[附田祐斗×佐伯俊] 食戟のソーマ第10巻

しょくけど

．．．

勝負の条件

最近は、

それは、

偵寧：佐直１後

ＪＮＰ．ＣＯＭＩＣＳ《

★この作品はフィクシヨンです。実在の人物・国体・事件などには、

いっさい関係ありません。デジタル配信用に再編集を行っています。

ＪＵＭＰＣＯＭＩＣＳで

チャッチング

いや、それは．．．

附田祐斗

佐伯俊

具作手画

もりさせぬー

幸平静真

キャラクター

高等部１年

家の定食屋を手伝いながら、

料理人の

１文を越える為、

中だったが、

へと編八する事に。

．．．

ご機料理のＵＲはイ

料理学校

時々作る

還月学園総帥・疑例の生衛門の家領、人小知といった

盛っ子は無い．．．そんな内部の孫原、幼少期より日本中の立たれこと自分の

これからのシンプルの音声から赤見役を依頼される知識があった。

きらりついちはとは思っている。足の味噌の持ち主。最高以上、無理です。

足りあたり行った。最高だった織田「前日十無しに音を連ねる。

しない朝食は

ご主人様のそびっきりだったら何度もあるのですが、

これからもう少しでもないのですが、スピースの現象では別の不要で教えているのだろう。

へと編入する事に。その中で同じ志を持つ仲間と

そこで俺の人の中で、その中には自分の自作の知り合いのものだとの出会いが、彼女との今回のごしずつ成長させていくのだったのだ．．．。これからこんな

その大学生との出会いが、熱する選抜本戦一回戦の第このタレッスなどとしても試合では他の人が「カッカリ」をテーマに強化していました。

それから２０１６年６月２４日火クルルル・フリスに開催し続く第二試合は、ライブのではＷｅｂスケットコピートには、一メントをテーマに日所と黒木場の

魚介系対処となり、物念で黒木陽が飛んでそして「ハンパーガールデーマの

第三試合そこで新しがってないスポーツのホンダ用を放射する。対する典川は．．．

「永くの選抜」不要

．．．

見つかれてい

っ．．．わっ、わ

５．仮面の下

勝負の条件

しょうぶのじょうけん

１７６．決闘の作法

１７７．追跡者

１７８．紙一重の攻防

１７９．最後のド切り札、

１８０．勝負の条件

８１．観察者、来る

１８２．スタートライン

１８３．追う者と追われる者

２０１

くぐつまんが『薙切えりな〜

食感で魅了した

新戸緋沙子と

対峙するは

スパイスの名手

葉山アキラ！！

触覚と嗅覚：

これは

ヒトの五感を巡る

闘いなのだ！！

完成だ．．．！

仮面の

うあああ

あああぁあっ！！

すげぇー

肉厚ハンバーグの上に

熱々のケバスまで

載っかってる！

審査員が

もれなく犬化

してるーー！！

もう唾が

次から次に．．．！

完全に

お預け状態

じゃんか！

さっきまでの

威厳

どこ行ったー！？

こんな

甘くて香ばしい匂い

間近で嗅いだら

誰だって．．．．！

早う．．．っ！

．．．．．でも

無理もない

わよ

早う！！

食戟のソーマ

．．．．．．

お待たせしました

重厚な

何のつもりだ．．．

葉山アキラ！

ハンバーグパティに

ケバブまで合わせては

ただただ

クドい味に

なること必至！！

ただただクドい味になること必至！！

いくら香りで

惹き付けようと

まやかしに

過ぎん！

味そのものに

品位が無ければ

お．．．．．．思わず

夢中に．．．！

相当な

ボリューム

なのに．．．

もう食べ切って

しもうた

一瞬で完食う！？

あんな

爺さん達が！？

あ．．．味は一体

どうなんだよぉ！？

ーバンズには

「ビタ」を選択

しておるな．．．

ピタパン．．．高温で焼き

ふくらませたポケット状の空洞に

肉や豆類などを挟み込んで

食べる中東のパン

先程の

スッポンバーガーと

同様に

溢れた肉汁が

こぼれ落ちぬよう

配慮している！

ーーー．．．

じゅる

まずケバブは．．．

自家製の

ヨーグルトソースで

臭みを取り

スパイスの風味を

引き立てている

「キョフテ」

だ．．．！

バカな．．．

どうなって

いる！？

そして

ハンバーグ

パティは

羊肉と牛肉を合わせ

香辛料たっぷりで

仕上げる

トルコのハンバーグ！．．．

これが鼻にクるのだ！！

涙が出るほどの

刺激と旨味！！

何故あんな重い

パティを一瞬で．．．？

ーー講義を

してやろう

ピクルス

そのツンと刺す香りと

酸味があってこそ

肉の旨味は際立つ

ハンバーガーに

欠かせない要素は

４つある

パンズにパティ

ソース．．．そして

あんたは

その役目に

針生姜を使った

ようだが

俺に言わせれば

それが甘い．．．

ピクルスこそが

影の主役．．．！！

ではお前は

何を．．．．．．！？

俺が

ピクルスとして

選んだのは

何ぃ．．．っ！？

「アチャール」だ！

アチャール！？

それは

一体．．．．．？

アチャール

野菜や果実を

マスタードオイル

からじの種から

抽出した油）に

漬け込んだ保存食

強い酸味があり

インド周辺で

ピクルスとして

扱われてきた

食戟のソーマ

これは

玉葱で作った

アチャール．．．

マスタードオイルの

ビリリとした香りが

ハンバーグの旨味を

引き立てる

酸味の主役は

未熟なマンゴーを

乾燥させた香辛料

プムチュール．．．

クローブ

．．．さらに

ヒトの

食欲を．．．

アムチュールの酸味を

さらに補強する

レモン果汁

鼻をくすぐる

ニンニクジンジャー

チリペッパー

クミンシード

パプリカパウダー

ブラック

ペッパー

甘い風味を足すため

ハチミツも加えた

類い稀なる嗅覚で

繊細に築き上げた

ピクルスの香りで

重厚な脂身も

羊肉の臭みも全て

癖になる風味へと

逆転させ．．．

本能を爆発

させたのだ！！

香りを

制する者は

料理を制す：

．．．．．．

カレーや

スパイスだけには

到底収まらぬ才：：

葉山アキラーとンポテント

そのポテン

の舌」に

届き得るぞ！！

この対決．．．

勝敗は

決した！

．．．．．．

俺が目指すは

頂点だ

Ｎｏ．２で

居続ける事に

必死な料理人が

俺の相手になる

訳が無い．．．

．．．何だと．．．っ！！

何もかも狭いんだ．．．

お前は

志も．．．

料理の世界も

．．．ここで！！

認めたくない

．．．！！

だが．．．

確かに

奴の料理の

香りを嗅いだ

瞬間

丸裸にさ

「なる食欲を

第三試合

勝者はッ！！

葉山

アキラ

である！！

優勝候補の

一角に名乗りを

上げたぞ！！

新戸緋沙子が

敗北．．．．．！！

葉山が遂に本性を出してきやがった！

葉山が遂に

本性を出して

きやがった！

良け．．．

た．．．．．．

．．．

失礼

わわ．．．っ

叡山先輩．．．！！

は．．．はい！

すみません．．．

お邪魔したわー

サンキューなぁ

いえいえ

何のお構いも

出来ませんでよォ．．．

．．．．．幸平

間もなく

第四試合が

始まる

選手以外は

客席へ

行ってもらおう

この選抜で

必ず

食戟のソーマ

合宿初日の．．．

あの勝負のケリを

つけるぞ

やーー懐かしいなあ

乾先輩が華麗に

預かってった勝負な！

帰りの

バスですぐ

また会ったん

だよなー

ゆきひらに

籠ってたら

．．．．．．？

シリアス

ムードに

移行せず！

俺と同い年で

ここまでやれる

奴がいる

知らないまま

だったのか．．．

．．．．．と

とにかく！

オレは必ず

キミを

打ち倒す！！

どっちが

ぺしゃんこに

するか

分かったら

早く客席に

行けよっ！

分かったよ

タクミ

だからぜってー

負けんなよな

決着を．．．

つけようぜ！

あぁ！！

食戟のソーマ

．．．それにしても．．．

すごかったね

美作くん

あぁ！勿論だ！

．．．．．．幸平！

新戸さんの

あんな凄い品の

直後だったのに

葉山くんが勝つ

って言い切る

なんて．．．

ヤツは

逸材だぜ

あの行動原理は

極めて貴重だ

この数日間

キミがオレを

嗅ぎ回っていたのは

知っている

オレの道具から

手を離して

もらおう

何のつもりか

答えろ

．．．この両手包丁

ずいぶん大事に

してるみたいだな

そんなに良いか？

こんな古ぼけた物

がよォ

．．．挑発してる

つもりか．．．

見え透いてる

取り合う

とでも？

まぁ待てよ．．．

直接聞きたい事が

あったんだ

お前の弟に

ついてなァ

．．．？

美作昴にとって

遠月という庭は

恰好の遊び場

なんだー

話が全く

見えないな

表向きは

仲良くやってる

ようだが．．

本当の所は

どう思ってるのか

知りてェんだよな

選抜本戦にも

残れない

料理人として

二流なのは

明らかだ

兄貴の後を

ついていく

だけで

精一杯の：

能無しの弟を

持った気持ちは

どんなだよ．．．？

貴様ー

Ｙｏｏ．ｏｏｏ！！

やっと

イイ表情に

なった．．．

せっかく

審査員が奇数

揃ってるんだ

どうせなら

もっと

楽しみたくは

ねェか？

そうかっいやであんたの

４ワワ

ＩＺ６決闘の作法

なぁ

イタリア野郎

せっかく

一対一で

勝負するんだ

最高に

楽しまなきゃあ

損ってもん

だよなァ．．．？

なァ

そうだろ？

「いいーいい

一闘の作法

ーぃいいい．．．

先輩

！

大変です

うー

！！

なあにー．．．？

どうしたの

麗ちゃん．．．？

もう

次のアナウンスを

する所なんだけどー．．．

食戟のソーマ

今通達が

来たんです！

こ．．．これを

見て下さいぃ！！

えっ．．．！？

か．．．会場の．．．

会場の皆様に．．

お知らせ致します

．．．次の

第四試合

タクミ・

アルディー二選手と

美作昴選手の

対決におきまして！

「食戟」が

行われるとの

事です！

しょ．．．

しょくげぇ

食戟だとぉ

ぉおおお！？？

い．．．一体

どういう事だ

秋の選抜の

真っ最中に．．

食戟．．．．．．？

双方の合意が

あるならば

そ．．．そんな事

出来るのぉ！？

出来る

時も場も問わぬ．．．

それが食戟

よくげきかんりきょくけずんきとくちょっと

食戟管理局現局長

かげうらひさなお

景浦久尚（３４

総帥！そくろう

ご足労を．．．

構わん

して

認定の方は

はい

申し上げます

条件は問題なく

揃っております

管理局は．．．

この勝負を

正式な食戟として

受理しました！

心得た！

．．．あっ！

そそそれが．．．

さっきまで私達

タクミくんと

美作くんと一緒で

えっ．．．！？

幸平！恵！

どこ行ってたのさ

もぉー！

創真くんと私が

出てきた後で．．

何か揉めちゃったの

かなぁ．．．．．

でも食戟なんて

全然言って

なかったのに

美作は長いしょ

最初から

いや．．．

食戟を

仕掛けるつもり

だったんじゃ

ないか？

美作品は

料理人としては

―――．．．？

完全なる

屑だ

食材や道具への

敬意など欠片も

持ち合わせていない

美作をスタッフとして

招き入れる厨房は

世界中を探しても

ないだろう

ヤツはだだ

勝つ事だけにしか

興味が無いのだ

狙いをつけた

生徒について

徹底的に調べ上げて

挑発：恫喝．．．

どんな手を使ってでも

勝負の場に引きずり出す

そうして勝利した

食戟の回数は９９：

高１の時点で

この数字は

誰が見たって

異様だ．．．

ストーカーばりの

執着心を持ってて

あの図体か．．．

不審者・主意

でも伊武崎くん

よく調べたわね

そんな事まで

．．．！分かった！

美作に本戦出場を

持ってかれたから

質悪っ！！

ぜったい夜道で

書いたくないぜ．．．！！

それが悔しくて

正体を探ったん

でしょお！

．．．．．とにかく．．

美作は食戟って

システムを

．．．．．．別に

そんな大した

手間じゃねえよ

食戟の戦績は

公式に記録

されてる訳だし

図星っぽい．．．

こう言っちゃ

なんだけど

伊武崎も結構

嫉妬深いような

しっ．．．

聞こえるわよ

玩具にして

遊んでやがる

んだ

奴が相手に

賭けさせるのは

〝道具〟

料理人として

最も大事な道具を

奪うことで

．．．武蔵坊弁慶を

気取ってるの

かしら

けっ．．．！

悪趣味な

野郎だな

相手の誇りを

スタズタに

踏みにじる．．．

悪趣味で済むなら

まだマシだけどな．．．

．．．ある食戟で

対戦相手の生徒が

亡くなった母親から

譲り受けた

形見の包丁を

．．．ッ！！

高笑いしながら

奪い取ったって

話だ

なんて奴．．．！

タクミくんが

賭けた物って．．．

．．．．．．じゃあ

メッザルーナ

．．．．．．

．．．お待たせ

致しました

．．．．．．．．

両選手の

入場です！

あら．．．

きれいな

男の子

これまでの

判定方法は

学園総帥を含む

審査員５名の

合議によるもの

でしたが

囲いたい！

この試合のみ

一人一票の

多数決．．．

全て食戟の

形式に則って

行われます！

つまり

食戟の場に

居合わせられる

なんて．．．ついてる！

いいぞおー！！

やれぇえええ！！

本当に．．．本当！！

戦るんだ！

くそっ．．．好きに

盛り上がり

やがって

兄ちゃんっ

．．．．．

いい気なもんだぜ

人の気も知らねぇで！

．．．デキの悪い

弟を持つと

兄貴は

大変だなァ

俺が勝ったら

お前の大事な

両手包丁を頂く

悪く思うなよ

アルディーニ．．

．．．何だ

手袋

拾え：．．．：

はァ．．．？

白手袋を

相手の足下に

投げつけ

食戟のソーマ囮

無粋な君に．．．

正しき作法を

教えよう

それを相手が

拾い上げれば

闘いを受諾した

証となる

我々

イタリア人は

受けた屈辱を

必ず返す

これが

決闘の作法だ

．．．．．．？

オレが

勝ったら

この場で平伏し

詫びてもらう

貴様が汚した

メッザルーナ

に．．

そして

我が弟に！

本戦一回戦

第四試合．．．兼

食戟！

お題は．．．

食卓の最後に

ふさわしい

デザート．．

「デザート」

です！

それがこの対決の

テーマとなります！

それでは

調理開始

せーのっ

タクミ

くーん！！

一回戦の最後で

デザートとは

おあつらえ向き

ですなぁ

あの子は

イタリア生まれ

なのね．．．

えぇ！これは

ありがたい

ですね！

じゃあ

やっぱり作るのは

ジェラートかしら？

食材は

応援に駆けつけた

タクミファンクラブ

それに

レモンー

．．．あっ．．．！？

卵と小麦粉．．．

砂糖と．．．

生クリーム

これって

．．．．！！

あさか、食品

特選小麦粉

美作品に

得意料理〟

なんてものは

無い．．．

手袋で相手の頬を

叩くという方法も

あります

ヘレー・

注：決闘は法律で

禁止されています。

第四試合の

三日前

１８時１２分

５５秒帰宅

昨晩は

料理書を熱心に

読んでいたが

今夜の食事当番は

兄だったな

仲良く

買い出してきた

食材で．．．

新作料理でも

試すのかい．．．？

．．．

つれねぇなァ．．．

まぁいいさ

アーモンド

ヘーゼルナッツ

はっ

卵砂糖ノフニュー結小麦粉バター生クリーム！

レシートは

入手済みだから

なァ．．．．．．

ちさがお食品

レモン

ボウルメ５

泡立て器メ３

どうなって

いるんだね！？

食材から

調理器具の

個数まで

フライパン

フライパンゴムベラ連棒オープンシードバウント型・

あさがお食品

まるっきり同じ

じゃないか！！

．．．．．．おっ．．

小麦ッ

タクミが

動いた！

ローストして

ナッツの香ばしさを

出すための調理だな

アーモンドと．．．

ヘーゼルナッツを

オープンに！

！！

美作も！！

総帥！

お待たせを

み．．．！！

んむぅ．．．？

皆様も

ご存知のように

食戟の日時や

互いが賭けた

条件など

あらゆる情報が

管理局で保存

されています

しかし

すごい柄の

スーツじゃの．．．

美作品が

過去に戦った

食戟の記録を

お持ちしました

しょくげきかんり

食戦管理局局長

かげうらひきなお

景浦久尚（３４

これはー

すごい

柄だ

柄．．．

双方が作った品を

まとめた資料です

美伯喝｝食較戦

お母さん

な．．．？

全部．．．

同じ！？

！！？

何じゃあー

美作

美作昴

関口優雅

麻婆豆腐

財津健介

胸のステーキ

樋沼絵未グヮョノ

他治統末マグロ尽くしの撮り事

握り寿司

三神殿太

根セロリセフリカッセ

一冊取り根フリカ

美作昴

鴨志田勇

穴子白焼き

キャピアを添え

麻婆豆腐

美作部

美作の

胸のステーキ

美作品

マグロボのアグロ尽くしの撮ん義家

握り寿司

美作昴娘わっ！

美作品根セロリのフリカッセ

ののセロカッセフリボフ

犬子白焼き

美作昴子

ハナ日焼き〜キャビアを添えて〜

美作昴

の姫温！

お

「セミフレッド」

お前と俺が作る

スイーツの名前だ

イタリア語で

セミー半分

フレッドー冷たい

という意味の言葉で

アイスクリームの

ような冷たさと

ケーキのふわりとした

食感を合わせ持つ

今回作るのは

３層のタイプ

当たった

か？

リプラリネを散らした

トッピングの

２メレンゲや生クリームに

プラリネ等を混ぜ込んだ

アイスクリ一ム状の

フン．．．

３スポンジ生地の

☆プラリネ・増加したナッツに加熱した砂糖を加えカラメル状にした物

軽く砕いたりべースト状にし様々な菓子に使われる。

これが三日前から

オレを嗅ぎ回っていた

成果か？

ご苦労な事だ．．．

美作品！

いや

調べ始めたのは

二週間前から

だけどよ．．．

かっ．．．感付いては

いたんだから

大したもんだよ！

一体何のつもりだ．．．

余程セミフレッドに

自信があるのか！？

そーだ！

気持ちで

押されんな

タクミい！

同じレシピ

なら勝てる

とでも？

アルディーニを

ナメるな！

両者

生地作りに

入ったぞ！

卵と砂糖を

ふんわりと

泡立てていく．．．！

タクミ

くぅ～ん！！

お前ー

しなやかで

繊細な指先．．．！

たまん

ないッ

イタリア語では

デザートを

「ドルチェ」と

呼ぶ．．．

タクミも現場での

経験値は相当に

持ってるらしいな

あぁ！動きに迷いが

無くて細やかだ

分量計算が少しでも

狂ったら味が台無しに

なっちまう：

それくらい

繊細さが要る

のが菓子作り

だからな！

おぉおー！？

あんな厳つい

巨体で

何て

細やかな

仕事ぶり！

乙女が．．．！

刺繍を拵える

「乙女の姿が

見えるようだ！

あばよ

アルディーニ．．．

ひどい

ギャップだ！

ここから

工夫だ

タクミくんの

卵は共立てなのに

あっ．．．！？

卵黄と卵白を

分けずに

泡立てる方法

美作くんは

美作品は先ず

相手の全てを

調査する

その集積を分析し

敵の作る料理を予測！

そのうえで

別立てで生地を

作ってる！

試作している品の

情報も片っ端から

かすめ取る

相手の出す晶より

〝一歩〟先をゆく

工夫を付け加える

シェファー

共立て法一なら

きめ細やがで！

しっどりとした

生地が作れる

つまり

甘美なシロップの

恩恵を最大限

受けられるって事だ

反対に

ビスキュイ（別立て法）だと

多量の空気を含んで

ふわふわと膨らむから

シロップをたっぷり吸って

口当たりが良くなる．．．

お前はしっとりと

なめらかな舌触りを

選んだんだろうが

２つを

並べて味わう

のならー

こっちの方が

美味い

そうしたアレンジを

随所に散りばめ

差をつけ

勝つのだ

信じられん！

そんな芸当

不可能だ！

いくら何でも

荒唐無稽な．．．！

負ける要素を

限りなくゼロに

近付けて

な．．．っ！？

いくら試作品を

盗み見たとして

勝負の直前

思い付きで

レシピを変える

事もありうる！！

記録にはこうも

ありました

美作婦が持るのは

料理に非ず

敵の人格そのもの

なのだとー

この酒で

．．．！

リモンチェッロ

までー

さぁて．．．

次はシロップを

作るんだよなァ

！

リモンチェッロ．．．！

イタリア発祥の

レモンを使った

リキュール！

トラットリア・

アルディーニには

これを

ふんだんに使った

看板料理がある

スポンジ生地に

塗りこむシロップ．．．

そこに使われる酒は

ラムやアマレットが

一般的だ

それなのに

リモンチェッロが

被るなんて．．．！

そんな

情報まで！？

「リモンチェッロ・

パンナ・コッタ！！

旬の２月には

これ目当ての客が

州中から押し寄せる

人気メニュー

らしいなァ

お前なら必ず

セミフレッドに

使ってくると

睨んでたんだ．．．

本当に～～

工夫は

まだまだ

あるぜェ？

俺の方の生クリームには

マスカルボーネチーズを

ほぐして加え

一層のコクを出している

全部読まれてる

．．．．．．？

お前が予選の

カレーパスタで

やった事と

同じだァ．．．！

どうだよ

自分の得意技で

差をつけられる

気分はよぉ？

まるで．．．

悪夢！！

美作品を

諫める請れは

どこにも無い

こっちの手の内を

全部知られて

闘うなんて！！

総帥殿！

こんな勝負を

許してよいのか！！

食戟では

出した料理が

全て．．

．．．．．．

これが美作昴の

行動原理だ

勝つ事だけにしか

興味が無く

微に入り細を穿ち．．．

相手の事を徹底的に

探していく中で、

１５分焼けば

生地が完成．．．

後はトッピングや

ソースを仕上げる

工程．．．

美作はそこにも

十ｇのアレンジを

加えてくるかも

しれねぇぞ

じゃあ．．．このままじゃアルディーニは

じゃあ．．．．．

このままじゃ

アルディーニは

敗北へ

向かうだけ．．．．？

負ける可能性を

限りなくゼロに。

近付ける

．．．．．．特に

やり易いのが

お前みたいな

直情型だ

その人物に

成りきるように

人格をトレース

してゆく

外面はクールで

落ち着いてるように

見えるが料理に

対しては情熱的

郷土への愛と

誇りを持っていて

その想いは必ず

皿に現れてくる

嬉しいぜェ．．．

お前が

俺の

思うままのお前で

くれて．．．

対戦相手を

観察し続け

全てを

丸裸にする

一度、目が前回る。

れが美だ

ＫＩＮＧｏｒストーカー！！

ｏｆストーウ

昴なのだ！！

だ！！

想像以上に

ヤべェ奴だあああ！！

どーすんだよ

負けが決まってる

なんて～～！！

ひぃぃいいいぃっ

に．．．

兄ちゃんには

現場仕込みの

対応力がある！

オレの作ろうとした

レシピは完全に

掴まれている

どうする

イタリア男が

ドルチェで

負ける訳．．．

負けるのか？

そんな．．．

ないよっ．．．！

別立てで

作り直す？

いや時間が

足りない

今ここで

負けたら

オレは何の為に

日本へー

兄ちゃん．．．

そんな

顔をするな

弟よ

思い出せ

アルディーニの

厨房での喧曝を

あの場所で

培ったものを

信じろー

やってやろう

じゃないか

この勝負で

今までの自分を

今までのレシピを

越える

．．．

一重の攻防

食戟

料理勝負

遠月学園伝統の

それを賭け

ぶつかり合う！

美作品が

狙ったのは

相手の望む対価を互いに差し出し

相手の望む対価を

互いに差し出し

タクミの魂に

等しき両手包丁

「メッザルーナ」

セミフレッドに使う

スポンジ生地でも．．

上品できめ細かく

なめらかな方を

選択するはず

シロップに使う

酒は

アルディーニ．．．

お前は

自分の店にやってくる

沢山の大人の客達に

ドルチェ（デザート）を

振る舞ってきた．．．

共立てだ

絶対に

リモンチェッロ

出来た．．．

アルディーニが

作ろうとする

セミフレッドの

かんせい

完成形だァ♡

．．．これを

タクミっちの品を

完璧に予測してる

のなら．．．

今の内に

何か新しい工夫を

考えなきゃ！！

上回るには

でも．．．．．．調理を

どんどん進めて

いかないと

制限時間内に

完成まで

辿り着かない．．

残りはあと

４５分

！！

何か．．．

手は！？

打つ手は

無いのか！？

そろそろナッツが

焼き上がるぞ！

ん～～～．．．！

アーモンドの香ばしい

匂いが広がってくる

．．．．．．！

オーブンに

入れてしまえば

もう生地にアレンジは

できなくなる

そして

美作は生地を

オープンに！

より香りを出す為

刻んだレモンを

混ぜ合わせてみる？

アルディーニ

は！？

何かやるなら

今しか無い

．．．いや！

そんな事をすれば

大事な舌触りを

損ねる恐れが．．．

おいおい．．．生地が

焼き上がるのに１５分！

その後冷蔵庫に入れて

凍らせる時間も必要だ

動けない！

トッピングの

工程も残ってる

もう

焼き始めなきゃあ

まずいんじゃ

ないかァ？

タクミも．．．

美作のセミフレッドには

マスカルポーネチーズも

加えられる．．

より深いコクや

風味が生まれる

はずだ

くっ．．．．．．！

生地を

オーブンに

．．．．．．！！

すごいよ．．．

あんな大きな手で

キビキビと調理を

こなしてく！

トッピングの

フリュイ・セッシュ！

ドライレモン

リモンチェッロを

ベースにした

ソース！

豪快なのに

もの凄く

細かいよ．．．！

美作はバイク

とめるとき布に

紐まで掛けるからな．．．

刺繍も

得意だし

刺繍っ．．

どうにか

今あるもので

美作に対抗する

アイディアを．．．

でも見てよ！

余ってる材料って

いっても．．．

予備の卵が数個と

トッピングに使う

レモン！

あとは砂糖や

グラニュー糖の

調味料．．．！

バターなんて

これっぽっちしか

残ってないよ！？

使えそうな

食材なんて何も

無いじゃんかー！！

デザートという

お題がここでも

アルディーニ君に

不利に働いたな．．．

足枷．．．！

時間に

迫られる度に

懸命に思考を

巡らすも

分量配分を

きっちりと行うから

余りというのは

出にくい！！

幾重にも！！

調理を

進めざるを

えない

自分で敷いた筈の

レールに

縛られている

，，００，０９０００

１５分

経った．．．！！

アルディーニ

のより色が

濃くないか！？

あれ．．．！？

美作の生地！

ほ．．．本当だ！

どうして．．．．．．？

生地の

焼き上がりだ

ビスキュイ・

ジョコンドか．．．！

ビスキュイ・ショコ

本来生地に使用する

小麦粉の大部分を

アーモンドバウダー

置き換えたもの

嘘だろぉぉ生地にも

そんなネタを隠して

やがったのか！！

より香ばしく濃厚な

スポンジ生地に

仕上がる

．．．．．．

また工夫．．．

差はもっと

開いてしまった．．．！？

プライドが

高いやつほど

ピンチに陥ると

ああやって固まる

負けるのが

分かっている皿を

出すのが怖いんだ

お前も

そうだろ？

アルディーニ：

食戟のソーマ

完成にも至らず

潰れちまえ．．．！

．．．．．．．．

タロロ

オリーブオイル

お守り代わりに

いつも持っている

特製の物

さァ．．．

完成だ．．．

．．．．．！

これが．．．

タクミ・アルディーニが

作ろうとした

セミフレッドの

その先をゆく

一皿なのか！！！

ぉおおおぉ！

美しい．．．

アーモンドの

香ばしさが立つ

フラリネに

クリームを一旦凍らし

常温で半解凍

する事で仕上がる

アイスのような層

どれも繊細に

仕事がしてある．．．

ふん

．．．っ！！！

気に入らん！

おおいずみどの

大泉殿？

ゴテゴテと

表面的なアイディアを

足した皿なんぞ！！

そんな事では

元々のバランスを

崩しかねん．．．

味が纏まるとは

思えんな！

と．．．

とにかく．．．！

実食を

．．．

．．

三つの層が

作る

食感の差！

スプーンを

入れただけで

伝わってくる！

！！

レモンの爽やかな

甘みが口いっぱいに

溢れて．．．．．．！！

アーモンドの

香はしさが鼻を

くすぐる！

全く雑味なしに

見事に味を纏め

上げておる！！

まろやか．．．．．

ビスキュイ・ジョコンドを

選んだのはプラリネとの

相性が抜群だからだ．．．

生地からも

アーモンドのコクと

香りが漂う．．．

しかも味の調和は

保ったまま

私の中のＺＵＮが

反応するようだ．．．

黙れい！

億はッ！

こんな品

認めんっ！！

食戟とは

何だ！？

それぞれの

信念を量り合う

魂の激突だ！！

食戟を冒涜する

料理に他ならん！

料理人としての

信念が無いのか

貴様ぁ！！

この皿には

その欠片も

無いではないか！！

仰ってる

意味が分かり

ませんねェ．．．

微に入り細を穿つ．．．

それが俺の信念だ

相手の

戦力を分析し

勝つ努力を

惜しまなかった

それだけ

ですよォ？

。

お主．．．！よくも

いけじゃあしゃあと

そんな台詞を！

それのどこが

悪い事なんですウ？

それに食戟ってのは

どちらの品が

美味かったかを

決めるもの

でしょうよ？

俺のセミフレッドが

美味いのかどうか．．．

ぐぅうううっ．．．！！！

認めたく

ないっ．．．

それだけ

答えてくれりゃ

いいんだよォ．．．

ふざけるな．．．

美味いに

決まっておろう！

でも惹かれて

しまう！

何よっ．．．

ヤなやつ

ヤなやつ！！

だいっきらいなアイツはクール

でもその笑顔が

キモチをルーツ

純情★コントラスト

Ｈｕｍ．．．（Ａｍシグ）

だけどお願い

そのスイーツで

恋のアクセル

ふみこんで．．．！

くしゃっくだゅうと

作詞：附田祐＞

これでは

最早

思わず

乙女化して

しまったー！！

アルティーニの

イケメンっぷりを

増幅させた様な

至高のデザート．．．！

勝ち目

など．．．

へェ．．．

何だよ

出すのか

．．．．．．

見くびるな

オレは．．．プロの

料理人だぞ

皿は

何が何でも

お持ちする

お客様の待つ

．．．．．卓へ

あの皿

兄ちゃんが

試作してた

セミフレッドと

違う

タクミくん

負けないで～！

タクミ

ワンニ

【９最後の〝切り札、

日本へ渡る時は

これを持って

お行き

アルディ

自家製の

オリーブオイル．．

きっとお前達を

守ってくれる

そ後の〝切り

何の真似だァ？

アルディーニ

お前が

作るのは．．．

三層の

セミフレッドじゃ

なかったのかよ？

クリームと

スポンジ生地の

間に

黄金に光る

極薄い層が！！

第四の層！？

いよいよ．．．

運命の実食だ

タクミ

くん．．．！

一体

この層に

どんな勝機が

あるというのか！？

アルディーニ君！！

タクミ様．．．

頼む．．．

来いッ！！

鮮烈

地中海に

吹く風に

レモンの木々が

軽やかに捕れる

セミフレッドは今までに何度も食べてきた．．．

セミフレッドは

今までに何度も

食べてきた．．

本場イタリアの

リモンチェッロの

味も知っている

これはその

どれとも違う！！

何なのだ

このレモンの

圧倒的な風味は！！

レモン．．．

この

黄金色の層は

一体何だ！？

それは

カード？

「レモンカード」

です

綴りは

ｃａｒｄでなく

ｃｕｒｄ：

凝固するという

意味を持つ言葉

レモンカード

レモンの

甘酸っぱさが

上品に香る

このペーストが

英国発祥の

調味料

なんて軽やかな

舌触りなのだ！！

卵やレモン果汁などの

材料を泡立て器で混ぜ

湯煎にかけペースト状に

したもの

英国王室御用達の

物も存在し

その歴史は極めて長い

共立てによる

きめ細やかな

スポンジ生地と

口の中で溶け合う

ように馴染む．．．

美作品が不利と見た

共立て生地を．．．

生地が相めの

別立てでは

こうはいかん！

逆転だ．．．！

へえ．．．！

英国の調味料！

それを

急ごしらえで

作り上げたって

いうのか？

可憐な美味しさへ

大転換させよった！！

よく素材が

揃ってたなぁ

レモンカードの

材料はきと

卵と砂糖と

レモンの

果汁と皮の

すりおろし．．．

そして

バターです

バター！？

バターは

ほんの僅かしか

残っていなかった

のでは．．．？

ほぉおー！！

そんな事が

可能なのか！

これで代用

したのです

オリーブ

オイルで！？

イタリア生まれ

だけあって性質を

よく知っておるな！

セミフレッドの

生地については

遅れを取りました

アーモンドパウダーを

たっぷり使った

ビスキュイ・ジョコンドの

スポンジ生地のパンチカ

には及ばない．．．

レモンの風味で

勝負すべきだと

考えました

レモンカードによって

レモンの爽やかさと

マイルドなコクを

強化できれば

彼の

セミフレッドには

決して負けない！

まさか

イギリス発祥の

アイディアとは！

それでいて

イタリアらしさ．．

自分の色も表現

しきっている！！

えぇ！オリーブの

爽やかな香りが

レモンとまた合うんだ！

左様．．．即ち

これは

「レモンカード・

イタリアーノ」と

呼ぶべき

何処にも無かった

新しい調味料である！

うわあああ

すごい．．．

かっこいいー

タクミとうした

あんな

逆境の中で

新しい味を

作り上げる

なんて．．．！

アルディーニが

守って

くれた．．．！

閃いた瞬間に

聞こえた気がする。

レールが

分岐する音．．．

過去のレシピを

越えた音を！

そこから一つ

発想が自由になった

瞬間ですね

天田！！

天晴じゃぞ

タクミ・

アルディーニ！

今まで彼は

良くも悪くも

イタリアンに

縛られていた．．．

大泉殿

よくぞ

あの状況下で

ここまでの味を

気付かれた

ようだな

―．．．

総帥．．．！

けふっ

くふっ

あひュ．．．

かふっ！

おい．．．

どうしたっ！

食戟のソーマ囮

何だ．．．？

まるで

過呼吸にでも

なったような

ヒャハ

笑って

いる？

あひァひャひィひゃひャ

ぴャひャひァひャぴャ

これひャひィひャ！！

．．．．．何が．．．

可笑しい？

何が可笑しい

って！？寂しい事

言うなよォ！！！

俺は

オマエの事

何だって

知ってるんだぜェ！！？

なァ！

比べてみると

よく分かるだろ？

オレの

セミフレッドの

味の深みが！

レモンを数週間

塩漬けにした

調味料！

そいつを

隠し味として

加えてある．．．！

．．．．．！！

やはり．．．！！

「塩レモン」

か！！

モロッコに伝わる

調味料で．．．

レモンを丸ごと

塩漬けにして作る！

渋みのある

白い甘皮の部分までも

一緒に漬け込む為

酸味・塩味・苦味に

爽やかさ・まろやかざ．．．

全てを強化する

万能の調味料！！

タクミ・アルディーニが

レモンの風味を強化

してくると予測して

刻んだ果実と漬け汁を

スポンジ生地プラリネ・

ソースにも加えた

ほのかな苦みが

セミフレッドの甘味を

強調しているはずだ．．．！

あらかじめ

隠し味を仕込んで

いただと！？

そして．．．

オマエの手元には

いつも。お守りの

オリーブオイルがある

信用。

してたんだ！

オマエなら

現場で鍛えられた

対応力を発揮して

絶対に諦めず

アレンジを

仕掛けてくるって

なァ！！

あとは

想像だ

オマエの思考を読んで

俺の辿りついた回答は

イタリア風レモンカード

ただ一択！

カワイイなァ

俺の手の平で

走り回って！！

全部！ぜ～～んぶ

読まれてるとも

知らずによォオ！！

あひゃひャひャ

ひゃひャひャ！！！

僅差！

食べ比べなければ

気付かぬレベルの

ほんの僅かの差．．．

僅差だ！！

だが

オマエの事を

調べてる内に

ひとつめは

弟との絆

意識を占めている

二つのものが

浮かび上がって

きた．．．

もうひとつは

幸平創真との

再戦だ

の両方を

満場一致：

．．．．．．．勝者は

食戟のソーマ

同時に

ｉＰｈｏ奪われた気分は

どうだアァア．．．？

．．．．．．美作品

選手．．．！

悪魔

あぁもう！！

うっとうしい

第１０巻特別付録／

美作のセミフレッド

●材料（＠ＤＢバウンド型１台分）●

あっちへ

行けよっ！

第一の層〈アーモ〉

第一の間〈アーモンドキャラメル〉

スライスアーモンド．．１００は

え「グラニュー糖．．．！？」

本．．．大きじ３

バター．．．大きじ！

★第二の層〈セミフレッド生地〉

生クリーム．．．２００ｃｃ

アーモンド．．．砂坂

男．．．２個

マスカルボーネチーズ・ＩＳＲ

砂糖．．．大きじ６

＞＞４７６０リモンチェッロ・大きじ２

第二の層

あーのね〈セミフレッド生地〉

アーモンドはフライバンで乾燥して

★第一の風アーモンドキャラメル★第三の層ビスキュイジョコント

【２０１８年１１月２８日・２０はスクエア銀１台が！

．．．１個

．．．

アーモンドブードル．．．各４８

海力粉．．．１５８

帰白．．．１級分

昨日グラニュー器パター・各大さげ！

リモンチェッロ．．．大きじ２

第三の層ノビフェっ

〈ピスキュイ・ジョコンド〉

１ノスライスアーモンドはフライバー

乾熱りする。

．．．それはファンのキャラクターですから、

グラニュー数と水をフライバンに

入れて火にかけ、きつね色の

キャラメル状になったら火を止め、

バターを加えて混ぜる。

うにいを加えて手早く混ぜ合わせる。

サラダ加を稼ぐ塗ったバットにあげ

ホげて冷ます。完全に冷めたら

適当な大きさに誘る。

・材料・

ビニール袋に入れて極体などで

叩いて動く酔く。

卵歯と明白を別のボウルに分けて

入れる。卵黄に写真に戻した

マスカルボーネチース

そのアーモンドを加えて

認せ合わせる

明日をハンドミキサーで混ぜ、大量よっぽにパルォーム

明日をハンドミキリーでお砂糖を３回に分けて入れ、

困いメレンゲを作る。．．．

生クリームは八分立てにし、

３クリームは人分全てにし、リモンチェッロットを設定されている。

タクミの第四の層くオリー－ブオイルレモンカード＞

スクエア型にオープンペーパーを

熱いておく。

ボールに明白を入れてハンドミキサーで

混ぜ、砂糖を入れ、固いメレングを作る。

そうですかそうそうだなぁ．．．

別のボウルに卵を入れて

ハンドミキサーでもったりするまで読ぜ、

Ｂをふるい入れ逃げ合わせる。

バターをレンジに釣りかけて

溶かしバターにしいつに入れ、２も入れて

ゴムペラで俺から切るよ。うにして混ぜる。

«を』に入れて平らにし、ｗｅｂ．

「を」に入れてらにし、１００円に予想したオープンでありがたく

１９００に予想したオープンですが、３時間のカステウスマン生き捨ててよい

★第四の層（オリ一プオイルレモンカード

レモン．．．１？

．．．！！

ＥＸバージンオリーーブオイル．．．大きし３

砂糖．．大きし６

仕上げ（組み立て）

アップの表面にリモンチェッロを

勝毛で染み込ませ、

オリーブオイルレモンカードを塗る

フライバシに木をはり、

蕩せん甲のお湯を揉かす。

．．．

単に？と落きほぐした卵・

それに、そんなことなくてもバージンオリーブオイルは特徴を入れています。

よくかさませ、１のフライバンにつけて、

深空しながら浸せる。

バウンド型にアーモンドキャラメルを

まんべんなく驚き込め

セミフレッド生地を流す

もを裏返していに入れ、ラップをして

冷凍庫で３時間冷やしばめる

レモンの皮素菌の黄色に心臓分だけをすりがろし、

レモンの果汁を絞り、ザルで渡す。

それはそうですね。それじゃあそれでもそれはそれぞれの

好みの騒ぎになるまで釣り分けがかきました。

朝鮮を取る。

お客さんがお金がかかるような場所が取り組み入れてください

お客様は自分もます。バンクスコールシンにつけて食べても美味しい

ビスキュイジョコンドを型に合わせて

カットする。

これからは．．．わかっていたので、ひっくり返して事から出し、使い出しにくくい時期に来てくるのが解決される

ひっくり返してがから出し

取り出しにくい船は湯に型をくぐらす

なんの！？さに切り分ける

勝負の条件

第四試合．．．

勝者．．．．．．

記念すべき

１００本目だ

いただく

ぜェ．．．！

美作品

選手．．．．．！！！

．．．．．．

な．．

な．．．

何だよ

それー

！！

卑怯だと

思わないの！？

美作ぁー！！

タクミっちの

セミフレッドを

盗み見た品で

勝つなんて！！！

そ．．．

そうよ！！

そんなの絶対

おかしいってー！！

この

ヤンキーゴリラ！！

ドレッドゴリラぁ！！

マッスル

ストーカー！

タクミ・アルディーニ

ファンクラブ

３年前．．

奴が編入してきた

１か月後に発足

時間がもう少し

ありゃあ

現在

会員数８７名

お前ら全員の事も

調べられたのに

なァァアア♡

．．．．．．

静粛に

しろ！

この決着を

もって

新戸部分は

田所恵

秋の選抜

一回戦の全試合が

終了した！！！

二回戦は

一週間後だ

対戦カードは

本日中に決定：

通達する！

以上だ

異様な試合

でしたな．．．

えぇ．．．

毎年秋の選抜を

観戦しているが

マジで納得

いかないよー！

こんな空気に

なったのは

初めてです

．．．．．．？

もぉ何なのよ

あのストーカー男

はぁ！！

分かった．．

分かったから

俺に当たるな

タクミくん．．．

ショック

でしょうね

励まして

やりてぇけど．．．

何て声かけたら

いいか．．．

．．．．．．

分かんねぇよ．．．

創真くん

．．．？

帰る

？

・

ねぇちょっと．．．

幸平ぁ．．．

タクミに何か

声かけなくて．．．

本当によかったの

かよ！？

．．．．．．

．．．あれ？

鍵が．．．

よう

美作ぁー！！？

自国の

な．．．何で

幸平の

部屋に．．．！

わかった

ちょっと

待ってろ

茶でも

淹れるから

何か用？

おう．．．ちょっと

報告する事が

あってよォ

何でだよ！！

今すぐ

叩き出せ

あんなヤツ！！

やーでも

控え室で茶菓子まで

出してもらったから

こっちも

もてなさなきゃ

悪いだろ

つーワケで

ちょっと二人で

喋るからさ

そうだ美作

晩メシ

食ったか？

作り置きの

ビーフシチューが

残ってっから

よかったら

どうだー？

ありがたく

頂こうじゃ

ねぇか．．．

ホントに普通に

もてなしてやがる！！

押すなって．．．

何考えてんのよ

幸平ぁ～～！！

聞き耳

［二回戦の

対戦カードだが

先程

決まったぜ

ほー．．

ぶつかるのは「フレンド」

くろーき．．．は

黒木場と

そして俺とー

平気する

葉山！

参家

幸平！！

．．．お前だ！！

お題は両試合ともに

「洋食のメイン一品」

だ

ふーん．．．

それを

わざわざ言いに

来たワケ？

二回戦で．．．

美作と．．．

当たる！

分かってん

だろ？

やろうぜ．．．

食戟！

お前が

いつも使ってる

出刃包丁．．．

俺が勝ったら

そいつをもらう

俺の見立てでは

かなりの業物だ

定食屋の倅が

持ってるのが

不思議なくらいの

なァ

代わりに

俺が差し出す

のはー

「どんな事で

怒るのか」

そこを

的確に突けば

必ず勝負に乗る！

乗らない訳には

いかない！

そこを

押さえられれば

他人の人格を

掴むのは容易い

タクミ・

アルディーニが

その最たる例だ

貴様．．．

よくも

やっと

イイ表情に

なった．．．

アイツの誇りが

必ず

そうさせる！

ほらァ！！

やっぱり

怒ってくれた．．．♡

お前もだせ

幸平ア．．．

お前が

本気で怒る

ポイントは

熟知してる

自分が認めた者への

不当な侮辱は絶対に

見過ごさない

お前なら絶対に

メッザルーナを

取り返そうとする！

絶対にだ！！

哀れだよなぁ

あのイタリア男！

幸平との決着を

果たす前に

大敗北しやがった！！

大事な仲間が

バカにされてる

ぜェ～．．．．？

料理人としての

誇りも将来も

ズタズタだ！！

どうだ．．．？

さァ怒れ．．．

怒れよ．．．♡

折角の

大舞台だし

タクミと

やりあえたらって

思ってたからさ

んー．．．

まあ

残念は

残念だよ

でもタクミは

こんな事じゃ

潰れねぇ

それと

もうひとつ

可哀相なのは

お前だよ

美作

何だと？

食戟は

受けてやる

でも

俺が欲しいのは

メッザルーナ

一本だけじゃない

お前が今まで

奪ってきた

９９本も

ぜんぶ

寄越しな

！？

はァ．．．？

どうなって

やがる．．．！？

何でコイツが

そんなモノ

欲しがるんだ！？

ふざけんな．．．

何言ってんだ！

．．．それじゃあ

割に合わねぇ

だろうが！

１００本の道具に

釣り合うリスクを

背負ってもらわねぇと

じゃあ

お前に負けたら

お理人やめるわ

料理人

やめる、

お前との食戟で

負けたら二度と

ゆきひらの看板は

背負わない

一生

プロの厨房には

立たないって

約束する

それなら

釣り合うか？

―．．．！

幸平ぁーー！！

アンタ

何言ってんの！？

うおっ．．．

お前ら！

何だよー

聞き耳

立ててた

のかよー

へらへら

笑ってんじゃ

ねぇ！！

食戟の掟は

絶対だ

幸平ァ．．．

冗談じゃ

すまねぇのは

分かってる

よなァ．．．？

もちろん

今の条件で

いいなら

闘ろーぜ

何のつもりだ

コイツ！？

．．．そーだ

美作！

食戟のソーマ囮

俺と

アルディーニの

試合を．．．

俺

敵の出す料理を

全て読んでみせた

あの試合を見て

何故こんな事が

言える！？

ついでに

お前の手間一個

省いてやるよ

．．．？

お題は

洋食のメイン．．．

だったよな？

これ

作るから

は！？

よこせ

合鍵は

回収しました

はい

これ

作る．．．

って．．．！？

Ｎ８１観察者、来る

おう

使う食材や

味付けは．．．！！

んーと

．．．．．．これから

考えるけど

俺次の試合

ビーフシチュー

．．．

バッカヤロー！！

ナニロ走って

んだぁぁぁ！！

兄祭者、来る

タクミの試合

見てなかったのか

このバカぁ！！

作る料理を

自分から

ばらすなんて！！

いやどうせ

予測されちまうん

だったら

おんなじじゃん

だからって

．．．！

．．．．．．

虚勢を張った

つもりか．．．？

ここで

品目を宣言

しておいて

にくみに

肉魅と吉野に

せいぜ

正座させられた

いずれにせよ俺は

お前の作る品を

徹底的に調べ上げる

出任せを

言ったところで：・

もちろん

出任せなんか

じゃねーよ

本番では

別の料理を作る

腹積もり．．．

．．．ブラフの

つもりかも

しれねぇがなァ

ビーフシチュー

対決って事に

なるな

ひ．．．品目を

ばらすのは

まだしも．．．

負けたら料理人

やめるだぁ！！？

例えば

サラリーマンに

なって大成功する

かもしんねーし

目ぇ覚まし

やがれー！！

いっそ

弁護士とか

外交官とかよー

いいかもなー

アンタから

料理取ったら

何が残るって

いうのよー！！！

な．．．何か

アイディアが

あるの？

む．．．．．．何だよ

ちょいと失礼

じゃねーか？

これから

考える

．．．．．．！

ていうか自己評価

だいぶ高ぇな！

美作くんの

裏をかく方法

とか．．．？

幸平．．．

前向きだ

コイツ！

見損なった

ぞ！

食戟のソース

水戸さん．．．

お前にとって：

料理は．．．！

そんな風に

捨てていいもの

だったのかよ！！

もう．．．．．

知らねぇ．．．！

あっ．．．！

肉魅っち！

．．．．．．

幸平くん

料理人やめる

なんてリスク．．．

負う事ないわよ

取り戻すのは

メッザルーナ

一本でも

それじゃあ

タメなんだ

え．．

．．．なぁ

美作

俺は

ある意味お前を

買ってるんだぜ？

あのタクミの作る

料理を再現なんて．．．

相当な腕が無きゃ

出来ねーもんなー

．．．．．なのに．．．

何であんな

くだらねー勝負

やってんの？

．．．．．その

くだらねぇ勝負で．．．

アルディーニは

惨敗したんだぜ？

料理人として

完全に俺が

上回って

違うね

タクミの努力の

上澄みを

すくい取った

だけだろ

試行錯誤を繰り返して

試行錯誤を

繰り返して

料理をする

本物の喜びを

お前は知らない

何度でも

失敗して

その過程が

あるからこそ

皿は輝く

可哀相だよ

お前．．

だから

あんな勝負で

笑えるんだ

上っ面の勝ちで

相手の誇りを

奪うだけ．．．

そんなの

料理人なんて

認めねぇ

道具１００本

あるべき所に

返してもらう

出刃一本で

足りねーなら

お前を倒すよ

俺の料理人としての

ぜんぶを賭けてでも

食戟のソーマの

美作：昴！

じゃあ俺は

更に上回って

完璧に

トレースし抜く

だけだァ．．．．．！！

食戟

成立だな．．．！

幸平創真．．．

ますますお前に

ピーフシチュー．．．

幸平創真なら

選ぶ肉の部位は

もも肉．．．すね肉．．．

あるいは．．．

今までの

傾向からすると

興味が湧いて

きたぜェ．．．♡

翌日

早朝

さて．．．

今日から

一週間

ビーフシチューの

アイディアを

探っていく．．．

牛肉の事は

にくみに

聞きたいけど

午前の授業が

始まる前に

朝メシがてら

何か作って

みようか．．．

機嫌直して

くれっかなー

誰だぁ？

朝っぱらから

極星寮に

用事なんて．．．

カメラ

望遠

レンズ

レコーダー

らしき物

ひら

幸平．．．

先輩．．．．．．

本物だ．．．！！

すげぇ．．．

いきなり

何するんすか

！？

やー．．．

わりーわり！

遠月学園新聞部中等部３年

早津田みつる

ずいぶん堂々とした

スパイだと思ったけど

違ったか

で．．．？

何だよお前

こんな早朝から

朝刊を

配って回る

当番でして．．．

ぼっ

．．．僕は！

早津田と

いいます！！

遠．．．

新聞部の者

．．．です！

新聞部ぅ？

．．．スポ？

遠月スポーツ

学内と

その周辺における

あらゆる情報を網羅し

ほぼ）毎日

発行される校内紙

秋の選抜などの

公式行事の特集・

超一流シェフへの

インタビュー記事から：

ちょっとしたイイ話

節電の裏技まで

幅広くお届けする

学園関係者必見の

新聞である！

遠月学園出版課刊

「遠月の歴史」より抜粋

学園の黎明期から

続く伝統ある

新聞なんです！

さて、

へー！

スゲーなこんなの

あったんだなー

今まで

．．．

美作選手と

幸平選手の試合で

食戟が行われる事と

なった

彼女は１９時間帯

ひらそ

幸平副員の敗北は一つ、杏子さんが。

免れないというのが

大方の予想である一方

料．．．

秋の選抜で食戟が

二戦行われるのは

史上初であり．．．

既に美作選手は

回戦において

イタリアンの使い手

タクミアルディーニ選手

を接戦の末に下している

私と一緒に

第８０回卒業生．．．前日向子

港坂巻人責任編集

チューボーです

一面トップ

ですよ！

もう学園中

先輩のハナシで

持ち切りっすね！

昨日の今日で

朝刊載るって

おかしくねぇ！？

やっぱコイツ

美作の仲間とかじゃ

ねーのか．．．？

遠スポの

情報収集能力は

すごいんす！

で．．．でも

光栄です．．．！

まさかご本人と

こうして話せる

なんて．．．

あの．．．！

幸平先輩！

折り入って

お願いが

あるんです！

これから

一週間．．．

先輩を

密着取材させて

頂けませんか！？

選抜で幸平先輩を

初めて見て

感動したんです！！

決して

怖じ気づかず

．．．はぁ？

．．．特に本戦一回戦！

あの優勝候補の

アリス先輩に．．

快勝！！

遠スポでは

美作先輩に

敗色濃厚だって

書かれてますけど．．

僕の周りの

友達もみんな

応援してますよ！

小さくてショボい

料理店出身なのに．．

健気に頑張ってる

すごい人だって！

僕はそうは

思いません！

えー．．．

俺そんな風に

思われてんの？

．．．．．．ここには

僕の独断で

来てるんです

僕はまだ中等部の

下っ端だから

大きな記事は、

任せてもらえなくて．．

でも

幸平先輩ほどの

人物の取材を

成功させれば．．．

ブン屋として

一人前になれるって

思うんです！

お母さん

記事スペース

もらえるかどうかも

分かんないですけど！！

でも幸平先輩を

追っかけたい

気持ちは本物

なんです！

僕．．

精一杯取材

しますから！

よろしく

お願いします！！

幸平先輩っ！

やだ

引っかかった

せ．．．

先輩い～！

待って

下さいよ～！！！

秋の選抜

二回戦まで：

あと

一週間！

しんぶん

☆ブン屋とは．．「新聞屋」の略

しんぶんきし

つまり新聞記者の事なんだ

その？

「ブン屋として

この不祥事は

見逃せねぇぜ！」

その

「ちっ．．．ブン屋が

嗅ぎ回ってやがるな．．．！

ナイスな使用効果

みっ

遠スポ

見たか？

見た見た！

すげぇ事に

なってたな！

幸平創真．．．

料理人やめるなんて

ぷち上げたんだろ？

絶対勝てるって

自信があんのか．．．

思い上がってんじゃ

ねぇの？

とにかく．．

二回戦は

見逃せねぇな

２スタートライン

大丈夫かな

．．．

創真くん．．．

ビーフシチュー

１８２－

おわったー

昼メシ

どうする？

創真くん．．．

うお？

いつの間にか

授業が終わってる

す．．．すごい

集中力だね．．．

私は食堂に

行こうかなって

思ってるけど

創真くんは？

ん？

もう

昼休みだよ

あー．．．

俺は今から

ゆ．．．

幸平先輩！

僕．．．

お弁当作って

きたんです！

よかったら．．

食べて下さいっ！

何あれ．．．

え．．．そういう

関係なの．．．？

新聞部の．．．

早津田みつる

だっけ？

生憎だけど

食えねーわ

ふられた．．．！！

今から

ビーフシチューの

試作するからさ

そうか！

幸平先輩が今日

とってる授業は．．．

数学と英語と

西洋料理史Ｉと

スペイン料理の

実習！

だから今日は

午後いっぱい

試作に使うんすね！！

ほー．．．よく

調べてんなぁお前

試作！！！

でも午後の実習は

講師出張のため

休講．．．！

．．．これって

ストーキングとは

言わないのかな

お願いします！

試作の様子を

取材させて下さい

っす

僕

何でもお手伝い

しますから！

手伝いだぁ？

あそーいや．．．

香草を

買い足さなきゃと

思ってたんだ

買ってくる

っす！僕が！

すぐ戻って

きますんで！

待ってて下さい

幸平先輩ー！

まぁ味見して客観的に

意見くれる奴は欲しいし

丁度いいか

食戟のソーマ

ごめんね．．．私

午後も授業が

あるから

すごい勢いで

走ってく．．．

なんか犬みたいで

おもしれー奴だなあ

別に謝ること

ねーだろー

うん．．．でも何か

助けが必要な時は

いつでも言ってね

みんな．．．応援

してるから

頑張ってね．．．

創真くん！

おうっ

自分で食材を

用意さえすれば

学園内にある

調理室の多くは

生徒が自習できるよう

開放されている

授業の時間帯は除く】

いや

誰でも自由に

使う事が

できるのだ

．．．いよいよ

闘いの準備が

始まるんすね．．．！

ビーフシチューという料理は．．．

ビーフシチュー

という料理は．．．

「煮込んだ牛肉」と

「デミグラスソース」

口で言うと

シンプルですけど．．．

難しいんですよね．．．？

ビーフシチューって

洋食の中でも

代表格の一つだし、

んー．．．

こだわろうと思えば

どこまでも追求

できるからなぁ

手間は

ムチャクチャ

かかる

その二つの柱で

構成される

洋食の専門店

とかだと．．．

デミグラス

ソースを

煮込むだけで

２週間

かけるトコも

あるらしい

途方もない．．．！

で．．．でも！

それでもこの品を

選んだって事は

ビーフシチューに

相当な自信が

あるって事ですよね！？

昨日も作り置いてたのを

美作さんに振る舞ったって

記事にありましたし！

うそだろ

そんな事まで

載ってんの！？

あはい！

昨日新聞部の

先輩が突撃取材

してたんで！

そーなの．．．？

俺んトコには

来なかったけど

みんな美作先輩が

勝つって思ってる

から．．．

だから幸平先輩には

誰もインタビュー

しなかったんだと

思います！

．．．

っほー

そうかい

そうかい．．

．．．まぁ

自信があるか

どうかは

牛バラ塊肉に

塩・胡椒を

しっかり振って

実際に味わって

もらおーか！

小麦粉を

まぶしたら．．．

この工程ひとつで

完成時の香ばしさが

段違いだからな

サラダ油で

焼き色をつける！

はあー．．．

既にとんでもなく

良い匂いが．．．

肉に良い色がついたら

出汁・ブイヨンで

やわらかくなるまで

煮込んでいく

一度煮立てて

アクを取るのを

忘れずにな

臭み取りと香り付けは

バセリ・タイム・

ローリエの香草だ

あ！ほく

僕が買ってきた

やつですね！

束ねて

ブーケガルニに

してありますね

そうそう

束ねとけば

後で取り出しやすい

シチューに

香りだけ移す事が

できるからな

二時間後．．．

おおー！！

一気に

ビーフシチュー

っぽくなったあ！

焦がさない様に

コトコトじっくり

煮込んだ特製の

デミグラスソースだ

これは最後に

こし器で漉すのが

ポイントなんだ

そうする事で

口当たりが

よくなる

ここでも

ソースの味見をして

塩・胡椒で

味を整えてー

すごい．．．！

喋りながら

調理してるのに

動きはもの凄く

なめらか

きっと

何度も回度も

作って手が覚えて

しまってるんだ

幸平先輩が作る

ビーフシチュー．．．

一体どんな

美味しさに

なるんだろう．．．！？

おし．．．っ

あがったぞ！

わあっ．．．．．．！

濃厚なデミグラス

ソースの匂い．．．

たまんないです！

ものすごく

キレイですね．．．

これから

嫌ってほど

作るんだからー々

撮らなくても

ではあじみ

味見を．．．

牛肉も

ツヤツヤしてて．．．

いえ！きねん

記念すべき

試作第一号

ですから！

こんな

分厚い肉が

食戟のソーマ

スプーンを

あてただけで

簡単に切れちゃう！！

うっ．．．

うわわわっ．．．！！

口に含んだ瞬間に

ホロッと崩れる

牛肉のやわらかさ！

美味しい

噛み締めると

牛肉の出汁が溢れて

デミグラスソースと

溶け合っていく！

それに．．．

ビーフシチューって

けっこう酸味が

強いイメージが

あったんですけど

先輩のは

ものすごく

まろやかです．．．！

気付いたか．．

隠し味に

白味噌を

使ってるんだ！

味噌ぉ！？

すごい．．．！

スゴいですよ！！

ビーフシチュー

特有の酸味は

トマトのものなんだ．．

人によってはそれが

苦手って場合もある

煮込みの最後に

白味噌を加える事で

その尖った酸味が

丸くなって．．．

より

日本人好みの

美味しさに

仕上がるんだ

こんな美味しい

ビーフシチュー

食べた事ない．．．

これもう楽勝で

美作先輩を

倒せるんじゃ

ないですかあ！？

ウチの定食屋の

メニューとして

夢中

へ？

やー．．．それは

ねぇだろなー

．．．この

ビーフ

シチューな

俺が親父に初めて

認めてもらえた

品なんだよ

へー．．．

幸平先輩の

お父さん．．．

どんな人

なんだろう

食事処ゆきひら

裏メニュー其の５！

「ビーフシチュー」

秋〜冬頃の

季節限定裏メニュー

だけどな

やっぱ手間かかるし

定食屋じゃ中々

出せねーから

．．．そんでな

昨日美作に

振る舞ったのも

同じ品なんだ

えぇええっ！？

な．．．何でそんな事

したんすか！？

それ以上に

わざわざ

相手に手の内を

見せるなんて！！

んー．．．美作のやり口も

知っちまったし

作る品目は

どうせ調べられちまう

ってのもあるけど

条件を対等に

したかった

ってのかな．．．

このレシピを

完成させたのは

中学２年の時．．．

寝る間も惜しんで

試作を繰り返して

作り上げた

あの頃の俺の

最高傑作だ

それを今の俺が

どこまで進化

させられるのか

あるいは

美作の追跡が

さらに越えて

きやがるのか．．．

この味が

勝負の

スタートライン

になるー

！

お

．．．

ーそういう事

だったんだ．．．！

相手の品をコピーする

美作先輩に対して．．．

スタート位置を

同じにして

勝ってこそ

本当の意味で

勝利した事になる！！

幸平先輩は

そう考えたんだ！！

自分の

努力の結晶を

さらけ出してでも！！

こっから

よーいドンで

競争開始．．．

これは

俺たちの

想像力の

ケンカだ！

やっぱり

．．．

この先輩は

すごい人だ！！

おっと

いいセリフだ

メモらなきゃ！

「想像力の

ケンカ」．．．っと

ゆきひら流

ーフシチュ・

し味に白味噌を入れたも

第１０巻特別付録！

初採用っ

祝〃食買週ゆきひと

裏メニュー

材料（４人分）●

ガルニチュール（付け合わせ）

ブロッコリー．．．１株

人参．．．本

さやいんげん．．．１０ｇ

デミグラスソース

．．．１缶（３００ｇ）

白味噌．．．大さじ１

コーヒー・ロッコム・ロスパイスとしてサー・サラブ猫・各大さに２０１５年前から全部屋・

ホワイン．．．４００ｃｃ

「頼粒コンソメ・

．．．各大さじ１

水．．．５００ｃｃ

ちょっと待っていると思いましたよ大事一セロリ．．．それで本人暮らしバターサラダの

う肉．．．８００ｇ・トマト．．．各１個カロリー・

トマトケチャップ

牛玉人パン赤の

こう

あキ平

中２

さし絵：附田祐斗

フライバンにバターとサラダ油

各大さじ１を熱し、

牛バラ肉に焼き色がつくまで

強火で悔しいて取り出す

厚手の鍋に残りのパターとサラダ油を

入れて熱し、玉葱・人参・セロリを

きつね色になるまでしっくり炒める

玉葱・トマト・人参・セロリは１０ｍ角に

切る。牛バラ肉はひと口大に切り、

塩・胡椒を振り、もみ込む

？のフライバンに赤ワインを注き

１／３の量になるまで煮詰める。

肉だけ取り出し、煮汁をザルで漉す。

そのソースを再びｊ加熱し、肉を戻して

白味噌を加え、塩胡椒で味を調える

『を器に盛り、７を彩りよくあしらう。

８

Ｑにのとトマト・国を加え、沸騰したら

アクをとる。デミグラスソースを加え

再沸騰したら弱火にして

時々混ぜなから２時間煮込む

ガルニチユールを作る

プロッコリ一は小房に分け

さやいんげんは筋を取り、人参は

給切りにして面倒く少し、塩茹でする

さていじ

８３追う者

者と追われる者

創真ちゃん！

今日も

美味いよっ

創真ちゃん

ライス

おかわりねー！

幸平くん．．．

まいどっ！

俺の名は

幸平創真．．．

いつか見つか

親父を越えて

この店を背負う

わよう．．．！！

料理人になるのが

ゆっと

夢なんだ

食事処ゆきひら

裏メニュー其の５：

「ビーフシチュー」

まずは

この味を

絶対に越えて

みせるぜ！

美作品の

ストーキングは

全霊を込めた

イメージトレーニング

によってその精度を

最大限向上させる

ことから始まる

御粗末！

「キングオブストーカー」

「周到な追跡者」の異名をとる。

所以である

肉をいかに美味く食わせるか

肉をいかに

美味く食わせるか

デミグラスソースを

変えてみるか

ビーフ

シチューを

改良するには

大きく分けて

三つの方向性が

あると思うんだ

そして

出汁（フォン）に

こだわるか．．

やっぱ

こだわりたいのは

牛肉だ

なるほど．．．

牛肉の活かし方．．．

っすか

まずはカレー作りで

学んだスパイスを

試してみる

クミンと

カルダモンで

香り付けだ！

何しろ．．

ビーフシチューって

くらいだから

その扱いは重要

だもんな

．．．タメだな

デミグラス

ソースの味が

強すぎるんですね．．．

じゃあ

煮込む時にも加えて

より強調してみるか

．．．．．．．．

スパイスの

香りが全部

飛んじまってる

う．．．

せっかくの

やさしい風味が

尖っちまった．．．

スパイスの

主張が

過ぎてる

もっと思い切って

食材を変えた方が

いいんすかね．．．

もう味付けを

丸ごと変えて

みるとか？

いや．．．

隠し味の

白味噌が作り出す

まろやかな風味．．．

これを

崩しちまったら

まるっきり別の

ビーフシチューに

なっちまう

白味噌

出来ればそれは

変えたくねぇ．．．

何とか白味噌を

活かしたままで

美味しさを

高める方法は

ねーかなー．．．

色々

試したけど．．．

コレだって

いうのは

見つかんねー

な．．．

にしても．．．

思ってた通り

この勝負は

異様だ

にくみとの食戟では

Ａ５肉の満足感に

いかに対抗するか

だけど

美作には

それが無い！

美作と

闘っている

はずなのに

この前のアリス戦では

分子料理のインパクトある

演出をどう越えるか．．．

相手の得意技に

渡り合うための

対抗策を考えてきた

やってる事は

自分自身との

追いかけっこ．．．

．．．．．．なー

みつるぅ

今んとこ

どれが一番

ピンと来た？

ハイ！

どれも

美味しかった

っす！

もうお腹

いっぱいっす！

毎回毎回

完食すっから

だよ！

余ったら

極星寮の皆に

食べてもらうって

言ったろ！？

や．．．だから

どう美味しいか

とか

マここが

第

足りないとか

言ってくんねーと

ていうか

僕．．．

幸平先輩の料理を

残すなんて

できないっす！

対決まで

あと一週間！

誰か

いい舌持ってる

やつは

だめだ．．．やる気は

感じるけど

微妙に使えねー

ゆっくりは

してられない．．．

ちゅっと．．．

誰か知って

．．．

嫌やっ

えっ．．．出会って

まだ数か月

なのに

ひょっとして

この後．．．

もう

二人きりで

下校を．．．？

て手とか．．．

繋いじゃうの

かしら．．．．．！

そんな．．．

は．．．破廉恥

だわ．．！

困心をのせて（完）

〈次巻につづく〉

．．．．．．？

あっ．．．！？

次の巻がない！

そんな．．．

いい所なのに！

幸子の

恋のゆくえは

どうなるの！？

巻末に番外編なんか

載ってるせいで

本編が気になる所で

終わってるじゃない！！

ー？

緋沙子ー

この続きは？

緋沙子！？

．．．あ．．．

そうだった

敗北を喫した

私にはえりな様に

お見せする顔など

ありません

この私めに

どうか暇を

お与え下さい．．．

私の意見も

聞かず勝手に．．．

こういうタイプの

書籍って

どうやったら

手に入るのかしら？

お爺様の書斎でも

見た事ないし．．

．．．．．．

いつもは

緋沙子が

いてくれれば

何でも用意して

もらえたから．．．

もうっ

緋沙子ったら！

私が望むとき

いつでも側に

やっぱり私の事

分かっているわね

待ってた

わよ！！

よう

暇だったら味見

してくんねー？

ものすごく

いい笑顔っす！

ホントだ

歓迎してもらえた

みたいでよかった

なー

歓迎して

ない！！

！？

幸平創真ー

〈声にならぬ声〉

どど．．．

どうして君が

ここに！？

やー門の前で

お前の従姉妹に

会ってさ

入っていいよ

って

言われたから

薙切の邸宅に

入るには

守衛のチェックが．．．

アリスぅ～～！！

．．．．．．

最初は耳を

疑いました．．

でも聞けば

一緒の車でお喋りした

仲だって言うん

ですもん！

やっぱり

幸平先輩は

すごいんすね！

まぁ

たまたま

なー

神の舌の持ち主．．

薙切えりな先輩に

味見してもらおう

だなんて

いいこと！？

厳格な規約のもと

ふさわしい人

であるかどうか

審査を受け．．．

同級生だろうと

学園総帥の孫娘に

お目通しがかなう訳

ないって思いました

ふざけないで！

私の味見は

それほど

価値がある

ものなの！！

マジか．．．

みつるお前

いくら持ってる？

え～～！

僕もお金

出すんすかぁ！？

莫大な契約料を

支払わなければ

かなわない！

何なのよこの

とぼけた二人組！？

幸平くん一人でも

ややこしいのに

とにかく．．

いずれにせよ

君の相手をしてる

時間はありません

私は忙しいの！

君達の

ポケットマネーで

足りる訳ない

でしょ！！

似たようなのが

二人揃うと

やり辛さの２乗

だわ．．．

忙しいって．．

マンガ読むのに？

！！！

あ！

それ流行ってる

やつですよね

き．．．君達には

関係ないことよ

さぁ

お引き取りを．．．

少女漫画かぁ

それ確か

極星寮の誰かが

持ってたなー全巻

まぁ

断られたら

しかたねー

ふみ緒さんとか

暇してねぇかな．．．

待ちなさい！！

あぅ．．．

．．その．．．

．．．．．．きょ

今日だけ特別に

私が食べて

さしあげても

よろしくてよ！

へ？味見

してくれんの？

た．．．ただし

味の是非を

見るだけよ！

選抜を運営する

立場である以上

助言を与える訳には

ゆきませんから！

でも

金ねーけど．．．

ままぁ？

報酬は金銭だけに

限定しないわ．．．

そこは

応相談よ

ふうん．．．

コレが試作中の

ビーフシチュー？

おう

隠し味は

．．．白味噌ね？

牛バラ肉を

パセリ・ローリエ・

タイム・エストラゴンの

香草で煮込んだ．．．

ほろほろと崩れるまでな

デミグラス

ソースも

自家製の物だ

流石．．．！

すごい緊迫感だ

見くびらないで

もらえるかしら．．．

その程度食べずとも

分かります

皿だけで

なく

全てを

試すような

視線ー

ーどうですか！？

メチャクチャ

美味しいっすよね！？

僕もう

本当に感動

しちゃって．．．

．．．．．．ダメね

庶民相手の

料理店ならば

これでいいの

でしょうけど

君が臨むのは

美食の祭典

なのよ？

そこに

出す品としては

話にならない．．．

．．．ファンディア

滑稽だわ

このお題の事を

何も理解して

いないのね

せんばっ

選抜一回戦では

誠にありがとう

ございました

決勝戦にて

再び審査員長を

務めて頂きます

総帥

数か月前から

打診しています

うむ

して

二回戦での

審査員．．．

その人選は？

はい

何しろ

お忙しい方々

ですからー

遠スポ

選抜本戦で

．．．食戟．．．

誰の会議にて出る

選スポーツの家族にて

ああ．．．あああ

仗云桜員

．．．

そうしようと思っていましたが、

総料理長兼

よく

．．．

ふっ．．．

相変わらず

派手にやっている

ようだな

す、

私だ

．．．．．あ

喜んで

引き受けよう

本戦二回戦．．．

即ち準決勝

．．．

堂島銀

この目で

見届けさせて

もらう！

回勝負の条件（完

いえさい

審査委員長の

食費袋の締友紀先生が選んだ

宮上のトルシビ！！

袋ラーメン塩味．．１袋

エビ出汁

「ブラックタイガー

．．．１０尾

木．．．２００ｃ．

水．．．２００も水．．．適宜（＊１）

味玉．．．１／２個

水．．．

エビ塩ラ・

く作りやすい量＞

「卵．．４個

めんつゆ（告濃縮）

．．．５０ｃｃ

．．．１５０ｃｃ

木．．．１３０ｃゴマ油．．大きじー

ネギ（青い部分）．．．！！

ニンニク．．．２欠け

う．．．適宜

タス．．．適宜

小さじ！

．．．適宜化量）

アーシュー（市販）．．．２枚

万能ネギ．．．適宜（小口切り）

和歌山県

平井瑞紀さん

さし絵：制田佐斗

味方を作る、めんつゆ水、ゴマ油を

朝ごとけるのはジャパーヘルをタッパーなどの保存客器に入れておく。

ネギは輪切りに、ニンニク生姜は

みじん切りにし、その中に入れる。

そういえばそうですかもしれない．．．

卵を水から鍋に入れて茹で、沸騰してから

３分で取り出す。殻を剥いて『の漬け汁に入れ

１〜３日ほど漬け込む。

．．．２欠け

桜エビ．．．４８

ゴマ油．．．小さじ２

えびせん．．．適宜

海苔の佃煮．．．適宜

付属の特製スープを器に注ぎ、ナンプラー・レモン汁

『梅闇を加える縁に『のエビ出汁を入れて来（☆１）を

加え、袋の表示通りの茹で水量になるよう調整し、

沸騰させる。中火にして麺を加え、ほぐしながら

表示通りの時間で煮る。火を止める少し前に二ラを加える

エビ出汁を器に移してスープと混ぜ、頼も移す

それはそうですね。それではないのですが、

エビ出汁を作る。尻尾などその汚れを取ってから、

エビの殻をオープシで焼き色が付くまで焼く。

誰に敵と水を入れ〈強めの中火〉《．．．強め》中火で沸騰させ、

鼻にほとんど微笑みが沸騰したら弱めの中火にして灰汁を取り除く。

２００６年に２０分煮出してザルで逃す。

森崎友紀先生

講評

（この時、エビの殻をザルに押し付ける

．．．．．．．．．．．そうか．．

ニラは４ｏｍのざく切り、

ニンはレタスは１６船の細切りにしておく。

あくまで十口の頃を守りつつ、エビの長所を生かし

短所の夏葉はオーブンで使いてから出汁を収る握やかさ

基本からエスニックに変化させるのも

ナイスアイディア！！

附田祐斗先生

勝評

スープと梅の上に、チャーシュー

半分に切った味玉・レタス・

小口切りした万能ネギを載せ、

桜エビは熱したゴマ油をかけてから

離せて出来上がり

食べながら海苔の冊者や

えびせんを砕き入れ、

はを変えて楽しおのも同じ

桜エビのおかげで。気にゴージャスな

雰囲気に１箇味とコクを大幅にプラスする

見事なアレンジです

第二回

読者選抜

レシピ選手権

投ラーメンを実味し〈変身させる

ナロ？！！

兵庫県

村田環さん

市販の袋ラーメンを具材やスー一つで一工夫するアレンジレンと

見事グランプリに頼りいた珠玉のレシピを大紹介！！

シェジャンプは８６年３７３８合併号、３９号に掲載された内容を元に作成・再婚

●材料（信測味ラーメン！設分）●

さっぱり

お爺ラーメン

誰もも肉を食べやすい大きさに切り、塩湖根を振って．．．

フライバンで火を通しておく。

インターネットのためには、これまではそれぞれですが、

「人参は千切りに、玉熱は痛くスライスし、水気を切って

ヘンはから！の頬もも肉とＭを混ぜ合わせたものと一緒に

からいの場とひらしくと涙とりタッパーなどの保存容器に入れ、お兄ちゃん、冷蔵庫で３０分以上に漬けておく。

キャラクターネットショッピングでそういえば、それではないのですから、そのままでも

鍋で袋ラーメンのおふ通りにスープを作り、

火を止めて４０ｍｍの樹を崩えておく。

槍を茹でて水を切って器に盛り、Ｓのスープを入れ

って作ったマリネと、マリネの残った後で響く和えた

フロッコリー一スプラウトを盛り付けて完成！！

森崎友紀先生

講評

附田祐斗先生

講評

装ラーメン醤油味．．．１袋

鶏もも肉．．．８００

人参．．．１５％

玉藻．．．１５０

ブロッコリースプラウト．．．１８

許．．．４０ｍ！

塩・胡椒．．各速度

Ａ「酢．．．大きじ２

第口醤油・大きじく

水．．．大きじ？

砂糖．．．大きじ１５

日本人の好きなこってりした

結局り焼きをとッビングし

スープにはお前を加えできっぱり感を

ハランス感覚が素晴らしいです

お肉と野菜をバランえよく慣れる

のが良いですね、お前の風味で

破壊がきっぱりしているので

．．．タリのラーメンです

フレンチ風

フルーティーなし中華

Ａのサーモンの簡単テリースを作る。サーモンとはんぐんをすり体とすりことで、

なめらかになるまですり潰し、完全に混ざり合い「全体が薄いオレンジ色になったところで

生クリームを加え、スプーンでよく繰り混ぜ、息ではを調える。ラップの上で手とスプーンを

使って６ｃｍ程度のＤ長さのかまほこ実際に成形し、そのまままラップでくるんて敵体団に載せ

電子レンジでの分Ｇｏｏｇｌｅの場合、加熱する、和熱が取れたら

冷蔵庫で冷しておく（その時期にヶ以降の１翼を進めておくし冷えたら、１．０円度の輪にいる

．．．．．．！！それはそうですか．．．．．．そうかなぁぁぁ

東京都

ＰＮ山桃さん

●材料の認識ダレ消し中毒・技分》

冷し中華奇響油ダレ．．．！袋

レタス．．．１／１６級

きゅうり．．．１／４本

薄．．．小３〜４０

卵．．．１個

マヨネーズ．．．適宜くお好みで！？

ブルーベリー等の果物

．．．過宜（お好みで）

サーモンのお兄ちゃんがいいのねえねーーーっ

サーモンの簡単テリーヌな「けんべん」のが

サーモン（制身用）・３５％

塩．．．小さじ１／４

生クリーム．．．小さじ！

２）ゆで朝を作る卵１観を持て、相続が取れたら輪切りにする。

トッピングを作るレタスはざく切りに、

きゅうりは親にみが所皮をむにいてから給切りにする。

ヘタを取った荷も縦に３〜これ以外の輪切りにする。

いつかになったのじゃないですか？？？ですから、今回のクリックしてるのできますかもしれません。

キャッショの有数ダレを作るからにするべての材料を入れてよく混ぜておく。

仕上げに入る。顔に湯を沸騰させ私を袋の表示時間通りあてる。

いつもご入る前に手をかかってくださいね。あなりにあげて違うであるからと思ったのです。京都府間通り始める。てから、米木を張ったボールの中でチャーンに

家をつかるので、さらに流し、再び打ち上げて水を切って来たんだようんっふふふと思ったのね。わる。麺の上に、声の縁に添ってあるんじゃ

そうだけど、いつもレタスを盛り、中心にゆて卵とあっくれにへれるのよっ、Ａのテリースを文句に並べる。

レターを盛り上がってくるので、テリースを飾るように、雨ときりうりとはもっを父上に遅くる。タスの上にバランスよく載せる。

お好みですから、スープと学園の果物を減えてマヨネーズと季節の果たさえ、でからここでは、これからへの内装タレを回しかけて完成！！

講師

附田祐斗先生、

講評

特徴フルーティーマスタードダレ

Ｂ「付属のスープ

トマトジュース（無難）．．．６０ｃｃ

むマスタード．．．小さじ！

毒ジャム．．．小さじー

寝ラーメンの捨し中華アレンジは

ありふれていますが、この冷し中華は

フレンチ星タレにジヤムを使うなど

味の足し鼻引き鼻が上手です

見た目のインパクトもさることながら

味も美味しそう！

鈴葉だったらゲテモノお！！

しちゃいそうですね．．．いえ

ギリオリ

とくべつまんが

えりなは

恋愛の機微と

いうものか

分かってないのねっ

少女漫画との華麗

別に

そんなのには

興味ないけれど

という訳なの

だけど．．．

えぇ．．．っ

こ恋ですか？

アリスに

言われると

何だかモヤモヤ

するわね．．

う．．．うーん

世間一般的には

少女漫画”が

恋のバイブルだと

言われたりは

しますが．．．

それよ緋沙子！

アリスの

鼻を明かすには

それしかないわ！

うう～～ん．．．

そうでしょうか．．