ＪＵＭＰ．ＣＯＷＵＳ、冬

行きましょう、斗いの記憶を

原作：附田祐斗

作国の宿目（僕）は、仕事の

９７８４．０８／０７：０３４：０８８３０００７３

２０１８年１１月１１日の９７８４０８８８０００７３

１１月１０：１１／１９２９９７９０４００２

ｃ９９７９¥４００Ｅ

『価本体４００円十税

ＩＳＥＮ９７８－４－－０８－８８０００７－３

雑誌４７４４７一０万

ジャンプ・コミックス

ここでは、このサイトによって、「バイト」ということがありました。これではないでしょうか。

「月学園の１年生による「秋の選抜出場者が決定・

「一週去から連続と続く斗いの記憶が刻まれた大舞台

その間へと立つべく料理人達は本番向けて、準備を

進めていた！そんな折、極星寮を訪れる人物が．．．！？

原作附田祐斗

衝佐伯俊

協カ森崎友紀

ＣＯＭＩＣＳ

斗いの記憶

原作・附田祐斗

俺は佐伯俊

協力：森崎友紀

ＪＵＭＰ．ＣＯＭＩＣＳ

原作：附田祐斗化面・佐伯卷

像作画：佐伯俊

斗いの記憶

田所恵

学試験では

創真とは最初の

伊武崎・岐・朝日に

刀中では、あまり

は多くない。

が得意で、味は

なるが、

で鶏などを放し飼いて

育てている。性格は明

涼子．．．

を気遣う優しさを持ち、

寮内ではお姉さん的な

料理が得意

タクミ・

アルディーーー高等部１年

納りよいイタリに

る実家が営む以料理屋で

働き、中等部時に遠く

イサミは双子の弟

あ

食戟で創真に

水戸、開店時間は、

は丼研に所属。

えりなの従姉妹。

ガーアリス画像の

より両親の元で１２学に

基づいた最新調理技術

「分子美食学」を学ぶ

食戟が

．．．んっ！！

４０．帰還

斗いの記憶

たたかいのきおく

４１．「修羅」と呼ばれた男

４２．目覚めの口づけ

１４３．万里を駆ける料理人

４４．予想外のストレート

Ｎ４５．香りと刺激の件奏者

当社が含まれて利息の中央も１４６．龍は似し、空へ昇る

しかし、これからは

４７．斗いの記憶

１４８．未知なる既知

番外編「真夏の肉魅さん」

帰還

この生徒の

選抜入り．．．

しかし．．．

その生徒に

ついては

先日可決を

薙切くん

番議を

やり直す

べきです！！

どうも

非論理的に

感じるね

いいえ！！

彼の素行には

問題が

ありますわ！

彼と何か

あったのかな

由緒ある

美食の祭典に

ふさわしいとは

言えません！！

料理に対する

君の意見は

常に正しい．．．

なのに何故か

創真くんの

事になると

．．．

別に．．．

例えば．．．

個人的に？

ただ私は

この男が

不適格だと．．．

一色さん．．．

貴方こそ

ハイ「ハイハハハ

ご自分の寮の

後輩を優遇

なさってるんじゃ

ありません事？

ふふ．．．

そんな事は

ないさ～

幸平創真．．．

面白そうな

野郎じゃねぇか

俺は推すぜ？

．．．．．

確かに

学園での実績は

少ねぇ

遠月に入って

日が浅い

ようだしな

けど合宿では

土壇場の機転で

２００食達成．．．

初日の課題でも

高評価を得てる

こういう

型破りな

素材こそ

祭典を

盛り上げて

くれるんじゃ

ねぇか？

何が不満なのか

俺には分からねぇ

なあ

．．っ

なかなか

個性豊かね．．

今年の１年生

食戟のソーマの

ああ．．．たし

確かに

粒ぞろいだ

では

これで

よし

数日後

１学期の

通知表が

手渡され

最終決定と

しよう

遠月学園では

もう一つ

意味がある

終業式

夏期休暇への

期待に

胸躍る日だが

おい！

急げっ！

ついにはっじゃ

発表だぞ！

この日．．．

「秋の選抜」の

出場者が

．．．

！？？！！！？

．．．！！ハハハッハックロックマッシュ

．．．っ！！？この人にはまたはこれだけでないのだ

．．．！！！

．．．

．．．

．．．！？ランニングランドロックスクック

正式に発表

される！

．．．！

あぁあっ．．．

無い．．．

ダメか．．

未来

家家がナナ

まあまあ．．．！！２０１２年以上のお前はこれまでのお

鴨志田

す

．．．．．

．．．

悠姫

おっしゃらぁー！！

神

痛ったい！

おー！二人とも

選ばれたのか

すげーなぁオイ

これで

極星からは

計６人出場だな

フ．．．

食戟よりも

先に

おう

にくみぃ！

お前も

選抜入りか！

キミとの

直接対決が

叶いそうだな！

幸平！

幸平．．．！

おおうっ

あぁ

タクミも

頑張ろーぜー

つ．．．ついで

みたいに

言うな！

イサミっ

笑うな！

郁魅

タク

．．．うふふっ

まぁ

当然ね♪

えー

ーと．．．

あ俺も

ありました

名前

いいから．．．わかりませんからないのですから、それがいいのかというわけではないけどね

緒戰で敗退

なんかしたら

承知しません

からねっ

やっぱりいいからだから

いいからですか？

．．．

それはそれだけじゃいけないけどいいのかわかりません

ちなみちゃんの好きだったのかあああったんだね

大丈夫っす

やる気は

出てるんで

当たり前でしょ！

選ばれてくれなきゃ

私の側近として

恥ずかしくてよっ

もしお嬢と

ぶつかる事に

なっても

マジに勝つ気で

やるくらいの

構えっすから

．．．何すか

その顔は

何よ何よう！

私への敬いが

足りないんじゃ

ないのっ？

えりなの秘書を

見習いなさいよ！

．．．いつも

敬ってるじゃ

ないすか

もっと！

もっと敬うの！

おっ！薙切の光市朱

従姉妹の．．．

アラ．．．

幸平創真クン！

こきげんよう♪

ちょ．．．なんか

有名人が次々

幸平の周りに．．．

幸平くんて

コミュ力高い

わよね．．．

いつの間にしゃ

知り合いに？

そだ！

ふみ緒さんに

報告しなきゃ

きっと

「黄金時代の

再来だ！」って

大喜びね

みなさぁーん

ん？

あの

ＡとかＢって．．．

あのＡとかＢって．．．

いったい

何の事だ？

こんにちはぁーっ

？

川島麗

でーすぅ♡

クレーン車！？

スモークまで

たいてるっ

秋の選抜にて

司会実況を

務めさせて

いただく．．．

麗ちゃーんっ！

選抜入りした

方々！本当に

おめでとう

ございまぁす！

掲示を見れば

一目瞭然ですね

「選抜」ではまず

Ａ・Ｂそれぞれの

ブロックで

予選を行います

Ａブロック

予選

３０名

Ｂブロック

正式な通知は

後日送られますが、

私の方から

ざあっと対戦形式を

説明させていただき

まぁーす！

選ばれた６０名は

ＡとＢの半分に

分けられています

その

各ブロックの

予選

上位の選手が．．．

えーと

ではここで

運営実行委員の

叡山先輩から

伝言ですぅ

本戦

トーナメントへの

出場権を

得るのです！！

選抜には

多くのＶＩＰ．．．

料理界の重鎮が

ゲストとして

訪れる

自分の腕を示す

絶好の機会だ

だが

無様な品を

晒せば

その時点で

料理人として

成り上がる未来が

消滅する事もある

ませいぜい

頑張れや．．．

以上でぇす♡

や．．．

やるしかねぇ！

全力で

勝ち上がって

やるぜぇえ！

ー選抜入り

おめでとう

貴方の腕なら

必然だわ

はい！

えりな様の

側近として

恥ずかしくない

結果を出します

それと．．．

ご安心下さい

幸平創真は

私が成敗して

参りますので！

．．．

どうせ

あの選抜にも

選ばれやしない

でしょうしね

君なんかか

ないって

言ってるでしょん

選ばれるわけ

おはようございました。

．．．いい気に

ならないで

幸平くん

そう

．．．あぁっ！

も申し訳

ありません！！！

余計な事を．．．

薙切えりなは

君の遥か上に

いるのよ！

薙切が

選抜に出ない？

「秋の選抜」は毎年

遠月十傑によって

取り仕切られる．．．

つまり

えりなは

祭典を運営する

立場にあるの

あーあ．．．えりなと

対決できるのは

まだ先ね．．．

すげぇな．．．

見ろよ

あそこ．．．

あぁ．．．

選抜出場を

決めた連中が

ズラリ．．．．．．ん？

田所恵

Ｂブロック

どうして

あの落ちこぼれが

選ばれてんだ！？

あうぅ〜〜〜

やっぱり．．．！

メンバーが

豪華過ぎて

おれさがく

座学も実技も

全部アイツより

点数上だぜ．．．？

私だけ

場違い感が

すごいよぉ〜！！

．．．おい？

何だよアレ

！？

どうなってんだ

おかしいんじゃ

ねぇのか？

．．．．．．

黙りなっ！！

湿気った

連中だね．．．

コソコソ

陰口なんて

ハナから

選ばれるわけ

ないんだよっ．．．

いいかい！？

選抜のメンツは

単なる成績順で

決まる訳じゃ

ないんだ

料理人としての

個性や将来性．．．

あらゆる視点から

評価される

テストの点だけ

取ってりゃ

満足な奴らは

えええぇ．．．！？

め．．．メッチャ

めり込んどる！！

北条美代子

Ｂブロック

．．．ああの

ありがと

アンタに興味が

あるんだ．．．

田所恵．．．

だね？

アタシはねぇ

！？

その高貴な

瞳で：言葉で

あぁ．．．

えりな様

今日も

お美しい

私めを

蔑んでほしい

ですっ．．．！

貞塚ナオ．．

Ｂブロック

私の方が

えりな様に

ふさわしい

のにっ．．．！

あああっ．．．

憎い．．．．．！

あの女．．．

あの邪魔な女を

打ち倒せば

えりな様も

気付いて下さる

はずよ．．．

この私の

愛に．．．！！

ひひ

ひかひひひ．．．

．．．警備主任っ！

あの．．．

見なかった

事にしよう．．．！

シナモンスッ

ＣＩＮＡＭＯＮ

．．．

．．．．．．？？？

丸井くんー！

そろそろ．．．

メンハーか

発表されている

頃だね．．．

ひら

幸平クン

２００食作りの後．．．

去り際に伝えた事

覚えてるかしら

直接

打ち負かせる

時を楽しみに

してるわ♪

ーおうっ

それなら

いいの

知ってる？

幸平クン．．．

現在の

十傑メンバーは

その殆どが

選抜「本戦」へ

出場した経験を

持っているの

つまりー

次代の下像は

この中から

生まれるのよ．．．！

．．．勿論ここで

勝たなくては

始まらない

君と私と

えりなで

十傑争いを

する日が来ると

いいわね

選才

黄金時代の

復活だよーー！！

今夜は前祝い

するっきゃ

ないねえ～！

．．．

帰ってくるなら

前もって電話の

一本でも入れたら

どうなんだい！

相変わらず

常識のない

子だよっ

ふみ緒さんこそ

変わらねぇな．．．

や

近くまで

来たもんでね

ただいま

「おいしかったです」

小学生か

いやいや．．．なんだからいいのかわからないの

選抜メンバーの

発表も済んで．．

いよいよ

夏休みかー

ま．．．のんびり

休んでられねぇ

けどな

ん？

なんで？

選抜メンバーにとっては．．．

この１ヶ月は修業の期間に

なるからな

新作を

試したり

キャンプを

張ったりと

皆それぞれ

本番に向けて

腕を磨くのさ

来る９月．．．

待つのは

大舞台だ！

秋の選抜で

会おう！

４Ｉ「修羅と呼ばれた

みんな！

おかえり！

ふみ緒さん曰く．．．

今夜は前祝いの

パーティー

だそうだ！

さ皆

食堂へ！

一色先輩！

あの．．．

十傑の．．．

叡山先輩って

どんな人すか？

．．．叡山くん？

中等部の頃から

武闘派として

鳴らしていてね

負かした

相手を従わせ

次々と手下を

増やしていった

ヤンキー

だね

高等部に

入る頃には

一大勢力を

築き上げていたよ

ヤンキー

ですか

すげぇ．．．た

確かにここだけ

ヤンキー漫画

みてーだ．．．

だがその手腕は

着実で堅実．．．

インテリヤクザ

そのものなんだ

そして自分に

歯向かう者は

決して容赦しない．．．

．．．しかし

どうして

彼の事を？

やー別に！

大した事じゃ

ないんす

．．．ファンディ

うおぉっ

横断幕．．．

でかっ！

ふみ緒さんは

厨房．．．かな？

ん

わかった

こっちの

下ごしらえ

頼むわ

おう創真！

帰ってきたか

手伝ってくれ

もう

出汁は引いて

あるからよ

応！

ど．．．どなた

ですか？

遠月学園

及び極星寮の

ＯＢだよ

って

実家のノリで

思わず手伝っち

まったけど！！

何やってんだ

こんな所で！？

何だい？

知り合い

かい？

遠月ＯＢ！？

ジェネレーション

ギャップだねぇ．．．

十傑第二席

才波城一郎を

知らないとは

あそろそろ

米が炊けるぞ

創真

うるせぇ！

いいから

説明しやがれ

親父イ！！

（元）十傑

第二席！！？

さ．．

さいば？

親子お！！

羅と呼ばれた男

親父が

遠月ＯＢで

極星寮出身で

しかも十傑．．．

さすがに

コレは．．．一度に

飲み込むのは

気力が．．．

「ジョーイチロウ

・サイバ」．．．

へぇ．．．君は

俺の事を

知ってるのか？

おお．．．

珍しく幸平が

動揺してる．．．

世界中のあらゆる名店で腕を振るった「流浪の料理人」！

世界中の

あらゆる名店で

腕を振るった

「流浪の料理人」／

流石幸平くんの

お父さん．．．と

いった所かしら

えぇ．．．

過去の資料で

お名前を拝見した

事があったもので

だがある時

業界の第一線から

忽然と姿を消した

当時の料理雑誌で

その名が

載っていない物は

無いほどでした

知る人ぞ知る

伝説の人物

であると．．．

現十傑第七席

一色慧と申します

お会いできて

光栄です

才波シェフ

あー．．．今はやきひらなまえ

幸平の名前で

やってるからさ

あー．．．今は幸平の名前でやってるからさ

城一郎って呼んでくれて構わねーぜ

城一郎って

呼んでくれて

構わねーぜ

あでも

今思えば

ガキの頃．．．

一色先輩の

格好を見ても

全く動じてない

なぜか時々

外国語の電話が

かかってきたり

さすが

十傑第二席：

幸平ぁ！

あんた全然

知らなかった

わけ！？

さぁ！

料理は次々

出るぞ

やー．．．海外で

仕事してた事が

あるってのは

最近知ってさ

外国人と写ってる

親父の写真が

大量に出てきた

事はあったな．．．

気付けよ！！

乾杯と

いこうぜ！

元十傑の

作る品．．．

創真くんの

お父さんが

そんな凄い人

だったなんて

な．．．何だか

緊張するよ．．

どうぞ

めしあがれ

あああぁあっ

見える！！

行った事もない

異国の情景が

浮かんでくる

美味しい～！

すごーい！

めちゃくちゃ

旨いっす～～！！！

じょ．．．

城一郎さん！

ここれは．．．？

仔羊肉に

塗ってある

このペースト．．．

何だろう？

なんだか．．．

男の人！って

感じがするよ．．．

それは

「ハリッサ」．．

唐辛子等からつくる

北アフリカ発祥の

万能調味料だ

中東の伝統料理を

下敷きに．．．

今回はバセリと

ガラムマサラを

混ぜてみた

ええ．．．

大人の色気

ムンムンね

なんか男子達まで

ときめいてない．．．？

幸平も将来

こうなるの

カナ．．．！？

そいつは

リグーリア風の

魚介スープに．．．

どこか

萎縮していた

彼らが

この料理を作った男の人柄が

この料理を

作った男の

人柄が

．．．あ？

何だよ．．．

食べた

途端に心を

開いた．．

溢れてくる

ようだ．．．

すげぇ！

どれも超

旨えぜ～！

こっちの品は

どうかな？

うはぁっ

親父コレ

やべーなあ！！

だろー？

過去のベスト１０に

入る不味さだな

不味ろうう

ううう！！

おー！それな！

先月食った

蛇料理を再現

してみた！

これが

不味いんだ！

皮付きのまま

ぶつ切りにしてー

．．．．．．

ゆきひらめや

幸平父子

．．．

隔離スペース

そうだった．．．

あくまで幸平の

親父さんだった

不味いなら

ワースト１０

じゃねぇか？

ま．．．

ゲテモノ

料理は

置いとくと

してー

城一郎

フフ．．．かつて

「修羅」と

呼ばれた男が．．

？

銀にも

いつか食わせて

やりな

！？

そーだなぁ

やさしい料理を．．．

作るように

なったね

．．．．．．ああ

ぎん？

銀って？

まさか．．．

うっぎゃー！！

二人とも

若い～～！

堂島シェフも

極星寮出身

だったんだ．．．！

それは二人が

高２の頃の

写真だね

堂島銀

才波

城一郎

この二人が

中心となって

極星に黄金期を

もたらしたのさ

食戟で

土地を奪って

敷地面積を

増やして．．．

厨房設備の

投資なんかも

自力で賄ってた

からねぇ

もはや

独立国家

みたいなもん

だよなぁ

城一郎！

アンタ手紙の

ひとつでも

習越したら

どうだいっ！？

そのうち

極星寮だけで

独立採算制を

取る事になって．．

だから時々

こーやって

顔見せに

来てるだろ

だから

事務の人に

聞いても誰も

知らなかった

のか！？

☆第６話参照

それにしても．．

銀は毎年

年賀状とお中元を

欠かさないのに

よく言うよ！

ふらっと

やって来ては

また勝手に

出て行って．．．

野良猫

まさに伝説の

卒業生．．

ですね！

まぁ．．．俺は

卒業はしてねー

んだけどな

え？そう

なんすか？

．．．ファックス？

親父ー

俺の部屋で

寝るか？

はぁあ～．．．

超楽しかった．．．

そろそろ

お開きたと

ははっ．．．！

創真！お前

３００号室かよ

んー．．．

ん？

へ？

そーだけど

部屋の真ん中

あたり．．．床に

鍋を落とした

焦げ跡があるだろ

ふみ緒さーん

どっか空き部屋

貸してくれー

あいよー

俺が暮らした

部屋だ

この

部屋に

親父が

ほとんど何も

知らないの

かもしれない

．．．

俺は

その料理人の

ことを

創真

う．．．．．．？

創真

起きたか

いま厨房に

居るからよ

お前も

自分の包丁

持って

下りてきな

ん．．．

わかった．．

５時半．．．

朝メシの

準備かな？

よっと．．．

そーいや

結局．．

親父は何で

海外から帰って

きたんだろ？

日本での

仕事でも

あったのかね

食戟のソーマの

おう

来たな

包丁は

研いであるな？

もちろん

砥石の匂いが

抜けるように

昨日の晩．．．

お前が

どれだけ

成長したか

今ここで

見せてくれ

よしＯＫだ

んじゃ早速で

わりーか

修羅

久方ぶりに

料理勝負と

いこうじゃ

ねーか

創真よ：

それとも、これから

一部からの熱い要望にお応えして

榊涼子さんによる

「あらひあ。ム」をご覧頂きます

２日覚めの日

実家を離れて

３か月ちょい．．．

お前がどれだけ

成長したか

あるいは成長

してないのか

見せてみなっ

．．．創真！

へっ

唐突に

帰ってきたかと

思ったら

いきなり

ソレかよっ

親父．．

ん．．．

どーした

やんのか？

やんねぇのか？

戦るに

決まっ

だろ

覚め

カンナ

ええ

あああ！！

うん．．．

さて．．．

審査員の方ー

今

食いたい物は

何だ？

似た者同士

だね

まったく！

お題に

ついてだが

審査員？

ふふ．．．

勝負好きは

遺伝かい？

ふみ緒さん！

昨日の晩

城一郎に

頼まれてね

この勝負は

アタシが

取り仕切るよ！

いやぁ．．．これは

見物ですね

一色！

何でアンタが

居るんだい！！！

面白そうな

勝負の匂いを

嗅ぎ付けた

もので！

嗅ぎ付けた．．．？

なんて

目ざとい．．．

ビックリした！

いつの間に！？

ふふ．．．はた

朝の畑仕事の

帰りでね

ふんっ

じゃあ一色は

見学してな

審査員は

奇数じゃ

ないと．．．

た

田所．．．？

あれぇ．．．？

創真くん

おはよぉ．．．

うわっ

どうした

ソレ！

選抜の事

考えてたら

今から緊張

しちゃって．．．

えへへ．．．

え～．．．まだ

ひと月以上

あるんすけど．．．

今から

そんなんじゃ

どうなっちまう

んだ．．．？

目の下クマが

凄ぇぞ！？

うん．．．

ちょっと

眠れなくて．．．

あでも

ちょうどいい

恵もおいで！

アタシも

年だからねぇ

朝から

重いものは

受け付けない

それに徹夜で

ふらふらの子も

居る事だし

そうだね

お題はー

『朝イチの

元気を出させる

一品！！

アタシらに

作って

もらおうっ

食材は

この厨房内に

あるものなら

自由！

制限時間は

１時間！

作る品を

決めた者から

調理に移りな！

スタートだ！！

えっと．．．

どうして．．

二人が勝負

する事に．．．？

あ．．．相手は

元十保だよ！？

勝てっこ

ないよ～！

初挑戦は

小６ん時

だったなー

小学生で

大人相手に．．

意識が

はっきり

してきた

田所ちゃん

やーでも．．．

幸平家じゃ

これが日常

なんだけどな

そ創真くん

らしいなぁ．．．

ま．．．まさか

勝った事は．．．

創真は

だいたい

５００敗目

くらいだよな

ちがう！

４８９敗だ！！

さー．．．

どーだった

つけか

．．．

無えだろ

見栄張んな

料理勝負

だって？

ま．．．ひき

久しぶりに

城一郎の

料理勝負が

見られるんだ

覚えてんじゃ

ねーか

しっかりと

あぁ

それに．．．

審査も

任せたい

審査するのは

やぶさかじゃあ

ないけどね！

けどアンタ．．．

実の息子相手

だからって

手を抜いたり

するんじゃ

ないよっ

そこは

心配しなくて

いいぜ

創真との

勝負で

手加減した事は

一度たりとも

無ぇからよ．．．！

重くなくて

食べやすくて．．．

そーだな

栄養もしっかり

とれるようなー

．．．よし！

創真くんが

調理に入った．．．！

なるほど．．．

創真くんの

原点はそこに

あったのか．．．

あまりにも実力の

かけ離れた父に

十傑第二席に

いた程の人と、

戦ってるのに

あんなに堂々と

料理できる

なんて．．．

創真くんは

乗り越える壁が

いかに強大でも

挑戦を厭わない

それも

その筈だ．．．

彼は

挑み続けて

きたんだ

４８９もの黒星を

負いながら

さぁ．．．

残りは１５分！

先に

仕上がるのは．．．？

お待ち遠っ！！

ゆきひと

．．．

こ．．．

これは．．．！？

さぁ

おあがりよっ！

「リンゴの洋風がゆ」

だ！！

少しゴの洋風がゆ

リスット

だって！？

ほんとだ．．．！

細かく角切りに

したリンゴが．．．

リゾットに

果物とはね．．．

驚かせて

くれるじゃ

ないか！

わぁっ．．．

甘酸っぱくて

すっごく

爽やかな

香り．．

この

香りからして．．．

重い胃を起こし

食欲を湧かせて

くれる！

リンゴと．．．

レモンかな？

ああ．．．

素晴らしい

清々しさだね

肝心の

お味は！？

眠気まで醒める

ようだよ．．．！

では！

キャッ

これは．．

リンゴの

じゃきしゃきと

した食感と

やさしい甘み

眠っていた

体を

とろっとするまで

煮詰めた玉葱

そして

カリカリに

焼いたベーコン．．．

リゾット全体に

やわらかな

リンゴの風味が

広がってる

ゆっくりと

起こしてくれてる

みたい．．．

土子様の

やさし

美味しい～～～！！

へぇ！

どれどれ．．

お好みで

黒胡椒も

どうぞ！

これも

風味が変わって

美味いんだ

リンゴや玉葱の

”ほのかな甘み”と

黒胡椒の

〝香ばしい刺激〟〃

！！

まるで。黒くと。白»の

この白い品に

味覚と視覚の

対比を生み出し．．．

舞い落ちた

黒胡椒が

円舞曲〃

ふわぁ．．．

とろけちゃい

そう．．．！

寝不足の体に

沁み込んでくる

感じです．．．

ん〜〜．．．！

あぁ．．．ビタミンに脂質・炭水化物もとれるし

あぁ．．．ビタミンに

脂質・炭水化物も

とれるし

米は柔らかめの

絶妙なアルデンテに

仕上げているから

おなかにも優しい

まさしく

しかし．．．これは

どういう事

だろう

．．．一色先輩？

起き抜けに

ピッタリの

一品だ！

米と玉葱に

しっかりと

リンゴの風味が

移っているが

そこまで

煮込んだのなら

リンゴはぐずくずに

崩れているはず．．．

なのに何故

シャキッとした

食感が残って．．．？

ホントだ．．．！

いー体

どうして．．．？

こいつを

使ったんだ！

えぇ．．．っ

りんご

ジュース！？

それはねー．．．

それはねー．．．

ど．．．どういう

事だい！？

炒めた

玉葱と米を

煮ていく時に

このジュースを

少しずつ

足しながら

煮詰めたんだ

角切りリンゴは

その後に加えて

軽く火を通しただけ！

だから食感は

生きたまま

なんだよ！

なるほど．．．

すばらしい

発想だ！

全体に

行き渡った

リンゴの

一体感は

りんごジュースで

作り上げた物

だったとは！

その場で出された

お題に対して．．．

ここまで

的確な答えを

出すなんて

「リンゴの洋風がゆ」

一体どれだけの

引き出しを

持っているんだい

この子は！？

見事な回答

だった！！

これ以上無いと

思える程に

．．．

なんて恐ろしい

男なんだろうね

漂ってくる．．．！

―この

百点満点と言える

幸平創真の品を

いとも容易く

越えそうな

気配が

お待ち遠様．．．

さぁ！

食べてくれー

調理着

（第バージョン）

第６巻特別付録！！

リンゴの洋風がゆ

さし絵：附田祐斗

塩と黒胡椒を

効かせるのが

ポイントだ！

●材料（２人分）の

リ米厚宝パピ白

切菊

ンゴ．．．１／２個

．．．１／２カップ

．．．１／２カップ切りベーコン．．．

え．．．１／４個

．．．大きじ？

フィン・スピレとワイン・大さじ２・塩・黒羽根小さし！粉チーズ．．．各適宜

「１００％果汁りんごジュース・水

．．．各１カップ

親粒コンソメ．．．小さじ１

レモン汁．．．小さじ１

熱したフライバンで

ペーコンをかりカリに焼いて

取り出しておく。

鍋にバターを熱し

玉葱を炒め、

米を入れて透き通るまでめめる

リンゴは皮を剥き

小さめの角切りにする。

玉葱はみしん切りにする

３に白ワインを入れてアルコール分を飛ばし

混ぜ合わせた国をお玉半量ずつ入れ、

弱火で水分がなくなるまで１５分ほど煮込む。

リンゴ・レモン汁を入れて混ぜ合わせ

塩・黒胡皺で味を調える

器に盛り、Ｇのペーコンをのせ、

器に優しいのペーコンをのせ、粉チーズと黒制服をトッピングして完成！

日を駆ける料理人

さて．．

では

続いて

城一郎の料理の

審査ー

：昨日のパーティーで

作ってくれた料理．．．

どれも凄い完成度

だった

勝負となったら．．

一体どんな品が

出るんだろう．．．？

光栄ですね．．．

十傑の大先輩の

料理勝負が

拝めるとは．．．！

ふふ．．．城一郎は

学生時代から

意外性のある

攻めの料理に

定評があった．．．

乱目しなッ

ご賞味あれ．．．

城一郎特製

こってり

ラーメンだ

ら．．．

ラーメンン！？

えぇえ〜！？

あ．．．朝から

ですか！？

うわぁ．．．

こ．．．

濃そうな

スーフ．．．

ー朝にラーメンを

食べる地域も

確かにあるが

城一郎ッ！！！

意外性にも

限度かある

だろう！

よりによって

見たところ

魚介どろどろ

スープ系の

こってり感

寝不足の

田所ちゃんと．．

お年を召した

ふみ緒さんに

この品はちょっとー

まったく

お前は昔から

そうだよッ

ふ．．．まぁ

あの頃の俺は

尖ってたからな

初めて試す

新作や

ゲテモノ料理を

食戟の場でも

平気で出す！！

濃厚そうな

スープだけど

意外と

くどくなくて

まろやかな

においです．．．

そんなだから

なんて事ない

相手との食戟を

ポロポロ

落とすんだ！

今も大して

変わらない

じゃないかッ！！

．．．じゃあ

．．．あれ？

むぅ．．．？

た確かに．．．

とにかく．．

審査だ！

．．．

．．．！

あこの麺．．．

柚子が練り込んで

ある．．．．．．？

食べ．．

られる．．．？

こんなに

こってり

してるのに

自然と箸が

進んでいく．．

ーというより

むしろ．．．

止められ

ないッ！！

そして．．．

スープは豆乳と

焦がし味噌を

合わせたものだ

味も濃くて

きめ細かい

粘りかある

「海老芋」を

すりおろして

加えてある

しかし．．

それだけで

こんなにも

深いコクが．．．？

そうする事で

クリーミーな

コクが

生まれるんだ

っ．．．なんだか

体がほかほか

してきた．．．？

豆乳の

まろやかさによって

その刺激は和らげられ

まかぁ

薄切りの

レンコンと牛芳は

カリッと

色よく揚げ．．．

ラー油と

すりおろしの

生姜・ニンニクの

効果だね

ニンジンと蕪は

炭火で軽く焦げ目が

つくまで焼き上げて

岩塩で味付け！

素材の甘みを

うき出す．．．

やさしく．．

じわじわと

躯を温めて

くれる．．．

トッピングも

細やかな仕事の

オンパレードだ！

そして

極めつけが

この

「テンペ」だ！！

テンペ

インドネシア発祥の

大豆を原料とする

発酵食品で

フランス料理の

付け合わせの様に．．．

ひとつひこつのと

材料に適した調理で

味に奥行きを

作っている！！

大豆を

“ハイビスカス〟や

パナナの葉”に

生息する

「テンペ菌」で

発酵させた物

現地では

４００年以上前から

親しまれてきた

伝統食である

あっさりと

してるのに．．．

凄いポリューム感！

叉焼みたい．．．

ん．．．

アクロビオティック！を実践する人の事

食感が肉に

似てるから

ベジタリアンや

マクロビアンが

好んで食べる物

なんだ

物や野菜・豆類だけを食べ

今回は

醤油と酒で

香ばしく

照り焼きに

してみた

製品をとらず、穀

ギマクロビアン．．．？

．．．おや？

これは

精進出汁．．．？

昔海外を

旅してた時

宗教上のアレで

数週間肉や魚を

断たなきゃ

いけないって

嘆いてる坊さんと

出会ってさ

その人に

食わす品を

試行錯誤した事が

このラーメンの

土台になってんだ

その通り！

昆布と椎茸の

合わせ出汁

いわゆる

精進出汁」だ！

第１話に

出てきた

この人の事です

なるほど．．

昆布と椎茸の

旨味成分は

合わせて使う事で

相乗効果を発揮する／

それなら

鰹節などを、

使わなくても

しっかりとした

旨味が

肉も魚も

一切使わず．．．

ここまでの

深い味わいを

作り上げてるって

言うのかい！？

！？待ちな．．．

という事は

このラーメン．．．

旨味やコクを

出すには動物性の

モノを使えば

そりゃ簡単だ．．．

けど

肉も魚も使わないとってりラーメン

内も魚も使わない

こってりラーメン！！

なんて奴だい．．．！

大豆や野菜の

美味しさを

倍加させる事で

そっちの方が

おもしれーだろ？

ここまで

満足感のある品を

作り上げるとは！

この

一杯の中に

どれだけの

アイテアが

詰め込まれて

いるのかー

食戟のソーマ

世界中を

旅してきた

城一郎の

人生そのものが

凝縮されている！！

インパクト

たっぷりなのに

どんどん

食べれちゃう．．．！

舌に心地よい

絶妙な辛さ！

エネルギーが

巡っていく

ようだー！！

あぁ．．．

体の内が

熱い．．．！

細胞が．．．若さを

取り戻していくっ

戻る！

戻るっ！！

戻る〜〜〜っ！！

こちとーたまでちた

戻りすぎ

だろ！！

それでは

判定に

入るよッ！！！

良かった！！

イメージ

だった！

幸平創真と

城一郎．．．

．．．あっ！でも若干

若返ってる！

ちょうちょいゆっ

なんか

より美味だった

方の食器を

前に出しな！！

～～～っ！！

満場一致．．．

勝者

城一郎！！！

御祖士

．．．．．．

創真くん．．．

君の料理も

とても

美味しかった

でも．．．

こ．．．！

朝とはいえ

畑仕事を終えた所

だからね

がしっとした

食べ応えのある

料理を求めて

いたんだ

僕には少し

物足りない

ようにも

感じたんだ．．．

城一郎さんの品は

それにピッタリ

だったよ．．．

そうか．．．！

でも親父は

３人全員を

〝最大限〟

満足させる事まで

考えやがったのかー！！

俺の出した品は

３人の欲求を

最低限

外さねぇものでは

あった．．．

双方ともに

意外性や驚き．．．

そして朝の体に

配慮する優しさは

申し分なかった

だが

この活力漲る

ラーメンを

食べた後だと

城一郎の．．．

完勝だ！

．．．．．．？

ちっとは成長

してるんじゃ

ねーか？

幸平の品は―

見劣りして

しまう．．．

！！

「リンゴの

洋国かは

でも

ま．．．

なかなか

面白い品

だったぜ

！

今までとは

一味も二味も

違うぞ

秋の選抜に

出場るんだってな

次に俺に

負けるまで

腕利き同士が

鍋を削るわよい

大舞台だ

いいか

創真よ

誰にも

負けんじゃ

ねーぜ．．．！

ふふ．．．

城一郎なりの

激励なのかねぇ

語り合うのは

料理で．．．って

わけかい？

まったく

よく似た

親子だよー

それは

それとして

あ？

これで

４９０敗目だな

創真！

～～～っ！！

？

今回も勝利

．．．．．．と

黒星がひとつも

無いってのも

味気ねぇもんだぜ

るっせぇ．．．！

次こそ

見てやがれ

記録してる．．．

もしかして

今までの勝負

ぜんぶ？

変に几帳面な

所がある

親子だね．．．

．．．創真くんは

ずっとこうやって

挑戦してきたんだ

こんなに．．

悔しい思いを

してるのに

何度でも

創真くんっ

私も．．．

がんばるね！

秋の選抜！

怖いけど．．．

私も精一杯

挑戦するんだ！

気合い

入れるっきゃ

ねーな！

．．．おうっ！

うんっ！

の選択に

するのが

第６巻特別付録／

城一郎特製ァ

朝のこってりラーメン

申請書・２５歳以上、５００６年度当分、３０年間、大きじるけどもろし生産してみましょう。

敵．．大きじ２りおろし生美・ニンニク．．．小さじ！！

おろし生姜・ご小さじ１１／２なければジャ

●材料（２人分）の

．．．そうだなあのなんだけど、その時間はそういうことはないのですか？

．．．５００ｃｃ出汁．．．３０００６．大きじ２

小芋５０

なければジャガイモでも

．．．５０ｇ制限ラー油岩塩・ゴマ油・名適官

．．．そう一泊岩坂ゴマ油レンコンにほう一人参衆．．．各地官

★精通出汁（出来上がり）３カップ分）

お疲れの出汁機質は、お味噌けなどにアレッションで

昆布．．．１０ｍ角１枚

水．．．７００ｃｃ！

干し椎草．．．牧

ヤテンペのテリヤキ

．．．１００ｇ

．．．大きじ！

蒼の人としすりおろし生姜．．．小さじゃ

醤油ゴマ油．．．各大さじ１

「蒼．．．

みりん．．．大さじ２

創真もでかく

なるわけだ．．．

４９０戦．．．か

さし絵：附田祐斗

精進出汁をとる

鍋に干し椎茸昆布・水を入れ

３０分間おく。

トッピングを作る

レンコンは皮付きのまま薄くスライスし、

ごほうはビーラーで薄く削る。

私でカリッと色よく倒れる姿をふる。

「の鍋を中火にかけ

煮立つ直前に昆布を取り出し

２分間煮て火を止め、ざるで渡す

人参は知冊切りに、蕪は一口大に切って

ゴマ油を熱したフライバンで

きつね色に焼き岩塩をふる

．．．そうですか！！．．．

テンペのテリヤキを作る

テンベを５ｃｍ幅に切り、

国をまぶし、

片栗粉を全体につける。

スープを作る

鍋に味噌・すりおろし生姜・ニンニクを入れて

香ばしく焼きつけ、記者と精進出力を入れて

味噌を溶かす。すりおろしながら海老芋を加え

５分間煮込む。塩胡椒で味を調える。

最後の仕上げ

フライバンにゴマ油を熱し

Ｇをこんがりと焼き、

醤油とみりんを入れて絡ませる。

中華麺を茹で、よく水気を切って器に入れ、

『のスープを注ぎ、い＠＂＠をトッピングし

ラー油を乗らして完成！

みんなー！

起きろー！！

いえ、

４４予想外のストレ

朝の鶏の世話を

済ませた吉野

．．．あれ？

幸平たち何か

やってたの？

重大ニュース

だよー！

何ソレ！！

呼んでよ！

私も！！

悠姫

ちゃん？

実は

創真くんと

城一郎さんが

料理勝負を．．．

んで．．．何が

大変だって？

ずるい

ずるいぃ！！

ご．．．ごめんね

悠姫ちゃん．．．

そうだった！

ホラ見て．．．

今朝届いて

たんたよ！！

秋の選抜．．．

予選で作る料理の

お題！

お題はー

お題？

カレー．．．！！

想外のストレー

え

醤さ

．．．．．．料．．理！？

．．．？

えっと

つまり．．．

カレー作りゃ

いいのか？

でも

カレー料理って事は．．．

いわゆる

カレーライスに

限定しないって

わけじゃん？

“ナン〉で食べる

本場インドカレー

に．．．

“カレー”を使った

料理か．．．

カレー煮込みに

カレーうどん

とか？

ところで

ふみ緒さん！

２〜３日

鶏の世話

頼めない？

まぁ

ＶＩＰ達の前だし

庶民的な品すぎちゃ

ダメかもだけど

ゆきひらの

お品書きには

無かった

メニューだし

来る秋といえば

ジビエのシーズン

っしょ？

範囲が広くて

逆にとっかかりが

ねぇなー．．．

ん？吉野

どっか行くの？

地元の

猟友会に顔

出してくる！

いいモノを

分けてもらえる

ようにね～

涼子や伊武崎も

とりあえず

実家に帰って

対策を練るってさ

なるほどなー．．．

田所は何か

アテあんの？

うーん．．．カレーって

実家でも研究会でも

本格的には

作った事なくて．．

そっかー

カレー．．．

カレーなぁ．．．

そーいやぁ

極星に居たな．．．

カレーばっか

作ってる奴

ああ！

その子なら．．

いま遠月で

教師を

やってるよ

え！！せんせい

先生！？

アイツ今

何やってんだろ？

２年生の授業が

受け持ちだから：

幸平たちは

会った事ない

だろうね

汐見潤！

授業の傍ら

香辛料全般を

研究するゼミで

教授をやってる

極星の

黄金世代の

一員ってわけさ

史上最年少で

教授に批擢

されたんだ

へぇー！

出世した

もんだなぁ

きっと俺の

名前を出せば

喜んで協力して

くれるぜ

おぉー！

マジでか！

そいつは

極星寮の後輩でよ

俺が高２ん時に

中等部１年だったんだ

おーしみじたく

身支度して

くるかわー

アイツの事は

よく構って

やってたから

んじゃ早速

行ってみよーぜ

田所！

ん？

どーした

ふみ締さん

いや．．．まぁ．．．

何も言うまい

それにしても．．

創真くんの

お父さんって

本当に凄い人

だったんだね！

あのどうじま

堂島先輩に

続いて

第二席まで

辿り着いた

なんて．．．

そだなー．．．

どんな

眺めなのか

今までも．．

獲る気満々

だったけどさ

親父でも

見られなかった

本気で

見てみたく

なった．．．

「てっぺん」の

景色．．．

おし！田所も

一緒に十傑

目指そうぜー

て

感じだな！

親父ー！

今から

行ってくるわ

創真くん

え．．．えぇえ～！？

わ私なんか

無理だよぉ～！！

いける

いけるー！

その先生の

居る所ってー

城一郎なら今

発ったよ

たった．．．？

は！？発った！？

今？何で！？

それじゃー

行って

きまーす

言ったろう？

野良猫みたいに

勝手な男なんだよ

アイツは

．．．．．．？

自由すぎる

だろ．．．

見送りくらい

させろよな

ホレ

そのゼミ室の

地図だ

もっと

アドバイスでも

してやれば

いいのに

ふん．．．

よく言うよー

さっきの勝負

だって

まったく．．

もう行くのかい

忙しない事だ

あとは

自分で何とか

するだろ

俺は

放任主義

なんでね

選抜への

激励のつもり

なんだろう？

．．．．．はて？

俺は久しぶりに

我が息子の

悔しがる面を

見てぇと思った

だけだぜ？

メシ作りに

来てやるよ

ふふん．．．

素直じゃないねぇ

ま

そういう事に

しといてやるさ

それに．．．遠月に

帰ってきたのは

ちょっとした用も

あったからでさ

用？

や大した

事じゃ

ねーんだ

じゃな

ふみ緒さん

また

そのうちー

．．．まったく

いい歳こいても

風来坊は

変わらないねぇ

お疲れ様でした

えりな様

これからの

予定ですが

季松庵のオーナーと

料理長が挨拶に

いらっしゃいます

その際

新メニューを

味見していただき

夜はフード・

エグゼクティブ社

役員達との

会食をー

止めて！！

！？

．．．えりな様？

あの．．．？

．．．．．いえ

何でも．．．

ありません

．．．ここみたい

だな！

ボロッちぃな

やー

思ったより

アレだなぁ

シシャベル先生

みたいにもひと

怖い人だったら

どうしよう．．．

極星も

ひとの事

言えねーけど

ほんとに

ここに．．．

その凄い先生が

居るのかな．．．？

たのもー

あぁっ．．．

そうだよね！！

気にも

留めないよね！

汐見汐見．．．

お

この部屋だ

ごめん

下さーい

．．．あれ

誰も

居ないー？

ビビった．．．

あの

すんません

ここの

先生ってー

．．．．．．

えっとえつと！

すみません

今お茶を

出しますね！

背ちっさ！！

このゼミの

学生なのか？

中学生？

お客さん！？

ごめんなさい

気が利かなくて．．．

いえっそんな．．．

ごめんなさい

お構いなく．．．！

わ．．．私いつも

ボーッとしてて

よく怒られるんで．．．

ごめんなさいぃ

あわわあの．．．

急にお邪魔して

すみませんん

そそんな

全然大丈夫です

申し訳ないです！

ほんと今すぐ

お茶入れます

からっ

相手に謝らせて

しまったことを

謝りあってる．．

無限ループだ

あぁあっ

調合中の

スパイスがぁ！！

えっと

ここの先生に

話を聞きたくて

来たんすけど

俺の名前を

出せばー

それで．．．

あのどちら様

ですか．．．？

“才波城一郎”の

息子が来たって

言ってもらえれば

１カメ

２カメ

創真

くー

ーん！？

３カメ

な．．

何を．．．！？

さ．．．才波

城一郎の

息子．．．？

今すぐ

出て行って

ください！！

えっ！？

あのう．．．

ふわわわ

あなたのせいで

気を失った所なので

ちょっとムリだと．．．

私はっ

才波先輩の

こと．．．

思い出したくも

ないん

ですからぁっ！！

シュウウウ

遠月学園教師

極星寮ＯＧ

ｓｐｌｃｅ

汐見潤

うぃーす

頼まれたブツ

買ってきた．．．

．．．ん？

お

お邪魔

してます．．．

こりと刺激の伴奏者

し．．．

汐見潤です

今日から

よろしく

お願いします

４月からの

入学生だ

ふみ緒さんの

入寮腕試しも

一発クリア

したそうだぜ

むそれは

有望株だ

よろしくな

汐見くん！

は．．．はいっ

こちらこそ！

はよざーす．．．

お？銀

何だソイツ

城一郎．．．

きちんと

制服を着ろ

へえ．．．

新入りか！

わわっ．．．

そうだ！

歓迎の印に

俺の新作料理を

食うか？

え．．．！！

はい！ぜひっ

この様に

してー

よーし

歓迎して

やろう

当時寮内で

一番年下だった

私は

事ある毎に

才波先輩の

実験台として

散々いじくり

倒されたの

でしたー

あぁあ

一生

消えない

心の傷を

負いました

ちょっ．．．

ストップ

ストップ！

姿形が回想と

ほぼ変わってない

んすけど！？

昔から

スパイスを沢山

口にしてるから

ですかね

食戟のソーマ

それで説明

つくの！？

美容効果が

有るものも

多いですから

汐見潤（３４）

ままぁ．．．

「お若いですね」

とは

よく言われます

やーじ

親父のやつ．．．

後輩相手に

ひでぇ事して

たんだなー

なあ

田所？

．．．．．．？

ーえっと

あのぉ．．．私達

極星の寮生で

カレーについて

教えて頂きたいと

思って．．．

そーなんスよ！

秋の選抜．．．

予選のお題が

発表されて

そっちの

女子にだけなら

教えても

いいです

才波先輩及び

その親族の方と

お話しする事は

ありませんので

決して！！

創真くんと

目を合わせ

ようとしない．．

俺は

ここで助手を

やってる

高等部１年の

葉山だ

え？

でも遠月では

ゼミに入るのって

普通２年生から

だよね．．．？

悪いね．．．

せっかくの

客人を

邪険にして

お前らも

１年だろ？

スパイスを

いじる以外

何も出来ねぇ

女なんだよ

なぁ潤？

「汐見教授」

でしょ！！

潤って呼ぶなぁ

は．．．葉山くんは

私の助手という

立場なんだから

授業で

見かけた

事あるぜ

それはな．．．

あの女には

俺が必要

だからさ

ちゃんと

そこは

礼儀をもって

潤．．．．．

今日の

水やり当番

忘れてたぞ

代わりに俺が

やっといた

はい．．．

ごめんなさい

食戟のソーマは

先週も

水やりを忘れて

貴重なスパイスを

枯らしかけたよな？

はい．．．だ

私のせいです

先月潤が

すっぽかした

来客を応対

したのは？

葉山くん

です．．

更に小っこく

なっていく．．

にしても

すげー種類の

スパイスだなぁ

．．．あ！これ

すげぇカレー

っぽい匂い！！

「カリパッタ」

って名の

スパイスだ

カレーリーフと

呼ばれる事も

あるな

えっ．．．！！これ．．．

生の

カレーリーフ！？

田所？

知ってんの？

カレーリーフの

苗木は

寒さに弱くて．．．

冬を越せずに

枯れちゃうから

日本では

乾燥させた物が

流通してるの

生の状態じゃ

ほとんど

手に入らない

はずなのに．．．？

熱帯地域原産の

スパイスを国内で

安定栽培する

方法の確立．．．

他にも

冷凍技術を

駆使した

長期保存法の

発見や

新しい香味成分の

抽出も次々と

成功させてる

それも潤の

研究テーマの

一つなんだ

へー．．．

見た目によらず

凄いんすねー

先生

あ．．．あなたに

褒められても

嬉しくないです

けど

でも．．．そうですね

スパイスには

それだけの可能性が

秘められてると

いう事です

そもそも

スパイスとは

「香り」

あり」「辛さ」「色」

ここで

この３つに

働きかける

ものです

いくつかを

調合する事で、

相乗効果が生まれ

種類を増やすほど

個々の特徴が

抑えられマイルドで

万人受けする物に

なります

でも多ければいい

という訳ではなく

無闇に合わせると

雑味が出る事も．．．

その限度は

およそ２０種類！！

〈汐見ゼミ調べ〉

うふふふ

エマルション．．．

料理における

発明の一つですね

両親媒性物質が

界面張力に

作用する事で

何だ何だ．．

ガチの講義が

始まってるぞ

あとスパイスを

活かすには

〝油脂〟の作用が

不可欠！

油で熱を

加える事で

その香りが

引き立つのです

ＨＬＢ温度

親水親油

バランス

Ｗ／Ｏエマルシ

そして油脂が

最も美味しく

感じるのは

「乳化」した状態．．．

即ちエマルション！

エマルショ

ま．．．実際に

体験する方が

早いんじゃねぇか

あ～あ．．．

こうなると

長いんだよなぁ

食ってけよ

スパイスの

奥深さを

見せてやる

まずいっぴん

一品目ー

鶏肉の

「コリバタカレー」

南インドの

代表的な品の

ひとつだ

さっきの

カレーリーフを

使って香り付け

してある

お～！

すっげぇ

美味そう！

な．．．！

何だこれ！？

こんなカレー

今まで食った

こと無ぇ！！

そいつが

生の威力だ

そいつが生の威力だ

生の葉は

ドライリーフの

１０倍以上の

香りを放つー

最初に強い

カレーリーフの

香りが

鼻を突き抜けて．．．

それを

追っかける様に

唐辛子や玉葱の

ピリッとした

旨味が口に広がる！

よし．．．

次の品だ

カジキやサケ等の

白身魚を使う

「ゴア・フィッシュ・

カレー」！

あれ．．

同じカレーが

ふたつ？

使ってる具材と

スパイスの種類は

全く同じだ

食べ比べて

みてくれ

！！

後に食べた

皿の方が．．．

美味しい！？

そっちの皿は

レッドペッパーと

コリアンダーを

フライパンで

乾煎り．．．

え．．．！！

それだけで

こんなに

差が出るの！？

香りの

立ち方が

全然ちがう．．．

つまり

”焙煎”した

スパイスを

使ったのさ

あの先生が

言ってた事が

よくわかるぜ

乾煎りした

香辛料を軸に．．．

食材全ての風味が

バッチリ

絡み合ってる！

最後は

コイツだ

最初に食べた

コリバタカレーと

同じに見えるね．．．？

いや．．．違う！

カレーリーフの

香りが

さっきより

数段強烈に

なってる！！！

ほんとだ．．．！

口に広がる

辛さの勢いが

全然違う！！

～～～！！

これも食材は

一つも足しては

いない

ていう事は．．．

これも焙煎を？

何て言うか．．．

もっと

ハッキリした

味になってる．．．

いいや．．．

今出したカレーは

スープストック（出汁）

の代わりに

潤の

講義の応用さ

風味ってのは

多くの種類が

混じるほど

個々の強さは

薄れていく

ただの「水」で

煮込んだんだ

水ぅ！？

出汁をつず

使わずに．．．？

そんな事したら普通

味が物足りなくなる

はずなのに！

なのに．．．

これはその逆．．．

出汁の風味を

敢えて取り去る事で

スパイスの強さを

より尖らせた

カレーって訳だ

否応にも感じる

この香り高さに

貫かれ

ほんの少しの

スパイスの扱い

だけで

ここまで

劇的に料理を

変えるなんて．．．！

．．．．．．創真くん？

どうかした？

あいつ

料理の最中

鍋の中を全く

見てなかったー

フェンネルの

香りが充分

立ってる．．．

火通し完了

え？

ココナッツ

ペーストの風味が

なじむまで

あと４０秒―

立ちのぼる

食材とスパイスの

匂いだけで

鍋の状態を

完璧に把握して

やがった．．．．．．？

さっき

言ったろ？

潤が築いた理論を

実際の調理に

昇華させるー

それが

ここでの

俺の役目だ

あの女には

俺が必要

なんだよ

理論〟

科学者と

．．．あれ！？

誰も居ない！！

いつの間に？

”実践〟の

料理人・

正直笑ったぜ

予選のお題を

知った時は！

よりによって

カレー料理

ってなぁ

あんたも

秋の選抜に？

お前と同じ

Ａブロックさ

幸平創真

あれ．．

俺名前

言ったっけ？

おいおい

お前の名を

知らない奴は

いわぇたろ

あの

始業式に出た

１年ならよ

ーお前の料理

面白ぇよ

限られた状況でも

アイディア一発で

纏め上げちまう

けどな

それだけじゃ

遠月で頂上には

届かねぇ

美味さよりも

見た目よりも

まず初めに

届くモノ

咀嚼し

嚥下した後も

漂うモノ

それが

「香り」

料理を制す者は

香りを制す者．．．

即ち

遠月の

てっぺんを

獲るのは

葉山アキラー

俺だ

やー

ごちそーさん

マジで

美味かったわ

お前のカレー！！

今度

お礼するわー

．．．今度？

あんたが作るより

もっと美味い

カレー

選抜の舞台で

ごちそうするよ

第６巻特別付録！！

コリバタカレー

「レッドペッパー・小さじ１４

コリアンダーバウダー

．．．大さじ１／２

ターメリックバウダー

．．．小さじ１／３

．．．小さじ１２

コナッツミルク・２００ｃ

水．．．１００ｃｃ

．．．サラダ油・大さじ３

「バクチー・ココナッツミルク

．．．各適宜

．．．個人が

そもそも時．．．私もそんな

１９８４年トマト水煮缶（カットタイプ）

すりおろしニンニク生美

・１００ｇ

．．．各小さじ１

クミンシード・ガラムマサラ

．．．各小さじ１／３

●材料（２人分）●

スパイスさえ

揃えりゃ

家でも簡単に

作れるぜ

さし絵：附田祐斗

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し

鶏もも肉を皮目からきつね色に焼いて

取り出す

玉葱が飴色になったらトマトの水煮を加え

弱火で５分間煮込む。

鶏もも肉は一口大に切る

玉葱は薄切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを入れて

炒める。香りが出たら玉葱・ニンニク生姜を

入れて、じっくいゆめる。

．．．．．．そうかわかるか

５に水とココナツツミルクを入れて

１０分間煮込む。

ガラムマサラ・塩で味を調え、器に盛り、

ココナッツミルク・パクチーをあしらって

完成！

ＧＩに混ぜ合わせた囚を加え、

炒め合わせる。

○を加え、ソースとよく絡ませる

龍は叫し

カレーの味で

．．．この俺を

負かすって？

．．．．．お前

はあ？

俺のカレー

食って何も

思わなかった

のかよ？

自分が作れない

もんを作る

料理人が居る．．．

思ったよ

ヤバかった

そんなのー

めちゃくちゃ

嫉妬しちまうよ

っあぁ！？

ごめんなさい

色々

教えてくれて

サンキューな！

ちょっとぉお！！

どうして黙って

行っちゃうの！？

まだ

講義は途中

だったのに！

．．．．．？

刺さった．．．

ドアノブが．．．

腹に．．．

予選で

また会おうぞぶぇ

幸平創真

カレーと

向きあうって事は

即ちスパイス．．

香り”と

向きあうって事だ

しかも

俺の鼻は

特別製でね

万に一つも

お前に

勝ち目は

無ぇよ

うぅ～．．．

どこから

手を付ければ

いいんだろ．．．

アジアだけでも

すげぇ種類が

あるし．．．

欧風カレー

なんてのも

有るしなぁ

あのね．．．授業で

習ったんだけど

一口に

スパイスって

言っても

定義は様々で

広い意味だと

ニンニクなんかも

含まれるんだって

それに

カレー料理って

ほんとうに

幅が広くて

例えば

肉じゃがを

スパイスで

仕上げれば

付け焼き刃で

上っ面の

“カレー風味

じゃあダメ．．

食戟のソーマは

それでもう

「肉じゃがカレー

になっちゃうの．．

真にスパイスを

活かす事は

凄く難しいってー

でも

それだけじゃ

安易なカレー味に

しかならない．．．

そっか

なるほど．．．

スパイスの

良さをきちんと

理解した

“カレー料理”を

作ればいいって

わけだな！

えーと何々．．．

一般的なカレーで

使われるスパイスの

種類は約４０種類

そっから

およそ１０〜２０種を

選びプレンドする

．．．．．．と

たぶんじ

この時点で

組合せは

何億通りも．．．

当ホール・親が人気いたりしていない状態があります。

ホールか

バウダーか

それとも生で

使うか．．．

香りを引き出す

油や調理法の

選択

焙煎や

熟成って

手もあるし

その上で

使う食材との

相性もしっかり

吟味しないと

いけねーよな

い．．．今から

スパイスの勉強して

葉山くんに

対抗できるくらいに

ならなきゃ．．．！

あわわわ．．．

でも時間は

たった１か月しか

無いのに．．．？

．．．しかも

創真くんは

あんな凄い人と

同じブロックで

競わなきゃ

いけないなんて．．．

．．．．．．

一朝一夕じゃ．．．

とても

追いつけないよ．．．！

実家の店でさぁ

親父の仕事を

近くで見てたら

嫌でも

分かるんだよなー

「俺には

足りない物が

多すぎる

って事がさ

．．．．．．！？

なのに．．．ある日

言われるわけだ

ひと月後の

新作メニュー

一品任せるわ

やーさいしょ

最初はスゲェ

焦ったよ！

やー最初はスゲェ焦ったよ！

そん時まだ俺

小６とか

だったからさぁ

けどさ

！！

私だったら

そんなプレッシャー

耐えられない．．．

足りねー事に

びびってたら

永遠に一品も

出せやしない

あ．．．

そっか

幸平創真に

とって

今の時点で

負けてる事は

水戸さんとの

食戟の時も―

俺に任せて

店の仕事も．．

料理勝負も

ちっとも

問題じゃ

ねーんだよ

うわら

えっ

絶対に

降りらんねぇ

なら

あきらめて

前のめるしか

ねーじゃん？

うん．．．

．．．うん！

それとさー

このお題．．．

勿論

スパイスも

大事だけど

食戟のソーマの

はあ

それだけじゃ

ないって

思うんだよなー

そっかー

田所も今日から

帰省かぁ

もともと

お盆には

帰るつもり

だったし

うん！

地元の食材と

いろんな

スパイスの相性を

試してみたいんだ

しばらくの間

１年の寮生は

創真くん一人に

なっちゃうね．．．

じゃあね

創真くんっ

また秋に

会おうね！

ま．．．でも

退屈する心配は

ねーしな！

がんばろうね！

おう！

お土産

よろしくっ

創真くん

おや．．．？

徹夜だった

のかい？

ふふ．．．

試作品の山が

こんなに．．．

あ．．．．．

一色先輩

はよざーっす

や．．．でも

こっからっす

もっと

．．．．．．

面白いね

うん凄く

面白いよ！

創真くん

もっと

美味くぐう

葉山くん

また徹夜

したの．．．？

食戟のソーマ圏

そそんなに

根詰めたら

体壊しちゃうよ！

あぁ．．．

もうじき

完成だからな

秘密兵器の

ミックス

スパイス．．．！

よく言うぜ

潤だって

しょっちゅう

徹夜するじゃん

頑って

言うなぁ

あと床で寝落ちする癖直せよな

あと床で

寝落ちする癖

直せよな

お前

チビの割に

重てぇんだから

ソファまで運ばれる渦の様子

し心配して

あげたのに．．．！

葉山くんなんか

負けちゃえ！

．．．

せゃせっ

負けねぇよ

誰が

相手だろうと

関係ねぇ

潤と俺のコンビは

最強だって事を

証明してやる

ーこうして

選抜参加者

６０名の１か月は

あっという間に

過ぎ去った

．．．

いつも言わない

秋晴れ

空は高い

大舞台が

始まろうと

しているー

「オオオナオオ」

第四十三回秋

選抜料

全力少年

うおー．．．

でっけー

建物だな．．．

４７斗いの記憶

国秋の

にくみと

食戟した会場の

何倍あんだろ．．．

マジで

こんな所で

料理すんのか？

ザワガワ

サワサワ

ヒッヒン

の記憶

本当に

何もかも

違う

漂ってる空気が

漂ってる

空気が

会場の規模や

客席の数．．．

それだけ

じゃねー．．．

張り詰めてる

みたいだー

創真くんっ

田所！もう

着いてたのか

どーだった？

夏休みは

わ．．．

みんな！

う

うんっ

私なりに．．．

準備した

つもりだけど

めっぐみぃ！

久しぶり！！

幸平も！

訳子とお？

元気

だった？

おー．．．まぁ

ボチボチ

かな

指に．．．

微かに

スパイスの香りが

染み付いてる

葉山．．．！

．．．それなりに

やり込んできた

みてぇじゃん

お前にとびきり

美味いカレーを

食わせたかった

からさ

おうっ

ふん

．．．．．．？

なんとなく

面白くない

タクミ

ゆ

幸平！

お～

タクミ！

おひさ

あ．．．改めて

言っておくぞ！

君の．．．

真のライバルは

このオレ

？誰って

イサミ

じゃないか

．．．．．

ちょっと

待って

嘘つけぇ！！

な．．．！？

何だよ．．．？

その．．．

横の人は

誰だ

確かに

イサミは

夏バテすると

少し痩せるが．．．

これ夏バテ

した結果！！？

もう体調は

良くなったから

大丈夫だよー

秋冬にかけて

体型も戻ってく

からねー

わ．．．

話題が逸れて

しまった．．．！

食戟のソーマ優

ま．．．毎年の

事なんだ．．．

ゆきひ

よくし

死なねーなぁ

ももう

分かっただろ？

これはイサミ！

では気を

取り直してー

ご来場の皆様ー

長らくお待たせ

致しました

会場前方の

ステージに

ご注目下さい

お！

何だ何だ

あわりぃ

後でいいか？

え！！あの．．．

おいっ！

開会の挨拶を

当学園

総帥より

申し上げます

オオォナ

えっ！？オレ．．．パンパス！！

彼女商品・

おお．．．しきうしき

始業式の時の

じいさんだ

ゲホゲホ．．．

ゴホウ

そ．．．総帥？

ぐむっ．．．

グホッ

．．．心配無用

むせただけ

じゃ

もうと

歳なんだから

無茶しないで

下さいよっ

この場所の

空気を吸うと

気力が心身に

巡ってゆくのが

感じられる．．．

さっき

咳き込んでた

けど．．．

当会場は通称

月天の間」．．．

〝十傑同士〟の

食戟でのみ

使用を許される

場所なのだ！！

歴代第一席

獲得者へ

敬意を込め：

肖像を掲げるのも

伝統となっている

本来は

．．．うお！

ほんとだ！

よく見たら

堂島先輩．．．

四宮先輩のも

あるじゃん！

あの人

一席だったのか．．．

数々のめじゃあ

名勝負と

数々の

必殺料理が

此処で生まれた．．．

だからこそ

澱のように

ーここには

漂っているのだ

んーっっっ

れ、んっめ．．．

連綿と続

斗いの記憶が！

そして

秋の選抜．．．

「本戦」は

この場所で

行われる

ーっまり

予選を突破した

生徒だけが．．．

この舞台に！

立てるって訳か！！

諸君が

ここに

遠月学園

第９２期生の

料理人達よ！！

また一つ

新たな歴史を

刻むのだ！！

再び

この場所で

会おうぞー

あタクミ

さっきの話

何だったんだ？

．．．．．．！

もういい

オオォォォ

完全に

タイミングを

逸したタクミで

あった．．．

基本の

レギュレーションは

書簡でお伝えした通り

「溜まってよ」

店さ

テーマは

「カレー料理」

―続きまして

予選のルール説明に

移ります

食材は

会場内に

用意された物．．．

もしくは

持参した物の

使用も可

制限時間は

３時間．．．

そして

通過人数に

ついてですが

予選出場者

６０名の中から

本戦トーナメントに

進めるのは

合計８名

ーつまり

各ブロック

から

３－

「ロック

４名ずつ

という事に

なります

４人．．．！

一気に

そこまで

絞られるのか！

たったの

４人だって！？

出場者は速やかに

Ａ・Ｂそれぞれの

会場へ移動して

ください

今から

約１時間後．．．

１１時より

予選を開始

致します

うお～～！

ビビってたって

しょうがないよ！

あぁ

幸平！！

また

この場所でー

う．．．

うんっ！

本戦で

会おう！

おう！！

調理．．．

開始ッ！！

勘弁してくれよせんじだと

こんな前時代的な

デカデカとした

肖像．．．

くすくすぐす

四宮先輩ったら

あんなに

おっきく描いて

もらっちゃって

自己顕示欲の

塊．．．

やりたくて

やった訳じゃ

ねぇんだよ．．．

連載１周年

達成

おめでとう

ございま〜す♪

正確には次の話で

達成だけれど

おぉ

サンキュー

もうっ

アナタに

言った訳じゃ

なくってよ！

何故

アリスが

仕切ってるのか

分からないわ．．．

それは．．．

選抜では

えりなの出番

あんまり

無いから？

心の声を

読まないで！

んじゃあ

せっかくの

記念だし

おめーら

写っとけ

写っとけ！

まぁ

そういう訳で

秋の選抜編

堂々スタート！！

．．．え！？

無いの！？

このマンガ

こういう

メタ的な描写も

やるのね．．．

８．未知なる既知

強キャラ達が

ずらりと

勢揃いよ♪

知なる既知

「カレーの

フリンセス」

という商品がある

ハウビー食品から

１９９０年に

発売されて以来

もちろん、

検索油脈使用

牛肉陳材料不便用

累計測億食を

売り上げた

レトルトカレー界

最大のヒット商品

である

その

パッケージに

印刷されて

いるのは

可愛らしい

双子の女の子の

写真であったー

Ａブロック

会場

まだ予選

だってのに．．．

すげえ

盛り上がり！

ＶＰ－

あぁ！ここが

こんなに

埋まってるの

初めて見るよ

椅子がひとつ

空いてる．．．？

見ろよ

審査員席．．．

すげえ面子

だぜ．．．

．．．ん？

ほんとだ．．．

一体誰の

ようこそ

私達の予定を

１分空ける事が

どれだけ大変か

理解した上での

発言？それ．．．

ところで．．．

ねえ

叡山クン？

調理開始は

午前１１時と

お伝えした

はずですが？

予選Ａブロック審査員長ハウレー食品

ハウビー食品

千俵なつめ

えぇぇ！！

嘘だろ！？

あ．．．あの

姉妹が

番査員！？

まったく．．

けっ

金だけ

よこせば

いいのによ

何か言った

かしら？

叡山クンの

口車に

乗せられて

来たけど．．．

しょせん

学生が本当に

私を楽しませて

くれるのかしら

いいえ？

心ゆくまで

秋の選抜を

お楽しみ下さい

なつめ様

なつめ・おりえ姉妹は

ハウビー食品の

創業者の孫として

生を受けた

前述の商品の

パッケージ出演を

きっかけとし

カレー業界へ

踏み入った三人は

年間２千億円と言われる

日本のカレービジネス市場に

君臨する

そんな人物を

引っ張ってくる

なんて．．．

遠月．．．

いや

やがて

同社のトップにまで

登り詰め．．．

「カレーの女王様」と

呼ばれるに

至ったのだ

叡山

先輩．．．

一言

ハイハイ

凄すぎる

だろっ．．．！！

ーいいこと？

この国の

カレー産業は

戦後拡大の

一途を辿り．．．

今やカレーは

国民食として

完全に成熟した！

この現状に．．．

私は退屈

しています

求めてるの！

経営者として

カレーを

愛する者として

さみせて

ちょうだい？

日本のカレーの

未来を切り開く

発想を

私をゾクゾク

させてくれる

カレー料理．．．

ハ．．．ハードル

高すぎるだろ．．．

あの人を

満足させる

品なんて

出せるのか！？

古今東西の

カレーを

知り尽くした

人相手に．．．！？

．．．ほほう

ふむ．．

ーへぇ．．．

肝の据わった子も

それなりに

居るみたいね

誰が審査員

だろうと

関係ねぇ．．．

カレー料理へ

回答を！！

示すだけだ！

あたしなりの

おぉっ

肉魅！

やっぱ肉が

しゅわじゅわ

焼ける匂いってのは

強烈だな．．．！

ああ．．．！

スパイスの香りも

相まって

脳天を直で

刺激してくる！

煮込む前の

豚バラに焼き色を

つける工程か！

彼女が

使ったのは．．

「花椒」だな

さわやかな香りと

痺れるような

辛味を持ち

肉の臭味抜きにも

なる香辛料だ

しかも挽く際

“粗挽き”に

留めている

えぇ．．．

パウダー状にすると

香りがよく立つけど

同時に飛びやすくも

なります

それを

しっかり理解

しているん

ですね．．．！

肉魅．．．

あんなに

立派になり

やがって．．．！

うぉおー！！

肉魅いい！

見てるぞー！

娘の

運動会に来た

父親状態

む．．．無視だ

無視！

さて．．．

周りはどうだ？

さっきの演説に

ビビって

動きが鈍く

なってる奴が

何人も．．．

確かあいつ．．

薙切アリスの

お付きー

よし

だいたい

下準備は

済んだ．．．

なっ．．．！？

何だアイツ！

さっきまでと

全然表情が

違うじゃねぇかっ

伊勢エビを

次々処理

していく！

うぉおおお

なんて豪快な

手さばき！！

ちっ．．．一気に

会場の興味を

持って行き

やがった！

今度は

こっちか！

麹メニューの

使い手．．．

きれいだ

でゅふ．．．

黒髪ロング

涼子

お姉様．．．

涼子の

隠れファンの

皆さん

榊涼子

蒸し米を麹菌で

発酵させ作る

「米麹」は

。

．．．

味噌や甘酒

そして塩類等の

原料となる物

榊涼子が

最も得意とする

「塩麹」は

食材のデンプンや

たんぱく質へと

働きかけ

旨味を

増やしたり

食感を

まろやかにする

調味料だ

その力は

カレーにも

応用できる！

いったい

どんな使い方を

してくるかー

黒い！？

まだ何か

出すぞっ！

まさか

アレってー

ー！！

何だ．．．？

塩麹じゃ

ないのか！？

ん．．．！？

この予選．．．

大本命は

やはり彼．．．

葉山アキラ！

メインの

食材は鯛．．．

ーなるほど

フィッシュ

ヘッド

カレー

シンガポール発祥の

カレー料理

．．．．．の

頭だけ！？

「フィッシュヘッド

カレー」を

作るつもりね！

白身魚の頭を

丸ごと使う事で

アラの旨味を

たっぷりと

味わえる品である

続いて．．．

ふるった

ベーキング

バウダーに

ライスじゃなくて

ナンで食わせるか．．．

まぁ．．．普通だな

重曹と．．．

ヨーグルトを

加えていく

ナンだ！！

ナンを

作るつもりだな

奇をてらった

品に走る必要は

無いという

自信の表れじゃ

ないですか？

汐見教授の

一番弟子なんだ．．．

もっと奇抜な品で

来ると思いましたが

あのナン

．．．．．．

．．．いえ

もしかしてー

！

その通りだよ

潤．．．

俺の料理は

ここからだ！

ナンは

発酵させる為に

一旦置いて．．．

カレーの調理に

戻った！

香り付けに

加えたのは．．．

レモングラス！

ふほお．．．

もったりとした

ココナッツミルクに

混じった

ビリッとした

爽やかさ

清涼感が

食欲をそそるぜ．．．！

すげぇっ．．．！

どうなってる！？

こんだけ

スパイスの香りが

充満してるのに

葉山の鍋の

匂いは一発で

嗅ぎ分けられる！！

絶妙な調合によって

スパイスの強みが

活かされてる

証拠だ！

こりゃあもう．．．

葉山の１位通過は

間違いなしー

うぉおっ．．．！？

鼻をくすぐる

香ばしい燻煙

．．．そうか！

燻製もまた

“香り”に

アプローチする

調理法！！

また

会場の空気を

塗り替えやがった！！

伊武崎だ！！

どぃつもこいつも

畳み掛けるように

技を繰り出してくる！！

４人しか