白下

上級

ＪＵＮＰ『ＧＯＷＩＥＳ

氷の女王と春の嵐

原作附田祐斗

作画佐伯俊

協カ森崎友紀

集英社

．．．

．．．

原作の原因ではなく、

術面６左旧像

協力：森崎友紀

ＳＨＯＫＵＤＥＫＹＺＯ

後、佐伯

２９９７年０９月２９日７９７９００４００２

ＩＳＢＮ９７８－４－０８－８７０７６２

Ｃ９９７９－４４００Ｅ

定価「本体４００円十税

フェレットかわいいな〜

ほんとにかわいいな〜

「一人ですが、学園の家とともって来たのか

そこには鬼の寮母率いある曲者揃いの寮生たちが

さらに、学園では遠月伝統の．．．。四日前のシスエにつか料理勝負が始まろうとして

こった、子宮はいたー。創真にとっ２００８．１１年のアルバムで初となる、その対戦相手とは！？

雑誌４７４４５ー６

ＪＵＮＰ『ＣＯＮＨＯＳ

氷の女王と春の嵐

．．．

附田祐斗

？

なんとか渋々通ってました。

子供の頃、学校に行くそのが好きじゃなかった。

でも楽しく喋れる友達と

信用でき

将来なんとなくなりたいものがあったので、

る先生が何人か居たのと

学校に行くのは嫌いだったけど

学校という場所そのものは

嫌いじゃなかった。

●週刊少年ジャンプ・１２年６・７を作ろう！！？

原作附田祐斗

作画佐伯俊

協カ森崎友紀

集英社

原作引用日本メ

昨回は宿泊後、お

；穎崎友紀

ＳＫＯＫＵＤＥＫＩＮＥ

ニュースの

佐伯

９９７９００４００２

ＩＳＢＭ９７８－４－０８－８７０７６２－４

ｃ９９７９＼４００Ｅ

定価「本体４００円

フェレットかわいいか

ほんとにかわいいな

一方でお客様に、学園の家でともって来たので、

家を離れ、子猫の見そこには鬼の寮母率いそこで一人気に副操んが、その曲者揃いの寮生たちが！！

そこには数時半年のお客様からのために、さらに、学園では毎日旅行が開催されていますので、

どうに、子猫とは思ったいたーー。創真にとっ２０１８／２６（土）で初となる、その対戦相手とは！？

雑誌４７４４５一６２

食戟のソーマは

ＳＢＮ９７８－４－Ｏ８－８７０７６２－６

ゆあり合わせ結局バーグ定食

８巻犬にぎい茶着に

ゆシャリアピンステーキが

Ａ田所ちゃん特製３種のおにぎり

氷の女王と春の嵐

氷の女王と春の嵐

ここで

附田祐斗

る

く

信用でき

将来なんと

でも楽し

学校に行くの

嫌いじゃなかった。

いや．．．

そういえば、そんなことを知っているのですが、それはそうですね。それではないのだろうが．．．なんでしょうかなかったんだけど、

人に達をくく

でり何だん

また

●週刊少年ジャンプ・１１次年６・７

原作附田祐斗

衝佐伯俊

協力森崎友紀

「麻崎先生」、皆様のレシピも「大充実」

早くお風呂について買ったのですが、

店舗の東京オプレスオーリーの

原作「附田祐斗

森崎先生修のレント

作画：佐伯俊ゅ»瀬

御馬鹿は

食品ソーマ２

ドナ

な、なんっ、

ワガママ

ボディだミ

．．．

ジャンプ・コミックス

集英社

原作除圧社斗

作画佐伯俊

協力する友作

集英社

ＪＵＭＰ．ＣＯＷＩＣＳ《

氷の女王と春の嵐

原作・相田は、

作画：佐伯像

脇ヵ：森崎友紀

★この作品はフィクシヨンです。実在の人物

団体・事件などには、いっさい〝関係ありません。

．ＵＭＰ．ＧＯＷＩＧＳ《

氷の女王と

原作けたく

附田祐斗

佐伯俊

春の嵐

協力．．

森崎友紀

幸平創真．．．

キャラクター

Ｄ定食屋を手伝いなが

中にへと編八する事に。

時々作る

薙切え

お子様、幼少期より日本中の音だから成長役を依頼される部屋の皆さんも

程の味覚の持ち

学園総帥・薙切叫左側

幼少期より日

織関「遠目十傑」に自

最高決定

しなんじゃ

町にある定食屋「ゆきひら」

そこで店を手伝いいながら料理

の修業をする中学生・幸平御真はある日、父の笑然の

提案により、日本風指の料理学校「遠月学園」へと編入

することになる。しかし、学園には遠月十傑」の一人、

薙切えりなをはじめ、腕に自信のある種音達がいて．．．。

田所恵．．．

俺が１００左衛門

副真白は最初の授業

なるが、度々ふり回さ

育方針は「競争」

じょういちろん

食屋「ゆきひう」を経営

現在はお店を休業し、

世界中で「腕を振る

旅立つ期だ

舗頸

子猫の器を

疑ってこも．．．

俺の

料理の

化けるふりかけごはん

ごはん

．．．

眠りを

尽くして．．．

しょくげき

その女王と春の嵐

こおりのじょおうとはるのあらし

春を呼ぶ皿

１０．肉の侵略者

氷の女王と春の嵐

戦場に臨む

１４．恵の庭

３．静かなる丼、雄弁な丼

極星のマリア

学生寮？

学生寮？

．．．聞いた事

ないなぁ

ええ！？

いや

嘘でしょ？

合格通知と

いっしょに

寮の案内が．．．

ホラ

本当だ．．．

なになに

新聞に励んでいます

ですね。気づいては大きく

・家費・応相談・光熱木料金自負担

費用・寄宿料は相談・家費・５０回限・光綿木科／各自負情

あ！！

２０１７年末学園の敷地外に位置する時から大きな日頃の学生が

何と最かな日際が日々の子男もあり、入居者は日々料理

極星寮：：

うーん

でもなぁ

多くの学生は

学園近くに

マンション借りて

通学してるし

金持ちの

お宅は毎日

送迎車だ

昔は寮も

あったのかも

知れないけど．．

とにかく

僕らじゃあ

何とも．．．

そーっ

すかー．．．

んじゃ

現地行って

直接聞いて

みますわー

その時俺は

すっかり

忘れていた

この学園アホほど

広いんだったー

軍星の

腹が減り過ぎて

もうスルメだけじゃ

保だねえ

ひもじい．．．

ひもじい

わー．．．

ぜってー

近々チャリ

買おう．．．

ーにしても

疲れたし

何より

寒い！！

学園の

そこかしこに

仰仰しい

建物が

めっちゃ

あるなー．．．

何の建物か、とても

さっぱり分からねー

のもあるけど、

風車？

金持ち学校らしいじ

どの施設もすげーん

だろーな．．．

ドーム？

球場でも

あるのか？

お！

ということは．．．

寮もけっこー

豪華な感じ

なんじゃね？

地図によると

そろそろ

着く頃だし．．．

まじか

．．．どうか

したかの

長谷川さん！

．．．．．．

極星寮って

ご存知ない

ですか？

むいんちょうろうてきそんざい

用務員の長老的存在

長谷川五十八（６８

いきはち

かつて

そこは薄酒な

洋館じゃった．．．

何だっ．．．

煙が

コラァ

２０８号室！

まさか

火事！？

アンタを

スモークチップで

燻してやろうか！！

寮として開放され

多くの生徒で

賑わっていたが

また勝手に

空き部屋を

燻製室に

改造したね！？

時の流れと共に

入寮者は

減ってゆき

うさ子に鴨助

鹿乃進！

檻から出ちゃ

だめー

ーッ

ハイハイ

反省して

まーす

禽獣を部屋で

飼うんじゃ

ないよ

１１６号室！！

次やったら

お前の全身の

皮を剥いで

やるからね！！

今では

「極星の鬼婆」と

呼ばれる

寮母率いる

「極星の聖母」

ふみ緒さんと

変わり者の巣窟と

成り果てたのじゃ．．．！

そう呼びな

入寮希望の

編入生

幸平創真

だね．．．？

私がここの

寮母だ．．．

極星寮管理責任者

大御堂ふみ緒

またおかしな

トコに

来ちまったー！！

アンタ

食材は用意

したん

だろうね

は？

食材って

何の．．

決まってる

だろう！

極星名物．．．

腕試し

だよ！

にゅうり

入寮腕試し

一、入寮希望者は

【食分の料理を作り

その味を認められた者のみ

入寮が許される

一、審査は寮長による

、食材の持込みは

自由とする

聞いてねーよ！

じゃあ

不戦敗だね！

腕を見ずには

極星の敷居を

跨がせない

そりゃあ

野宿だろう

ざけんな！！

四月の夜の

冷え込み

ナメんなよ！

て事は

今夜俺は．．．

やるよ！

腕試し．．．

なんてババアだ

まったく．．．

こっちは既に

疲労と空腹で

くたばりそうなんだぞ

諦めな！

厨房には使い残りの

半端な食材しか

残ってないし

！

宿無しなんて

冗談じゃねぇ！

今日は日が

悪かったとー

その余り物は

使っても

いいって事？

厨房は

どこだ！？

おぉー．．．

何だよ

外観とは

大違いの

いい厨房

じゃん！

いいかい

アタシは虚勢を

張るガキが一番

嫌いなんだ！

それから

アタシがどれだけの数

学生達の料理を味見して

きたと思ってる．．．！

急ごしらえの

品なんかに

及第点を出すと

思うのかいっ

玉葱なんかの

野菜類が

ほんの少しと

卵．．．

調味料は

揃ってる

ん！

何だって！？

これだけ

あれば充分！

極星寮

寮母

大御堂

ふみ緒どの

少々

お待ちを！

．．．挽肉は

牛も豚も１８すら

無かったはずだ

どんな

手品だい

この：

肉厚

ハンバ

ーグは！？

これは

鯖の缶詰を

使った

「鯖バーグ」だ！

玉葱に卵に

パン粉．．．そして

汁を軽く切った

鯖をほぐし混ぜて

塩・コショウを加え

焼き上げれば

さらに

鯖缶の汁に

ポン酢を合わせ

水溶き片栗粉で

とろみを

つけると．．．

ふわふわの

鯖バーグが

出来るんだ！！

何を

ばかな．．．

鯖缶の

ハンバーグなんか

鯖缶

だって！？

さっぱり

風味の

お手軽

ソースに！

肉を使ってると

言われたら

信じてしまい

そうな内厚感／

生臭くて

食えた

ものじゃあー

言いていいいッ！！

かつふわりとした

見事な焼き上がり．．．

．．．では

こちらの

卵スープは！？

スープの味は

出汁の質によって

決まると

言っていい

この香しい

風味．．．

上質な出汁が

ひかれてる

証拠だ！

アンタ一体

どうやって

これを！？

な．．．

なんだい

コレは！？

こんぶも鰹節も．．．

出汁を

とれる物なんて

無かったはずだ！！

ちょうど

手持ちが

あったんでね

それに

ついては．．．

スルメで

出汁を

とったって

いうのかい！？

乾物である

スルメは

旨味成分の塊！

熱湯にしばらく

浸して塩で

味を整えれば

しっかりとした出汁が

利いた味わい深い

スープが完成する！

あり合わせ

鯖バーグ定食だ！！

以上

名付けて

ゆきひら印の

ホワっっっ

何てガキだい．．．

あのあり合わせの

食材だけで

ここまでの

品々を

作るとは！

なんという

安らぐ味なんだ．．．

まるで心も躰も

温められている様．．．

はぅ

鯖とイカ．．．

海の幸同士が

織りなす

この美しい

潮の風味が

若き日を

思い出させるー

さむ

寒くないか？

ふみ緒．．．

．．．．．．

ねぇ

高ちゃん

私が今

してほしい

こと．．．

わかる？

．．．．．．

．．．っ

もお．．．

お．．．

女の口から

言わせる

なんて

ひどいよっ．．．

えっ．．．

いやあの

その．．．

．．．．．．

もっと

近くに

来て．．．？

あたしの

こと

あっためて

ほしい．．．

お願い

抱いて

放せ

ババアー

よろしい！

アンタの

部屋は

３０３号室だ！

入寮を

認める！！

御粗末

さまっ！

おっしゃー

風呂だ！

まず風呂だ！

限られた

食材の中で、

あの対応力

あ

注意し

そびれたね

面白い男が

入ってきた

ねーー！

創真くんの

ばかっ

幸平．．．

創真か．．．

今は女子の

入浴時間

だって．．．

はあ．．．

休み時間中ずっと

新作料理の

味見をさせられて

私のこと

おもちゃ

みたいに扱って．．．

もう

リアクションで

ヘトヘトだよ．．．

ねー？

アヒル

さーん

食戟のソーマと

中等部の

時から

心休まる

場所は

この寮

だけだよ．．．

ふみ緒さんは

ちょっと

怖いけど．．．

ねー？

困っちゃう

よねー？

厳しい

先生も

創真くんも

居ないし．．．

ちゃ、

田所恵ーー恐らく

遠月で最も不憫な

少女である

ゆきひら印

鯖缶ハンバーノ

第２巻特別付録！

缶詰めとは

思えない

ふわふわ感！

．．．紫蘇・大根おろし．．．適宜

「大臣保険」１０年代前に、ホントネットの運営者としては、「文章」が

お．．．ボン酢・大さじ２．．水溶き片栗粉．．適宜

卵．．．１個

お．．．１回バン粉．．－１５カップ指摘

パン粉．．．５カッＬ塩・胡椒・適宜

ゴマ油．．．大さじ１

●材料（２人分）の

「し絵、所田花斗

手に水をつけて

○をハンバーグ型に

成形し、

ゴマ油を熱した

フライバンで焼く。

表面がキツネ色に

なったら、ひっくり返し

弱火に。フタをして

３分間蒸し焼きして

皿に移す。

のみじん切り

ね

おきのみしゃいった客く汗を切った

手でほぐしながら

玉ねぎのみじん切り軽く汁を切ったサバをボウルに手でほぐしながら

「を入れ、

さらによく混ぜる。

ハンバーグにＧのソースをかけ

大根おろしと紫蘇を

トッピングして完成！！

水溶き片染粉でとろみをつけて仕上げる。

上げる。

ソースを作る。

こので使ったフライバンに

サバ缶の汁・ボン酢を入れ

無法地帯

ふう

やー．．．

いいお湯

でしたー．．．

『７

そっか俺

１５年住んだ

あの家を

初めて

離れたんだー

．静かだ

やあ

編入生くん！

おいで！

歓迎会だよ！！

極星寮

★法地帯

だーかーら！

僕は

筆記試験の

勉強で忙しい

んだッ！

宴会なら

どこぞの部屋で

好きに

やればいい！

何故いつも

僕の部屋で

やるんだ

君達は！？

２０５号室

丸井善二

仕方ない

じゃ～ん

１１６号室

吉野俊娘

ゆう

丸井の部屋が

一番広いん

だもん

２０８号室

伊武崎は

いつ来ても

きれいに

してるし～

勝手に

ベッドに

座るなー！

３０３号室

ゆきひらそう

幸平創買

３０２号室田所恵

いいかい恵？

女の肌は

軽々しく人に

見せちゃあ

いけないよ

ごめんね

お母さん．．．

私もうお嫁に

行けねぇだ．．．

やーしかし

寮でも田所と

一緒とはなぁ

そだね．．．

てことは

創真くん．．．

入寮腕試しを

一回で合格

したの！？

まぁなー

何とかなって

よかったわー

凄いよ．．．

一発クリアした人

ほとんどいない

はずなのに．．

お前は

どーだった

んだ？

ええーと

まあまあ．．．

かな．．．

集まったのは

これだけかい？

言えない

入寮まで３か月

かかったなんて

言えない．．．！

創真があり合わせの

食材で合格したことを

数日後に知り

更に深く落ち込む

田所ちゃんであったー

おいおい！

僕は寮生全員に

声をかけたんだぜ？

いや仕方ない

でしょ．．．

一色先輩が

毎日の様に集めるから

皆飽きちゃったんすよ．．．

田所ちゃん．．．

もう寝た

のかい．．．？

こっちは

楽しんでるよ．．．

まぁ僕ひとり

なんだけど．．．

素敵な料理が

いっぱいだよ．．

まだ起きてたら

．．．おいで．．．ね

飽きたなんて

そんなわけ

ないだろー？

現に田所ちゃんは

毎回出席して

くれるじゃないか

だって出席しないと

数分おきに話しかけて

くるんだもん

無視すれば

そのうち

諦めるのに．．．

恵は律儀ね

いいかい皆！

ひとつ屋根の下で

暮らす若者たちが

同じ釜の飯を食う

これぞ青春！

これぞ学生！！

僕はそれに

憧れて寮に

入ったんだ．．．

さぁ輝ける

寮生活を

謳歌しよう！

それは

いいスけど

屋根裏伝って

呼びに来るの

だけは止めて

もらえますか

というわけで

僕がねん

２年の一色だ

「一色先輩」と

そう呼んで

くれ！

他は全員

君と同じ

１年生だよ

ようこそ

極星寮へ

幸平創真

くん！

さぁ

乾杯だ

各自手に

飲み物を！

はいゅきひら

幸平くん

あ．．．

ども．．．

つーかこんな

夜中に騒いで

大丈夫なの？

大丈夫よ？

だって

寮の周りは

森だけだもの

でもホラ

寮母の

婆さんが．．．

こらあぁ

アンタ

たちぃ！！！

ブリ大根が

あるから

誰か取りに

おいで！！

ふみ緒さん

愛してる！

いいのかよ！

ふみ緒さんの

十傑自慢が

始まる前に

帰ってこいよー！

なあヒロっけっ

「十傑」って

何のことか

知ってる？

え．．

本気で

聞いてる？

キミ本当に何も

知らずに遠月へ

入ったんだねぇ

学内評価

上位１０名の

生徒達によって

構成される委員会

とお

遠月では

おお

多くの事柄が

生徒の自治に

委ねられており

あらゆる議題が

十傑メンバーの

合議によって

けっ

決定される

き、じゅうぶは

もっと

評議会

何十年も昔

寮の部屋が

常に満室だった頃

まさに学園の

最高意思

決定機関

学園の組織図的には

総帥の直下にあり

講師陣ですら

土傑の総意には

従わざるを得ない

十傑の席全部

極星勢が占めた

年もあったようね

極星から十傑が

出まくってたん

だってさ

ふみ緒さんが

その話始めると

長いのよね！

ほー．．．

薙切えりなは．．．

その十傑の

一員なんだよな

．．．ん？

手書きの

ラベルが

貼られた

一升瓶．．．

そして

この濁り．．．

おい．．．コレ．．．

まさか密澄．．．

ただのこぁ

お米から出来た

ジュースよ♥

ほらほら

金色のお茶も

あるぞ～？

わ～い

金色の

お茶だ～！

冷やせ

冷やせ！

スゲェ．．．

全体的に

無法地帯すぎる．．

変人ばっかりか

この寮は．．．！

僕の冷蔵庫を

勝手に

開けるなー！！

いや．．．すぐ

馴染めるよ

創真くんなら．．．

で．．．

出たぁー

一色

先輩のー

ほら

やっぱり

あっさっはっよ

気付いたときには

裸エプロン

イリュージョン！！

あははっ

スモークチーズと

３種のジャーキー

．．．担当注

メシだ！

メシが

足りねーぞ！

．．．じゃあ

今日燻した分

出すか

ぐううっ

スモーキーな

塩味が

たまんねえ！

伊武崎の

仕事にハズレ

無し！！

当然だろ

おらぁ！！

追加だ！

食えっ

うははは！

美味いだろう

そうだろう

裏の畑で

とれたばかりの

野菜詰め合わせ

がきあげ！

おうおう．．．

極星一の味オンチか

てめーコラ

料理人なら

皿で語って

みろや

不味い

わけが

無い！

ツッ等だ

８分ほど

待ってろ．．．

ちょっとぉ！

そうやって毎回

作り過ぎるん

だから程々に

しなさいよねっ

まぁ俺が

先週出した

エビフライのが

旨かったけどな

うるっせえ

ジビエ女！！

獣臭ぇんだよ

お前の部屋

周辺！

．．．そんな事言う

奴には私の

免獣ちゃん達の

魅力を

小一時間ほど

待ってて．．．

アイツ

この時間から

鴨か何か

しめる気だ！

食戟のソー

待て待て

ここはひとつ

俺が今日作った

新作料理を．．．

教育し直し

ちゃうぞ☆

悠姫ちゃん

おちついて

～！

おお幸平！

よっしゃ

来いやあああ

あごめん

それ失敗作

だったわ

マズー

あはははっは！

やッ

あぁ．．．

本当に

楽しい夜だね

今夜は．．．

あらためて

歓迎するよ

創真くん！

やー．．．

こちらこそ

っすわ～

あれ

もう料理が

尽きたね

鯖の切り身が

あったはずだ

よろしくな！

僕が何か

作ろう

その格好で

調理するんスね．．．

同時刻

遠月学園

敷地内

薙切家

大邸宅

十【栄養平素金】帝

次番け

さあ

出来たよ

召し上がれ

へへ．．．

いただき

ます～

他の寮生とは

レベルが

段違いだ．．．！

う．．．

美味すぎるっ

いくら

２年生って

いったって

それだけで

ここまでの品が

作れるってのかー？

ところで

創真くんさぁ．．．

始業式でなかなか

面白いこと言った

らしいじゃないか

時代が

変わっても

いつも

同じものが

ふたつある

遠月の頂点

目指すって

ことは

君が

思ってるほど

甘くないかも

しれないよー

ひとつは

学生達の

笑い声

もう

ひとつは

月の下には

必ず

星が集うと

いうこと

第七階

遠月

「きゃじゃぬ」

いっ、

あんたが．．

十傑．．．

．．．だと！？

お客様のお客さんが

．．．

さあ！

お次は

創真くんの

料理を食べて

みたいな

君はいったい

どんな品を

作って

くれるん

だろうー

第２巻特別付録！！

いや、あたんと

まるにオススメの

このたよ！

●材料（２人分）●

「ベッ．．．２００ｇ

大さじ２

「バター．．．大きじ１年クリーム．．犬さじ２・新型コンソメ

生クリーム．．．大き顆粒コンソメ．．バルキドイの

鯖の山椒焼きキャベツのピューリ

春キャベツのピューし添え

それでもありませんが．．．

「酒・みりん・醤油

．．．各大さじ？

サラダ油．．．大さじ１

塩・胡椒・粉山椒・木の芽

．．．適量

ザク切りしたキャベツを

耐熱ボウルに水を加えて

ふんわりラップをかけ、

電子レンジで加熱する。

６００Ｗしシジなら４分

ＤのキャベツとＩＡを

フードプロセッサーに

入れ、ビューレ状に

塩コショウで味を

ととのえる。

だかがお

フライバンにサラダ油を熱して

鯖を皮目から焼く。

両面に焼き色がついいたら目を加え

強火で煮からめる。

なくなるまで

たら

を振って皿に移す。

重いて香りを出した

いや．．．ここで．．

のピューレを添え、

２ん定

春の食材を

活かしきった

料理！

次はそうま

創真くんの

番だ

見せてごらん

君が皿の上に

語る物語を．．．

美味えっ．．．！

こんな繊細な皿を

あの二瞬でまとめ

上げたってのがー

親父が俺を．．．

遠月へ

寄越した意味が

少しはわかった

気がするぜ

お待ちをっ

「鯖の山根焼き

ピューレ添え」

一色先輩の

料理ー

ひょっとして

先輩のお家は

割烹料理の

お店か何か？

．．．なぜそう

思うんだい？

「鮪の

山根焼き」は

和食では定番

メニューだし

そこいらの

こんな仕事．．．

店じゃ出来ない

ですしね

ほくほくと繊細に

焼き上げられた

鮭の身

春キャベツを

ベースにした

ピューレの

意外性

しかしこの

とろりとした

柔らかい甘みが

鯖にピシャリと

合ってる！

春が旬の「歸」と

「春キャベツ」．．．

互いが美味さを

高め合う組み合わせ

まるで

春の陽気

みたいな

華やかさだ、

結ー

ーよし！

ゆきひらの

裏メニュー

その２０が使える！

ゆきひら．．．？

ウチの実家の

定食屋っすよ！

俺も食材は

「鯖」で

いきます！

ゆきひらの

人気メニューを

先輩と同じく

春をテーマに

お届けしますよ！

むん．．．？

おおう

伊武崎！

起きてたの？

う～．．．

寝ちゃった

かぁ．．．

．．．あれ？

幸平また

料理してる

料理対決

だってよ

まだお腹

空いてるの

かしら

ちょっと前

からな

．．．って

二人が対決？

何で何で！？

．．．．．．？

この場合

先輩の服装には

コメント

要らないの？

せっかくの

対決に

水を差すのは

わるいわよ．．．

さぁな．．．

でもどうやら

この勝負

一色先輩が

ふっかけた

みたいだぜ

ぴ

．．．．．．

完成だ！

ゆきひら

裏メニュー

その２０（改）

鮪おにぎり

茶漬けだ！！

本当は鮭で

作る品

なんだけど

本日は

鯖バージョンで

作ってみました

さぁ皆で

おあがりよ！

注いで

あるのは

なあに？

塩昆布茶

だよ

やさしい

塩気とコクが

食事の〆に

ぴったし

だからね

もー！！

こんなの出されたら

おなか減るに

決まってんじゃん！

しかしこれでは

あまりに普通の

お茶漬け．．．

いかにも大衆食堂で

出される品といった所だが、

さてー

ん〜〜〜っ

鯖の身が

すごく

ジューシー

で．．．

ただ炙っただけじゃ

この歯応えは

出ないわ

美味いっ！

何より

皮のこの

ザクザク感！

噛む度に

旨味が湧き

出てくる

いったい

どうやって．．．

「ポワレ」

だ．．

この鯖

「ボワレ」で

焼き上げ

られている！

ポワレ！？

何で

あんたも

驚いてん

のよっ！！

フランス料理の

技法をー

ー？

いや

ポワレって

何だろーと

思って．．．

はあ！？

ポワし

教えて

もらえるかな

創真くん．．．

なぜ君が

やー．．．

この焼き方は

ウチの親父に

習ったんすよ

フランス料理

における

素材の焼き方

「ソテ」の一種で

パレットナイフ等

を使い素材を

押さえながら

均一に焼き色を

つける技法

魚をバリッと

仕上げるには

もってこい

だってね

ごはんと一緒に

ザクザク

食うのもいいし

具みが出ないよう

魚から出た脂を

逐一捨て

オリーブオイル等

を足しつつ

焼く必要がある

昆布茶に

ひたして少し

しんなりさせると、

また違う食感が

楽しめるんだ

どっちにしても

この品には外せない

調理法だね

君のお父さんは

フランス料理の

修業を？

やーそれが

俺にもよく

分かんなくて

どうもいろんな国で

料理してた

みたいだけど．．．

そしてポワレは

皮に厚みがある

素材に向いている

鮭．．．そして鯖は

皮に適度な

厚みをもつ

この調理法に

ピッタリの魚！

まさか

おにぎりの具を

フレンチの技で

作るなんて

国境や

ジャンルに

囚われない

なんて自由な

料理だろう！

彼はそれを

瞬時に見極め

メニューの

アレンジを

組み立てた．．．

純白に輝くお米は

さながら雪の様

その中から

力強く現れる

鯖はまさに

春の生命力

そのもの！

彼は

春の始まる

その一瞬を、

この品で表現

したんだー

ｃｕｍＡｐＥ４

御粗末．

美しい．．．

雪解けだったよ

創真くん．．．！

先輩こそな．．．！

清々しい春風

感じたぜ．．．！

いい勝負を

ありがとう！

何だべ

この状況

涙を流す

半裸の男と

握手を交わす

同級生の図

丸井！

丸井ー？

だめだコレは

起きないね．．．

．．．．．．

よし

解散！

次は絶対

片付けて

帰るからな

丸井！

それにしても

一色先輩．．．

どうして

料理対決なんて

しかけたんだろ

さあ．．．

気まぐれな

人だから

ほんと

次こそはな！

マジで！

あんな奇人の

考えること

気にしても

しょうがない

って！

さぁ丸井くん

温かくして

お休み．．．

創真くん！

この歓迎会で

晴れて君も

極星の一員だ

分からない事が

あれば遠慮せず

聞いてくれ

じゃあー

十傑って

どうやったら

入れるんすか？

ふふ．．．

そうだった

君は

この学園の

頂点を

獲るんだったね

ちょっとした

親子喧嘩の

最中で

ウチの親父に

認められる

には

そんくらい

やんないと

ダメなんで

さっきの対決は

引き分け

でしたけど

いま先輩に

勝ったら

俺が遠月で

七番目になるの？

素晴らしい！！

素晴らしい

向上心だ

創真くん！

今僕は感動

しているッ．．．

極星に住まう

学生は

そうでなくては

いけないよ！

でも今日の

ところは

おあずけだね

おおう．．．

夜も更けた．．．

われわれ

我々も

休もう

創真くん！

．．．あの日

君が言い放った

言葉が

本当の重みを

持つのは

これからだよ

君は追々

知るだろう

この学園では

本当の意味で

料理が全て

なのだとー

５人が戦闘を

応用し

第２巻特別付録！その

ゆきひら流

縄おにぎり茶漬け

あなたのお客様にお住ませんが、お客さんにおいていただきました。これではないのですが、この時期の時間の

．．．塩・胡椒・昆布茶・河・刻み塩昆布・三つ葉

サワラ以外の

魚でも太雨

できるぜ！

●材料（２人分）●

顔の切り身体や個体が

はいはい．．．１切れ

オリーブオイル

．．．大きじ１

ご飯．．．茶碗２杯分

み塩昆布．．適宜

鮪は塩コショウを振り、三つ葉はざく切りに。

フライトの場合が多くて最後まで使ってしまっていましたが、何かをしてきたいと思いますし、さっと気になる。

フライバンにオリー・ブオイルを入れて熱し、

春を皮目から焼く、

夏がこんがり焼けて

さっと焼いて取り出し、

１切れを６等分に切る

ご飯に刻み塩昆布を混ぜ、

水に濡らした手でおにぎりを作る

（サワラを真ん中に入れると

握れたら茶碗に入れる。

茶碗に熱い昆布茶を注ぎ、

○の三つ葉をトッピングして

完成！

の女王と春の嵐

ふあ！

おはよ！

昨日はおあずけ

食らったからね

さあ．．

第七席を

かけて

勝負だ！

一色先輩！！

．．．．．．？

ごめんよ

創真くん．．．

説明が

足りなかったー

遠月学園の

勝負”に

ついてー

？

なべけんきゅうかい

「ちゃんこ鍋研究会

，肩芯

第７６代主将高等部２年

こうだばやし

豪田林

我らが

「ちゃん研」は

学園創立期から

続く由緒正しき

研究会でごわす

それを潰し

何を建てると

申される？

薙切くん．．．

私専用の

調理棟（６棟目）

ですわ

５棟目が

手狭になって

きたのでー

ふざけん

なよ．．．

あの建物には

先輩方が育んできた

食への情熱と歴史が

つまっている！

それを

踏みにじろう

とは

そうだ！

貴様それでも

科理人か！！

暴挙を

許すなー！

ここ数年

めぼしい実績は

特になし

過去の栄光を

謳うばかりの

研究会など

遠月には

不要かと

思います

権力を笠に

やりたい放題：

もうお前を

のさばらせて

おけん．．．

俺が勝ったら

第十席から

降りろ！

勝負で

ごわす！！

薙切えりな！

では私が

勝てば

手合わせ

致しますわ

予定通り

建設を

進めます

豪田林

先輩

ーもともと

この勝負の

仕組みは

学生の揉め事

解決のために

制定された

食戟のソーマを

そこには

いくつかの

決め事が

あるんだ

創真くんが

僕の第七席を

欲して勝負を

挑むなら

それに見合う

「対価」を君も

差し出さねば

ならないー

そうだね．．．

七席に釣り合う

条件となると

マジ．．．！？

君の退学を

賭けても

足りないな

そう！

十傑には

それほどの

価値がある

それに比べて

あんた達の

情けない事！

あぁもう

聞き飽き

たっての！

一人は居るんだから

我慢しろよふみ緒さん

かつては

この寮から

毎年の様に

何人もの十傑を

輩出したもんさ

もし僕が

了承すれば

対戦は可能だが

まさしく

極星の黄金時代：

まじかー．．．

今朝５時起き

して気合い

入れたのにー

ていうか

第七席に

挑むなんて

無茶だよ．．．

たぶん彼

バカなんだと

思うな

もちろん僕は

君が学園を

去る事なんて

望まない

結論勝負は

成り立たないと

いうわけさ

それにね

好き勝手にやれる

わけでもないんだ

勝負に

必要なものは

．．．

三つある

正式な勝負

である事を

証明する認定員

奇数名の

はん

判定者

そして

対戦者両名の

勝負条件に

関する合意

以上により

初めて成立

するんだ

敵対する者

料理を以

じ伏せる

．．．

遠月伝統

料理勝負

一騎打ち！！

その名も

しょく

．．．

審査は

決した！

この食戟

薙切えりなの

勝利とする！

食戟！

そんな．．．

俺達の．．．

ちゃん研

が．．．！

先輩の品には

至らぬ箇所が

２７点あります

まず伊勢エビ

霜降りの時間が

２秒余計です

．．．．．．！

そして野菜の

あしらいですが

黙れぇっ！

お前の．．．

お前の料理が

何だと

いろんだ！

？

今日の為に

練りに練った

俺の品より

次に牡蠣から

わずかに出た

雑味が過ぎたい

鍋全体の風味を

損ねている

美味い

訳が．．．！！

ラビオリ・ド

ラングスティーヌ

ふわふわと

蒸し上がった

ラビオリの

中から

じゃわ

横綱の凄みに

圧倒されているかの

ような

ぷりっとした

手長えびの

旨味が溢れる

弾むような

しなやかさは

まるで

«

次元が

違う．．．

あふぅんっ

．．．？

何を．．．？

私です

ええ

始めて

下さい

や．．．っ

やめっ

止めるで

ごわすー

冷酷

非道

これが

食の魔王の

血族か

ごきげんよう

えりな様！

お疲れ様

でした

いやはや

相変わらずの

腕前でー

圧巻で

ござい

ました！

えりな様！

えりな様

あの．．．

あの男が

．．．！

何です

騒々しい

シャペル講師

の授業を

最高評価で

通過した

そうです

あの男．．．

幸平創真がー

ひっ！？

私の前で

その名を．．．

口に

しないで

くれる．．．？

も申し訳

ありません！

私の聖域に

闖入した

唯一の

汚点

捨て置く

事は

出来ない

今に排除

してみせる

あーあ

薙切にも

勝負ふっかけ

たかったのに

カ

勝てっこ

ないよ

そんなの～

必ず、

ふふ．．．

今後が

楽しみだ

なんせ

創真くんは

僕と引き分け

たんだからね

第七席の

この僕と！

きっとよい

戦績を

よく言うぜ．．

あの対決

ちっとも

本気出して

なかったくせに

必殺料理」も

出さねぇで．．．

あの時の品

アンタに

とっては

無難にも

程がある料理

じゃねえか

何の事かな

僕は全力で

調理に

取り組んだ

だけだが？

．．．ふん

食えねぇ

先輩

．．．

創真くん

君の料理を

食べたとき

予感が

したんだ

あの編入生を

引き金にして

学園に

燕

咲き乱れる子はがー

節分で使った豆は

一色先輩が

おいしく頂きました

研究会？

うん

放課後皆で

新メニューを

開発したり

学外の料理

コンテストに

参加したり．．．

普通の学校での

部活動みたいな

感じかも

テーマごとに

料理を研究する会が

遠月には

いっぱいあるの

私は郷土料理

研究会に

入ってるんだー

の侵略者

．．．

ほー．．．

なになに

ちゃんこ鍋

とかまで

あんの？

あ！すごい

名門だよ

ちゃん研

お．．．

丼研究会／

ちょうど

丼モノの新作が

欲しかった所

これは

見学行くしか

ねーな！

行くぞ

田所！

だわ

私も！？

悪いけど

帰りな．．．

もうじき

井研は

潰される

運命

だからよ

ええ〜〜〜

んりゃくしゃ

の侵略者

大丈夫すか

先輩．．．なんか

しおしお

してます

けど

幸平と．．．

田所って

いったか

俺がここの

主将張ってる

者だ

井

中研の首領

高等部２年

小西寛一

へへへ．．．

笑えばいいさ

井研を

守れない

俺なんか．．．

これ．．

レシピ集？

井研で考えた

メニュー

みたいだよ

井岡

どれどれ

食戟のソーマス

王道

メニューから

変わり種まで

どれも

ぴりっとした

工夫がある．．．

これは！！

どの丼も

おもしれー

じゃん！

何で井研

潰されなきゃ

いけねーの？

むく

分かって

くれるか

！？

丼とは！

「早い目い安い」

軽快の様式美！

一碗で完結する

男らしさ！

分かって

くれるか

幸平ぁ！！

泣いてる！

闘う男の

ための

男メシ！！

俺は一匹の男だ

男として

くそ．．．

俺の井研．．．

薙切

えりなさえ

居なければ．．．！

丼を究める

までは死ねない

んだあああ！！

なんか

凄い人だね．．．

いやぁな

暑苦しさが

あるな

薙切ー！？

気に入らない団体の

予算カットや

部室の縮小を

会議に提出．．．

強引に可決

させれば

やがてジリ貧になる

相手に

残された手は

一発逆転の

食戟しかない

薙切えりなの

遣り口はこうだ

井研の

部員達は

薙切は

食戟を受ける事を

呑むかわりに

さらに無茶な

要求を突き付け

丸ごと自分の

望むままに

こうやって

勢力を広げ

続けてるんだ

今回の相手が

薙切の手先だと

知った途端

全員

逃げ出し

やがった．．

この先輩

人望無ぇー！

んで．．．

対戦相手は

どんな奴

なんだよ？

それはー

！？

．．っ

やはり改装

するより

完全に崩して

建て直す方が

早いかと

そ？じゃあ

ソレで！

な．．．な

何のつもり

だよ．．

水戸ぉ！

何って．．．

早めの

下見に

来たんだよ

結果は

もう

見えてる

からさー

高等部１年

水戸有政株

あたしに

勝つ自信が

あるなら話は

別だけどな

なあしゅしょう

主将さん

よぉ？

いいえ．．

えへへへ

へへへ．．．

けっ．．．

根性無ぇ

男だな

そんなんだから

部員に

逃げられるんだよっ

ぉおおお！？

「肉魅

が．．．

もし

もう一度

言ったら

まさか．．．

あの人が

相手．．．！？

何なの

あいつは

解体すぞ

彼女は

「肉魅」という

陰口をすごく

気にしていた

水戸郁魅さん

「ミートマスター」

の異名をもつ

料理人

特に肉料理の

授業では

「Ａ評価」しか

獲った事がない

という凄腕

中等部でも

常に上位の

成績を修め

なっ．．．！？

し．．．

勝負はまだ

ついてねぇ

だろうが

肉への

造詣の深さは

学園

トップクラス／

なあ！

下見の邪魔だから

出てってくんない？

小一時間経っ

経ったら

帰ってきて

いいからさ

えりな様も

仰ってたよ

見えてるって

言ったろ？

「井」なんていくら

こだわっても

Ｂ級グルメ

でしかない低俗な品

遠月に必要

無いってね

価値ある肉に

全ての食材は

ひれ伏す

あんたが

どんな品を

作ろうと

あたしの

超高級肉には

勝てねぇんだよ！

食材の値段

だけで

喜んでちゃ

料理人の

名折れだと

思うぜ

先輩．．

の食戟

．．．何だよ

あんた

部外者は

引っ込んで．．．

！

あんた．．．

編入生！？

始業式の．．．

俺に任せて

んねーかな

．．．あんたとは

話してみた

かったんだ

他人の食戟に

しゃしゃり

出ようと

するなんて

ずいぶん

腕に自信が

あるんだね

なんなら

そっちの土俵．．．

肉料理対決でも

いいけど

んじゃ

テメェ

あたしに

負けたら．．．

遠月から

出て行くか？

俺

勝つし

けっ

！！

その度胸も

ねぇなら

でかい口

叩くんじゃ．．．

あぁ

いーぜっ！

なにっ

その代わり

俺が勝ったら

．．．そーだな

お前

井研入れ

はぁ？

井研に入って

井文化の発展に

貢献しろ

迷惑かけた

詫びって

ことで

本気で．．

あたしに

勝つ気かよ．．．

はぁあ？

業者の皆さん

今日は撤収！

じゃあ

お題の方は

そっちに

譲歩して

やるよ！

メイン食材は

「肉」．．．

作る品目は

「丼」！

開戦は

予定通りー

３日後だ！

この仕事を

任せてくれたもん

えりな様に

感謝だね

肉の快感を

おーい

教えてやる

調子こいた

編入生に

幸平．．．

どうして

助太刀を．．．？

高い肉が

全てってのは

定食屋の倅として

聞き捨て

ならねーし

何より

この場所．．．

潰すにゃ

惜しいと

思ったからね

でも

創真くん

何か勝算は

あるの．．．？

今から

考える

うあああん

やっぱり！

食戟まで

あと３日―

戦闘準備だ！

意外と

重い．．

やっ

凄く美味ぇ！！

だがダメだ！

対決前夜

今度は

どうだッ！？

これじゃ

肉魅には

勝てねぇ！！！

戦闘準備

絶賛

難航中！

決前夜

肉魅は肉．．．

とくに牛肉の

スペシャリストだ

牛丼に

こだわる事は

ねぇと思う

それに例えば

親子丼だって

鶏肉：今回の

テーマに合うんだ

出来るだけ

肉魅と

かぶらない

品の方が．．．

なるほど．．．

なるべく

変わり種かー

田所は

好きな丼とか

あるか？

ホタテをね

網で炙って

開いた所に

バターと醤油を

ちょっぴり

流し込むの

えっと．．．

丼っていえるか

わかんないし

お肉でもないけど

そうだよ．．．！

海鮮丼なんて

手もあったのに

幸平が肉で

勝負するとか

言うから．．．

それを

ほかほかごはんに

載せて食べるのが

美味しいんだー

もう勝負大容は

決まったんだから

ぐじぐじ

すんなよなー！

Ａ５って．．．

えっと確か

牛肉の質を

決めるランク

ですよね

お前は

肉魅の強さを

分かって

ねぇんだ！！

解体した牛から

とれる肉重量の

割合を表す

「歩留等級」が

Ａ〜Ｃの３段階

もし＾Ａ５〟の

牛肉でも

出されたり

したら．．．

勝ち目は

ねぇ．．．！

あのレベル

の肉は

ああ

そうだ

飲める

霜降り（サシ）の量

肉の締りときめ

脂肪の光沢など．．．

あらゆる条件

から決まる

「肉質等級」が

５〜１の５段階

この両方で

最高ランクを

獲得した牛肉ー

それがＡＳと

いうわけだ

俺は

学園の行事で

肉魅の焼いた

ステーキを

食った事があるが

飲めるぅ！？

噛んだ瞬間

肉から旨味の

塊へと変化し

そしてこれも

重要な点だが

食戟に使う

食材の全ては

当事者が自ら

用意しなければ

ならない

水戸二家は

大規模な

肉の卸業を

展開していて

牛肉業界の

二角を完全に

牛耳ってる．．．

素材の調達も料理人の技量のひとつだからだ！

素材の調達も

料理人の技量の

ひとつ

だからだ！

歯で噛み切ろうと

するまでもなく

のどをつるんと

通り抜けていく

こんな肉

店で注文したら

諭吉が何枚も

飛んでくだろうな．．

構築してる

わけだ．．．

自分で

喋りながら

萎れていく．．．

資金力

設備力

そして

流通ル

そんな

すごいお肉を

越えるなんて

．．．．．

これら全てが

肉魅の

最高品質の

料理をー

本当に

できるのかな

あのさ．．．

でもやっぱり

井研も

牛肉でいこう

おい幸平

俺の話

聞いてたか！？

牛じゃ

到底

肉魅には

はあ！？

小西先輩も

言ったじゃん

井は

「早い旨い安い」

だってー

肉魅はそれを

バカに

したんだぜ？

．．．っ

丼を認め

させるには

牛肉の

お手頃メニューで

勝たなきゃ

意味ないでしょ！

あと

変に高級食材

使うのも

無しな！

お．．．そろそろ

食材が

底つくな

食戟のソーマと

あのー

それが．．

と．．．時に男は

己の信念を

曲げてでも

守るべき物が

．．．？

何だよ先輩

井の魅力は

そこじゃねー

もん

追加で

買い出しを．．．

井研の部費って

あといくら

残ってんの？

あのな．．．

部費の残りが．．．

俺の全駄産も

合わせてあと．．．

なになに？

あと．．．

たった

こんだけ？

試作に使う

食材買うのすら

危うくね．．．？

お前の

生活費は

テキトーに

振り込むから

ってあれぇぇぇー！？

ざゃん

残高こんだけ！？

キトーに

え！？

テキトーって

そういう事！？

さすがに

資金が無いのは

マズイ．．．！

俺の生活費から

用立てる

しかねぇっ

そういう

意味の

てきとー！？

これは．．．

ちょっと

ヤバイがも．．．

井研の過去の

レシピ集だ！

倉庫から

かき集めた．．

使えるものが

あるかも

しれねぇ！

おし．．．！

やり

ますか！

先輩～

持って

来ました～

おお

サンキュー！

その束は

こっちに．．

あがり！

味見

頼みます！

井研レシピを

さらに工夫して

鶏とうずらを

混ぜた卵で

とじたから

豚の代わりに

牛肉を使った

ビフカツ丼だ！

コクが深まった

はず．．．！どうだ！？

悪くはないが．．

足りねぇ！

砂糖と牛脂で

甘く焼き上げ

卵をおとした

口に入れた時の

インパクトが．．．

肉魅の品は

こう．．．舌に

ガツンと

くるんだよ

すき焼き丼！

ガツンと．．．

なら脂だ！

タメだ．．．！

上品な旨味が

出てない

じゃあ牛脂を

減らして

かわりに．．．

ここっちの

レシピは

どうかなぁ？

そして

翌日も

先輩がまた

真っ白に

しおれてる！

水

ぶっかけて

起こせ田所！

いたずらに

時間は

過ぎてゆき

うぅ．．．

明日の夜には

本番なのに

まだ活路が

見えないよ．．

もう資金も

底をつきかけ

てるのに．．．

丼研のレシピで

めぼしい品は

試しちまった

他にないか！！

思いつく限り

アレンジも

加えた．．

創真くん．．．

少しだけでも

休んだら？

手頃な肉に

インパクトや

満足感を与える

方法．．．！！

気分を変えたら

最初の授業の

ときみたいな

打開案が

思いつくかも

．．．なんて

あー．．．

あれかー

ハチミツで

肉を柔らかく

したやつな

―．．．？

創真くん

．．．？

うわぁ

助かったぜ

田所．．．

あったわ．．．肉に．．

値段が手頃な

インパクトを

与える方法！

小西サン！

部位は

サーロインでも

ランプでも

どこでもいい！

牛の

ステーキ肉

残ってるか！？

牛ステーキぃ？

和風ステーキ丼は

さっき試しただろ！？

一体何を．．．

まずは

ステーキ内に

格子状の

切り込みを

入れて．．．

叩いて

伸ばす！

ステーキ内に

玉葱．．．？

そして．．．

みじん切りした

玉葱で肉の

両面を覆って

しばらく置く

肉から玉葱を

取り除いて

塩と胡椒で

味を付けたら

この肉を

焼いた汁で

玉葱を炒める！

焼き汁と

絡めるように

これ：何かで

読んだ事が：

フライパンに

溶かした

バターでー

ステーキの上に

炒めた玉葱を

満遍なくのせ

包丁の腹で

格子状の

筋を入れて

ごはんに

のっけりゃー

完成！

そうだ！

これは．．

シャリ

アピン

ステーキ

だ！

さぁ二人とも

味見を！

シャリアピン

ステーキ

１９３６年に来日した

オペラ歌手

フョードル・シャリアビンの

ために作られたメニュー

当時

歯痛に悩まされていた彼の

「柔らかいステーキが

食べたい」という条件に

応えるべく考案された

そのため

海外には存在じない

日本独自の

ステーキである

う

うん！

ふ．．．

ふわふわ～～～！

なんて

柔らかさだ．．．

箸で簡単に

割れる！

そして

噛むたびに

口の中で

肉が

ほどけていく！！

玉葱には

タンパク質を

分解する酵素が

含まれてる．．．

パイナップルや

蜂蜜みたいにね

．．．．．．

食戟のソーマス

あんな

安い肉とは

思えねえ．．．！

口の中が旨さで

満たされていく

玉葱を使った

ステーキの

調理法

だから

ここまで

肉が柔らかく

なるんだ

それを丼に

活かすなんて

ごはんとの

相性も

申し分ねぇ

だが．．．本当に

これだけで

肉魅の

Ａ５級の肉に

勝てるのか．．．？

私が使うのは

黒毛和牛の

フィレ肉．．．

等級はとうぜんエー

当然Ａ５

しかもそれを

ひと月以上

熟成させ

３日後に

最も旨い状態へ

仕上げます．．

その肉は

いわば

「Ａ５を越えたＡ５」

その美味さを

最大に引き出す

調理で

井研なんて

サクッと潰して

みせますよ

．．．期待

しています

幸平創真．．．

あなたを

ふふ．．．

こんなに早く

機会がくる

なんてね

遠月から

追放する

チャンスが！

ーえ？

ここから

まだ工夫を？

ああ．．．

この玉葱の

みじん切り

こいつを．．

この井を彩る

極上のたれに

「進化」させるー

あさっにくみ

しょくげきとうじて

食戟当日！朝の肉魅さん

今日は気合い

入れなきゃ

だかんな！

やっぱ

炎で決まり

かな．．．

聞いたか？

今日の食戟．．．

１２戦場に臨む

ああ

肉魅と

井研だろ

井研も

気の毒だよな

薙切えりなに

目ぇつけられてー

おい

大変だ！！

対戦者が

変わった

らしいぜ！

あの

編入生．．．

幸平

創真

に！！

言われたものは

全部揃ってる

対決に必要な

食材と道具だ．．．

なんとか

かき集めてきた

おー！

ありがとう

小西サン！

幸平．．．少しは

寝たのか？

今朝までたれの

試作を続けて

たんだろ？

あわわ

ああんなに

人が．．．

創真くん

あわ慌てちゃ

ダメだよ

とととにかく

落ち着いて！

ここ

こんな時はな

手のひらに

人って学さ

書いでな

ん

大丈夫

大丈夫！

緊張してないの？

あんな大勢に

見られながら

料理するんだよ？私だったら

って考えた

だけでもう．．．

ササッ

店の名を背負って

客前に立つ事に

比べたら

おおう

とりあえず

田所が飲んどけ

な？

ぜんぜん？

だって

こんなの

ちっとも

怖くねーもん

お待たせ

しましたぁ！

開戦

しまーすぅ♥

食戟管理局より

この勝負が正式な

「食戟」であると

認定されました！

まもなく

審査員は

３名！

テーマは

丼！

メインの

食材は肉！

それでは

各コーナー

より

両者入場！

先に現れたのは

ミートマスター

水戸郁魅い

さぁ続いて

幸平創真くんの

登場っ！！

なんと！

水戸郁魅さんより

大きい歓声が．．．？

はれ

おいコラァ

編入生！！

ちょなん

何だよ

掴むなって

始業式ん時は

ナメた事言って

くれたなあ！！

水戸が相手じゃ勝敗は見えてる

水戸が相手じゃ

勝敗は見えてる

奴の退学が

決まる瞬間は

見逃せねぇ！

．．．いえ！

ブーイング！

これは

ブーイングです！！

．．．

幸平くんは

怒号を浴びての

入場――！

おいおい．．．！

何だよこの

客の数は！？

忘れもしねぇ．．．

俺が昔

「立ち食いそば

研究会」と

食戟した時は

司会どころか

観客も無し

食い物の匂いに

釣られた野良犬しか

寄ってこなかった

一体何したら

こんだけ

嫌われんだ？

さぁ改めて

勝負の条件を

確認しましょお

それにこの

フーイングー

お前編入して

まだ数日だろ？

水戸さんが

勝てば

井物研究会は廃部

かつ

幸平くんの退学

やー．．．別に

普通にしてた

けどなー．．．

水戸さんが

井研へ入部する

事になりまーす！

つっこむ

余裕の無い

田所ちゃん

幸平くんが

勝てば

井研の部費増額

部室の拡張と

調理設備の増強

さらに

よう編入生！

あんたと話すのも

今日で最後だ．．．

言い残した

事があるなら

今のうちだぜ

そう？これから

いつでもお喋り

できるじゃん

井研の

部室でさ

．．．っ！！

何でこんな

小規模の

食戟に．．．？

水戸がえりな派閥だからだろ

水戸が

えりな派閥

だからだろ

それだけで

わざわざ？

それだけでわざわざ？

え．．

えりな様！

薙切えりな

だっ．．．

薙切まで登場

しやがった．．．

どう

なってんだ

この注目度！

えりな様が

直々に

ご覧に：

では双方

調理台に！

．．．．．

舌の上の

大一番！！

それでは

参りましょう！

敗けた者は

全てを失う

開戦！！

食戟ー

編入生！

あんたみたいな

雑魚には一生

扱えない食材を

見せてやる

これが

やっぱり出して

きやがった．．．

Ａ５ランクの

牛肉！

究極の肉だ！！

おいおい．．

あれ解体用の

クレーバーナイフ

だろ？

あのでかい

包丁で的確に

スジを

おとしていく！！

なんて

馬鹿力．．．！

なんて馬鹿力．．．！

あんな

きめ細やかな

霜降り見た事ねぇ

うおおおぉ！

脂も身も

もの凄い

光沢だ！

肉は熟成が進むと

グルタミン酸などの

旨味成分が増え

甘い匂いを

放ち始める．．．

この最高の肉を

いい子だ．．．

この鼻を

くすぐる

ほのかな甘さ

狙い通りー

完璧な熟成度だ

あたしの

最高の腕で

調理

シてあげるー

バターをすくい

肉の全面に

かけながら

まず表面に

焼き色を

つける！

会場中にバターの

濃厚な香りが

広がって．．．

この工程で

肉の表面に

ぐるりと

肉汁を

閉じ込める

壁を巡らせた

次は

オーブンに

投入し．．．

匂いだけで

空腹感が

すごいですぅ

肉の内部に

火を入れる！！

さて．．

編入生は？

一方きひら

幸平くんの

調理ですが：・

や！！

とにかく安い

激安スマ

玉葱を大量に

みじん切りした

所のようですね

あ！肉を！

肉を出す

みたいです

さぁー水戸さんの

Ａ５和牛に対して

一体どんな素材をー

！！

丁度特売やってて

丁度特売

やってて

ラッキーだったわ

ラッキー

だったわ

やーん

やめてぇーっ

物を投げないで

くださーいっ

幸平ぁ～～

本当に大丈夫、

かよ～．．．

．．．．．．

ふざけんなぁぁ！！！

もういいよ

あんた．．．

はっ．．．

残り時間

荷造りでも

してなっ

６４：いや

オッケー．．．！

６５Ｃか

アルミホイルに

包んでしばらく

休ませたら

スライス

枝肉をも

自在に取り扱う

あのパワー．．．

でしょうか？

していくっ！

けれど彼女の

真骨頂は

むしろ逆

彼女の料理を

支えるもの．．．

何か分かる？

それもせいかい

正解ね

繊細さに

あるー

唇は人体の

中でも特に

熱に敏感な部分

見よ

あの指先を

肉に対する

たおやかな

慈しみを

だとしても

正確な温度まで

感じる細やかさは

彼女ならでは．．

水戸郁魅が

肉に触れるとき

その繊細さは

最も輝く

さながら

流麗な独奏をとる

ビアニストの様

肉のソナター

必ずや

えりな様に

勝利を献止する！！

まだ

居たのかよ

編入生

すっかり

大人しくなった

じゃねぇか

３日前の

威勢はどこ

行ったんだぁ？

．．．けっ何か

言い返して

みろよ

情けねぇ

じきに俺の井が

雄弁に語り始めて

くれるからさ

調理場で

喋り過ぎる

料理人は

俺は語る

必要は無ぇ．．．

な．．．

あぁ？

それに

腕はしんよう

信用ならねー

ってのは

常識だぜ？

なめてん

のか

テメェッ！

！！！

なっ．．．

コイツッ．．．

いったい

何をー！？

さぁ

間もなく

時間です！

盛りつけに

入って

くださーい

それまでー！

これより

審査に

入ります

両者

品を前へ！

デカ乳

アピールしてんじゃ

ねーよヒぐろ

地黒ホルスタイン女

がぁぁああ！！

男にチヤホヤ

されんのは

私だけでいいんだよ

マジＦＯＯＫ！

かわしまうらら

川島麗高部年

好きな本・「風の王子様僕は読んだことない」

好きな映画・「アメリ「本当は「酔挙２）

将来の夢．．お嫁さん

それが不安．．．わがさんやらすきますます。．．．ぁぁぁ。ぁぁっ。ぁ

まずは

水戸さんの

料理から

披露っ！！

１３静

百十かなる共様弁な井

「Ａ５和牛の

ロティ丼」だ

おお．．．

激ロティ．．．フランス語で＂焼く，炙¿の意

オーブンで加熱する料理を指す事が多い

カットした肉が

一輪の花の様．．．

こんな

美しい井に

お目にかかれる

やなんて．．．

ではー

料亭「くら季」会長

蔵木滋乃

じゃじゃわぁ

ま

美味は

腰が抜けるっ

これだ．．．

このずしりとした

旨味がＡ５の凄み！

そしてこの肉．．．

「火の角度」まで

計算されている！

肉の繊維方向に

対して直角に

火を入れる！！

そうすると均等に

熱が入り肉汁の

流れも活発になる

黒毛和牛評論家

どうしようひとう

尾藤良樹

一流の使い手は

肉の繊維まで

読むのだ！

そして

花弁の下

牛脂とバターで

炒めた

ガーリック

ライスも絶品！

このカーリック

ライスだけで

ごはんが３杯は

食えそうっす！

ほうじょうと？

かつの

おかもと

はぁ

テレビほんぐ

ＴＶ番組「食いしん坊上等

プロデューサー

官能的なまでに

仕上げられた

とてつもない

一品！

どうだ編入生．．．

決まったな

編入生の野郎

負けたらどんな顔

するだろな

素晴らしい

出来映えだ！！

これが肉の

快感だ！！

では続いて

幸平くんの品を

審査して

頂きましょー！

題して何丼

でしょうか？

そだね．．．

名付けて

幸平流

「シャリアピン

ステーキ丼」かな

シャリアピン

ステーキねぇ．．．

安い肉を玉葱で

柔らかく

したわけか．．．

でも正直

今の料理の後、

ではねぇ？

はは！確かに

Ａ５牛の余韻に

浸ったまま

帰りたいっすね

むっ．．．

ままぁ

思ったよりは

美味そうな

感じですね．．．

．．．

！？

手が

止まらん！

けっ

あんな安物肉で

まともな品に

なるわけねぇぜ

肉の柔らかさも

さることながら

たっぷり載せられた

みじん玉葱．．．これが

食欲をそそるっ

このコクは

赤ワイン？

ステーキを焼いた

後のフライパンに

赤ワインを投入

残った肉汁を煮詰め

その汁で玉葱を

炒めてあるー

その上

水溶き片栗粉に

よってとろみが！

しかも

味を整えているのは

焦がし醤油や！

しかも肉もタレも

しっかりとした

味なのに

このとろみが

肉とごはんに

絡んで絶んで

たまんねっす！

食えば食う程

腹が減るような

「焦げ」をも

調味料として

深い味に．．．！

まだ何か

秘密が隠れて

いるのか！？

シャリアピン

ステーキに必須の

玉葱に手を加え

特製のたれを

作り上げたのだ！！

その丼のごはんは

手製の「ねり梅」を

切り混ぜた

無限に食えそうな

気さえするのは

何故だ！？

その仕掛けは

米にある．．．

なるほど．．．！

さっぱり

梅風味飯だ！

この後を引く

さっぱり感は

梅か．．．！

食感ふわふわ

香ばしい

ステーキと

とろみの利いた

極上のたれ

かき込まずには

いられない？・っ

そして爽やかな

梅風味の飯

はっ．．．もう

食べ終わっ

ちゃった！

おかわりは！？

おかわりは

出来ますのん！？

何だとっ！？

それぞれが

互いの美味さを

高め合っている！！

ロティ丼も

見事やったけど．．．

より箸が

進むんは

こっちの

丼．．．！

あたしの

ガーリックライスは

完食されてない！！

ごはんは

どうすんだろー

って思ってたん

だよね

食戟のソーマ圏

和牛の旨さに

対抗して

ごはんまで

強くしちまったら

当然味はケンカする

お前が

霜降り和牛を

使うだろうって

小西サンに

聞いたときから

お前の品は

丼のように見えて

丼じゃねぇ．．．！！

丼はあくまで

「一椀で」

完結するんだぜ

井研の主将も

言ってたよ

ぐ．．．

だまれっ．．．

んな屁理屈

こねたってなぁ！

あたしの高級肉に

敵うわけ．．．

納得できねー

ならお前も

聴くか？

俺の井が

語る言葉をー

おあがりよ！

あぁ．．．

ほんとだ

この丼は

語りかけて

くる

『おまえが

思うまま

込め！！

９歳の誕生日

おめでとう

気に入って

くれたかしら

あなたっ．．．

やめて下さい！

郁魅

ありがとう

ございます．．．

うれしいです

お母さま！

いいか郁魅

強くある事

それだけを

考えろ

うるさいっ！！

こんな物二度と

買い与えるな

水戸家の後継者に

しとやかさ

など要らん！！

わかったな

食戟のソーマス

くそっ．．．

何だってこんな事

思い出すんだっ

好きにして

いいんだよ

って

自分らしく

ふるまって

みなって

この丼の

せいだっ

この丼がー

ささやいて

きやがるから．．．

くそっ．．．

それでは！

投票を

お願い

します！

うおおおっ

幸平ぁーー！！！

創真くん

やったあー！

負けた．．．

この

あたしが．．．

何とぉ！勝者は．．．

幸平創真ー！！

御祖木

えりな様っ

彼女に

与えていた

調理室．．．

なー肉魅ぃ！

お前の丼も少し

食わせてくれよ

テメー

調子のんな．．．

立ち退かせ

なさい

何で？

ははい

．．．．．

ほぶんじゃねぇ！

そのあだ名で

平仮名で書くと

けっこう

がわいいじゃん

は

ハァ！？

これから

よろしく

にくみ

ちゃん？

おめぇは．．．

本当に大した

男だぜ

な．．．

何言って．．

幸平．．

バッキャロオ

オオオ！！

ちゃんと

部室来いよー

これからの

井研を担うのは

お前しかいねえ

翌日―

次期

井研の首領は

お前だ！

幸平ー！！

．．．．．

けっこう

かわいいじゃん

～～～っ

は．．．

入るぞっ！

おおと

水戸！！

来たか！

おおう

そ

そーいやぁ

幸平は

まだなんだなっ

アイツがしっこ

部室来いって

言うから

仕方なく

来たってのに

えっと

それが．．．

俺

入部しない

っすけど

えっ！？

えっ？

だって

見学に来た

だけだし．．．

やーでも

おかげで井の

新メニューが

できましたわ

んじゃつか

お疲れっすー

たまには

遊びに来ますんで

ーだ

そうだ．．．

でもまぁ

部費も増えたし

俺達で井研を

盛り上げて

いこうぜ！

るっせええー

肉態って

呼ぶんじゃねぇぇ

ギげあぁぁ

次期

丼研の首領は

お前だ！

にくみ！！

っ！！

この日を境に

水戸郁魅は一層

凶暴化したという

好きにして

いいんだよ

しょくげきよくし

食戟翌日，朝の肉魅さん

自分らしく

ふるまって

みなっ．．．

．．．．．．

や．．．やっぱり

止めだ！！

こんなの！

シ．．．シャツは

ちゃんと

着ようかな．．．

今年もやって

きましたな

この時期が．．．

恵の庭

学生達への

通達は？

今日で

完了する

見込みです

頭角を現す者

落伍する者

最初の

分岐点だなー

「星茶

おはよう

創真くん！

いい朝だね

ちょっと

手伝って

ほしいんだ！

一色先輩．．．？

着替えたら

出てきて

くれないか？

んー．．．昨日

夜更かしして

眠いから．．．

食戟のソーマの

他あたって

下さいっす．．

そんなこと

言わずに！

そこに

居たのかよ！！！

あっはは！

幸平も

起こされたの？

吉野もかー

俺ら

何の手伝い

するわけ？

裏の畑で

野菜の収穫

だってさ！

すげーな

食材作りまで

やるなんてさ

極星寮は特に

そういう子

多いんだよねぇ

伊武崎は

燻製に使う

スモークウッドを

自作しちゃうし

涼子は

「塩麹」を使った

料理が得意で

１１２号室神涼子

寮の近くに

専用の作業場を

持ってるし

私もね仏の

ブレス鶏みたく

「極星鶏」とか

作りたくてさ

放し飼いして

育ててるん

だよね

そんでぇー

一色先輩を

中心に運営

してるのが

ここ！

十数種類の

野菜が実る

農園！！

おー．．．！

ん？

おはよう

創真くん！

吉野くん！

朝の労働は

心を健やかに

してくれるよ

．．．

共に汗を流そう！

ほら創真くん！

こんなに

たくさん

採れたんだよー

おー！田所も

来てたのか

．．．．．？

こっちは

なんつーか

ホッとする

似合い方だな

恵は極星の

清涼剤だね．．．

？

？

さぁ諸君

こっちへ！

食材がどの様に

実るか知る事も

料理の勉強の

ひとつなんだ

ここの事は

極星畑．．．もしくは

一色畑と呼んでくれて

構わないよ！

ほらひとつ

齧ってごらん

美味

あ

どうも．．．

張りがあって

すげー甘え．．．

ウチの実家で

仕入れたい

くらいっすよ

いやぁ

もう正直

かかりっきりさ

おかげで最近

まともに授業に

出てないんだ！

よくこんな

品質をー

本末転倒な

気がする！！

食戟のソーマ

ぐあー

腰いってぇ！

お腹

減ったねー

みんなー

お昼

ですよ～

お？田所が

作ったのか？

うん

今朝早起き

したんだー

田所ちゃん特製

３種のおにぎり

いいねぃいね～

畑仕事の後の

おにさい！

いっただき

まーす！！

・っ

ふあー

美味しい！

ネギ塩だれ

だね！！

サッと茹でた

鶏ササミに

ネギ塩だれを和えて．．．

おにぎり表面にも

たれが塗ってある！

塩つ気が食欲を

そそろわあ～！

体動かすと

塩味が恋しく

なるのよね．．．

これは昆布か！

おにぎりの

定番だね．．．

んん！？

じゃあ

ラストは

何だ！？

昆布の佃煮と．．．

チーズ！？

柔らかくなる

まで茹でた

豚バラ肉と

ニンニクを

はい！佃煮の

こってりした

甘さがチーズに

意外と合うんです

旨えつつ！！

ニンニクの

風味がたまんねー！

それはねー

豚肉のニンニク

蜂蜜漬け！

お味噌と

酒・蜂蜜を

混ぜたものに

１日漬け込んだ

ものなの

ごはんと

すごく合うから

細かく切って

おにぎりにして

みたんだー

あ麦茶と

ほうじ茶が

あるから

好きな方をー

これが

田所ちゃんの

料理の魅力だね

食べる者の

心を穏やかに

してくれるー

何でこれが

授業で

出来ねーんだ？

ササミは

パサついてねーし

はっ

豚肉もバッチリ

やわらか．．．

どれも

丁寧に仕事が

してあるな

うぅ．．．

私昔から

あがり性で．．．

緊張すると頭が

真っ白になって

失敗ばかり

しちゃって．．．

はー．．．

大変だなー

もっと

リラックスして

調理する事だよ

田所ちゃん！

うんうん！恵は

いい料理人と

いいお嫁さん

どっちもなれるよ！

え．．．

えへへぇ～

そうかな．．．

友情とふれあい

泊研修

研修のしおり

宿泊研修．．．？

ついに

来たかぁ．．．

「いきょいいへ」

そんな

「いいです」いや、

そうせさａう

あぁ

極星寮宛てに

届いてた

何だコレ？

小学校やうがく

中学でも

あったっしょ？

何泊かする

林間学校的な

ヤツ

で何で

田所は

震えてんの？

遠月茶寮

さっきまでの笑顔が嘘みてーだけども

さっきまでの

笑顔が嘘みてー

だけども

高等部に入った

生徒に訪れる

へー！この学校

そういう行事も

ちゃんとあるのなー

幸平．．．

この合宿はね

最初の地獄

そのもの

なのよ．．！

１年の

全生徒が

山奥の合宿所で

毎日過酷な

料理の試練を

課され

合格点に

届かなければ

即退学を

言い渡される！

友情とふれあ

宿泊研

研修のしおり

宿泊研

「こじゃけ

このサイトは

研修のし

．．．

はいはいった

「いまぁ、けいへ」

ではへご

．．．

友情と

ふれあいの

宿泊研修

「いみょいいへい

「オイルエリア

ての

なんて

謳ってるけど

その実態は

『無情の

飾い落し

宿泊研修

なのよ！！

これが遠月の

競争教育だ．．．

学園総帥が

言うところの

「玉」の選抜が

本格的に

始まろうと

している．．．！

色先輩も去年

行ったんすよね？

この合宿．．．

ああ

もちろん

僕の代でも連日

何十人もの生徒が

強制送還＆退学

させられていたよ

食戟のソーマ圏

まったく

手厳しい

ことだ

：何年か前の

合宿じゃ

みんな．．．今まで

ありがとう．．．

悪い

生徒数が

はん

半分以下まで

減ったらしいな

あっ

とうとう

倒れた！

ふむふむ．．．

トランプや将棋は

持っていける．．．

携帯ゲーム機は

タメ．．．と

風呂の時間

短過ぎ

じゃねーか？

ヘイヘイ幸平．．．！

何のん気に

旅支度気分

始めてんのよっ

恵が

末期の言葉を

残してるのに！

いやだってー

半分も

生き残るんだろ？

そん中に

全員入れば

いいだけじゃん

友情とふれあい。

宿泊研修

積極のしおん

極星寮の

全員が

僕も

確信して

いるよ

笑顔でここに

帰ってくる

ことをー

お留守番は僕と

ふみ緒さんに

任せて

皆しっかり

頑張って

おいで！

私ら

泣く子も黙る

極星勢！！

泣く子も

黙る？

ふふっ．．．

そうね

なかなか

いいこと

言うじゃん

二人とも！

こんな合宿

楽勝クリア

しちゃおうぜ☆

友情とふれあ

宿泊研修

研修のしおり

食戟のソーマス

数日後

早朝

！？

遠足バス．．．

だよな！？

おかしいだろ

この台数は！？

それか部活の

でかい大会でも

あるんだろ．．．

いや

どっちに

してもー

遠月学園の一行

どんな

マンモス

学校だ．．．！？

おっしゃー

行こうかね！

友情と

ふれあいの

地獄の

合宿！！

水の女王と春の嵐（完）

第２巻特別付録！☆

ゆきひら流

シャリアピンステーキ井

美味かったよ

．．．何だよ

●材料（２人分）の

．．．井２杯分

こぬォを？！！ねり梅．．．大さじ１

今回のコイントが変わっていますので、２０１８年１０月１１日土曜日（土）（火）（水）の

枚赤ワイン．．．大きじ．．．醤油．．大さじ１バター．．犬さじ？

２０１７年１０月２０日土地域大路を片東郡一小口町１０００歳・富士・

バター．．．大さじ２

すか

あっかよ

玉ねぎは細かくみじん切りに

学園は筋切りして肉叩きでよく叩く

肉にみじん切りした玉ねぎをまぶし

３０分置いたら、玉ねぎを取り、塩コショウする

．．．．．．．．．

あ

肉を焼く。

．．．２のフライバンに

残りのバターを溶かし、

肉の両面を焼いて

取り出す。

フライパンにバタ一大さじ１を溶かし、

○で使った玉ねぎを色付くまで炒め、

塩コショウで味を調え、皿などに移す。

木べらん

こそぐ

リースを作る。

３のフライバンに赤ワインを加え

肉汁をこそげながら煮つめ、

２の玉ねぎを戻し、炒める。

鍋肌から醤油を回し入れ調味し、＄ｎくんーん

水溶き片栗粉でとろみをつける。

ねり梅を混ぜたご飯を丼に盛り、

３の内、ＣＣのソーシスをたっぷりかけ

小口切りの葱をトッピングして

完成！

．．．そうかなんですか？．．．．．．．．

お弁当に

入れても

いいかもです

応用し

第２巻特別付録！その

田所ちゃん特製

３種のおにぎり

豚肉のニンニク

蜂蜜漬けおにぎり

鍋に豚バラ肉

水をひたひたに入れ、

弱火で３０分前でる。

粗熱をとり、水気を拭く

●材料（４個分）●

こ海塩豚

茶敬・４枚適

いや．．．いや、

豚バラかたま．．．２００ｇ

ッパーに囚を混ぜ合わせ、

の豚バラ肉を漬け込んで

一晩おく。

四「すりおろしニンニク

．．．小さじ２

みそ．．．５０ｇはちゃっ

みそ．．．５０８蜂蜜．．大さじ２年！！

蜂蜜．．．大さし酒．．．大さじ１

．．．ということは、何か何を取り出しているのか、事実を持たずで読んでみるとい、高校生に帰りたいと思います。

真ん中に豚バラ肉を入海苔を巻いて完成／

ねぎ塩だれ

おにぎり

●材料（４個分）●

白葱はみじん切りに

鶏ササミは筋を取り

フォークで数ヵ所刺す