原術師再び一ヶ月

原作：附田社会

卵＇佐伯俊

協力課崎友紀

ＪＲＮＰ．Ｇｏｌｌｌｅｓｔ

★この作品はフィクシヨンです。実在の人物・団体・事件などには、

いっさい関係ありません。デジタル配信用に再編集を行っています。

ＪＩＭＰ－ＣＯＭＩＣＳ・会

魔術師再を

附田祐斗

梨謀半

森崎友糸

キャラクター

実際

どったが、

へと編八する事に

時々作る

の孫娘。幼少期より

宮店から味見役を和願

起の味覚の待ち

機関「遠月十

「十傑」に音を

最高井定

連ねる。

一本部作りをひとりに手伝う物はあるのですが、

ここではあるからということではなく、メニメの現象でも関係の利用を取り戻すのでは

へと編入する事に、２０１７年の人と福人する前に。その中で全学校に通り手間に同じ志を持つ仲間や．．．

ごめんなさい。何年も同年代の欠力が発生との出会いが、今の人間関係をし．．．。ずっ成長させていくのだった。

お客さんのスケットというのは、本当にリアキラが「秋の選択」の優勝された少しずつ俺はここでいくのだった。決定時が自分と向き合い成長した

そんなことがないんだよ。長き戦いも、こうして現象した．．．なんではないでしょう大丈夫ですか自分と付き合い、成長した休憩の後、一年生産には、次なる試験が早いことですが、

「決勝手続き」ということで、「英語研修」が開せられる合格の提供はなかった。あふふっふ、サービスには、みなみは日に見える兵器を殺す。事最初の新

あなたがちょっとインターネットであります。彼を無料考えた個人が次に何かったのは、「こんなダメだろう。あの、レギュムの魔術師の中で．．．！？

地方から通常学園へとやって

きたけの子供たちの子、高等部への内部体操には

田所恵織

きたせの子。高等部への内部選学試験では堂々の腰下位動員とは最初の設定での

退学乱験では星々の腹で位、劇真とは最初の授業で仲良くなるが、藤原クスト同士から

韓原とは最初の授業で仲良くなるが、良々ふり回される。

極星界！の寮生。自分

で鶏などを放し飼いで

育てている。性格は明

なぜか元気に

伊武崎、はじめました

寮生放

初中では、あまり

は多くない。

葉山アキラ謝

香りの天オで秋の選抜

優勝者。幼少氏、スラ

ム街外れに捨てられて

いた時に汐見と出会う

タクミ

アルディーニー

カット

２０１２．３．１３．５のる実家が営む料理屋で

いイタリア

働き、中等部時に遠目

イサミは双子の弟

にあ

四宮川次郎

遠月学園卒業生で、

第一席の実力者。今は

自ら経営する「ＳＨＩＮＯＳ

わたしも

の支店を東京ご準備中

．．．

アリスのお付き。

フルな海鮮料理が得意。

一度バンダナを着ける

亡性脂が激変する。

いいわけね

魔術師再びー。

１０．魔術師再びー！！

まじゅつしふたたび

１４．ゆきひら・改

１５．ぶち破る

１１１．コース料理

１２．成長への道標

１１３．忘れられた野菜たち

Ｎ１１６．成長という果実

１７．威風堂々

とおつきじゅっ！

１１８．遠月十傑

せめて秋の選抜で

決勝まで残ったやつ

じゃなきゃあ

スタジエールは

受け入れない．．

とは伝えたが

よりにも

よって．．．

お前か幸平

やー俺も

ビックリ

しましたよー

まぁいい

．．．っ

使えない奴は

叩き出すと：

教務部の人間には

言ってあるからな

しかも

スタジエールを

クリアするには

＂目に見える実績〟を

挙げないといけねー

四宮小次郎の

厨房に入る

一筋縄じゃ

いかないだろう。

けど

やってやる．．．！

やってやる．．！！

まずは．．

大工仕事

と

おらぁ！

動きやがれ！！

内装の

仕上げだ

今日明日で

終わらすぞ！

術師再び

まだ

この段階すか！？

そダヨぉ！

業者にお願いしたら

いいじゃないか！

あ？

退学にするぞ

働け

四宮シェフ～！

メニュー作りも

並行して進めないと

いけないんですよ？

残り予算を考えると

これ以上はローＹだ

内装とイス・テーブル・

食器にワイン．．．かなり

こだわって選んだ

からな．．．

出来るところは

自分たちで

やる

四宮シェフなら

いくらでも

スポンサーが

つくでしょ？

プルスボール勲章

ですよ？

ほぼ全員から

出店に大反対

されたんだぞ

頼めるわけねぇよ

これからって時に

新店舗なんて

何考えてるんだ！？

行かないで

シノミヤー！

半年．．．！いや

１か月で

帰ってきてくれ

絶対だぞ！

じゃあ日本で

融資を受ければ

いいダロ？

それも

ダメだな

フランスで大成功

してきたって

印象がかすむ

見栄っぱり

なんだから．．．

まー俺としては

先輩の店で

研修できて

ラッキーっすけど

大変なんすねー

店開くのって

改めてよろしく

ユキヒラくん

．．．？

私たちは皆

ＳＨＩＮＯ。ｓ本店の

スタッフなの

開店して

落ち着くまで

東京支店の応援に

来てるって訳サ！

んで．．．

こっちの彼が

四宮シェフの

右腕ってところ

ね

．．．．．．

パリの本店では

副料理長を

任されていた．．．

ベル・ブロンダン

ＳＨＭＯ：ｓＴＯＫＹＯ

料理長

（元ＳＨＮＯＳ副料理長

ふくりとうりちょ

よろしく．．

まぁ頑張って

何なんだよ

あの子は．．．

お世話に

なります！

ホラそっち

持ってろ

幸平！

こっち来い

うす

むぐ．．．！

四宮シェフと

あんなに

親しげにして．．．

俺がしのみや

四宮シェフと

どれだけかかって

打ち解けたと

思ってるんだ

忘れもしない．．．！

四宮シェフが

初めて飲みに

誘ってくれた日の

こと

ＸＪＣ４巻＆小説版Ｏ巻参照

そして．．

俺を東京支店の

シェフに任命

してくれた時

俺は．．．あの時ほど

感動したことは

ないんだ．．．！

でも本当に

丸くなったわよね

四宮シェフ．．．

何がきっかけ

だったのかしら

今年の春頃に

日本へ行ってから

じゃない？

ソーかも！

合宿？か何かの

審査員やるって！

帰ってきてから

急に優しくなった

気がする！

調理のこと質問したら

何でも丁寧に教えて

くれるし

ソーソー！

文句言いながら結局

最初から最後までナ！！

本性は

意外と教えたがりで

面倒見いいのかも！！

手だけ

動かしてろ

にしても

四宮先輩．．．

何で新しい店

出すことに

したんすか？

しかも日本でなんて

遠スポに

書いてましたけど

ミッ星狙うって時に

出店するのは

珍しいんすよね

フランスで本腰

入れなきゃならない

時期なのに．．

何でかなーって

無駄口

たたくな

手を動かせ

俺の店で

研修できて

ラッキー．．．だと？

．．．お前こそ

さっき言ってたのは

どういう意味だ？

んなもん

その辺の零細店に

入ったほうが

楽にクリアできるに

決まってるだろう

必殺料理を

創るためっすね

今までと同じじゃ

ダメなんすよねー

俺は新しい

世界に踏み出して

自分の料理に

新しい光を

あてたいんスよ

おまついた

ー俺が日本で

店を出す理由

今の俺が

上へ行くのに

必要なこと．．．

だからだ

休憩だ

疲れた～～！

でも終わりが

見えてきたわね

お昼

どうする？

！

じゃあ俺が

まかないを．．．

俺が作ろう

え！？

ど．．．どういう風の

吹きまわしですか？

料理長が

直々に！？

卓の

セッティング

してろ

四宮シェフの

まかないが

食べられるなんて

鶏肉を！！

ミンチに

マッシュルーム・

舞葺：シメジとあわせ

バターでじっくり炒め．．．

パイ生地を型に

敷き詰める

おお．．

キッシュ

ですかぁ！

うお～～

いい匂い！

うまそーっ

すね．．．！

キッシュ．．．パイ生地と

卵やチーズ・牛乳を

ベースに

ベーコンや

ホウレンソウ等の

具とともに

焼き上げる料理

元々はロレーヌ地方の

郷土料理で

パリにも浸透している

ランチメニューの

ひとつだ

現地のことを

知らない君には

わからないかも

しれないけどね！

．．．．．．？

へー！

そうなんすかぁ

まかないにも

ピッタリっすねー

んじゃ

いただき

まーっす．．．

場能させて

頂きます．．．！

レギュムの

魔力を！！

何！？この～

シャギシャキ感！！

お．．．．．

美味シ～～！！！

ゴボウ

っすね．．．

？

こぼー！？

知らないのも

無理はない．．．

ささがきにしたゴボウの

ジャキシャキ食感が．．．

とろとろのチーズと

からみ合う！

ゴボウっすね．．．

ジューシーな鶏肉と

アクセントの黒胡椒とも

相性抜群だ！

ブイヨンも

使わないで．．

ここまで深い味が

出るか！？

欧米では敬遠

されがちな

材料だからな

戦慄

するわね．．．！

ゴボウの皮まで

使って旨味を

活かして

いるからよ

ゴボウの持つ

甘みと渋みを

完璧なバランスで

引き出して

鶏肉やチーズの

まろやかさを

きゅっと

引き締めてる！！

フランス料理では

ほとんど使われない

ゴボウで

キッシュに

魔法をかけて

しまったーー！

まさか

仏の郷土料理に

日本の野菜を

こう合わせるなんて！

ＳＨＩＮＯ．ｓ本店でも

すぐ出せるレベル：

さすが

レギュムの

魔術師です！！！

．．．まだまだ

だな．．．

えー！

予算ギリギリ

なんでしょう！？

この俺が作った

まかないだぜ？

ワインと合わせなきゃあ

もったいない

おしっワイン

開けるぞ！

ははいっ！！

すみません！

はは．．．は

持って

きましたぁ！

おいバカ

もっと良いワイン

持ってこい

．．．．．．

こんだけの

料理を作って

足りてない．．．

ってのか！？

幸平

お前は

この一週間で

かならず

必殺料理へ

近付ける．．．

この俺の

仕事に

最後まで

ついて来れたら

だがな．．．！

覚悟はいいか？

ムッシュ幸平

うす．．．

ゴボウに宿った

味の魔力を味わいな！！

さし絵：附田祐斗

第１４巻特別付録！

四宮シェフのまかない

ゴボウのキッシュ

●材料（値径１８ｍタルト型）●

冷凍バイシート．．．２枚ゴギュー士

鶏ひき肉．．．はいは舞車・マッシュルーム・シ・ムムムカサで１００ｇ

コボウ．．．本鶏ひき肉．．１５０ｇ無草・マッシュル

愛マッシュルーム．．．合わせて１００ｇ

醤油．．．大さじ１バタ

おまえにっこうかっ．．．そんな事じゃないですか

バター．．．大さじ２

★アパレイユ（開液）「雨．．．？何

いや．．．２個別の

やっしゃあ．．．今回もらえる

．．．各適宜

黒胡椒．．適宜

ビザ用チーズ・黒胡椒

旦乳．．．２０００．．大きじ１

ハイシートは解凍して、型よりも一回り

大きく種棒で伸ばしスタルト型に敷き込む型

の端に指をあてて、しっかりと押さえ、麺棒を型

の上で転がして余分な生地を切り落とす。

フォークで数が所穴をあけ、冷蔵庫でねかせる。

フライバンにバターを熱し、

鶏ひき肉を入れてパラバラに

炒めたら、ののゴボウを加え

炒め合わせる。

ゴボウは皮を綺麗に洗って

皮付きのまま笹がきにする。

舞茸・マッシュルーム・シメジは

相みじん切りにする。

ゴボウが透き通ってきたら

舞茸・マッシュル一ム・シメジを加え

しんなりしたら醤油を加え、

汁気がなくなるまで炒め、

バットに移して冷ます

．．．．．．．．．？

アバレイユの材料をボウルに

入れて混ぜ合わせる。

いの型にいをまんべんなく入れ、６を流し

チーズをたっぷりトッピングする。

１０００に予熱したオ一プンで表面が

こんかり狐色になるまで約５００分焼く

実が脚をトッビングする。

内装作業

ご苦労だった

明日から

いよいよ．．

ＳＨＩＮＯＳ

ＴＯＫＹＯの

プレオープンが

始まる

プレ

オープン．．．？

ス料理

フレオープンとは．．．

お店の試運転の

ようなものね

知り合いなどを中心に

お招きして

実際に料理を出す

期間のことなの

ユキヒラには

とりあえず

私のサポートに

入ってもらうナ

慣れてきたら

アベルさんの

サポートも兼任

してもらうカモ

高唯

ＳＨＩＮＯＳ本店

サービス責任者

せきにんし

うす！

がんばります

リュシ・ユゴ

リュシ・ユゴ・ＳＨＩＮＯＳ本店大切です！

肉料理担当

試運転とはいえ．．．

最終日には

報道関係者も多数

来ることになっている

この俺が

手がける店だ．．．

世間の期待値は

高い

ミスでもすれば

噂はあっという間に

広がるだろう

そして．．．

プレオープンは

スタッフの連携を

確認する期間

であると同時に

ＳＨＩＮＯ。ｓＴＯＫＹＯの

新メニューを試す

目的もあるの

絶対に

成功させなけりゃ

ならない．．．いいな？

．．．．．．？

お客様の反応を

見ながら毎日

品を変えていく．．．

フレオープンの

最終日には

スタッフ同士で

新作メニューの

コンペもやるのよ

！

あの．．．

そのコンペって

俺も参加できたり

するんすかね

もちろん

だ

たとえ下っ端だろうと

実力ある者の意見を

取り入れるのは

当然のことだからな

何か

文句あんのか

アベル．．．

いえ何にっ．．．

フランス料理の

新メニュー開発．．．

格条件

な

美味しないと思います

何目か見え何目だ

残してくること

採用されれば

スタジエールの

実績にもなるし

何より

今まで知らなかった

技術をモノにする

絶好の機会だ．．．！

おし．．．

まずはサポートを

バッチリこなして

俺の腕を

認めてもらう

そんで

新作コンペに

参戦だ！！

翌日

．．．．．．

意外と

違和感ねぇな．．．

コックコート

笑ってやろうと

思ってたのによ

意外とって

何すか

Ｂｏｎｊｏｕｒ

ユキヒラ！

指示してた作業は

済んでるす？

うす皮むき全部と

オマール海老の

プイヨン作り

あと．．．

タコと大根は

半日マリネ済み

っす

よろしイ！

プレオーブンでは

コースを３種類

用意．．．

コースの値段が上がると

メイン料理が変わったり

デザートが何皿か出たり

口直しの品が増えたり

する

フランス料理の

コースの流れは．．．

こんな感じ

一店によっては異なる。

アミューズ

前菜の前に出す品

前菜

スープ

魚料理

肉料理

チーズの皿

デザート

ま．．．

何にしても

この辺のことは

遠月の座学で

習ったから

わかるぞ

作る品目が全部

決まってるってのは

ラクチンだよな

四宮さん！

こ無沙汰です

あと寮の皆から

教わったり

したしな

ようこそ．．．

ご来店

感謝します

最初のお客が

入ってきた

そろそろ

配置に

何だ

緊張感

主よまも

お護り下さい

お客様が

着席された

行くぞ

ＯｕｉＣｈｅｆ

速い．．．

のに．．．

静かだー

ナイフの音と

鍋の

煮立つ音しか

聞こえない

余計な音を

立てるな

次やったら

叩き出す

ささいな音の変化も

聞き逃さない為か！

なるほど．．．！

今まで経験してきた

どの調理場とも、

違う．．．！

一番卓

アミューズ

出るぞ

ｏｕｉ！

美味しい

！！

評判に違わぬ

味．．．！まさしく

魔術師だ！！

ユキヒラ！

遅れないで

そっちの

白身魚の出汁を

静かに渡して

急いで

うす！

なんて

仕事量だ！！

下処理ひとつ

とっても

手順の多さが

定食屋の数倍は

あるぞ！

それに

前菜を作ってる間も

時間のかかる

メインの調理を

並行して進めなきゃ

ならない．．

これがコース料理か！

ラングスティーヌ

出して

手長エビ！

どうぞ！

あと

３番卓が前菜を

食べ終わる頃に

ｍｉｒｅｐｏｉｘの用意を

うす！

ミルポワは．．．

香味野菜

数種を角切りに

したものー

ー！

くそっ．．．！

判断が遅れる！

え！！と！！

ラングスティーヌ

っつったら．．．

けど．．．何とか

ついていけてる！

次は―．．．えーっと

１番卓魚料理の

下処理だ

？

ユキヒラ！

ｍｉｒｅｐｏｉｘは！？

３番卓の

前菜の皿が

もう戻って

きてる！？

しまった

すみません！

まだです！

コースメニューは

違う！！

ゆきひらでも三田村でも．．．

お客の注文が来てからが

調理のスタートだった

お客の

食事ペースに合わせて

次の料理を出すタイミングを

調整しなきゃならない！

卓の主員が

食べおわってから

次の品を出すのが

鉄則．．．！

同じ卓でも

一人一人

食べるペースが違う！

こっちの卓の

準備を急いでたら

別の卓が

いつの間にか

追い付いて

せっつきやがる！

おまけに卓は

複数あって

来店時刻も

バラバラだ

幸平すぐ

ミルポワに

取りかかれ

リュシ！

唯！３番卓

肉料理が

５分遅れる

３番卓は後回しだ

１番卓の

魚料理を先に

？ｕ！？

？ｕ！？

？ＯｕｉっＣｈｅｆ

アベル

幸平のミスの

尻拭いを

してやれ

１番卓の

サポートは

俺がかわる

どけ

．．．うす

アベルさんを

手伝うどころか

．．．逆に手間を

取らせた

今までだったら

作業が遅れても

自分で取り返せば

それでよかった．．．

でも

ここでは

俺の仕事が遅れたら

コースに関わる

全員に影響を

及ぼしちまう！

言っておくが

俺はまだ

君を

チームの一員として

認めてはいないよ

アベル

反論が

あるのか？

俺は

ＳＨＩＮＯＳ

ＴＯＫＹＯの

料理長だ

仕事を管理する

義務がある

思い知った

だろ

調理場の流れを

滞らせる者は

必要ない

しょせん君は

研修生なんだ

一軍に

割って入ろうなんて

思い上がるな

わかったら

立場をわきまえて

すみません

すぐ戻ります！

気にい

入らないな．．．

俺に並ぼうって

だけじゃない

四宮シェフにまで

届こうとしてる

目だ

プレオープンは

計５日間！！

このままで

帰れるか

最終日までに

主戦力に

食い込んでやる！！

お待たせ

しましたっ！

〜ＳＨＩＮＯＳという店８〜

「フランスなのに英語の店名なの？」と

何回か聞かれたことがあります。

これは微妙に裏設足がありまして．．．

四宮小次郎というキャラは、

実在する日本人シェフ数人がモデルに

なっています。

その中の一人に、フランスで開いた店に

あえて現地の人々が覚えづらい

日本語や英語の名前をつけた方がいます。

おそらくは、自分が外からやってきた

料理人であると主張するために。

その方が最初に出した店の名前を

元ネタにして、英語で「ＳＨＩＮＯＳ」と

名付けた訳なのでした。

覚えておけよ

成長への道標

速い

らいついて

やる！！

けど．．．絶対

最後まで

みちしるべ

花長への道標

ＳＨＩＮＯｓＴＯＫＹＯ

食戟のソーマ！

ソファと

毛布があれば

問題なく

休めるだろう

厨房スタッフは

昼頃に出勤してくるから

君もそれまでに身支度

しておけ

シャワー室は

自由に使っていい

うす

あざっす

いいるっ

じゃ．．．

寝過ごすなよ

ユキヒラ

今日の仕事ぶりを

見てる限りじゃ

フレオープンには

俺の日本での成功が

かかってる

お前は学生気分で

気楽なもんだろう

がなぁ？違うか？

居てくれない方が

ありがたいかな

明日以降は

客をもっと

入れる予定だ

仕事量は

今日の２倍３倍に

膨れ上がる．．．

お前が

今のまま

なのであれば

最終日．．．

お前の居場所は

ここには無いぜ

このレシピでの

刀

リカは

アリュスットだ

．．．四宮シェフ！

なにかアドバイス

してあげなくて

いいんですか？

ダメだ

ダメだ！！

り直せ！！

手取り足取り

教えてられるかよ

それに

いや

何でもねぇ

ポンーヌフ．．．

アリュメット”．．．

そしてパイユ

細さや長さが

ひとつずつ違う

魚の切り方は

メダイヨン

ダルヌ

トロンソン

エスカロップ．．．

付け合わせ用の

じゃがいもの切り方は

三種類ー

素材と調理ごとに

使い分けを．．．

オハヨー

アベルさん！

おはよう

リュシ

！

おはよー

ございまっす

昨日失敗した

食材の切り方について

質問があって．．．

ユキヒラ？

早いネ

うす！

えーっと

ですね

ちょっと

お時間

いいすかね？

！？

昨日さんざん

足を引っぱっておいて

ずいぶん図々しい

じゃないか！え！？

あのなぁッ！

今から清掃と

食材の仕込みだ！

勝手な事を言うな！

これ以上

君のために

店の時間を

ムダには．．．

．．．清掃も

皮むきも．．．

全部ー

この量を

たった二人で？

．．．！リュン

幸平の質問に

答えてやれ

お．．．

オウ！

あいつ．．．ほとんど

寝てないんじゃ

ないか

．．．．．．

違う！

やりなおせ

急げびう

２０秒でやれ

作業遅れてるぞ

うす！

すみません！

ユキヒラ

食材出し

忘れてるヨ

すみません

これ終わったら

すぐ！

．．．またか

これで

三日連続．．．

やーホントに

申し訳ないっす

お手数かけて

で今日は

聞きたいことが

５０個ほど

あるんすけどぉ

遅れて

るぞ！！！

きげっ

こいつ．．．毎日

あれだけ叱責を

受けて

自分の力不足を

嫌というほど

思い知らされてる

ハズなのに

どうしてこう

あっけらかんと

してられる！？

よし．．．！！

何で

へこたれない

んだ！？

．．．ユキヒ

．．．次８番卓の

さか

魚料理ですよね

．．．！

！！

下処理

すんでます！

ありがとう

Ｗｉｎｄｏｗ

エシャロットの

シズレ

チェックを！

．．．いいヨだろぉぉ

大丈夫！

カサゴのアビエ

おわりました！

次１番卓ヨーッ

ヨロシク！

チェック

お願いしゃす！

吸収

している．．．

とてつもない

勢いと速度で！！

へこたれてる

ヒマなんか

一秒もない

だって

ロティール

ソテ

ラグー

ポシェ

ブレゼ

コンフィ

アロゼ

トゥルネ

バルデ

カヌレ

新しい技をモノ

できるのが

おもしろと

おそらく仕方ないんすよ

４番卓！

食事ペース

早いです

スープは

まだですか！？

下ごしらえが

まだー

アベルカナ

動けるか

．．．すみません！

いま手が離せません

こっちも

手イッパイ！

下処理

できてます

．．．．．．幸平

レシピは頭に

入ってるな？

そのまま

最後まで

仕上げろ

うす！！

開店したら予約

取れなくなるぞ

これは！

フレオープンで

味わえてよかった．．．

明日って

もう席埋まってる

かな？

いくつっ

知り合い

連れて来たいん

だけど

最高の料理

だった！

ありがとう

ございます！

すぐ確認致します

一息ついてる

場合じゃねぇだろ

これからが本当の

勝負なんだぜ？

．．．．．．

お疲れっしたぁ

．．．

明日．．．

最終日も

抜かるんじゃ

ねぇぞ幸平

．．．．．．勿論す！

アベル！

幸平を

残すことに

異論は

あるか？

―一時は

どうなる事かと

思いましたよぉ

何の助言も

ないんですもの

．．．．．いいえ

ま．．．及第点って

ところですかね

自分で乗り越え

られなきゃ

意味ねぇだろ

それにー

スタジエなんかで

終わる料理人じゃあ

ないだろ？

この俺に

喧嘩を売った

男なんだ

その日は

一瞬で入眼

カチャ

最終日ー

忘れられた野菜たち

ＳＨＩＮＯＳ

ＴＯＫＹＯ

プレオープン

れた野菜たち

ユキヒラ

こっちも

お願い

うすっ

６番卓のお客様

ご来店おくれる

そうです

じゃあ５番卓の

魚料理

先にやります！

？ｕ！！

う．．．

美味ぇっ

！

何層にも味が

重なり合って．．

ソースをひと舐め

しただけで

はだけちまいそうだ！

ちがう

ちがう！

スュエの

タイミングは

そうじゃない！

見てろ

じっくりと焦らず

野菜に汗をかかせる

イメージで．．．

ここだ

この処理を的確に

やっておかないと

仕上げに影響が

出てしまうからな

この表面の

状態を忘れるな

やー

フレンチって

ほんと

面白いっすね

フランス料理では

膨大な

時間と手間をかけて

素材を加工する

伝統的な

日本料理とは

全然考え方が

ちがうっていうか．．．

．．．．．．確かにな

和食における

経節などとは

対極の

日本料理では

可能な限り

素材に手を加えず．．．

できるだけ生のまま

という傾向が強いが

出汁ひとつ取るにも

非常に長く時間を

かけるからな

フレンチの基礎も

おぼつかない

君が悪いんだ！

分かってるのか！？

アベルさんって

スゲーしっかり

教えてくれるんすねー

そーいや

四宮先輩って．．．

っか

俺は実家が

そうだったから．．．

特に迷わねーで

定食屋の料理を

極める事にしたけど

四宮先輩は

どうだったの

かなー．．．

何で

フランス料理を

選んだんだろ？

ほらっ

質問を締め切るぞ！

もうないのか！

あ！

待ってください

次はシズレについて

教えてほしいっす

四宮くん．．．

三店舗目を出す

予定はあるのか？

ほっはっは．．．

気が早すぎる

ようですね

やっと

フレオーフンか

終わったところ

なんですよ？

いやいや！次は

私も出資するから

絶対に声をかけろよ

あのっ！

特集記事を組ませて

頂きたいんです！

フルカラー２０Ｐ

ぶち抜きで！！

近日中に

ぜひインタビュー

させて下さい！

ありがとう

ございましたー！！

どうぞ

お気をつけて

お帰りください

．．．にしても

最終日だけ

こんなに早く

閉めるんすね

まだ店は

閉めない

もう一組

貸切で

ゲストを

招いている

？

ほんは

あれぇ！？

幸平くん！？

おおっ！！

どうしてここに

いるんです！？

やーお久しぶりっす

えっとスタジエールで

どうして私にオープンの

お手伝いさせて

くれないんですかー！

今から

１０年と少し前：

シャペル先生が

赴任したての年に

私を差し置いて

幸平くんを

呼ぶなんてもうー！！

お前は

自分の店が

あるだろバカ

ちょうど私たちも

遠月に在籍

してたんですよ

うおぉっ！？

シャペル先生も！

幸平？そうか．．．

君の研修先は

ここだったか

へー！

そうなんすか！

ごぶさた

しています．．．

シャペル先生

．．．君は昔から

バイタリティに

溢れた生徒だった

あの頃は

どこか危うさも

持ち合わせて

いたが

今はその影も

見えない

君を

誇りに思う

躍進

したまえ

．．．．．はい．．．

ようこそ

マダム

誰が

マダムね！

四宮先輩の

もう！

からかうんや

なかとよ！

．．．小次郎！

お母さん！？

つくづくアンタは

勝手ばい！

何年も実家に

顔出さんでから

いきなり東京ば来いて

どういうこつね？

にしても

こげんとこ来るの

慣れとらんけん

こそばゆいばい．．．

肩ひじ張らんで

楽にせんね

自分ち

やと思えば

よかたい

．．．！？

あれは日本語

．．．だよね！？

無理

言うんやなかよ

もう！

すげー

四宮先輩じゃ

ないみてーだ

美味しかぁ

．．．こないだから

聞きたいと

思ってたんすけど．．．

四宮先輩って

何で

フランス料理を

選んだんすか？

俺が

小学校へ入学する

お祝いに

両親と．．

だった二度だけ

地元にある

フレンチレストランで

食事した事がある

けっして

裕福な家庭では

なかった

少ない収入を貯めて

精三杯の三張羅を

三人で着込んで．．．

ナイフとフォークの

使い方を家で

練習したりしてー

今思えばそれほど

大した店でもなかった：

小次郎！

美味しかねぇ

フレンチって

すごかねぇ

お母さん

こげん美味しかもん

食べたん

生まれて初めてばい！

おかあさんの

ごはんも

まけんくらい

美味しか！

おれが

ふれんちの

料理人は

なれたら．．．

おかあさんの

こつば

ずうっと

笑顔にして

あげられる．．．！

お前に

教えなきゃならない

理由があるのかよ

そう言うと思った

．．．．．．？

初日に

作ってやった

キッシュだがな

あ？

何の話すか？

ゴボウってのは．．．

欧米人には

”木の根”にしか

見えないらしいな

「日本人は

木の根なんか

食べるんだ」って

驚かれることも多い

へー．．．

第二次大戦中

日本の捕虜になってた

兵士の食事に

ゴボウが使われて

「日本人に木の根を

食わされた」と．．．

捕虜虐待で国際裁判に

まで発展したそうだ

はー．．．すげぇ話

っすね．．．！

それに

ゴボウやニンジン．．．

根パセリなんかの

根菜は戦時中の

貧しい食事を

思い出させるから

長いこと食材として

敬遠されていた

背景もある

俺が作った

あのキッシュに

名前を付けるなら：

フランスの文化にも

日本の文化にも

ふれている俺にしか

そんな食材のことを．．．

むこうでは

．．．忘れられた野菜たち。と

呼ぶ

「Ｑｕｉｃｈｅｄｅ

ｌｅｇｕｍｅｓｏｕｂｌｉｅｓ

って

ところか

作れない料理は

必ずあるー

俺が日本出店を

決めたのは

自分の料理の

土台．．．

ルーツを再確認

するためだ

もう一度

自分の生まれた国で

料理と向き合う

今の俺が．．

三ツ星を獲るために

どうしても必要な

ことなんだ

四宮先輩

今夜．．

新作コンペ

やるんすよね

俺も一品

出したいんすけど

えっ！？

毎日

サポートの仕事だけで

いっぱいいっぽい

だったじゃないか！？

ココンペ

出すって．．．？

すぐにでも

形にしたいんす

いや俺初日から

ずっと出すつもり

だったんで

今日まで

頭ん中に

組み上げてきた

イメージを

まともな品が

出せるのかよ

はい

．．．．．．おも

思えば

お前のレシピを

味わうのは

初めてだな

いいだろう

．．．ただし

せっかく

芽生えた自信が

へし折れても

知らねぇぜ？

めきびらず

四宮小次郎四宮八次郎

ちゅうとう

中等部２年

あ？

こうか？

．．．あれ

違う？

Ｆってコレ何が

どうなってんだ？

難易度おかしい

だろ．．．

食後のコーヒーを

お出しした後

調理の下準備に

取りかかれ

幸平の

新作コンペ

出品を認める

新作

コンペ！？

ちなみに

四宮のお母さんは

もうホテルへ

向かいました

そんな話聞かされて

帰れる訳ないじゃ

ないですかぁ！

これは見逃せない

ですね！

今日来れてホントに

ラッキーです

でしょお？

これは言うなれば

幸平くんと四宮先輩の

初の直接対決！

いやだから

もう帰れって

ハナシしてんだよ

誰が見学していい

って言った

合宿での食戟の

リベンジマッチ

ですよっ！

ヒナコの気持ちは

もっともですよ

四宮さん

何のことか私には

わかりません

シャペル先生

俺もです！

それよりシャペル先生

厨房がよく見える

こちらの席へどうぞ！

ん．．．？

乾は多分ワインで

酩酊してしまってる

のでしょうな

はうはっは！

今のは

どういう事だ

合宿での食載と

聞こえたが

淡彼らはシャベル先生に

内緒で非公式の食戟を

やらかしました

もしバレた時は

堂島さんの

名前を出して

責任を逃れよう！

．．．そういう事

だな

ヨッ

今夜

幸平創真が出す

料理で

この店での

研修の．．．合否が

決まるんですね

うむ．．．

先ほどから

視察員が

張り込んでいる

私の授業や

合宿での四宮の

課題のように

状況はかなり

厳しいですな

一からの

メニュー開発となると

話は全く変わるだろう

遠月の生徒たちは

本来中等部にて

フランス料理などの

基礎を学ぶが

彼には

その経験がない

既にある

フレンチレシピの

再現は問題なく

こなせるようだが．．．

しかも

審査するのは

あの男だー

唯さんもコンペ

出すんすか！？

．．．

えぇ

あれ

サービス担当

なのに．．．？

ＳＨＩＮＯＳ

本店の

肉料理担当は

半年前まで

唯だったカラな

そーだったん

すか！何でまた

給仕に．．．？

２年間で

たったの

一度だけ

．．．！

．．．フランス本国でも

このコンペは月に何度か

行われてたのよ

でも．．．私の品が

採用されたのは

このままじゃ

ダメだと

思ったの

私が

サービス担当に

移ったのは

私も．．．

お客様と

直に接する事で

見えてくるものが

あると思ったから

．．．．．．でも

料理人としての

功夫を怠った日は

一日もないわ

ちゃんと

示さなきゃナ．．．！

唯のオコボレで

肉料理担当のポストに

つけた訳じゃないって

皆それくらい

本気で臨んでるんだ

この新作コンペにな

どっちにしろ

これで採用されなきゃ

研修自体も

合格できないんすよ

お前に

それほどの

覚悟があるのか？

それに．．．

覚悟だとか

そういうのは

ぜーんぶ

今から皿の上に

置きますんで

さぁ．．．

時間だ

ちょう

調理を始めろ

蜂蜜と砂糖を

火にかけ

濃い飴色に

なったら

マデラ酒と赤ワイン

さらに

フォンド・ヴォーを

加えて煮詰める．．．

その間に

バターで

鶏ミンチを

炒め

玉ねぎを

スュエする！！

．．．．．．ふん

ＳＨＩＮＯｓＴＯＫＹＯ

これが今日出す

魚料理のレシピ！

下処理が複雑だから

しっかり頭に

入れとけナ！

うす！

あざっす

わからない所

あったら早めに

聞いてね

ひうっ

く押さえながらボクの

なー親父ー

なんで

そうやって

魚押さえながら

焼くんだ？

とした状態に仕上げる

サーにオリーブにあたり、

ポワレ

．．．．．．

へー

そんな技が

あるのかぁ

ふわけわ

やっぱ

定食屋って

奥がふかいなー

んーっこうすっと

彼がバリッと

焼きあがるからな

なに

親父は

今はそれで

じゃねー

もらえるか

そうまさか

創真！！

ぜ君が

フランス料理の

技法を

ーっ

今なら

わかる

この焼き方は

ウチの親父に

習ったんすよ

出会ってきた

はい、はいはい

全ての経験

親父が

積み上げてきた。

ことが

親父が思い描く

理想の

定食屋としての

食戟のツー

集約させて

いったんだよ

全ての文化

だったら

俺が今

やるべき

こと

全ての技術

全ての感動を

玉ねぎを

スュエする！！

ピンッ

今までの俺を

ぶち破る

これで．．．

アベルさん達

三名の

実食が終了．．．

ユキヒラ！！

最後はお前だ

ーお待たせ

しやした

料理は

まだか！？

こ

これは！？

うずらが

丸々！！！

ど迫力！！

んん～～～

香ばしい！

幸平創真．．．

この品は

一体どんな．．．？

えっとですね

こいつはー

親子丼

なんす

へ！！？

は．．．う！？

何を

言ってるんだ！？

あー．．．

言われてみれば

ドンブリに入ってない

っすもんねコレ

ど．．．どういう

事ダヨ！？

こいつが．．．

今の俺が

出せる

ネーミング

悩むところだなー

でもまぁ．．．

味わってみて

下さいよ

最高の

フレンチです

淡功夫とは

２、「積んできた鍛練」の意、

、中国武術の総称。

いわゆる「カンフー」のこと。

使用例

「お前は功夫が足りていない！」

ウェイさん

周りに

功夫が足りてない

友達がいたら

こう言って激励

してみましょう

ち破る

うずら肉．．．

フランスや

イタリアでは

定番の食材！

レストランは勿論

家庭でも

食される素材だ

見た目は

文句なしに

フランス料理．．．

なのに

これが

親子丼とは．．．

どういう事！？

単にうずら肉と

ポーチドエッグの

組み合わせが親子

．．．というワケ？

味わわせて

もらおう

いったい何を

仕掛けてきたの！？

ユキヒラくん！！

かかっている

あの皿に全てが

．．．では

そして

四宮小次郎を

唸らせることが

できるのか

スタジエール制度の

“真の意図”．．．

幸平くんが

そこまで到達

出来たかどうかも

．．．ですね？

うむ．．．

若きスタジエの

健闘を祈ろう

とにかく

今は

とて

．．．！！

．．．

わ．．．私も

食べます！

これは．．．！

中から卵が！？

それに．．．

リゾットも！！！

とるぉり卵と

うずら肉〰そして

ごはんが豪快に

絡み合います！

ほわぁ～～～っ！！

おまえはひぃ！！

じゃき？

シャキッ

．．．親子丼の

基本的な

要素は５つ

鶏肉・卵・

ごはん・玉ねぎ・

割り下

うずら肉は

油で焼いてから

オープンでじっくり

加熱してるんで

表面はカリッと

肉はもっちり

ジューシーです

卵はしゃ

塩とブラックペッパーで

ピリッと味付け．．．さらに

生クリームを加える事で

トロットロかつ濃厚に！

記事の下さらけを追加するようにしてもの。

親子丼は半熟の

とろみ加減が

命っすからね！

リゾットは牛乳で

まろやかに仕上げ

バターで炒めた

鶏ミンチと玉ねぎを

和えてます

玉ねぎは

スュエした事で

甘みとコクが

増してるハズっす

ソースは

砂糖やハチミツで

ほんのり甘く仕上げた

マデラソースに

醤油を加えました

これが割り下のように

食材どうしを繋げます．．．

ポーチドエッグと

絡めてもムチャクチャ

美味いです！

つまりこの品は．．．

親子丼って概念を

フレンチの技で

再構築したもの

なんす！

ユキヒラ！

私も食べたいヨ

あ．．．すんません

あの一皿しか

作ってなくて

オネガイ

今度作っテ！

えー

わ．．．

私にも

しかし．．．

どういう事だ

うずら肉に

詰め物をする場合は

必然的に固形物になる

リゾットのような

やわらかいものは

こぼれ落ちてしまう

からだ！

ユキヒラ．．．

コレをどうやって

詰めたんだ！？

あっ！！

キャベツ

っす．．．！

さっきの

歯応えー

サッと塩茹で

したキャベツで

包み込んでから

うずらの中に

詰めたんです！

それって！！

合宿の時の

むぐぃっ

四宮が作った

シュー・ファルシ

む．．．

むぐ．．．

キャベツの

茹で加減もまた

絶妙．．．！

シャキッとした

歯応えを保ちつつ

甘みを出し

その甘みが

うずら肉の香ばしさと

中身の具の風味を

やさしく結び付けて

いる．．．！

スタジエールで

学園が生徒たちに

求めること．．．

その一つ目は

「現場に何を

与えられるか」

という点だった

そして

本当の目的は

その先にある

戦後．．．

フレンチのプロを志す

若き料理人たちは

続々と仏へと渡った

彼らの血の滲むような

努力があったからこそ

今の日本に本物の

フランス料理が

花開いているのだ！！

―彼らは

修業先を渡り歩き

伝説級の達人を

間近に見て

その技を学び！

盗み！抽出し！

やがて

自分の料理を

構築していった

のだ

スタジエールの

真の意図は

かつての

若人たちが

繰り返してきた

ことと同じー

現場から

．．．幸平！

やりやがったな

何を奪えるか

四宮先輩は．．．

フランス料理で

もっと上を

目指すために

日本に

帰ってきたって

言いましたよね

！

だったら．．．いま俺が

やるべきことは

きっとその逆なんす

Ｒ事処

生まれ育った

環境の中だけで

やってきた料理を

ぶち破ること！

あたっ

これは．．．俺が

初めて作った

新しい

〝ゆきひら〟の

料理っす！！

さぁ．．．

判定だ

幸平創真の

！！

ＳＨＩＮＯ（ｓの

メニューに

その名を刻めるか！？

ダメだな

クオリティが

低い

このまま

だったら．．．な

？

将来お前が持つ

チンケな店になら

置いても構わないかも

しれないか．．．

四宮小次郎の店で

出すには少々

お粗末って事だ

だが．．．まぁ

お願い

しやす！

俺だったら

こうするってのを

叩き込む事は出来るが

．．．どうする？

ホントに

素直じゃない

ですよね～！

「アドバイス

してやるぞ」って

言えばいいのにぃ

ソーソー！

この間もフランスで

こんな事が．．．

えー何々？

聞きたいです！

ここが終わったら

また別の現場か

あはい！

そうっす

お前は

たった一週間とはいえ

この俺の店で修業

したんだ

別の現場で不合格に

なりやがったら

ＳＨＩＮＯ。ｓの名に

傷がつく

肝に銘じて

おくんだな

．．．うす

ありがとう

ございました．．．

四宮師匠Ｚ／

やめろ！

だ．．．誰が

師匠だ！

師匠！

師匠

ダッテ～！

後輩に師匠と

呼ばせるなんて

思い上がりも

いい所．．．

うるせぇ！

コイツが勝手に

呼んだんだ！！！

やーホントに

すんません．．．

朝まで教えて

もらっちゃって

ふん

お前の覚えが

悪かったからな

幸平

獲れよ

第一席

ーーやがて

ーやがて

ＳＨＩＮＯ．ｓＴＯＫＹＯは

グランドオープンを迎える

うす！！！

では妻には

このコースを．．．

私はもう一品ほど

欲しいんだが

何か面白い品は

あるかな？

そうですね．．．

自信を持って

オススメできる

料理が．．．ひとつ

ございます

ほほう！

ではそれを

頂こうか

いやぁ

楽しみだ！

何という名前の

料理だろうね

うずらの

信牛すね肉のグリエみずみずしい巨峰を添えて

Ｃｏｎｄｏｗｓ．ｃｏｍａｎｄａｍｌｉｇｈｔｔｅｒ．．．

うずらの詰め物リツットと卵〜生意気小憎風〜

ｉＰｈｏｎｅＣｏｒｏｍａｍｉｎｉｃｈｉｏｎｄｉｎｄｏｗｓ．．．

アニ．．．殺付きオマール海老〜地中海の香り〜

Ｊａｎａｃｋｉｏｎｅｃｏｕｒｅｄｅａｎｔｅｒ．ｃｏｍｉｃ．．．

いいから

おとなしく

してやがれ

横暴だ

横暴だー！

基本的人権の

侵害じゃないカ！

スタジエール

開始直前の

１年生の数は

５０４名か

実地研修で

生徒たちが赴く現場は

それぞれ計４か所

さて．．．今年は

どれだけ生き残る

だろうね

既に２か所目の

研修が全て

終了しています

１６歳長という果実

残りは

約二週間

遠月リゾートでの

合宿に続いて

大量の生徒が

ふるい落とされる

行事ですからな

致し方ない

ここを

乗り越えられん

ようでは

この学園で

上を目指す資格は

ないのだから

長という果実

信じられない．．．

どうしようもない

不良だった

ドラ息子が！

オラァアア！！

次だぁ！

たった

一週間で．．．

止まるな！！

動きやがれ！

おらお前らも

行儀よくしろ

他の客に

迷惑かけんな

はい

黒木場さん！

残さず

食えよ

マジ

美味しいっす！

米の一粒も

残せねえっす！

リョウさん

俺を舎弟にして

下さいっす！

はい！

黒木場さん！

更生した

！！！

んだと

コラァアア

不良の溜まり場に

なっていた店まで

蘇っていく！！

くそっ！

何でお前と一緒の

研修先なんだよ！！

おいっ！

この線から

入ってくんな

邪魔だ

青木くん

佐藤くん！

注文

入ったよっ！！

青木

だったらテメェが

あっちの台に

移りやがれ！

はいっ！！

喜んでー！

美味い．．．！

ほふ

ほふ

ぱっと見

脱キャラかと

思うたが．．．その

実力は確かじゃ

！

おいジジイ！

何か失礼なこと

言ったな！？

二人の

考案したレシピ．．．

今すぐお品書きに

加えるんじゃ！

い板長に

悪気はないのよ～

こちとら

泣く子も黙る

極星勢！

極星寮．．．

ナメんなよ！

．．．アルディーニ君と

いったね

今期の

新メニュー開発．．

君も参加したまえ

君の技術は

貴重だ

：ありがとう

ございますー

兄ちゃんの

後ろをついてく

だけじゃダメだ

兄ちゃんの

ことを

現場に何を

与えられるか．．

言い換えるなら

支えられる

ボクになる．．．

与えられる。自分を

持っているかどうか！！

それが

スタジエール合格の

最低ラインとなる

中等部の３年間．．．

そして高等部での

日々の授業に

宿泊研修・秋の選抜

これらを

くぐりぬけてなお

己を構築する事を

怠った者は

もはや

おぼそ学園に必要なし

ど．．．どうして

ですか！？

ピークタイムで

厨房全体の忙しさが

増している時でも

あなたは

自分の持ち場以外の

様子を伺う事すら

しなかった

！

俺は今日まで

ひとつのミスもせず、

完璧に仕事を

クリアしました！

店にじゅうぶん

貢献した．．．

実績をあげたのに！

．．．．．．？

そんな

振る舞いの事を

実績とは言いません

星付きの店で

研修している事を

目慢げに言いふらすだけで

己の行動を顧みない

おまけに

スタッフへの

愚痴まで垂れ流す

とはね

何で

それを！？

いい？スタジエールで

重要なのは

どんな店で修業したか。実績を残す．．．

ではないの！

その意味と

向き合う事もせず

あげくの果てに

店の名を貶めた

不合格です！

そして．．．今の

自分の限界と

向き合いながらも

それを

乗り越えようと

する者こそが

最終日を

待つまでも

ない

本日をもって

過学とします！！

成長という

名の果実を

手にするのだ．．！！

でももともと

死に体だった店が

一度は戦える状態に

立ち直ったのは

これまで．．

だね．．．．．

君が来てくれた

おかげだ．．．本当に

感謝してるよ

あ安心してくれ！

学園には私が

掛け合ってみるから

君のおかげで

これだけの実績が

あったって説明して

何とか伊武崎くんが

不合格にならない

ように．．．

あ

もう一度．．．

厨房

貸してくれ

俺が

俺が

諦めて

たまるかよ！！

でも実際問題

人手は

足りてないし．．

絶対に

ひっくり返す

．．．．！

ちょっと！

本気なの？

仲居の仕事まで

覚えるって！？

あの子の

体力が持たないよ！

今日まであの子が

どれほどー

お願いします．．

やらせて下さい

．．．．．

そうだな

厨房以外の

場所でも戦力に

なりたいんです！

お主に

なら

授けるに

ふさわしいかも

しれない

火入れの

奥義を！

この私が

研ぎ澄まして

きた

！

おい！ぎいちゃった

材料出し

まだか！

何やってる！？

早くしろ！

不合格！

仕事についてく

だけで精一杯．．．

頭が真っ白

すすみませんっ！！！

だめだ．．．！

実績なんて！

あげられっこ

ない

不合格！！

不合格！！！

これが．．．

プロの世界．．．！

凡夫を篩い落とす

段階は終わろうと

している

そして

二週間後

ひと月．．．

料理人が

化けるのに

充分な時間だ

やっぱ

ただいまー

っと

幸平？

あんたが

一番乗りかい

おー

ふみ緒さん！

久しぶりー

．．．ふん．．．

男子

三日会わざれば

引目して見よ！

と言うが

いい面構えに

なったね

そうだ！

あんた宛の

郵便受けを

見てみな

へ？

うおおうっ？

何だこりゃ！？

どうやら

全部．．．

〝食戟〟の

申込みだね

へ？何で

こんなに？

失礼する！！

！

おお！

戻っていたか

幸平創真！

．．．．．．ほれ

また

もう一人

秋の選抜決勝を

見させてもらった

高等部２年

甲山鉄次だ！！

ぜひ直接

ぶつかりたいと

願っていたのだ．．

俺と

食戟を

交わしてくれ！

人呼んで

「串打ちの鉄」

この時期まで

残っている２年生は

あんな連中だらけさ

戦うことで己を

磨き上げようとする

好戦的な獣たちが

うようよしてる

牛：鶏・魚介：

ありとあらゆる素材を

変幻自在に、

加工・調理する

食戟の勝率は

８割を超える

猛者である！！

その通り！

スタジエールを

乗り越えた時点で

そんな獣たちが

こぞって

あんたの帰りを

待ってたのさ

１年生の中だけで

競い合う時期は

もう終わった

幸平創真を．．．

強者として

認めた連中がね！

すでに

君たち１年生は

我々上級生と

マールドに

いる！！

．．．．．．

ま．．．

受ける受けないは

とりあえず

アンタの自由

だがね

えっと．．．

そいじゃあ

受けようかな

食戟

おお！

受けてくれるか

嬉しいよ！

やー俺なんかで

よければ．．．へへ

はは！

謙遜なんて

しなくていいさ

じゃあ

決戦の日時は．．．

．．．．．そうだな

一週間後のー

今から

やろーよ

あふみ緒さん

郵便受けに

入ってた分も

片っ端から

勝負

受けるから

捨て

ないでね

やー

実戦で試したいと

思ってたことが

たっぷり

あったんでマジ

ラッキーっすわ

あれ

何ぼーっと

してんすか？

ねぇほら

そだお題って

どうします？

こっちは何でも

いいっすよ

先輩がやりたい

勝負で

秋の選抜の

時点で

さぁ先輩

非凡さ！！

異質さを

感じていたが

瞳に宿る

熱気

別人のようだ

ねぇ早く

やろーぜ

食戦

今やっと

原石たちが

出揃った

あはは

これからが

本当の

けーん．．．

研鑽の

始まりだん

〜お知らせ〜

イサミの体型は

もう元に戻りました

ＩＩ７威風堂々

それでは

双方

準備は

いいな

へへ．．．

やっぱし

この服が一番

しっくり

くるぜ

食戟

開戦！！

うどう

◆風堂々

たったいま

！

ふふ．．．

さすがに

タフだね．．．

この時期まで

生き残った

１年生は！

あぁ．．．！

皆．．．っ！

よく帰ってきて

くれたね！！

ほめて

ほめてー！

キャッ

あぁ勿論

ほめるともさ

吉野くん！

いい子ぃぃ子．．．

えっへー．．．

けっこぉ大変

だったけどねっ

体力自慢の二人が

ここまで消耗する

なんて．．．

ぎゃい

ぎゃあっ

わぁあっ

青木くんと佐藤くんが

めずらしく

グロッキー状態に／

．．．っていう

事は．．．？

伊武崎くん．．．

その手に持ってる物は

まさかー

そ．．．

丸井

ぽんっ

生きてる．．．

のかい？

そんなっ．．．！

一応な

過去最痩せ

だけど

ん！！

ぼ．．．僕の

知識体系を

もってすれば．．．

災難だったよねー

現場で落として

自分で踏んづけ

ちゃうなんてさぁ

実績を．．．

あげる事なんて

容易いさ．．．．．．へへ．．

おい

またメガネ

落ちたぞ

よかった．．．！

伊武崎くんも

チャーミングな

髪型のままだね

さっきから

意味不明だぜ

一色さん．．．

夢か何かの話？

．．．伊武崎くんは

どうだった？

スタジエール

別に；俺は

いつも通りだよ

ふつーに

こなしてきた

だけだ

へえ～．．．

ほんとにーっ

何だよ．．．

ホントだって

なに見てんだよ

一色さん．．．！

とにかく！

とにかく！

スタジエールを

乗り越えた私たちに

もう怖いものは

何もないゼ！

あのぉふみ緒さん

創真くんって

戻ってきました？

あぁ幸平

だったらー

くげ

食戟い！！

御粗末！！

対戦相手．．

甲山鉄次先輩

じゃんか．．．！！

この俺が

ちからま

２年生を

相手に．．．

力負け．．．。

完封！！

みて．．．

見物人の多くは

中等部の子たち

だけど

高等部２年の

実力者が

チラホラと

ふぅ〜〜ん．．．

ゆきひらそうま．．．

ゆきひらそうま

．．．．．．ふ～んっ

大衆食堂の

料理が根底に

あるわけか

異端．．．．．．

遠月においては

あまりにも

異端だな

．．．面白い

．．．．．．

串打ちのコツ

教えてください

っす！

俺の勝ちっすね

甲山先輩

ィ

んじゃあ

約束通り．．．

．．．いいだろう

それが条件

だからな

いつでも

仕込んでやる

あざす！

んで．．．えーっと

この中にぃ

俺宛に

果し状くれた人

いますー？

はーいっ

食戟．．．

数日後だなんて

言わないで

今から

どーすか

．．．俺もだが

あ

二人もいた

ラッキー

ね？

いいっす

よね？

ね？

くすすっ

威勢の

いいこと．．

えー

ちょっと

ちょっとぉ

！？

食事

俺のナイフを

持ってこい

は！

幸平くん．．．！？

ＳＴＡＲＴ！！

幸平．．．何か

変わった？

相変わらず

のほほんとは

してるけど．．．

すごく

楽しそう．．．！

気力が

満ち満ちてる

って感じね

うん．．．

なんだか

創真くん

残りの

スタジエールの

現場でも

技と知識を

ため込めるだけ

ため込んで．．．

そんで学園に

戻ったら俺！

強い人達と

いやってほど

勝負したい．．．

自分の力を

ぶつけまくって

みたいっす！

やー．．．マジで

この店で研修できて

よかったっすわ

ホントに

あざっした！

四宮師匠／

だから師匠は

やめろ．．．っ！

．．．．．．ま

とにかくだ

おあっらえ向き

なのが

ゴロゴロ

成長する為の

餌なら

上を見上げりゃ

それが

あの場所お

とお．．

つきがくえーんだ

はーしょ

遠月学園だ！！

あー．．．

お集まりの

みなさん

えっとぉ

俺はですね

いつ何時

誰からの勝負でも

喜んで受けますんで

食戟のソーマ

楽し状だとか

まどろっこしいもん

なくて大丈夫っす

お好きに

かかってきて

ください．．．

よろしくっす

もー！

幸平はまた

あんな事

ぶちあげてー！

せっかく

生き残った

ばかりだって

いうのにさー！

あれ．．．？

二色先輩も

来てたんだ．．．

誰かと一緒

なのかな．．．？

．．．

今年の

スタジエールでは．．．

開始前の５０４名から

２１０名が脱落

昨年と比べると

なかなか優秀な

数字だ

皆

揃っているな

生き残った

生徒は２９４名

との事だ

ふむ．．．．．

王の世代”たる

所以か

早速

本題に入る

毎年恒例

「紅葉狩り会」

〝例の件〟だ

その

お知らせの

チラシが

完成した．．．．．

この紅葉の

イラストは

儂が担当した

なかなか

いい出来だと

思うのだが

どうだろうか

主催＇遠月茶察理學園幹部会

開催のおしらせ

ちみじがり〜

主催．．．適目な

えぇ

色合いも

やわらかくて

良いですな

十傑って

どんなひと

たちワン？

なかよく

なろう！

遠月茶衆料理學医

個人的には

もう少し

ぽっぷな字体が

よかったが．．．

あまり親しみやすくても

威厳がなくなってしまう．．．

このくらいが

限度でしょうな

うむ．．．この

紅葉狩り会は

由緒正しき

伝統行事

十傑って

どんなひと

たちワン？

異なる学年が

交流する

重要な場だ．．．

高等部

１年の上位

メンバーと

現

遠月十傑の

全員が初めて

顔をあわせる

場なのだから！

コックくん

とかつきがくえんこうし

遠月学園公式キャラクター

．．．

．．．

ドッグくん

遠川

さっ

いや．．．

極星家入家へのお問い合わせはこちらに一人代表大御堂。ふみ妹）２０－ＸＯＸＬ－ＤＩＯＸ

淡紅葉狩りとは．．．

紅葉を鑑賞しに出かける事。

この場合の〝狩り〟は、狩猟という事ではなく

「愛でる」「手に取って楽しむ」意味なので

注意しよう！

紅葉狩り会！？

十傑とぉ！？

で．．．何で

紅葉狩り？

ああのう

それって．．．合宿や

スタジエールみたいに

何か失敗したら．．．

私たち退学になったり

しちゃうんですか．．．？

そう！

現遠月十傑

メンバーと

君たち１年生からは

選抜本戦出場の８名が

招待されるんだ

なかよくなろう！

そんなことは

ないよ

田所ちゃん！

このチラシは

学園総帥から

直々のお達し．．．

上級生たちと

顔をつきあわせ

交流を深めてもらおう

という趣旨なんだよ

風流に紅葉を

眺めながら．．．ね！

ほほんとに

紅葉を鑑賞する

会なんだ．．．

でも．．．初めて会う

先輩たちと

上手におしゃべり

できるかなぁ

あがっちゃいそうです

大丈夫

大丈夫！

．．．．．．

十傑と

直接．．．

会えるー

にあ、

そそそ

創真くん！？

何か

良ぐねぇ事さ

考えてない！？

やーもしかしたら

俺と食戟してくれる

先輩がいるかもって

やっぱりー！！

ダメだよ

そんなのぉ！

試しに

お願いしてみるだけ

なんだからよ

そんな

危なっかしい事には

ならねーだろー

浮かぶよ

かんたんに浮かぶよ

危なっかしい

イメージがー！

じゃあ

お前退学

かけるか？

一色先輩より上に

６人も

いるんだもんなー

どんな人たちが

楽しみだぜー

もー創真くん

ったら．．．．．

というわけで

二人とも当日は

よろしくね！

会場まで

気をつけて

おいで！

なんだ．．．

生き残ったの

かよお前

余裕に

決まってる

く．．．

リベンジには

まだ来ねェのかい

アルディーニ

でかい図体だな

せっかくの

紅葉が見えない

選抜

２位３位どまりの

奴とは違うからな

そうだった．．．

先輩が

どうこう以前に

そもそも

１年生組が

特に仲良し同士な

訳じゃなかったよ．．．

だらしないぞ！

料理人たるもの

頭髪を整えて

やー四宮師匠ん所の

スタジエールから

ずっと無我夢中

だったからさー

四宮シェフ！？

まさか

ＳＨＩＮＯ＇ｓＴＯＫＹＯ

か！？

幸平．．．

何だその髪は！

中途半端に

伸びてるじゃないか

そだなぁ

近々切るわ

タクミは何か

髪サッパリ

してるな

師匠．．．？

．．．．．．ふふ．．！

キミはあいかわらず

オレの想像を

越えてくれる．．．！

まさか

元第一席の店に

赴くとはな！

え？あいや

研修先がたまたま

そこだったから

ラッキーだっただけで

面白い．．．！

燃えてきたぞ

幸平！

えりな様．．．

言わないんですか？

少女漫画を貸して

くれた件のお礼

！

．．．．．．

こういう事は

後回しにしないで

早めの方が

いいですよ

そ．．．そもそも！

あの漫画は私が

味見をしてあげた

対価なのだから

こちら側に

お礼を言う義務は

ないはずです！

そうよね幸平くん！？

おぉまー

そうだな

そーいや薙切って

こっち側に座るのな

十像なのに

．．．１年生と上級生との

交流が目的だから

私も一応こちら側なのよ

新戸も

久しぶりだなぁ

オイ

何か

元気そう

じゃんか

あ．．．あれ？

何だか緋沙子と

親しげに．．．

あぁ．．．

おかげ様でな

どんな人たち

なんだろう．．．？

い．．．いよいよ

先輩達とご対面かぁ

．．．緊張してきたよ

やさしい

先輩たちだと

いいなぁ．．．

田所ちゃん

田所ちゃんが多少

テンパリつつ思い描く

理想の先輩イメージ

食戟のソーマ囮

遠月十傑の

おなぁ～～～

りぃー

ーっ！！

あれがー

この

学園の

頂点に居並ぶ

料理人たちー

ねぇねえねえ

あのさあ！

イ

今日は

これで解散に

しね？

そんで来年は

廃止にしよっぜ

この会！

心底マジ

めんどくせぇし

意味なくない！？

って思わね？

どうかなぁ皆？

あ！そこの

おさげちゃん！

ねえ

どうどうとう？

へぇああ！？

あえっとあの

そのぉ

総帥から直々の

お達しなのよ

本当に

うるさい．．

なぁんかいつにも増して

イラついてんね

宙ぃ

参加しない訳には

いかないわ．．．

廃止なんて

もっての外だし

こっちのおさげには

聞いてないんだけどー！？

勝手に話に

入らないでくれる

俺が下級生と

話してるんだからぁ

しね

あいっかわらず

耳障りな声しか出さねぇ

考え無し野郎がいるな

仙左衛門殿の

気まぐれに

付き合ってやるさ

あっはぁ

叡山って金の事しか

頭にねぇもんな

つまんねぇ奴！

早く遠月から出ていけよ

今日出て行け

いま出て行け

ハイさーんにーい！！

あの爺さんのおかげで

遠月から好きなだけ

予算引っ張れるんだから

黙れよ

チビ

ごっるぁああ

あああぁあ！！

なぁんでテメェに

仕切られなきゃ

ならねーんだ

一色いいいぃい！！

ふふ．．．！

今日もみんな

健やかで元気だね！！

じゃあ

そろそろ皆で

乾杯でもしようか？

い．．．

１年生より

８００倍くらい仲悪い

ふむ．．．

今年も

盛り上がって

おるようだな

何しろ彼らは

未来の十傑候補．．．

これからの遠月を

担ってゆくであろう

存在だ

上級生との交流は

必ずや料理人としての

刺激になろうぞ！

あわわ

あのー

俺

今すぐ十傑に

入りたいんすけどぉ

誰か俺と

食戟してくれる先輩

いないっすかねー？

受けないわ

食戟のソーマ囮

十傑に入った者が

今さら１年坊なんか

相手にしてらんない

からさ

ごめんね

マジで

ねえ怒んないでね

謝るからさー

マジでマシてマシで！

何しろ俺ら

２年もさあ

上のヤツら

倒すのに

ちょう忙しい

わけよ

それじゃあ：・

とりあえず

お茶．．．

運ばせようか

四魔術師再びー

ＳＨＩＮＯ！ｓＴＯＫＹＯ

おまけマンガ

まかない

出来やしたー！

よしワイン

開けるぞ

アベル

白を持ってこい

また

ですかぁ？

プレオープンの間は

ゲストの数を

かなり抑えてるし．．．

節約した方が

なに

言ってやがる

こういう細かい所で

みみっちい料理人に

いい仕事は

できねぇからな

本当に

大丈夫

ですか？

予算．．．！！

．．．．．．．．

．．．いける

開けるぞ

そこまで全力で

計算するなら

開けなきゃいいのに

経営者って

大変なんだなー

．．．

編集協力〈現代高院

暖かバー、表紙デザインノ開ホーに

ＤＩＧＩＴＡＬ

ＳＨＵＥＳＮＡＪＡＲＰＣＯＭＣＳ

食戟のソーマ

１４巻

附田祐斗

◎附田祐斗２０１５．２００５

佐伯俊

◎佐伯俊２０１５．２０Ｉ５

森崎友紀

発行所・集英社

初版発行

デジタル版発行－２０１５年

２０１５年

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｈｕｃｉｓｈａ．ｃｏ．ｊｐ

この作品は、デジタル配信用に再編集を行ったものです

本作品の内容あるいはデータを、全部・部にかかわらず

無断で複製改竄、公衆送信インターネット上への掲載

を含む）することは、法律で禁じられています。また、個人

的な使用を目的とする複製であっても、コピーガードなど

の著作権保護技術を解除して行うことはできません。

ＤＩＧＩＴＡＬ

ＳＨＵＥＥＳＭＡＪＵＳＭでＯＭＫＳ

ＦＸＴＲＡ．ＰＡＧＥＳ

附田祐斗

ＳＨＯＫＵＧＨＫ（ＮＯ

佐伯俊

・食品ソーマは

エＶアニメ、絶賛放送中！

というわけで収録を時々

見学に行っています

聞いたことのあるあんな両やこんな声を

直の空気振動で聞くと

彼以上がもう尋常ではなく、

毎回とろけどうになっております。

家族が増えました！

名前はコロちゃん。女の子です！

原作附田祐斗

作画佐伯俊

協カ森崎友紀

背表紙・カバ一折り返し

楽表記はコミックス発売当時のものになります。

ＪＵＭＰ．ＣＯＭＩＣＳで

「ライバストフリーＧＡ

１４．

魔術師再びー！！

本体・表紙

紫表記はコミックス発売当時のものになります。

原作・附田祐斗

作画：佐伯俊

協カ：森崎友紀

ジャンプコミックス

集英社

ＦＸＴＲＡＬＰＡＧＡＳ

すごくっ！

本体・裏表紙

激表記はコミックス発売当時のものになります。