと言からはじまった

年長組のつむぎは、２０１

のさっちゃんのおねーさんとして

ハリキリます。．．．が、さっちゃん

の『パルミジャーーノレッジャーノ

つむぎをウソつきに

しないでえええ

あ

おねがい

じまずうう

スパゲティカルボナーラしらな

いつもこのひと言に凍り付きま

す。その正体は．．．黄金に輝くつ

おぎが好き友味でした！

わかりました．．．

まったく

わからん．．．

つむぎ

おねーさん

だから

ウソ

ついちゃった

ってあやまるし

そんときに

たべたよーって

おはなししたい

ウソつくと

おなかが

ギューッて

なっちゃうから

つむぎ

もーウソ

つかないっ！

そんときにたべたよーっておばなししたいおしえてくれてありがとうっていう．．．

おしえてくれて

ありがとうって

いう．．．

嘘つきたくないって

思えるつむぎを

お父さんは

すごいと思う！

よかった

「いらってく

スパゲティカルボナーラ

えぇげぇ、あにボナーラ

会社料金（１人分）

スパゲティ、太ぁのものし．．．！！？チーズ（Ｔｅｎｓｓｋｉｌｕｗｉｔｅｒ）・２０１８

ベーコン（プロック）・４０ｇ／明。・１個／６ワイン・３０ｃ

ブラックパッハー、オリーブオイル、塩．．．商量

キーズはＡＰＡメザンオースでスポイントを

サラダ菜や季節の野菜をカロえてもおいしいです

でもリラ

重たっぷりの水に「％の塩を加え、火にかける。沸騰したら

スパゲティをゆでる。

チーズをおろし金でおろす。ペーコンを拍子木切りにする

・ボウルで卵をよく混ぜ、＠のチーズを合うわせる。ブラック

ペッパーをミルで挽いて加える。

とつまみ加える。

●フライパンにオリーブオイルを少量入れ、ベーコンを弱火

でじっくり焼く。脂がしっかり出たら白ワインを加える。フラー

イパンをゆすりながら汁がトロリとなるくらい煮つめ、塩をひ

●スパゲティがゆであがったらざるにあげる、母の火を止め

ですぐにスパゲティを加える。

「６）にほを加えて素早く混ぜ合わせる。フライパンの余熱

でソースにとろみがついたらできあがり！！

お父さんが食べるから、ここでは、やのまた、

最近では最近に本皿であればましょう

ごちそう

ＶＰＯＩＮＴ

５００が固まる前に盛りでけ良いように

カルボナーラは「炭焼き職人風」の意。

炭の粉が散ったかのような、

粗びきブラックペッパーこの様が名前の由来とか。

パンチェッタ（塩漬け豚＜バラ肉ソやペコリーノ・ロマーノ

（羊乳のチーズ）を使うとより本格的ですが、

クセもあります。食べ比べてみてください。

さまでした！！

ポテトーは

スオネ料を（２人分）

じゃがいも〈男誇〉・．．．大変１回（２５０

玉ねぎ．．．本個／合いひき肉．．．１０の４／１Ｐ・１個

塩．．．小さじを

小麦粉のパンポーサービング

ん．．．はっ

つくりかた

げたてコロッケに挑戦します！！

してしまったつむぎ。そんなつむぎのために、大塚先生が揚げ

Ｇ小麦粉Ｊ卵ｌバン粉の順に衣

をつける。Ｉ７０度に熱した揚

げ油に入れ、こんがり色づくま

で揚げる。

『好みの大きさに成形したら

冷めるまでしばらく置く。

これすぎるとお店が出て

ぜる。

『＠にＣＤを合わせてさっくり混

さらホク感が消えちゃうのでしょう

優しゃがいもは皮をむいて４等

分し、水からゆでる。ゆで上

がったらざるにあげ、空の鍋に

戻す。弱火にかけて水分を飛ば

しながら、ざっくりとマッシャー

で演す。

んなりしたら、合いびき肉を加え

え、塩を加える。

『玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンに油を熱して炒め、し

初めてのおつかいでコロッケを買った帰り道、転んでケガを

おお

こんがり！

揚げたてだっ

なあ

上で

食おーぜ

おいしいわー

うん！

いままでで

いちほんっ

おはちゃおおーーー

ロッケ

☆株料☆（２／６）

卵．．４個，ノ王ルぎ・家個人会は逮捕・３の

かぼちゃ．．．初のノバゆーよぉ

この度、小さな体勢については、

小麦粉、ハッキ分。サラダ油．．．適量

いかた

『卵３個をゆでてカラをむき

コマ切れにする

○玉ねぎをみじん切りにする。

フライバンにバターを熱してお

ねぎを炒める。しんなりしたら

合いびき肉を加えて炒める。

懐かぼちゃ〈皮なし〉《ぶつ切

りにする。軽く水をつけ、ラッ

プをしてレンジで２分加熱し

マッシャーで潰す

『＠に＠を加えＡを加ぇる。

火にかけて混ぜ、しっかり合わ

さったら火からおろす。

＠＠にＣＤを加え、さっくり優しく

く混ぜ合わせる。冷ましてから

好みの大きさに成形し、冷蔵庫

で冷やす。

◎ポテトコロッケと同じように、

小麦粉ー卵ーバン粉の順に衣を

つけて揚げる。

ｅｔｓ

アレンジ！！

肉み

様々なバリエーションで使える肉みその、八丁みそ

とみりんをベースにしたレシビです。中華料理の甜

麺醤（テンメンジャン）を使ったようなコクのある風

味です。

．．．ｖｏｌｃｅ

豚ひき肉．．．．．．．３０ｇ

長ねぎ．．．．．．！ＯＱｇ

みりん．．．．．．１００ｃｃ

八丁みそ（だし入りではない）

．．．．．．．３０ｇ

普段使っているみそ．．．このような

しょうゅ．．．．．．かさじー

鬱長ねぎは掴みじんに切る。

作り方

●入丁みそをみりんで溶く。かき混ぜても溶けないので、す

リニ木などでつぶしてめくと溶けてくる。普段使いのみそも

加えて溶かししょうゆも混ぜる。

ね。

●フライパンに豚ひき肉を入れ次にかける。中火。あまりい

じらず、下面がしっかり焼けてから返すようにする。

●ひき肉に火が通ったら長ねぎを加える。しっかりかき混

ぜながら炒める。

◎長ねぎがしんなりしたらＯを加える。混ぜながら煮つめ

◎とろみがつくぐらいにする。グツグツいい出してから３分く

らい。脂が浮き出るようならとりのぞく。