[附田祐斗×佐伯俊] 食戟のソーマ第05巻

中野．．．

附田祐斗

●週刊少年ジャンプ・ＨＡジャップＮＥＸＴ！・Ｈ

エリンギをバタくることも

醤油と黒胡椒で味付

好き過ぎて、

冷蔵庫にだいたい常

エリンギ。嗚呼エリ

スマホ増刊「ジャンシプＬＩＶＥ」

ジャンプ

本山への

１２月２０日日の

話（第２５回信開始）

Ａｐｐ：Ｓｔｏｒｅ．ｃｏｇｌｅＰｌａｙで「ジャンプールド」を検索！

アプリの内容は変更となる場合がございます。

アプリは無料です。全てのコンテンツを御覧いただける有料バスは２００円税込）。

有料バスは２００円（税込）。（２０１３年１２月現在の価格です。

大抵の人間といいただきますが、

２０１７年１１月１７日（土）オープンページメールで

Ｓけ目の

詳しくはもともあまりにはごシラボロの練習ページへ！！

ｈｔｔｐ／／ｗｗｗ．ｓｔｏｒｅｐｉｌのｐ．ｃｏｍ／／ｓｐ＿ｆｒｅｓｈ．

原作・附田祐斗

原画：佐伯俊〝勲

ハードッ

１０月１１日：００ｍｍ２９９７９００４００２

ｃ９９７９¥４００Ｅ

ＩＳＢＮ９７８－４－０８－８７０８

定価【本体４００円十税】

．．．

伯佐

雑誌４７４４６一５５

「高島店周辺リートは完全に解説メニューや

高い過去ソートにお会いがありますので、これまでの会話を聞きました。

から続々と課題を達成すいるこの日はこんにる者が現れる中、創真は致命的

かつ敵々と誘惑を連視するなミスで出遅れてしまう。君が好きな中、劇場は改めての窮地に残された秘策は？

上野動物園にて

プレーリードッグちゃん

うまそうにお水を飲んだ

僕が仕事中に飲むのは

締め切り前にはレッドだ

そして脱稿後はお待ち

うひょ

原作附田祐斗

作画佐伯俊

協カ森崎友紀

♪プチサイズのロコモコ丼

◆３つの形状の卵プレート

◆スフレオムレツ

ひすみれ印の唐揚げロ

炭火焼きのさんま

別は変更となる場合がございます。アイテムは一部有料となります♪

ＩｓＢＮ９７８－－

食戟のソ

「お客さん、

「．．．

附田祐斗

●週刊少年ジャンプ・１１５年５月号１０分１０月１０日（シャンピー．．．１２５分秋号掲載分野線・

エリンギをバターでじっくり焼いて

醤油と黒胡椒で味付けしたものが

好き過ぎて、

冷蔵庫にだいたい常備してます。

エリンギ。嗚呼エリシギ

躍る料理人

原作印刷田Ｋ右Ｓ４

今回は自慢した

原作附田祐斗

作画佐伯俊

協カ森崎友紀

「Ｍ．．．Ｍ．ＮＨＩＭＡＮの２９９７９００４００２

Ｃ９９７９、４４００Ｅ

ＩＳＢＮ９７８－４－０８－８７Ｃ

定価【本体４００円十税】

．．．

伯佐

雑誌４７４４６一５５

「高島店周りリートは完全に解説メニューや

高い商品ソフトにカロラが混雑しているのですが、これまでの会員に関しては

から続々と問題についてから統々と課題を達成すいるこの日間にやってる者が現れる中、創真は致命的

かつてお客様を選んでお知り合いしましたが、なることが出来てしまう。この間は見ていますので、実際に使用された場合は

上野動物園にて

プレーリードッグちゃん。

うまそうにお水を飲んでいた。

僕が仕事中に飲むのはもっぱらフーヒー

締め切り前にはレッドブル、

そして脱稿後はお待ちかねの各種フルコール

うひょ

１２月２０日日の

商品（第２号配信開始）

、分け目の

唐揚げ決戦！！

それは頭といいですが、

しかしＳｔｏｒｅＣｏｏｋｅＰｌａｙＣ「ジャンプーＩＶＥ」を検索アプリの大将は変更となる

しかし、アプリの内容は変更となる場合がございます。マスロは無料です

ブルロの情報ページへ、

原作：附田祐斗

個，佐伯俊〝森

．．．この写真・ソース」はどのように登録の一部の「世界の

原作附田祐斗

衝佐伯俊

♪プチサイズのロコモコ丼

◆３つの形状の卵プレート

◆スフレオムレツ

♠すみれ印の唐揚げ口

お炭火焼きのさんま

ご利用下さい。

アプリの内容は変更となる場合がございます。ご利用のアイテムは一部有料とお

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１．５．３．１ＳＢＮ９７８－４．０８－８７０８５－１

食品

いいよ

ちょっとう！

しっかり

撮ってるの！？

ベストな角度を

探しなさいよ！

撮っても

美人っすよ

そんなの

知ってるわよ！

ジャンプ・コミックス

集英社

原作附田社斗

衝佐伯俊

協カ森崎友紀

ＪＵＭＰ．ＣＯＷＩＣＳ《

躍る料理ノ

原作・附田祐斗

作画：佐伯鯵

協力：森崎友紀

★この作品はフイクションです。実在の人物

団体・事件などには、いっさい、関係ありません。

ＪＵＭＰＣＯＭＩＣＳで

そういえば、

３００

附田祐斗

でも、

佐伯俊

森崎友紀

幸平創真

ＨＰＡ

キャラクター・

高等部１年

を越える為、

料理人のメをお

中だったが、突然、料理

また、へと編八する事に。

まず食屋「ゆきひら」を手伝う劔真はある日、

メニュー父の提案で、風指の料理学校「遠月学園

これまでは、お客様においておりますのですが、ご利用いただきました。お客さんのお店におけることがありませんでしょう。

それでも、

「る事に。その中で、同じ志を持つ仲間

４月卒業生の四宮との食戦は引き分けに終わった。なんとか退学を免れ、

締めていた．．．。そんな創真に、さらなる雑題が襲いかかる。次なる課題は遠月

リゾートの朝食新メニュー一作り。料理人達が続々と課題をクリアする中．．．！？

田所

赤恵

たとえば子。高寺部へのお進学試験では堂々の最下位創育士は星の

創真とは最初の授業で仲良くなるからな。

伊武崎岐高崎洋

の中では、あまり

は多くない。

で鶏などを放し飼いで

育てている。性格は明

タクミ・

アルディ一二関係部１年

幼少のおいお知気が簡き、中へ

それが喜び科理屋で中等部時に遠月イサービスフのお

イサミは双子の弟。

水戸郁魅

食戟で創真に敗れ、

は丼研に所属。あだ吾

は！肉魅！（水）赤と認）。

すべての料理を仕切る。

課は「肉体のメンテ」。

四宮川次郎

王見

在

遠月学園卒業生

はフランスで自分の

しょくげき

躍る料理

３１．メタモルフォーゼ

おどるりょうりにん

３２．躍る料理人

１３３．いずれ戦う者たちへ

４．遠月を巡る因縁

・官能の唐揚げの

官能の唐揚げの

宮能の唐揚げ☉

宮能の唐揚げの

９．選ばれし者

番外編「秋の味覚をおあがり」よ

か、だいかい

課題開始直後Ａ会場

へー！

きれーな

もんだなぁ

１３１メタモルフォーゼ

エッグ．．．ベネ？

何だっけ？

こんな料理

初めて見たわー

君．．．

もしかして

あぁもうっ！

気が散る．．．

「スフレ」の

何かを

作るつもり．．．？

おぅ！

俺はオムレツで

行くわー

卵白を

メレンゲ状に

泡立ててから

焼くことで

味わえない

普通のオムレツじゃ

それが

食感に仕上がる．．．

スプレオムレツだ

予想外の食感に

出会うことも

料理の「驚き」の

ひとつだよな

ビュッフェ用に

ちょいと小さく

作るから

「ミニスフレ

オムレツ」って

とこかなー

．．．？なん

何だよ？

いいえ？

何でも

食感ねぇ．．．

Ｅ会場

よし．．．

完成！

プチサイズの

ロコモコ丼！

☆ロコモコ・ハワイの郷土料理で、ごはんの上にハンバーグと目標をさせた

へえ！

ビュッフェで

ロコモコとは．．

面白いね！！

・モルフォ

うっおお～！

超うまそーー！！

あふ

あちっ

わぁあ

ぷるぷるの

半熟

目玉焼きが

極上

リブロース肉から

練り上げた

ハンバーグと

絡み付き．．．

そしてごはんの

上品な甘みが

ロー杯に広がる！

それに：ロコモコには

グレイビーソースを

かけるのが定番だが、

これは

「ソース・

ヴィネグレット」だ！

力が

漲るような

品だ！！

白ワイン酢の爽やかな酸味が

白ワイン酢の

爽やかな酸味が

卵黄のとろみと

肉のジューシーさを

引き立てている．．．！

素晴らしい

完成度だ！

おっけ．．．

いい感じ

だぜ．．．

丼研で

試作した品が

活かせた．．．

２００食達成は

楽勝だな！

なっ．．．！？

テ．．．

テメェは．．．！

うーん．．．

アナタどこかで

見た覚えが．．．

ああ！

思い出した！

えりなの下に

ついてた子ね？

でも最近

見かけなかった

わよねぇ

．．．あ

．．．えりなに

見眼られ

ちゃったの？

る：るっせぇー！！

ぶっ飛ばすぞ

コラァー

あ！私も

持ち場に

戻らなきゃ！

ごめん

あそばせっ

何だぁ？

あいつの台

ゆで卵に．．．

殻が付いた

ままの卵に

割った

生卵？

あれで料理の

つもりかよ？

客も全然

寄り付いて

ねぇし

よし．．．次も

焼き上がった

なに

考えてんだ．．．？

これは、

６

８

ＳＴＯＰＲＥＳＥＴ

品出しを

さっき出した

分が全然

ハケてない！？

．．．．．．

そうかー

ー！

レ

しぼんで．．．！

このビュッフェ

って形式は

出した料理を

すぐ食べて

もらえる訳じゃ

ないんだ！

適時適温で

お客さんの待つ

卓に出す

定食屋とは

全く違う．．．！

どのタイミングで

どの料理を

手に取るかは

客次第．．．

スフレの

食感は

あくまで

出来立てを

食べてこそ！

ン．．．！

出しても

出しても．．

まずい．．．！

そうじゃなきゃ

この料理の

良さは

伝わんねぇのに：：

客が

手に取る前に

ダメになる！！

おまけに

薙切の品に

客をガンガン

取られて

理解した

ようね．．．

ビュッフェに於いて

「見映え」と

「美味しさの持続性」

は何よりも

重要になる．．．

つまり

君は

この課題で

最も作っては

いけない品を

選んだの！

ようやく君と

お別れね．．．

あと

３０分間

私の美しい料理を

指をくわえて

眺めておいでなさい

くそっ．．．

１５０食で完全に

止まりやがった

．．．．．．！

追加

でーす

はいはい

押さないで

くださいねっ

一人の客が

手をつけてから

騒ぎが騒ぎを

呼んで．．．

あっという間に

この会場の客を

独占しやがった！

あいつの品に

あんな秘密が、

あったなんてーん

そして、

これ．．

生卵じゃ

ない！

白身は．．．

薄めた海水の

ジュレ！〈ゼリー

黄身もイクラを

ゼラチンで

固めたものだわ！！

白身の部分は

「ホワイト

アスパラガスの

ムース」

ぷちぷちと弾け

じわぁっと広がる

イクラの旨味を

ジュレの

つるんとした

のど越しが

包んでる．．．！

な．．．！？

これも一見

ゆで卵だが．．．

黄身の部分は

卵黄ベースの

「ソース・

オランデーズ」

だ！！

これは

ですねぇ

濃厚な卵のコクと

アスパラの

ほのかな苦味の

バランスが絶品．．．！！

じゃあ．．．

この殻付き

卵は．．．？

刺さった！？？

乳飲料

ストローで飲む

「ミルクセーキ」

です！

中身を抜いた殻に

卵・牛乳・

カラメルで作った

ミルクセーキを

注入しました

ん．．．

．．．．．．．．

お．．．

美味しいっ！！

まろやかさと

スッキリした

余韻が

爽やかな朝を

演出する様．．．！！

以上！

まとめて．．

「３つの形状の

卵プレート」で

ございます♪

き．．．

驚愕の一品だわ！

この卵

一つ一つに

予想外の

味の世界が

広がってる

この皿の

上にー

海の

地

美味しさ

全てが凝縮

されてるー！！！

もっと

食べたい！！！

もうひとつ

くれーー！！

マジかよっ

あの女．．．

あの

ペースなら

余裕でー

３００食を

超える！！

薙切えりな

３００食突破！！

くっ！何を

やってる．．．

まだ８食！？

どうにか

しろぉ！

幸平！！

創真くんっ．．．

うぅ．．．

寝不足が

今になって

きいてきた

もう体

動かねぇ．．．

えりな様に

客を取られて

料理はハケねぇし

もう

だめだ．．．！

よくっ

落ち着け

落ち着け．．

あと

３番卓の

片付け

急げっ！

うぎっ．．．

んな一気に

言われたって．．．

お通しだろ？

お通し．．．

えっと．．．

そんで．．．あれ？

新規の

お客さん

２名！

やばい

何すりゃ

いいか

創真！

おしぼりと

お通し！

何するん

だっけ？

頭が

こんがら

がって．．

全然

わかんねー．．．

痛ぇえー！！

いいか

創真

厨房で

パニクったら

状況の整理だ

フフン

残念

だったわね

でも．．．

やるべき事を

ひょつひとつ

イメージして

それから

動いてみな

これが

私と君の

実力の差よ

身にしみた

かしら？

う．．．あれ？

まさか

寝てる．．．？

残りがん

３０分ちょいで

１９０食

まず客を

つかまえて．．

オムレツの

片面を焼くのに

１分弱

蒸し焼きに

１分３０秒

コンロの

口数は．．．

何をブツブツ

言って．．．！？

ふぅっ．．．

ギリッギリ

だな．．．

まさか

ここから２００食まで

追い上げるつもり！？

いったいどうやってー

っし．．．．．．

第５巻特別付録！

アリスの

ミルクセーキ

フレートの中から

一品ご紹介

いたします♪

さし絵：附田祐斗

卵冷

グラスに盛り付けると２０人分

●材料前の感じ入れると５個分

塩生

．．．１個分

第１１回冷たい牛乳．．３００ｃｃ

★キャラメルクリーム

「グラニュー糖・大さじ５

塩．．．ひとつまみ

先クリーム（座温に戻す）・大きじゃ

り付け用の卵の殻・ストロー．．．各６個

☆ホイップクリーム・ミントの葉．．．適宜

ャラメルクリ一ムを作る

鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかける

鍋にクラーユ一概を入れ、グラニュー機が溶けてきた時々、鍋をゆすりながら薄い水のキャリなんだ

ガラニュー糖が溶けてきたら

濃いめのきつね色に

なるまで煮詰める。

時々やすみ。

を火からおろし、

生クリームを少しずつ

加えて混ぜ、

塩をひとつまみ加えて、

さらに混ぜ合わせ、

あら熱をとる。

とは指の本

卵の先を、包丁の角で突いて

直径１ｃｍほどの穴を開けて

その穴から竹中で黄身を潰し、卵をふり出す

（ミルクセーキには卵の中身１個分使用します

ミキサーに卵・冷たい牛乳のを加えて撹拌する。

３にロートなどを使って注入し、卵が安定する

容器に盛り、ストロー－を差して完成・

（もちろんグラスに入れ、☆ホイップクリーム

ミントの葉を盛りリ付けてもＯＫ

残り時間は

わずか

絶望的な

状況だ．．．

さて．．

どうする

幸平創真！

まず

人目の

お客を

かまえる！！

まる料理

そこからー

何これー！？

すげぇ！！

エッグ

ベネディクト

っていうん

だってー！

あっ．．．

．．．．．．

ほれほれ

見ててごらん

お嬢ちゃん

今から

この卵に

魔法が

かかるよ！

よっ

わ．．．！

うわぁ．．．

いい

におい．．．

おあがりよっ

ぷるぷる

してる．．．

はむ

わ．．．！

んっ

美味しい

～～～！！！

口の中から

なくなっ

ちゃった！

ふわふわの

泡がとけてく

みたいに．．．

魔法みたい

だろー？

な．．．

何で．．．？

？

なになに？

普通の

オムレツじゃ

ないの．．．？

何これ．．．！

風味はオムレツ

なのに

食感はお菓子の

スフレみたい！

こんな品が

できるなんて．．

わっ！！ほら

見てこれ！

外側は焼かれて

中身はふわふわの

泡だから

スプーンで

押したら

反発するの．．．

すごい弾力！

何だ

何だ？

うおぉ！？

すげー美味い

じゃん！

ねぇ！この台

見てみようよ

おし．．．客が

集まってきた。

この

チャンスを

逃さねぇ！！

コンロ

４ロじゃ

間に合わない

８円

それをあと

３０分で．．．！？

．．．！！

Ｅ会場

あら．．．

残念！

まだ１００食

近くも

あるのよ！？

．．．よし

もう終了

してよい

ありがとう

ございますっ

信じらんねぇ．．．

あの女ー

こんなに沢山

食べて頂けるとは

思ってなかった

ものですから

仕込んでおいた

材料が底をついて

しまいました．．．

じゃあね♪

３００食まで

１８０食まで積み上げった

やがった．．．！

ヒマに

なっちゃった

えりなの

様子を覗きに

いこうかな

．．．そういえば

あの子は

どうなった

かしら？

幸平創真クン

速ぇええ！！

ものすげぇ

手さばき！

パンッ

コンロ８ロの

仕事量を

こなしながら

しかも

作るペースを

どんどん

上げてる

一回分

仕上げる度に

調理手順を

最適化．．．

洗練している

んだー

ー！

フタをして

蒸し焼く間に

次の材料を

全部整える

確認

卵白

泡立て

よし

そろそろ

蒸し上がりー

卵黄に

生クリーム

塩・コショウで

調味

ピピ

盛り付け

累計

８０食．．．

タイマーが

鳴るより先に

手を．．．！！

おお～

美味そ〜〜！！！

おい．．．何か

隣の料理

凄そうだぜ！

特製トマトソース

とパセリ

お待ち遠！！！

９０食．．．

あぁ．．．！

１００食！

くっ．．．

私の客を．．．！

「ライブクッキング」

という言葉がある

完成した料理を

お客様の待つ

卓に運ぶのではなく、

お客様の目の前で

調理を行う

演出のことだ

それは味への

期待感を高め

「素材」が「料理」

に変貌する様は

高揚感を与える

わ～スグー！！

どんどん

出来てく！

超

はえぇー！

かっけぇ．．．

まるで、

華やかな

ショーを

見せるように．．

幸平は

客の心を

惹き付けて

いる！！

己の技量の：

調理そのものを

魅せることで

残り時間．．．

あと５分！！

状況を逆転させる

とはな．．．！

わお

幸平創真

２００食達成！！

ヤキッ

っふー

終了ー！

そこまでだ！！

．．．っ

何よ．．．！その

「見たか」って

顔は！！

時間ギリギリで

達成なんて

威張れる事

じゃ．．．

びっくり

だわ！！

私てっきり

８食くらいで

止まってると

思ってた！

．．．なのに

あんな曲芸で

乗り切っちゃう

なんてね

怒濤の勢い．．．

でしたね

．．．．．あ？

まさか

あそこから

合格とは

うむ．．．

この課題で

まず必要なのは

「状況を

想像する力」

ホテルの朝食．．

そじて

ビュッフェという

現場において

どの様な料理が

必要なのかを

頭の中で如何に

具体的に描けるかが

鍵になる．．．

そして

もう一つ．．．

メニュー選びで

抱えた

大きなハンデを

ヤツは

「現場での対応力」で

見事に覆したのだ．．．！

荒削りだが．．．そい

面白い素材の

ようですね

常に

想定外の事態が

起こりうる厨房で

最も必要と

される能力．．．

そして

数十分を残して

３８０食をさばいた

彼女．．．

．．．一方で

計４０７食．．．！！

全生徒で唯一

４００の大台に

到達した

薙切えりな

その他にも

今回は各会場に

輝きを放つ様な

料理人が

出揃っています

でもあんな

曲芸頼りの

料理じゃ到底

てっぺんなんて

獲れないわ

必要なのは

最先端の

理論に基づいた

アプローチで

構築された仕事

例えば．．．

私の料理

みたいに

ね

ーまだ

名乗って

いなかった

わね

例の選抜

非常に

興味深い

ですね

あぁ

実に

楽しみだ

私は薙切アリス

君たちの頂点に

立つ者の名前よ

覚えて

おいて

この玉たちが

全力で

ぶつかりあう

大舞台＿

第５巻特別付録！！

創真の

スフレオムレッ

美味し

かった．．．

卵．．．４個

．．．バター．．．大さじ２

ドャドノース「トマト．．．２個

ニンニク．．．１かけ

ニンニン類粒コンソメ・小さじ１「みじん切りのパセリ・

親母コンメンバーとし赤ワイン．．．大さじ３オリーゴ土

あ．．．あしん切りのハセ．．．塩・黒胡椒・適宜

★トマトソース

オリーブ油・大さじ２

●材料（２人分）の

言野、朱里（小学４年生

ちょっと引っ込み思案な性格。

どうじょまん

少女漫画を読むのが好き。

さし絵：附田祐斗

２に顆粒コンソメ

赤ワインを入れて、

中火で１０分程

１／２量になるまで

よく煮詰めてソース完成

フライパンに

バター大さじ１を入れて溶かし

４．の半分の量を入れる。

禍にオリーブ油を熱し

ニンニクを炒めて、

香りが出たらトマトを加え

しんなりするまで炒める

トマトソースを作る。

トマトはダイスカットに

ニンニクはみじん切りにする

３を煮詰めている間に、ボウルに卵を割り

電動ホイッパーで筋が残る状態になるまで

しっかり泡立てる。

３のソースに塩黒胡椒で味を調え

６）にかけ、みじん切りのパセリを

トッピングして完成

中火で１分程度焼き

火を止めて蓋をして１分蒸らす

半分に折り、皿に盛る。

もう一皿も同様に

ずれ戦う者達たち・

第５巻特別付録／

イタリアン

トマト素麺

Ｈ２５年「ジャンプ」３４号の

企画ページに載った

特製メニューだ！

トジュース．．．３００ｃｃ

「トマトジュース．．．２００６・白味噌・ビバリオリーブ油．．各大さし１

味噌・ＥＸＶオリ．．．各大さじ１

すりおろしニンニク

．．．小さじ１

黒胡椒．．．適宜

く仕上げ用＞

．．．スモークサーモン・バジル．．．適宜

き人ス

●材料（２人分）の

さし絵：附田祐斗

きゅうり・人参は千切りに

スモークサーモンは

細切りにする。

ボウルに、◎と３を入れて

ＥＸＶオリーブ油を和える。

ボウルに囚を入れ、

よく混ぜて冷蔵庫で冷やす

素麺は茹でて冷水にとって

ずー

水気をよく切っておく。

バラっぽくなるよ！

器に１）のソースを入れ

４）を天盛りにする。

スモークサーモンを

薔薇のように丸めてトッピングし

バジルの葉を添えて完成！

意外と簡単に

．．．なきり

アリス．．．

そう

お嬢っ．．．

薙切ぃ？

こんなとこに

居た．．

何してんすか

あら

ちょうどいい

ところに！

私とえりなは

従姉妹どうし

５歳まで

一緒のお屋敷で

過ごしていたの

さぁ

説明なさい

は？

私の生い立ちを

幸平創真クンに

紹介するの！

はぁ．．．

私のお父様は

お母様の故郷でもある

北欧：１デンマークを

本拠地として

「薙切インターナショナル」

を設立しました

そこは

分子ガストロノミー・

基づいた

最新技術ばかりを

ありがたがる

料理人如きに

私の料理が

負けることは

あり得ません

３歳の時

私のおもちゃを

取り上げたし

４歳の誕生日に

焼いてあげた

ケーキを不味いって

言ったし

忘れもしない

５歳の時には．．．

まあ

憎たらしい！

えりなは

いつもそう！

そして

アナタもよ．．．！

幸平創真クン

始業式では

大きなこと

言っていた

けれど

か．．．関係ない

でしょう！

ソレとコレとは、

とても

遠月のてっぺんに

立てる器じゃ

ないわ

たった２００食の

課題であんなに

キリギリ

なんだもの

なー！

ホント

焦ったわー！

職人芸が

持て囃される

時代は終わった

のよ

無知って怖いわー

その

証拠に．．

すげえ

失敗したよ

マジでー

失敗したっていう

「経験」は得た

もーもー

でも．．．

むぅ．．．

食えない

男ね．．．

兎に角！

アナタ達には

負けませんから

ねっ

ええ．．．近々

お会いしま

しょう

直接

打ち負かせる

時を楽しみに

してるわ♪

おもしれー．．．

そん時は

お相手

するぜっ

２００食を

達成した者へ

連絡だ！

課題開始は

４時間後

！！？

．．．．．．！

それまで

休憩時間と

する

う．．．嘘だろ

オイー！！

３時間ちょー

ちょいしか

寝れねぇじゃん！

そうだった．．

合宿は

まだ終わってねぇー！！

合宿５日目

１６：００

しおりにも

何も書いてない

のよね

え；ちょっと

待って

このパターン

って．．．

何だろう．．．？

急にロビーに

集合って．．．

まさか．．．

あの課題

みたいな．．．！？

現時点で

３５２名の

学生が脱落し

残る人数は

過酷な様だが

これは

料理人という

職の縮図だ

本題に

入る前に

一言．．．

６２８名．．．

未知の状況で

冷静さを失わず

シェフとなれば

重圧は

尚のごと．．．

料理人として

生き残るには

ありとあらゆる

能力・心構えが

必要となる－

不安と逡巡に

苛まれる夜を

耐えぬき

多様な事態に

対応し

柿の種

常に食材と

対話する

立ち回って

いかなければ

ならない．．．

究めれば

究める程に

足は縺れ

目的地は霞む

気付いた時には

頂に

行き止まり

帰り道すら

失う者も

あるかも

しれん

料理人として

生きるという

ことは

嵐舞う荒野を

一人きりで

彷徨うに等しい：：

だが

忘れないで

いてほしい

この遠月と

いう場所で

同じ荒野に

足跡を刻む仲間と

共に在ったことを

その事実

こそが

君らの

武運を

心より

祈っている！

やがて

一人征く君を

励ますだろう

では．．

この合宿の

最後の

プログラムを

始めよう

うげぇえええ

や．．．やっぱり

きたぁ～～！！！

もうダメだ

絶対無理だあ！

！！？

ようこそ！！

な．．．？

こっ．．．

これって．．．！？

宿泊研修の

全課題クリア

おめでとう！！

ここまで

生き残った

６２８名の

諸君に告ぐ．．．

最後の

プログラムとは

合宿終了を祝う

ささやかな

宴の席だ

存分に

楽しんで

くれ．．．！

やったあああ

さぁ．．．皆

卓へ！

今から

君らには

卒業生達の

料理で組んだ

フルコースを

味わって頂く！

マジで！？

あり得ねぇえ！！

丸井が

遂にイッたー！！

ささやかって

レベルじゃ

ねぇぞーー！

こんなの．．．

世界中で

僕達だけしか

食べられない！

生きてて

よかった．．．！

さどうぞ

お客様

おいひい．．．

ありがとう

え．．．えぅっ

あぐ．．．

泣くなよ

吉野．．

うぅっ

料理学校の

何で今更―

．．．？

創真くん

どうかした？

え．．．

なぁに？ごめん

聞こえなかった．．

「ホらし

あー．．．

いや

いや、あああいつ。あ、

ごめんなさい

あきりがす

いや．．．

こっちの

話だ

こうだからお前が

あああ。ああははは

わきっと

さ

食おーぜっ！

ーこの学校

思ったより

おもしれー

かもなーって

部屋の鍵は

フロントへ

返却

３４遠月を巡る伏線

学生は

荷物をまとめ

駐車場前に

集合して下さい

すごく大変

だったのに．．

なんだか

あっという間な

気がするよ．．．

各自忘れ物の

ないようにー

おしっ．．．

そだなー．．．

帰るか！

「を巡る団線

生き残った

らしいな

おっ．．．

四宮先輩！

やー

なんとか

お陰様で！

フン．．．

その荷物．．．

ももう仏へ

戻るんですか？

ああ

いつまでも

店を閉めてる

訳にはいかねぇ

それに．．．

当面の目標が

決まったからな

．．．．．．？

「ＳＨＩＮＯ・Ｓ」を

パリで一番の

名店にして

三ツ星．．．

三ツ星を

獲りにいく

フルスポール

だけじゃあ

物足りなく

なってきた所だ

す．．．凄い！

フランスに居る

日本人シェフは

まだ誰も獲った事

ないのに．．．！

．．．．．．．

抜け駆けなんて

させませんよ

匹宮先輩：

お前ら．．．

い！！

待てー

七っ

何の事だか

分からねぇな

幸平創真．．．

イタリア料理に

興味はない？

え？

君の才能は

鮨店でこそ

伸びると思う

いいえ！

恵ちゃんは

私が大切に．．．

は．．．

はいぃ．．．！？

この合宿の

彼らは

ために

ふ．．．まだ

在学してる者に

声をかけるとは

よほど彼らを

認めてる

ようだな

堂島シェフ！

ここれは．．．？

自分の店を

休みにしたり

副料理長に

任せるなりして

来てくれてる

そこまでやるには

ボランティアでは

割に合わない

だろう？

確かに．．．

詰まる所

この合宿は

学園を出た後の

リクルートの

材料にもなると

いう事だ

料理人は

店から店へと

修業を重ね

だからこそ

オーナー：シェフ

にとって

従業員の確保は

最優先事項に

なる

良い人材ほど

新たな店へと

渡っていく．．．

そこで

遠月の在校生を

品定めしておこう

という訳だ

この合宿は

学園側と卒業生側

それぞれにメリットが

あるんだよ

調理場での

「正しい資質」を

確保する事が

いかに難しいか

卒業生達は皆

知っているのさ

スター・シェフに

認められた事実を

飲み込めてない

田所ちゃん

幸平くん．．．君なら

遠月リゾートでも

モノになるだろう

はー．．．

なるほど～～

．．．ありがたい

話っすけど

いつでも

歓迎するよ

俺には

「ゆきひら」が

あるんで

親父と二人で

切り盛りしてきた

店．．．

食戟のソーマー

いつか絶対

あの親父に

認められて

そうか．．．

君の実家も

料理店だったな

はい

ゆきひらを

背負う料理人に

なりたいんス

今はどこで

何してんだか

分かんないけど

何なら私が

お手伝いに行って

あげましょうか？

三ツ星狙うん

ですって～～？

聞こえてた

のかよ．．．

ふむっ

ハッ．．．そうだな

召使いとしてなら

雇ってやるよ

堂島さん．．．？

どうかなさい

ましたか？

む

いや．．．

．．．．．．

ん．．．？

やべえっ．．．！

食戟のソーマ圏

あっ．．．！

間もなく

発車です！

私が取りに．．

い．．．いいの！

自分で

行きます！

手ぬぐい．．．部屋に

干しっぱなしで

来ちまった！！

え．．．？

忘れ物．．．

ですか？

私は

別の車で

学園へ戻り

ますからー

いやいや

堪能したのお

遠月リゾート！

来年も楽しみ

じゃな～！

ふー．．．

見つかって

よかったぜー

よっと．．．

？

高速バス等が

密集すると非常に

間違いやすく

なります

バスを離れる時は

必ず駐車位置や

ナンバーを覚えて

おきましょう

おお！お前さん

スフレ

オムレツの

子じゃな！

あ．．．いらん

鶏卵の．．．

ありゃあ

なかなかの

出来だったよ

あの

卵いくつもダメにして．．．

卵いくつも

ダメにして．．

すんません

でした！

．．．．．．

そうじゃな．．．

徳蔵印の卵を

贔屓にして

くれるなら

構わんよ

．．．．．！

いつか

お前さんの

持つ店で．．．な！

うす．．．！

ウチの

さやいんげんも

頼むぞ君ぃ！

坊や

せんべい

食べるかい？

のど飴も

持っていき

なさいな

あ

どうもっす～

ってこんな事

してる場合

じゃねぇー！！

置いてかれた

合宿は

終わったってのに

何だよこの

大ヒンチは．．．

ヒクレク

な．．．な．．．

なんで君が

ここに．．．！？

薙切お嬢様！

車の手配

出来ました

ちょうど

１台だけ

出せる車が．．．

．．．そちらも

乗り遅れた

学生さんで？

．．．せんべい

食う？

：食べません

そーいやお前

俺が何日目で

落ちるか

楽しむとか

言ってたよなー

生き残ったけど

なんか感想

あるー？

くっ．．．

ドヤ顔が

目に浮かぶ．．．！

フン．．．

君はそうやって

底辺で足掻いて

いればいいわ

どうせ

あの選抜にも

選ばれやしない

でしょうしね

遠月伝統

秋の選抜

１年生からの

選抜メンバーが

腕を振るい競い合う

美食の祭典！！

．．．選抜？

．．．その事も

知らないの？

その選考は

もう始まって

いるの

学園理事や

出資者．．．

二堂に会した

食の重鎮達の前で

気付かなかった

かしら？

生徒にとっては

己の力を学外に示す

最初の舞台となる．．．

合宿の三日目

からせんじゃ

選出委員が

会場に出入り

していたのを

．．．ああ！

あのスーツの

集団か！

つまり

この合宿は：：

ふるい落としだけが

目的ではない

祭典ね．．．！

面白そう

じゃん！

なんかこう

沸き立つ物が

あるなー

伸し上がる者を

見極める意図が

隠されているの．．．！

君なんかが

選ばれるわけ

ないって

言ってるでしょ！！

大体何よ．．．！

「失敗という

経験」ですって？

そーかなー

そんなもの

負け惜しみに

過ぎないわ．．

料理人に

失敗なんて

許されないん

だから！

そうよっ！

卓には常に

完璧な品だけが

求められる

究極の美食と

いうものは

そうやって

成されるの！

．．．ん？

何だって？

ーあの人の

料理の様に

なんでも

ないわ

．．．

．．．そーいや

薙切は何で

乗り遅れた

わけ？

．．．これは

あれだな

．．．．．．！

君に話す

必要は

ありません

あ．．．そう

気まずいって

やつだな

寝るか．．

あった．．．！

よかったー

．．．．．そうか．．．

幸平創真は．．．

お前の息子か

城一郎

波

中村

ですか

光栄なお

ホクシ

アルディ

あるの

やゅくん

「せゃくつ」で

はい！！

．．．いや、それからね。

みずはらふゆ

水原冬美、新人観誘う理．．．

あの慌ただしい

合宿から数週間

ただいま

っす～

暦は６月

梅雨入りまで

あと少しという

ところ．．．

極星寮の

面々も

いつもの

日常を

過ごしていた

能の唐揚げ

どうしたんすか

ニヤニヤして．．．

ふふっ

皆の夏服姿が

眩しくてね

いやはや

皆よく無事で

合宿から帰って

きてくれたよ

そーいや

一色先輩の冬服

一度でも

見たっけ．．．？

ところで

創真くん

今週末の

予定はもう

決めたかい？

週末？

この時期は

学園運営の関係で

いくつかの授業が

休みになってね

土日も合わせると

ちょっとした

連休ができる

ほら．．．彼女も

荷造り中の

ようだ

この時期は学園連営の関係でいくつかの授業が休みになってね

だから

生徒の多くが

旅行や帰省に

利用するのさ

色んな地方の

食材や調味料を

調べてくる

予定なんだー

おー田所！

どこ行くの？

旅行？

郷土料理研究会の

活動なの

へー！

面白そう

だなー

一色先輩は

どうするん

すか？

連休かぁ．．．

食戟のソーマ圏

僕は

極星畑の仕事が

あるからね

たまには

店の風通しして

手入れしねぇと！

吉野くんも

動物達の世話で

残るそうだよ

よし．．

久しぶりに

・そうだ！！

編入以来

帰ってないし

実家へ

帰ろーかね！！

一能の唐揚げ

倉瀬真由美（１５）

高校１年生

ねんせい

毎日毎日．．．

通る度に

チラ見して

え．．．っ！？

べ別に

私．．．

だーから

中学のうちに

告っとけって

言ったのよ！

小金井アキ（１５）

高校１年生

高校

別になるのが

分かった時に

さぁー！

ほんと

ガッツが無いん

だから．．．

あ～～もう！

ごめん！！

ごめんって！！

真由！

まぁ今からでも遅くないんじゃね？

まぁ

今からでも

遅くないん

じゃね？

メールでも

電話でも．．．

アタック

してみれば？

そんな．．．

わ私なんか

地味だし．．

無理だよ

幸平

あれ？

倉瀬じゃん

おひさ

ゆっ．．．

久しぶりだな

オイ～！

んん．．．？

ああぁーー！！

ゆきひらが

開いてるー！？

何イイイ！？

帰って

きてたのか！！

ゆきひら再開

するの！？

幸平あ～！

頼む！何か

作ってくれよ！

あいや

あれ．．．でも

親父さん

居ないね

もう

この店の味が

恋しくて

恋しくて．．．！

風通しに

来ただけで

やべ．．．

なんか人が

どんどん．．．

へへ．．．

おし！

待ってな

食事処

ゆきひら

速攻で食材

揃えてくる！

ちょこっと

再オープンだ！

なんか

創真ちゃん．．．

少し

逞しくなったん

じゃないか？

あぁ．．．！ほんの

２か月かそこら

見ない間にな

すごいなぁ

なんだか．．．

ほんと．．

幸平くん

ちょっと

大人っぽく

なったみたい

もっと遠く

なっちゃった

気がする．．．

ごちそう

さま～！

毎度ありー

．．．ん？

なんか今日

妙に人通り

少ねーな．．．？

む．．．どーした

商店街の

若旦那衆

この時間帯

だったら普通

もっと賑わってー

きょ．．．

ちょうど

１か月前．．．

駅の商業施設が

リニューアル

オープンした

巨大資本が

そんなに

偉いのかぁ！！

富ちゃん

落ち着け！

いわゆる

「駅ナカ」って

やつだよ

！？

や

と

とみた

買用・友希

弁当のとみたや二代目店主義現商店会長とみなゆうや

駅ナカとは．．

通学や通勤途中の

客をターゲットに

駅構内に店舗を置く

形態の事で

うちの駅にも

衣料品に書店．．．

様々なショップが

入ったんだが

それ目当てに

買い物客が皆

駅ナカへ流れて

しまった！

何と言っても

ここの目玉は

惣菜ブランド！

中でも

特に評判の

「唐揚げ」は

結果

「全日本

からあげ競技会」で

３年連続

金賞を獲った店が

入ってるんだ！

商店街は

完全スルー．．．

客足は

減る一方で

僕の弁当屋もこのままじゃ

売り上げが

激減．．．！！

いつまで店を

続けられるか．．

うう．．．

マジか．．．

呑気にメシ

食ってる

場合かよ

おかわり．．．

おい

しかも

唐揚げって

今ブーム

だもんね．．．

関東にも

唐揚げ専門店が

増えてるって

テレビで

やってたし

まぁ．．．

時代の流れ

かねぇ．．．

もう

この商店街は

お終いだ～．．．

戦のソーマは

んじゃ．．．

できるでも、

残肉定食

何とか

してみるわ

何とか

って．．．？

相手の主力は

唐揚げって

言ったよな？

何も

やらねーより

いいじゃんが

それに対抗できる

新作唐揚げを

この商店街で

立ち上げるんだよ！

そんな．．．

無茶だよ

創真ちゃん

資本も訴求力も

全てにおいて

差は歴然．．．

相手が

悪すぎるよ

それに．．．

それが本当に

良いモノなら

お客ってのは

欲張りさん

だからさ

ゆきひらの

者としても

必ず見つけて

くれるもんだよ

此処が

寂れるのは

我慢ならねー．．．

新作唐揚げで

お客を

奪い返して

おぉおおっ！！

商店街を

復活させて

やろーぜっ！

よく

言ってくれた．．

創真ちゃん！！

さすが！

ゆきひらの

跡取り息子だ！

わ．．．私も何か

幸平くんの

力になりたいけど

おし．．．！

連休めいっぱい

使って．．．

私なんか

なんの役にも

立たないよね．．．

でも．．．

うぅ．．．

ーーという

顔をしている

極上の一品を

作り上げる！

なんて

分かりやすい

ねぇ幸平？

味見役が居た方が

いいんじゃ

ないの～？

この子部活

入ってないから

ヒマだし

おー！んじゃ

わりーけど

頼むわ倉瀬！

味を見る目は

間違いないよ！

きっと

でも私

なんかじゃ

おぐぅっ

な．．．なな．．．

何で．．．？

お私を

料理の事なんて

ぜんぜん詳しく

ないのに．．．！

が

がんばり．．．

ます．．．

まぁまぁ！

素人の意見が

意外と重要かも

しんないじゃん

よし．．．まずは

相手の品の

チェックだな

そっから

メニュー作りの

とっかかりを

探そうぜ！

うん．．．！

唐揚げか．．．

店では

何度となく

作ってきたけど

合宿の

ビュッフェの

課題みたいに

惣菜ならではの

知識が要るかも

しんねーな

惣菜ならではの知識が要るかもしんねーな

知り合いで

そんな知識が

ありそうな奴は．．．

唐揚げ．．．

鶏肉

肉：

お嬢様

お電話が

入っております

電話ぁ？

．．．人が

のんびり

してる時に

誰だよ

ったく．．．

おー

にくみぃ？

幸平だけど

な．．．何で

うちの番号．．．

あ

わりーわり！

小西サンに

聞いたんだ

！！？

し．．．

仕方ねえ

なあ！

そそれで．．．？

何の用．．だよ．．．

めちゃくちゃ

忙しいけど．．

行ってやるよ！

――つー訳で

鶏肉について

教えて欲しいん

だけどさ

この連休

忙しいかー？

まったく

仕方ねえなあっ

ホントによお！

あー．．．

忙しいなら

他あたるけど

い

行くって

言ってん

だろ！！

お

おう．．．？

こいつは

中学ん時

同じクラス

だった倉瀬！

味見役を

頼んだんだ

こっちは

高校での

同級生

にくみって

呼んであげて

くれ

そのあだ名

広めんじゃ

ねぇっ！！

ぶっ殺すぞ！

．．．別に！！

ゆ：幸平と

ふたりでー

新メニュ・

考えるって

想像してたわけ

じゃねぇし！！

思ってたのと

ちがった

幸平くん

こ．．．こんな

すごい人と

友達なんて．．．

そりゃ

大人っぽくも

なるよね！！

あの違うの

大人っていうのは

そういう意味

じゃなくて

混乱中

ーむ．．．

二人とも

初対面だし

ここは

俺が二人の間に

いい感じに

立つべきだな！

何も気付いて

いない

さて．．．！

自陣のメンツが

揃った所で

唐揚げ決戦

敵情視察と

行きますか！

倉瀬さんが

誰だが分からないお友達は

「食戟のソーマ」第１巻を

チェックしよう！

あのかわからなかった。あぁぁぁっ、あぁっ．．．それからかかりませんが、

能の唐揚げと

おおー！

ほんとだ！

スゲーきれいに

なってんじゃん

これが駅ナカか．．．

なんかオシャレ

っぽい感じだし

こんなの

作られたら

うちの商店街は

ひとたまりも

ねーなぁ

わ

笑えないよぉ

幸平くん．．．

．．．．．．

そうだよな。

幸平はあたしに

手伝ってくれって

頼んだだけだし

．．．なのに

他に誰かいても

何も不思議じゃ

ない

ーしかし

わりーなぁ

にくみ！

わざわざ来て

もらってさ

何であたし

こんなに

いらついて

だ．．．？

あー．．．

やっぱ迷惑

だったか？

過ごす

べっつに．．．

いい？

真由．．．

これは

同じ目的をも

男女が密室で

よーみっ

れはも

深い仲になる

確定っ

普通の

根性の持ち主

ならね．．．

水戸さん．．．

って言ってた

よね

アキちゃん．．．

プレッシャー

だよぉ～．．．

ちょっ

女優さんや

モデルさんみたい．．．

こんなセクシーな人

初めて見た

こ．．．

高校生って

すごい．．．！！

淡倉瀬さんは

自分も高校生だと

いうことを

忘れています

おーいくらせ

倉瀬いじめんな

にくみぃー

まさか

幸平くんの

彼女さん．．．

とか．．．．．！？

おっ

なに

見てんだよ

テメェあ？

すす

すびばせん．．．

あれじゃ

ねーか？

噂の唐揚げ！

はいはい．．．

いらっしゃい

ませえ～

からあげ寺

唐揚げの

「もず屋」

でっせえ～

唐揚げ専門

「もず屋」社長

なるほど鳥きと

な．．．！

提携してる店

って．．．もず屋

だったのか！

知ってんの？

関西では

超有名な

唐揚げ店だよ

そしてアレがー

中百舌鳥きぬ

京都に本店を構え

関西全域に展開する

「もず屋」のトップ／

「全日本

からあげ

競技会」で

３年連続

金賞獲得という

史上初の

偉業を達成．．．

今年の受賞も

間違いないと

言われてる

主婦の

お客さんが

すげぇ多いな

立派な店構えに

売り子さんも

たくさん居て

華やかだしなー

うん．．．

夕方になると

もっと

賑わうんだよ

パッケージも

オシャレだから

女の人に

特に人気で

他の駅から

わざわざ電車で

買いに来る人も

多いんだって．．．

おぉ．．．

あんなに

行列がー

何やってんの

商店会長．．．

創真ちゃん！

いや．．．僕も何か

力になれればと

思って

はぁ．．．

その変装は

何？

何しろここは

敵の陣地．．．

こちらの

正体がばれると

危険だからね

．．．何が？

創真ちゃんも

気を付けてー

あぁ

こちらも

商店街の

お仲間さん

ですか？

どうです

おーっ

試食でも

ーそない

コソコソ

せんでも

堂々と

並びはったら

ええやないの

商店会長はん？

いーんすか？

んじゃ

遠慮なく！

！！

軽くパリっと

揚がった衣の

中から

ぷりぷりの鶏肉と

旨味たっぷりの

脂が溢れて

口の中で

暴れ回る．．．

旨さの弓矢が

次から次へ

飛んでくる

みてぇだー！！

すごい．．．！

どうやったら

こんなに美味しく

なるんだろ．．．

使うてんのは近江の地鶏．．．

使うてんのは

近江の地鶏．．．

ハーブだけで

育てられた

最高級品種や！！

そして決め手は

醤油ベースの

秘伝のつけダレ！！

すりおろした

りんごを初め

十数種類の

隠し味で纏めた

このタレを

しっかりと

鶏肉に揉み込み

おほほほ！

それはやなあ

～～～

それを空気に

触れさせながら

カリッとバリットと

揚げますのや！

「地上最強の唐揚げ」

なんて呼ぶ方も

いらっしゃいますぇ

おほほほ．．．

．．．べらべらと

喋っちゃって

いいんすか？

一応こっちは

敵情視察

なんだけど

構へん

構へん！

どうせ

おたくらじゃ

作れるわけ

あらへんからな！

自分の店から

客が離れるのを

ぽかんと

見とっただけ．．．

矜持っちゅう

もんがないん

かいな？

．．．にしても

なっさけない

男やなぁ．．．

あんたみたいな

辛気くさい男に

店の前おられたら

商売に差し障り

そうやわ～

．．．このヘタレ感

誰かに似てるような

気がする．．．

女子供に

頼るやなんて！

う．．

よっぽど

自信がある

みたいだね．．．

んじゃあ

もしも

この唐揚げより

美味いものを

ウチの商店街で

作れたら

もず屋さん

赤っ恥っすね！

口だけは

達者な

坊主やなぁ

粋がり

くさるなや

阿呆が

えぇ？

こら

お前らみたいな

ガキに

何ができんねん

ひぁっ．．．

これからも

末永く

ま．．．

何の競争力も

独自性もない

弱小商店街なんぞ

廃れて当然

でっしゃろ？

駅ナカもず屋を

ご贔屓になぁ！

わかったよ～！！

とりあえず

敵の唐揚げと

近い製法で

作ってみるか？

そして

二人とも全然

動じてない

メンタル

強いですね．．

おっしゃ！

打倒もず屋：

まるで

やくざ映画

みたいな

やりとり．．．

そうすっか！

試作

開始だ！！

適当なサイズに

切ったむね肉に

「つけダレ」を

揉み込む！

すりおろしの

リンゴや玉葱．．．

アレンジとして

しょうがも

入れてみた

これが

味のベースに

なる！！

全体に

しっかりと

なじませて

漬け込んで

いくー

で

満遍なく

片栗粉で

これは

試作品だから

すぐ揚げる

けど

余分な粉を

しっかり

はたき落とすのが

カラッと揚げる

コツなんだ

もず屋のは

タレに漬けてから

１０時間近く

寝かせてるんじゃ

ねーかな

そうなんだ．．．

たくさん

まぶした方が

美味しいのかと

思ってた

１０時間も！？

そんなに．．．！

衣をつける

いくぜっ．．．

おし．．．

温度バッチリ

試作品

第１号

あがりっ！

あふっ．．．

あふ

あつい．．．

美味しい～！！！

これもすごく

美味しいよ

幸平くん！

しな

でもなー．．．

もず屋の品の

インパクトには

負けてるよなぁ

あの上質の

つけダレ・

醤油と

ニンニク

そして何種類もの

香辛料．．．

そんな凄い

タレと戦う

なんて．．．

全ての旨味が

合わさって味の

グラデーションを

作り上げてる！

同じ肉でも

牛に豚．．．

選択肢は

いくらでも

ある！

きっと何年も

調整を重ねて

完成させたもの

だろーな．．．

んー．．．やっぱ

敵の主力商品を

叩かねーと．．．お客は

呼び戻せないんじゃ

ねーかなぁ

そうだ．．．！

別に唐揚げで

勝負する

必要は無ぇん

じゃねぇか！

「Ａ５牛」

だったら

どうだよ？

同級生の

よしみだ！

素材の良さと

話題性じゃ

間違いなく

勝てるぜ？

でもよー．．．

お高いん

でしょう？

水戸グループの

利益は度外視で

最高食材を

卸してやるよ！

待ってろ！

値段を計算

するから．．．

えーと

千円以内に

抑えられれば

１００ｇで

３００円だな

サンキュ！！

にくみ．．．

助かるぜ！

これで１００ｇあたり

やっぱ

いいわ．．．

倉瀬は

何かアイデア

ないか？

えっ．．．

えぇ〜っと．．．

か．．．格安

だからって

遠慮すんなよな！

やうん

遠慮とかじゃ

なくてな

．．．．．．

う〜〜ん．．．

あ．．．でも

えっと

具体的な案は

何もないのっ

ごめん．．．ね

しょ．．．

商店街らしさを

活かす．．．とか！

味付けと

衣を変えて

ピンとくる

品は無し．．．

試作を

繰り返した

ものの

中学生か．．．

どうすりゃ

いい？

どんな唐揚げを

作ればお客を

奪い返せる．．．？

休日なのに

あんなに

たくさん．．．

部活帰りの

中坊だな

もうそんな

時間か

この辺学校

多いからさー

高校や大学も

密集してるし．．．

それだ！！

ゆ

幸平くん？

！！

そうだよ！

アタマ固く

なってたわ．．

！

いやあ

唐揚げで

いくけど

何も相手の

土俵にノる事は

ねーじゃん！

う．．．！？

つまり．．．

Ａ５肉の

出番だな！？

でも

相手の土俵には

乗らねぇって．．．！

）商店街

乗らねえよ？

．．．．．．？

同じ品でも

相手が

出来ない事．．．

商店街だから

出来る事を

考えりゃ

いいんだよ！

唐揚げを

最も美味く

食わす方法ー

この戦を

決める

勝負の軸を．．．

俺達が作って

やるんだ！

う～～～

な．．．何着てけば

いいんだ？

ももっと

気合い入れた方が

いいかな．．．

から

唐揚げ

立ち上る湯気

鼻をくすぐる

スパイス

鶏肉の

ぷりぷりとした

歯応えと

唇を伝う

熱い肉汁．．．

そんな

日本の食卓を

彩り続ける国民食を

矢とし

槍とする

天下分け目の

合戦が始まろうと

していたーー

しょうてんがい

すみれ通り商店街

３７官能の＞唐揚げ３

から

唐揚げ夏の陣！！

能の唐揚げ

あなたのあぁぁぁ、いや、なんだあああぁぁああなあえええあもちろん．．．

駅ナカの紙袋を

下げた人々が

こんな

風景にも

慣れちまった

なぁ．．．．．．

夕飯前の

この時間帯．．．

本来なら一番の

書き入れ時

だってのにな

われらの

商店街を

通り過ぎてゆく

何たって

地の利が

違い過ぎるよ

駅を中心にした

全方向の客に

訴求できるん

だもんな．．．

客を

奪い返すって

創真ちゃんは

言ってくれたけど

本当にそんな事

出来るん

たろうか．．．

唐揚げの

一番美味い

食い方は

何だ？

．．．？

そりゃあ．．．

揚げたてをすぐ

食べるのが一番に

決まってー

だよな？

でもさ

もず屋の品は

必ずしもそうじゃ

ねーんだよ

え．．

どういう事？

電車で持ち帰る

お客のために

匂いを

漏らさない

カッチリした

パッケージに

入ってるだろ？

それにあんな

きれいな駅ナカで

むしゃむしや

食べる訳にも

いかねーし

あの品は

買ってすぐじゃ

なくて．．．

家で食うのを

前提に作られて

るんだよ！

確かに．．．

うちのお母さんが

もず屋の唐揚げ

買ってきた時

冷めちゃって

レンジで温め

直してたなぁ．．．

商店街なら

そんな縛りは

無い！

揚げたて熱々に

かぶりつく！！

何たって

食べ歩きを

ウリにしてる

商店街もある

くらいだからな

やっぱ

唐揚げは

そうじゃ

ねーと！

しかも

ここいらには

小学校から大学まで

たくさんの学校が

あるんだ

そうか！惣菜を

家に持ち帰る．．

いわゆる「中食」の

土俵に乗る

必要はねぇ．．．

タ方になれば

買い食いしたい

盛りの連中が

町に溢れ返る．．．

キーワードは

「食べ歩きの

唐揚げ！！！

こっちの

地の利を

活かすって

事だな！

そーゆー

事！

これなら勝機が

見えるんじゃ

ねーか！？

う：うぉおおー！

燃えてきたぁ！！！

創真ちゃん！

僕も僕なりに

試作してみるよ！

よおおし

やるぞぉ～～！！！

え？

僕だって

弁当屋の端くれ

だからね！

みんなの力で

絶対にもず屋を

倒そう！

おおう．．．

まぁ頑張って

その場で

食べる為の

パッケージ．．．

爪楊枝を

添えて

こんな

感じかな！

で

唐揚げは

小中学生が

好きそうな

味付け．．．

カレー粉で

味付けした

ものと

まぶした

粉チーズが

とろける

唐揚げを

作ってみた

どうだ？

うーん

美味しい．．

けど

もず屋の唐揚げは

もっと満足感が

あった気がして

そうか！

このパックに入れて

爪楊枝で食わせる

ってなると

どうしても

肉が小ぶりに

なる．．．

味付けも

これじゃ

表面的だな．．．

あれには

届いてない

ような．．．

ちゃんと

素材の良さを

活かすもの

じゃねーと

あ！唐揚げは

串に刺しちゃえば

どうかな？

それだと片手で

食べられるし

相手の

どーんとした

肉厚感には

負けちまうんだ

んー．．．

唐揚げ串って

結構出回ってる

から

パッと見の

インパクトが

薄いかもなー

うーん

そっかぁ．．．

パッケージに

目新しさや

個性が必要で

同時に味も

高めなきゃ

いけねー．．．

この二つを

いっぺんに解決して

もず屋と戦える

アイデアー

．．．．．．

そうだ！ガキの頃

試したレシピを

メモしたノートが

あるからさ

部屋から

取ってくるわ！

幸平くんの

お部屋．．．

幸平の３点

部屋．．．

．．．二人きりに

なっちゃった！

な何か

話さなきゃ．．

えっと

あ．．．あのっ

水戸さん．．．

はあ？

こ

高校は楽しい

ですか？

あ～！違うの！！

高校生の幸平くんて

どんな感じなのか

聞こうとしたら

．．．．．．

ーーこいつ．．．

中学ん時の

幸平を知って

るんだよな

なんかちゃがく

中学の先生からの

手紙みたいな事

口走っちゃった

．．．！

こんらんちゅう

混乱中

！．．．

何であたし今

イラッと

したんだ？

幼馴染み

ってやつ？

み水戸さんも

凄いですよねっ

べつに．．．

大したこと

ねぇよ

日本一厳しい

料理学校に

いるなんて

あたしの近くにも

超ヘタレな野郎が

居てよぉ！

思い出したら

ムカついてきた

私なんか

何の取り柄も

ないから

凄いなって．．．

もうホント

頼りにならねぇ

んだよな！

しょうもねぇ

ヤツも一杯

いるし

ゆ

幸平だけは

は

はぁ．．．

．．．まぁ

でも

ちょっとは．．．

マシだけどな

水戸さんて．．．

ひょっとして

幸平くんの

こと

あ

あの

あっ．．．

わりぃ

大丈夫か

にくみ！

・っ！

何しやがんだ

幸平テメエー！！

もず屋が使ってる

「むね肉」は

低カロリーで

脂もあっさり

してるから

女性に受けやすい

．．．．．．

気のせい

かな．．．

でも揚げたてのガツンとした旨さを出すなら

でも揚げたての

ガツンとした

旨さを出すなら

ジューシーさと

身の弾力で

むね肉を上回る

「もも肉」の方が

いいんじゃねぇか？

おし！

それで試作

し直すか！

フライドチキンを

出す店でも

子供人気が高いのは

ダントツでもも肉

なんだ

これなら学生の

食欲をより

刺激できるぜ！

！

ホントだ．．．！

さっきより

ジューシーに

なってる！

なるほどな．．．

よっ！流石

ミートマスター！

へへっ．．．

よ

止せって．．．

み．．．

ミート

マスターっ

もも肉を漬ける

タレの配分は？

次は衣に

コーンスターチを

使ってみようぜ

あ用意

してねぇわ！

そうだな

まず醤油と

一味唐辛子をー

わ．．．私

買ってくる！

最初は

何も無かった

ところから

どんどん

アイデアが

積み重なってく

やっぱり

二人とも．．．

本当に、

すごい！

おー！

あとは．．．

こいつを

どうやって

食べさせるかー

商店会長？

よし！ほう

味の方は

形になって

きたな

創真

ちゃーん！

完成したよ！！

食べ歩くという

コンセプトに

ピッタリの

「弁当の

とみたや」の

英知を結集した

革新的メニュー！

見てくれ！

「唐揚げ

おにぎり」だ！！

もうあるよ

ソレ普通に．．．

うん．．．

コンビニで

見たことあります．．

恥ずかしい

頼りねぇ．．．

い．．．いけると

思ったん

だけどなぁ．．．

ほら唐揚げと

ごはんって

最強の組合せ

だし．．．

目新しさと

インパクト

持ち

やすくて．．．

その上

味も高める

ようなー

創真ちゃん！

凄いアイデア

じゃないか！！

それしか

無いよ！

大丈夫か．．．

ようし．．．！

発売と同時に

大々的な

キャンペーンを

仕掛けよう！

幟やチラシを

作らなきゃ！

そうだな．．．

１週間後

くらいには

何とか！

これから

忙しくなる

ぞ～！

いや．．．しか

仕掛けは

明日の

夕方だ！

開けてくれー！

！！？

おうい

印刷屋ぁ！

は？

そう！

鶏もも！！

うるせぇな！！

何時だと

思ってんだ

はっ倒すぞ

商店会長／

ヒィイーッ！

すまない！

ああの．．．

大至急

刷って欲しい

物があるんだ！！

他にも

必要な材料の

リストを

送るから

指示した住所に

届けて！

明日の

朝５時必着！！

１秒でも

遅れたら．．．

分かってる

よなぁ？

そんなぁ！

郁魅お嬢様～

今日の明日

なんて．．．

帰って

くるなり

バタバタと．．．

あぁ！？

今から速攻で

手配すりゃ

間に合うだろ！

はっ

はぃい～！！

あ！

ひろくん！

お願い

手伝って．．．！

私も：・

何やってんの

姉ちゃん．．．？

「奇襲」

だ！！

え？

少しでも

皆の力に

ならなきゃ！

晩飯前．．．

惣菜戦争ピークの

時間帯に

反撃する隙も

与える事なく

敵の本陣へ

気に

攻め入る！

翌日早朝ー

首尾は

どうだ？

問題なし

ですわ！

おたくはんが

バックに

おるんやから

当然でっしゃろ〜

油断

するな

市場の動向を

見極めて

最善の手を

最速で打ち続ける：

商売の鉄則

だろ

お若いのに

心配性やな～

順調そのもの

やのに！

強いて言うなら

商店街のガキが

なんや動いてる

ようやけど．．．

ガキ．．．？

まぁ

瑣末事どす！

報告するまでも

あらしまへん

「ちっ．．．

とにかく！

店は

相も変わらず

千客万来！！

念のため

そいつの事

調べとけ

何かあったら

すぐ報告しろ

この町が

もず屋一色に

染まるのは

時間の問題

でっせ！

いいな

粋ったガキの

多い事やわ．．．

．．．．．．

おい

何してる

時間だぞ

うるせぇな．．．

わかってる

今日の議題は

何だ？

何だ通達に

目を通して

ないのか．．．．？

「秋の選抜」

そこに

出場する１年の

絞り込みだ

ちっ．．．

面倒くせぇな

なんで俺達が

休日返上で

そんな事しなきゃ

ならねぇんだ

ふ．．．仕方

ないだろう

第十席

薙切えりな

これも重要な

責務だ

第七席

色慧

われら

遠月十傑のー

ん．．．

誰だ．．．？

それは、

あぁあ！？

一色先輩か！！

いや、なんだかいや、それからいやかないかなぁ〜

８．目能の唐揚げ

さぁさぁ！

時刻は

通勤ラッシュ

まっ只中！！

書き入れ時

でっせ！

中百舌鳥

様．．．

今期分の

コンサルタント料の

請求書が

．．．．．フン

あのガキとは

もう切れてええん

ちゃうかなぁ

高っかい

コンサル料

払い続ける事

あらしまへんやろ

ウチの

秘伝のタレさえ

あれば安泰．．．

その上

鉄壁の城まで

手に入れた！！

この駅で電車を

「降りる客」と

「乗る客」

その両方を

絡めとる

最高の地の利！！

？

今日も駅ナカに

でーんと構えて

この町の金を

しゃぶらせて

もらいまひょ！！

．．．何やアレ

あの坊主共が

持っとるの

唐揚げと

ちがうか．．．？

誰の唐揚げ

２日後

すみれ印を手に

歩く連中が

．．．！どない

なってんねん

ッ．．．．．！

駅周辺に

わらわらと！？

な．．．

中百舌鳥様！

もず屋の売上げ

昨日から

２０％滅ですっ！！！

キサマらぁ！

ちゃんと

接客しとるん

かいな！！

手ぇ抜きおったら

しばき倒すで！！

ハイハィハイ

いらっしゃい

ませえ～！

これで

２日連続

ダウン．．．

．．．．．．

すみませーん！

それ．．．は

駅前商店街の．．．

事．．．かと．．．

あ

そうなんすか？

商店街ね．．．

ありがとう

ございます

行ってみますー！

あのー

「すみれ印の

唐揚げ」って．．．

ここですかー？

今日の夕飯

もず屋で

買ってく？

えー！

すみれ印に

しょうよー！

そうねぇ．．．

そうしよっか♪

客が．．．

もず屋の前を

素通りやて！？

！？

きぬ様．．．！

ほ報告はー

何かあったら

すぐ報告しろ

いいな

．．．．．．

あないなガキに

頼れるか！

何だる

屈辱っ．．．！

とにかくっ

すみれ通り

へー

！

！！

数日前まで

寂れ果てとった

のに．．．！

１個

ちょうだい！

こっちも！

毎度！！

少々お待ちをっ！

少々

お待ちをっ！

大ぶりに

カットした

もも肉を

番油と一味唐辛子を

中心にした

肉魅オリジナルの

「つけダレ」に

昼の間漬け込む

衣付け

完了！

応よ！

．．．．．．

リーフレタス・

数種類の香草を

うわっ．．．

この鶏が

揚がる匂い．．．

たまんねえっ

薄く焼き上げた

特製生地で

包む！

！？

早く

食いてぇ．．．

そして

二度揚げした

唐揚げと

隠し味に

ナンプラーを加えた

「特製チリソース」と

粗挽き黒胡椒を

まぶして仕上げ、

「すみれ印の

唐揚げロール」

だよっ！！

すみれ通り

商店街

いや、ちょっとしたか

ああ、ああ。それだけじゃないですか

うおあああ

旨そお～～！！！

お待ち遠っ！

うおぁっ

まだ

シュワジュワ

音してるー！

く．．．

手で持つだけで

伝わってくる．．

すげぇ

ボリューム感だ！

食うぞっ．．．

．．．

すげぇっ．．．！

カリッと

揚がった部分と

ソースが染みて

しっとりとした部分：

肉汁と

黒胡椒と野菜．．．

色んな味が

絡み合って：

鶏肉

ぷりっぷり！

旨え～～～

くるるると！！

富田さん！

生地の準備

いいかー？

ほ．．．僕にも

ひとつ！

２個くれ

兄ちゃん！

あばばばま

待ってくれ～！

頼むぜー今後は

とみたやに

この唐揚げを

任せるんだから

はいっ！

幸平くん！

時間は

サンキュー

倉瀬っ！

さみしいなー

幸平くんと

一緒に居られる

．．．お！

もうすぐ終わっちゃうんだ．．．

もうすぐ

終わっちゃう

んだ．．．

えぇぇえええ！？

ちょっと

創真ちゃーん！

．．．．．．．

あの生地は

一体何や！？

富田さん！

揚げ場

一瞬任せる！

クレープ？

あるいは

メキシコの

トルティーヤ

みたいな物か？

得体が

知れべん！

あっれー？

もず屋さんじゃ

ないっすか！

．．．いつから

練っとったんや．．．

この作戦．．．？

コソコソせずに

堂々と並べば

いいのに

何やと！？

ん？

３日前．．．

調理器具の

提供は金物屋．．．

すみれ印の

焼きごては

板金屋の製作／

食材は

八百屋と精肉店！

肉魅監修

チラシ倉瀬製作！と

手持ち袋のプリントは

印刷屋！！

全部この商店街で、

一晩かけて準備した

手持ち袋の

追加お願い

します～！

了解！

祠って刷って

刷りまくるぜー！！

う～～む！

美味い！

この品で

一杯やれたら

最高だなあ

唐揚げロールと

ご一緒に～

キンキンに

冷えた生ビール

いかがっすか～

唐揚げ．．．

いや

ナメとった．．．！

各酒屋

うおぉー！

ビールぅ！！

ＨＰ

犯罪的だー！

何てことや！

このガキを

起点として

すみれ通り全体が

息を吹き返して

いくー

！

このガキ．．．

とんだ策士

やないか！！

もず屋を

取り囲む

布陣を

さながら

瞬く間に

築き上げ

よった．．．！

もず屋さん

言ってたよね

「競争力」も

独自性」もない

トコなんか

廃れて当然．．．

だっけ？

あるんだよ

ウチの

商店街に

２」は

あるっ

やかましゃっ．．．

御託はもう

よろしいねん！

そんな唐揚げが

何やっちゅう

んや．．．

早晩もず屋に

潰されるんが

オチー

そんなこと

言うならさぁ！！

う．．．なん

何やねんなっ

離れんかい！！

誰が

おばちゃんや！

おばちゃんも

食べてみなよー！

ヤベェから！

この旨さ

マジで！

そーだね．．．

こないだ

試食させて

もらったし

どうぞ１食ー

おあがりよ！

この生地．．．！

米粉や！！

そうかコレは．．．

「バインセオ」に

近いもの

やったんか！！！

米粉と水．．

ココナッツミルク

等で作った生地を

薄く焼き上げ

バインセオ

ベトナムの

粉物料理

分かったで．．．！

この品の

コンセプトは

豚肉や

エビ・もやし

といった具を

挟んだもの

「ほかほかの白ごはん」と

「ジューシーな唐揚げ」！！

その食卓の

黄金コンビを

再構成して、

～～っ！！

食べ歩きしやすい

パッケージと

美味しさ．．

さらに

見た目の個性まで

付加するとは．．．！

通勤客の

憩い

部活帰りの．．

学生たち

夕食の支度を

急ぐ母親

どこか

心安らぐ．．．

町のざわめき

わこの唐揚げが．．．

＂この場所の空気が．．．

呼び起こすー

儲け

利潤

そんな物よりも

遥かに輝かしいー

ピッチャー

第１球！

投げましたー

青春

味っ．．．！

御粗未

にくみぃ！

やっぱお前

すげーなぁ

肉の味付けとか

ホント助かったよ

これからも

何かあったら

色々聞くわー

おおうっ．．．

ヒマだったら

なっ

．．．いいなぁ．．．

倉瀬っ！

もし良かったら

なんだけどさ

この唐揚げが

定着するまでが

踏ん張り所

だからさ

俺は普段

手伝えねーし

富田さん

だけだと

心配だし

とみたやで

バイトして

くんねーか？

そう？

倉瀬は責任感

えーから

えぇ！？

でてででも私．．．

バイトなんて

やった事ないし！

私なんかより

他の人の方が．．．

お前中学ん時

委員会の仕事

遅くまで

頑張ってたし

だから

任せられるって

思ったんだけど

お前に

頼めたら安心

なんだけど

なー．．．

え．．．？

ただただ

遠い存在だと．．．

思ってた

幸平くんが

小学校でも

花壇の水やり当番

欠かさずやってた

じゃんか

見て．．．

くれてた．．．？

まー．．．

無理にとは

俺も時々

ゆきひらの

風通しに来るから

や

やってみたい

です．．．！

ホントか？

よかったわー

あり．．．

がと．．．

そん時や

遊びに来いよっ

ごちそうするぜ

あれ．．．にくみ

どした？

べっっつにぃ．．．

う．．．

うんっ！

ーいっ！！

ふふふ．．．

青春．．．だね！

強制エットンを

さて．．．

もず屋主人

説明して

もらおうかー

すみれ印の

唐揚げロール

第５巻特別付録：

倉瀬さんは

今日も頑張って

バイト中！！

「ロ「薄力粉」上新粉・各１０ｇ．

ターメリック・小さじ１

！サラダ油香菜青紫蘇

「リーフレタス黒胡椒・各通量

ゴマ油．．．小さじ４

ココナッツミルク・２００６

それをつい主要リボクレニンニク・名小さいよいよ。２０１８年に

小さじ１４

油酒．．．各大さじ２

小さじ１２

塩．．．小さじ１２黒胡椒一味唐辛子・各パさじそれは「ロチリソース．．．大さじる

ナンプラー・レモン汁

．．．各大さじ１

鶏もも肉．．．２枚（５００ｇ）リンゴ一末菊．．，ネ１の個

鶏もも肉．．．２枚（５０ｇ）リンゴ・玉葱．．各１８個

ウンジェ主婦・第１９回「すりおろし企業・すりかろレーシニア制定額がラスープのお客様がでした。

すりおろしニンニク．．名前料鶏ガラスープの素．．．ハムキ．．

醤塩

げ油・片栗粉．．各適量

●材料（４個分）●

私もちゃんと

作れるように

練習中です！

しみたや

さし絵：附田祐斗

ボリ袋に、２と１の鶏肉を

入れてよく揉み込み

冷蔵庫で一晩漬け込む。

（時間がなければ５分しっかり

揉み込み、２０分そのまま置いておく。

バインセオの生地を作る。

ボウルに国を入れて混ぜ

ココナッツミルクと水を加えて

泡立て器でよく混ぜる。

ードプロセッサーに

１．のリンゴ・玉葱・Ａを人・

リンゴは皮付きのまま

１０大に、鶏もも肉・玉葱も

「口大に切る。

３に片栗粉を薄くまぶし、

１８０°Ｃの油で５分程さつね色に揚げる

揚げている途中に一〜二度、網約子ですくって

空気に触れさせることと。仁度揚げ効果がある。

ほかまか

６の生地に香菜青紫蘇・リーフレタス・

Ａの唐揚げを巻き、混ぜあわせた

Ｃの特製チリソース・黒胡椒を

トッピングして完成！

フライバンを熱してサラダ油を薄くぬい

５の１／４量を流し、素早く薄くのばして

弱火で焼く。生地の縁がパリッとしてきたら、

周囲からゴマ油を小さじ１入れ、カリッと焼き

へらで裏返し、さっと焼いて皿にとる。

同様にして残りも作る。

おやとる

田所？

どーした

にへにへ

しちゃって

創真くん！

えっとねぇ．．．

！？

昨日

調理演習の

授業でね

Ａ評価

もらっちゃった

んだ～！

おぉ～！

そっかー！

よかったなぁ

オイ～

それにしても恵．．．