ＪＵＭＰＣＯＭＩＣＳ

落ちてぼれの生き方

席が開きました。俺は、俊協ヵ魔韮丈表挹

★この作品はフィクシヨンです。実在の人物・国体・事件などには、

いっさい関係ありません。デジタル配信用に再編集を行っています。

ＪＵＭＰＣＯＭＩＣＳで

それは．．．

熊作附田佑斗『龜「佐伯俊

協力：森崎友紀

きょうりょく

キャラクター

高等部１年

中だったが、

キャーーーへと編八する事に。

新作料理の味はイベ

時々作る

前回の子供の頃の孫娘、幼少より日本中の若いニューステージを

音店から味見役を依頼される

自らのこの学校では、超の味覚の持ち主。

主前に反抗

・第十席の座を坂

．．．えりなぁ。俺は

薙切

ここまで知りたいうのは「Ｆａｃｏｆｉｃｅ」はあるので、

これはもちろんというのは、おまえのお父さんが出来ているのだろうね。

へと編入する事に。その他の人と結人する中に。ぞの中でまずは、本人でも同じ志を持つ仲間や．．．

同年代の実力者との出会いがここで．．．俺の人を少しずつ決まさせていくのだって

これから見ることができなかったのですが、お客様に備えてくれたと思っていました。すっかくここでいいのだった．．．行う御家達そして一刀後、礼文ね。

ここに関することに関わられた特徴会場にて実際にでも複雑用ではいはい。いつも大丈夫側には女太郎の久我。

美作の人が少なかったので、実作の一人が参戦し、「いいのです」ですが、ええ．．．いいじゃあ、女木島一色の３人が先端を切る。

しかし、何度のテーマ食材が対戦予定１日の必要時間である「そばに決まり」に

田所恵藤崎は、

地方から遠目学園へとやって

地方から江戸時間へとやってきた女の子。高等部への内部

進学試験では堂々の最下位。

創真とは最初の授業で仲良く

どうしてどうだよ

なるが、度々ふり回される。

極星界！の寮生＿面倒

見がいい。気づいたら

半裸になっている事も、

「遺目十傑」の元箒七席

タクミ、

アルディ一二、高等部１年

幼少よりイタリアにあった時から、料理局で

る実家が営む料理屋で

イサミは双子の弟。

働き、中等部時に遠目

女ホ島

「遠目十傑」の元第

「第月十条」の元第三席。都政権に反抗し、凧次を構われる。言葉教は

を奪われる。言葉数は

多くはない。巨躯

！！

久我照紀前２年

「遠目十傑」の元第７

薊政権に反抗し、席次

を奪われる。中華料理

研究会の主将を務める

薙切薊

えりなの実と。さ

半数以上を味方につけ

山左衛門を退暉させた

ま、新船師となる

・プロ野々情報が

遠月十傑１の現策六

きっちりとした性格で

まとめ役になる事も

色や久我とは不仲

．．．しょくけき

．．．わたしが

落ちこぼれの生き方

おちこぼれのいきかた

２１１．絶対的裁定者

２１２．温故ｖ６知新

Ｍ２１３．可能性の器

２１４．強者たる所以

２０１８．落ちこぼれの生き方

Ｎ２１０．東西の腐れ縁

１２０１８

Ｍ２１５．肉厚は正義

Ｍ２１６．極星寮を背負って

２１７．１ｓｔＢＯＵＴを経て

勝算でもあると

いうなら

１９９９落ちこぼれこの生き方

見せてごらんなさい

．．．幸平創真！！！

俺らしい「そば

今この場で

形にしてやる！！

いいぞ．．．

落ち着いてるね

創真くん！

ああの

一色先輩

調理は．．．？

あぁ僕のことは

気にしないで！

今炭火の

火起こし中でね

それにメンバーを

鼓舞することも

チームワークの

ひとつさ！

思い出すんだ．．．

“つきかげ〟の中で

特訓した時間を！

そして

うす！あざす

頑張るっす！

．．．何だ

こいつら

僕らの極星寮で

過ごした青春の

日々のことを！

一色ッ！！

一色ッ！！

よそ見は

そこまでに

してもらう

．．．．．．

料理っていうのは

卓の上だけのもの

じゃないんだぜ．．

調理中の俺たちの

立ちふるまい．．．

それらもすべて

含めた芸術

あれが．．．

一色先輩の

戦う相手．．．！

さぁ．．．俺と

向き合って．．．

ひとつの芸術を

作ろう

俺たち自身も

芸術作品の

一部ってわけだ

俺とお前なら

できるさッ．．．！

あっ．．．

出るぞ！！

先輩の

決め技！

生で

見れるなんて

最高だ！

見逃すな！！！

ぎゅるるっ

出たー！

先輩本人が．．

織り成そうぜ

最高の競演．．．

Ｓｅｓｓｉｏｎｅ

を！

「ペッパーミルの

輪舞曲」と

呼んでいる動き！！

えっと

．．．

ごめん．．．

君名前

何だっけ？

えぇ

そーだよ幸平の

心配ばっかしてる

場合じゃねぇぞ

うん！

一色先輩や

女木島先輩も

応援しなきゃ！

えぇっと．．．

一色先輩が

くじで引いた

テーマ食材は！？

「うなぎ」！！

白津樹和夫駅徒。

うなぎ対決だ！！

．．．．．．

．．．

みさ

スコトンの

この最北端の網から見える

トド島には、時折アザラシ

やトドが集まることも。

かいみさき

鷺海岬

結果に澄みわたる湾を咀む紳

神社文島相店の絶景が楽しめる

場所です。

．．．．．．

．．．．．．

久禪湖

渡咲オントガウィンナ。ま

礼文島

え文馬

ただ

ッがば

レスれケットを

でっ．．．良い風で

ま！！

頂ン候し

れぶんだけ

«山キ天美ノま

かふかこう

否深港

礼文君の玄関

港周辺にある飲

食店では新鮮な

魚介を侵火でも

ただけまず。

ル岩

吹岩桃と利め

フノ

した姿まり、うな形た大岩まで望台も。

しまうたまったらまっ

出固よっ！！２人もんも

きがのない

りな大

答えこぼれの生き方

ジュリオ先輩！

ファイトです！

今日も魅せて

ください

ジュリオさーん！

あらら．．．

ずいぶん気落ち

しちゃったみたいだ

．．．大丈夫かな

．．．司は

そんな心配

いらないでしょ

じゅり

じゃ

白津樹利夫（１７）

新十傑高等部２年

一色ー！！

りんどー先輩は

かなしーぞー！

同級生の名前

くらいちゃんと

覚えてろー

わかるよ．．．

あんなこと言われ

たら俺だったら

卒倒しちゃう

そのあと三日は

寝込んじゃうよ．．．

耐えられない．．．

．．．あ竜胆先輩

髪アップにするの

似合ってますね！

お！

そーかー？

へへへっ

会話

弾ませないで

くれますかッ！！！

あの人から

ずいぶん意識

されてるんすね

一色先輩

いいさ．．．

この勝負で

刻んでやるッ

さぁさぁ！

第２カードで戦う

十傑メンバーは

ジュリオ先輩！

お前の心に

俺の存在をな！！

ふふん？

ご存知

イタリア料理の

使い手

でぇ～す♡

おお！ジュリオ先輩

早速うなきに

火を入れ始めたぞ

ぶつ切りにして

塩コショウした

うなぎに．．．

玉ねぎ！

ガーリック！

そして白ワイン！

（の輪舞曲）

イタリア仕込み

の技が炸裂

していくう！！

なんか

凄そう．．．

白津家は．．．代々

イタリア領事館の

食事番を任され

日伊両国でその名を

轟かしている家柄よ

彼の先代は

その優れた功績を

認められ爵位まで

与えられたわ

領事館

お抱えの

料理人．．．！

うなぎが

お題で．．．．．

相手は

イタリアンか

これは厳しい

対決に

なるかも

しれないぞ

日本人にとっては

意外かもしれないが

ヨーロッパでも

うなぎ料理は

メジャーだ

選抜準決勝で

黒木場リョウが出した

一般のマトロート」も

そのひとつ

特に南イタリアでは

ナターレ．．．つまり

クリスマスの頃に

ウナギを食べる風習が

あるのさ

うなぎは悪魔の化身

だって考えられてて

その身を食べる事で

邪気払いしたり

するんだってー

ー！

へえー

そうなんだ

対する一色慧は

ようやく炭の準備を

終えたところ！

ジュリオ先輩に

恐れをなさず

調理してみやがれ

ひゃはははー！！

白津樹利夫も．．．

うなぎ料理に対し

相当な自信を持って

いるだろうな

ふうん．．．

ところで

一色さんの方は

どんな料理人

なのかしら

あでも

裸エプロン

だけどな

私ほとんど

喋ったこと

えりなは

ないのよねぇ

十傑評議会で

一緒だったし

私よりは知ってる

でしょうけれど！

でも自分のこと

ほとんど喋んない

んだよねー

超いい人だぜ！

頼りになるし！

よく分からない

わね．．．

気の良い

兄貴分って

かんじかなぁ

裸エプロンだけど

裸エプロンだし

食えねぇ先輩

だよ

なにかしら

はだかエプロンて

でもとにかく

あの調理服を見るに

和食の料理人

なのでしょう？

だったら

うなぎの扱いも．．．

それは

どうすかね．．．

そば修業は

包丁三日・延し三月

木鉢三年だったか

似た言葉が

うなぎ職人の

世界にもある．．．

串打ち三年

裂き八年

焼き一生

ハ年．．．！？

一生．．．．．．？

け桁が違う．．．！！

あの一色って人に

それだけのスキルが

あるかどうか．．．

そうだ．．．．．！

この連隊食戟で

負けたら．．．

うなぎの養殖場を

運営するのもいい

かもしれない．．．！！

ビニールハウスの中に

池を作ってうなぎの

稚魚を育てる方法がある

冬眠しないから．．．

ハウスの温度のおかげで

成長が早いと聞く

へえー

．．．ってそんなこと

言ってる場合じゃ

ないだろ！！

食戟のソーマを

お前は

いつもそうだ！

のらりくらり本気を

出さずやりすごす．．．！！

俺はお前の

才能を心から

尊敬しているッ

悠姫が思わず

タメ口に．．．！

だから何でいつも

商売へのビジョンが

そんな凄いんすか

勝負の最中に

ヘラヘラと．．．．．．！

なのになぜ薊総帥に

従わない！？総帥の

お考えが理解できない

お前は馬鹿だ！

大馬鹿野郎だッ！！！

お前と肩を並べ

中枢美食機関で

活躍することを

夢見たのに．．．ッ

ぜんぜん

動じてねぇ．．．

くッ．．．．．！！

紀ノ国．．．

紀ノ国！

お前からも

言ってやれよ！

一色家の：・

名家の

落ちこぼれ者！！

ってさッ！！

．．．．．．？

あはは！ひどい

言われようだね

でも本当のことだし

仕方ないなぁ

．．．ここまで

言われても

笑えるだと．．．！

授業をサボって

畑ばかりいじって．．．

七席から落とされ！！

情けなくないのか！！

落ち．．．

こぼれ．．．？

お前には

プライドが

無いのかよッ！！

それに極星寮と

言ったか

そんな

ぬるま湯に

浸かっていたら

お前は

ダメになる

お前のために

言わせて

もらうぞ．．．

そんな所に

いる連中など

一色家の者が

馴れ合って

いい輩じゃ

ないッ！！

えっと．．．．．

白津くん？

すこし

黙ろうか

ふっ

．．．なんだと

切られた血管

自身が

切られたことに

気付くのが．．

遅れたみてぇ

だった．．．．．．

ちきしょー

今ならハッキリ

わかるぜ

やっぱり

あん時は

実力の半分も

出してなかった

ってことが

化け物じみだ

腕前

何者なんだ

この人は

やれやれ．．．

僕はともかく

寮の皆に対して

そこまで

言われるとは

思わなかったな

ようし決めたよ！

君のことは

本気で

叩き潰そうかな

うなぎ裂き包丁の

種類いろいろ

京都型

大阪型

関東型

名古屋型

今回の腐れ縁

おーーっとぉ

！！

これは

驚愕です！

うなぎに目打ちした

その瞬間！

目にも留まらぬ早業で

かっ捌いたー

ー！

まさに

一閃！！

十傑評議会

元七席の実力は

ダテじゃないぃ

！

あー

で．．．ですが！

中枢美食機関の

敵では

ありませぇん♡

あの微笑みが

敗北で歪む瞬間を

楽しみにして

おきましょーう♡

やばいっ．．．！

つい実況熱が

相変わらずの腕：

活かし方を選べば

無限に金を

生み出せるのによ

なんだって

中枢美食機関に

楯突くんだ

バカだよなぁ

ジュリオー！！

お前も負けずに

お前らしさを

ぶつけてけーー！

自信持って行くのが

いいんだぞー！

．．．．．．

うれしいよ一色．．．！

やはり君の技は

どこまでも美しい

おおっなんか

わかんねーけど

乗ってんなー

それったよかった

な．．．．．．何なのだ

あの技術は．．．！？

まさか腹開きを

あの精度と

スピードで．．．！

え．．．？

あたしかに！

うなぎのお腹側

から捌いてたね

．．．言われて

みりゃ．．．．．！

とんでもねぇな

うなぎには

肋骨がないから

その柔らかな腹部へ

刃を正確に入れるのは

そうとうな難易度：／

あぁ．．．．．

あれが一色さんの

真の実力の片鱗と

いうわけか

そのうえ新鮮で

活きのいいうなぎほど

まな板の上で

暴れるからな

背開きに比べ

かなりの包丁技術が

要求される開き方だ！！

いつもの

は．．．はだか

エプロン姿からは

とても想像

できないな．．．

そ

そだな．．．

ねぇねぇ何なの？

はだかエプロンって

秘書子ちゃん

肉魅ちゃん

ねぇねぇ

教えなさいよう

秘書子って

言うな．．．

肉魅って

言うな．．．

．．．．．．．．でも

一般的には

背開きの方が

主流よね

腹開きは

大阪や京都など

関西圏で発達

したと聞いたわ

それを何故

一色先輩が．．．？

それは

そのはずよ

一色家は

茶割茶．．．「割りは裂く「素」は煮るの意で、日本料理もしくは日本料理店のことを指す言葉

京都祇園で

室町時代から

代々割烹店を

営む血筋．．．．．

東の紀ノ国家

西の一色家！

．．．．．．

両家は

和食における

二大名門

なのですから

え．．．．．！！

え？

よその子が？

うちで一緒に

住むの？

お父様．．．

京都の一色家は

知っているね？

その家には古くから

つづく仕来りがある

将来跡継ぎになる

お子が

４歳になったとき．．．

郷里から離れた地で

修業させると

いうものだ

紀ノ国家は一色家と

親交が深いため

多くのお子を

受け入れてきたのだ

だから学ん

その子には

よくして

あけなさい

ふうん．．．

年も同じだから

友達になれる

かもしれないよ

旦那様！到着

なさいました

寧々挨拶なさい

．．．この子が

いっしき

一色家の跡取り

慧くんだ

さとし

くん

あやとりと

お手玉

どっちがいい？

知らない

お家に住む．．．

きっと

心細いよね

お父様からも

言われたし

やさしくして

あげなきゃ！

カカく．．．

ねねちゃん

これは何．．．？

あ．．．ががく

雅楽の楽器で．．．

竜笛って言うの

吹いてみる？

さいしょは音を出す

だけでもとても

むずかしいのよ

！？

あ

こうやったら

高音が

出るんだね

！？

慧少年はきのくにけ

紀ノ国家にて

料理修業する

かたわら

寧々とともに

お稽古事にも

取り組んだ

そして

そのほとんどで

あっという間に

家々に近い所まで、

技術を習得して

いったのだった

ってことは．．

あの二人って

幼なじみ

だったのぉ！？

ちがうわ

居候して

修業してた

だけだから

なじんでた

わけじゃ

ないから！

ふふ．．．

そういう

事になるね！

やれやれ

紀ノ国くんは

今日もツンツン

だなぁ

どうして僕を

そんな目の敵に

するんだい

．．．．．．

白々しい

分かっている

でしょう

さぁ第３カード！

十傑側寧々先輩は

順調に調理を

進めてますぅ！

油を熱しつつ

取り出した

のは．．．？

桜エビ！

さらに．．．おっと！

衣のようなものが

バットに用意

されていますー！

これは．．

桜エビで

かき揚げを

作るのか！

ってことは

完成する品は

かき揚げそば

かぁ．．．

それも

極上のな．．．！

そば切りに

入ったぁ！！

うおぉーー

正確！！速い！！

精密機械かよ！

鍛え抜かれた

そば職人は麺を

Ｏ１ｍ単位の

寸分たがわぬ

細さで仕上げる

彼女も

当然のように

その境地に達して

いるわね．．．

幸平も

そばを切り

始めたぞ！

製麺機

だけど

幸平．．．

どんなそばで

行くつもり

なんだ．．．？

ちくしょう

躍動感の差

すげぇな

もう頭の中に

いい選択肢が

浮かんでる

のか？

冷そばか！？

温そばか！？

どっちで

いく！？

２ｎｄＢＯＵＴ

でも必ず

出てきなさい

そこで私と

戦うのよ

．．．ですいぶん

気が早いなぁ

ジュリオくんに

負ければ．．．僕は

２ｎｄには出られ

ないけど？

．．．．．もう

とぼけなくて

結構

私が

あなたより上の

席次だったのは

貴方が本気を

出してないから

だという事を

分かっているのよ

私だけではなく

他の十傑メンバーも

みんな！

あなたは昔からそう．．．

私が時間をかけて

覚えた技術を

さらりと身につけて

なのに

どこか余力を

残している

私にとって

それがどんなに

みじめな事か

わかるかしら？

ごめんよ

わるいけど

それは無理だ

もう

我慢ならない．．

私たち第９１期生

最強の料理人は

どちらなのか

私の腕で

示すわ

なぜなら．．

君は

そのまえに

幸平創真という

料理人に負けるから

な．．．．．．！！

「っとぉ！？

おー

ここで

幸平創真が何か

取り出しました！

巨大な鉄鍋！！！

鉄鍋です！

それを．．．．．？

豪快に燃え盛る炎へ

プットオー

ーン！！

．．．．．．？

・？

んじゃ

仕上げ

いきまーす

おい

ちょっと

待て．．．？

まさか

や

焼いた

な．．．．！？

せっかく打った

二八そばを！！！

冷か温かどっち

なのかって見てたら

焼いたーー！！

焼けば

そばの上品な風味が

台無しになってしまう．．．！！

「体なにを

考えているの！？

これは．．．．．！

どうやらー

幸平ＶＳ紀ノ国の対決が

一番最初に審査へ

突入する模様ですが、

な．．．何するん

だろうね

以ｌ絶対的裁定者

あんな大きな

鉄鍋を火に

かけて．．．．．．

幸平が

打ったのって

王道の

二八そばだろ？

あんな鉄鍋

使わないよなぁ

あ作るのは

温そばでさ！

その上に載せる

具材でも調理

するんじゃね？

おぉ！？鴨肉を

そぎ切りして．．．

熱した

鉄鍋に！

ー！

おわー

でゅわてゅわに

脂が出て．．．すごい

まろやかな香り！！

透明感と

深いコクを

あわせ持った

鴨特有の脂だ！

その脂で

長ネギも

焼いていく

うっひょおぉ

あれだけでも

ぜってー白米が

進みまくるぜ！

んじゃ

仕上げ

いきまーす

焼いたー

え？

ダメなの？

ヤキソバは

おもいきり焼いて

作るじゃない！

わたし縁日で

見たことあるもの

あれは

そばという名前は

ついているけど．．．

麺は小麦粉でできた

中華麺だから

そうね．．．

あれは．．．茶そば

茶そばという

変わりそば粉で

打つ物だし．．．

そばとは

まったくの

べつもの

別物なのよ

！！

山口県名物の

「瓦そば」なんかは

茹でた後のそばを

焼くけれど

たとえば

江戸そばの老舗店へ

スタジエールに行き．．．

今の幸平のように

そばを焼いたとしたら

一発で店から

叩き出される

だろう

それほど

幸平の調理は

常軌を逸している

あ．．．相変わらず

幸平創真が理解に

苦しむ行動を

とっていますが

会場の熱も

高まってきた

ところでぇ

ここで審査員の

方々をご紹介

しましょーう♡

できさい

日和的裁定者

おぉ

審査員か

たしかに

重要だな

いったい

誰に任せたん

だろー．．．？

ぬう

ふぅふぅ

ああ

重かった

ああの

おねーさん？

大丈夫すか？

いま俺たち

調理中なんで．．．

お．．．おいっ

あれ見ろ！

あの超

分厚い本．．．．．！

．．．

ＴｗｉｔｔｅｒＰｏｒｄＰｒｉｃｈｏｎ．

丸井ー

すごい．．．！

初めて

生で見た

あれって

まさか．．．．．！！

食戟の審査で

わざわざ

日本まで！？

．．．．．．そ

もしかして

知らねーの

俺だけ？

間違いない．．．

彼らは本物の

ＷＧＯの

執行官だ！！

ワールドグルメオーガニゼーション

＂ＧＯ

世界の美食店

すべてに対し

最高三ツ星で

味の評価をつけ

年に一度その結果を

書籍として発行する

ことを活動のメインに

置く組織である

一ツ星でも獲得すれば

その料理人の地位は

跳ね上がり

その本は

「教典」と

呼ばれ

また逆に．．．

莫大な営業利益を

上げていながら

星を失ったことで

自信喪失し店を畳んだ

料理人まで存在する

すべての料理人が

尊敬し畏怖する組織

．．．．．．それが

ｗｅｏなのだ！

現場で活動する

実務メンバーは

「執行官」の

異名をとる．．．！！

．．．

ほぉー

三ツ星を

獲りにいく

四宮師匠が

言ってたのは

この事か．．．！

ＷＧＯ一等軟行官

アン

同二等執行官

シャルム

同二等執行官ノュ・【

イストワール

もし．．．

あなたの背中

食事処

ゆきひら．．．．．？

と書いてますね

えあぁ

実家でやってる

メシ屋なんで．．．

それがなにか？

気を

落とすことは

ないですよ．．

哀れみの目

確かに．．．

「教典に店名が

載っていなければ

料理店ではない」

などと言う人々も

多いです

それは確かに

そのとおり

なのかも

しれません

でも載っていない

からといって

それが何ですか！

これから載れるよう

励む気持ちが大事

なのです

教典に

載っていなくても

あなたは命を授かり

生きています．．．

ご両親に

感謝なさいね

なんか．．．

哀れまれた

おい

だいじょーぶ

なのか

あの人たちが

審査員でよ

あほーー！！

失礼なこと

言うなー

！

そうだぞうだ！

幸平創真

ただの定食屋風情が

出しゃばってんじゃ

ねえ！！

お前の作ろうと

してる料理は

ただのＢ級グルメ

なんだよ！！

第一そんな

思い付き料理で

よく中枢美食機関に

勝とうと思ったな！！

そうだ！！

そんな料理が

審査員の方々に

認められるわけが、

お黙りなさい

．．．．．．おぉっ

私が彼を

馬鹿にした．．．

コホン

彼を励ましたのは

０星である事に

ついてですよ

すげ．．．一瞬で

鎮めやがった

馬鹿にした

って言った！

ですが彼が

一つの星も

持っていない

事実と

そのとおり

彼が今から

出す一皿とは

なんの関係も

無いのです

審査基準は

どこまでも

皿のうえ．．．．．

だからね

本日も．．

絶対的

正当裁定を

下すことを

神と教典に

誓おう

というわけで

食事処ゆきひらの

あなた

今日は良き皿を

作って下さいね

．．．

偉そうなだけの

人かと思ったら

いいこと言う

じゃないっすか

お待ちを！

あれは！？

醤油．．．．．？

もしくは

何かのタレ．．．？

そばや鴨肉

全体に

回しかけ

うわあ．．．．．！

い．．．いい匂い

～～～！

絡めながら．．．

一気に

焼き上げてく

．．．．．．敵の

そばも

茹で上がった

ようね

そして

最後の工程．．．

かき揚げ作り

へー

！

紀ノ国寧々

幸平創真：：

両者完成

しました

さぁ．．．我らが

十傑サイド！

寧々先輩の品

から披露して

頂きましょう

うお．．．

おぉおお．．．！！

言葉を

失うほど

見事な

そばの艶

．．．！

これが

十傑が出す

超一流の

品です．．．！！

紀ソ国寧々の

九割そば！！

桜エビのかき揚げを

添えて．．．．．！！

これより

いよいよ

実食です！！

はたして

その味はどれ程

なのか――！？

．．．

ＴｗｉｔｔｅｒＦａｃｅｂｏｏｋ

教典

故ｖｓ知新

ァ！？

紀ノ国寧々の

超一流そば

幸平側真

なかないな

自寧々

いよいよ

．．．実食！！

、

十傑評議会

．．．．．．

やばいよ

あのそば．．．

どう見ても

どう考えても

獄中の

旨そう．．．

すぎるっ！！

このそば．．．

最早セクシー

だね

江戸そばの

家系か．．．

さすがたな

たおやかな

女性の柔肌

のようだ

育まれてきた

技術を見事に

継承している！

審査員

ダブリュニジーオニ

ＷＧＯ執行官

あぁこれは

気にしないで．．

過去の教典を全て

持参しただけです

あのー

本めっちゃ

増えてますけど

．．．何で？

今日の審査でも

役立つと思って

いるのです

けどどこに何

書いてるか

わけ分かんなく

ないすか

この量だと

教典には古今東西の

美食について記述

されていますので

．．．ん？

それなら

大丈夫ですよ？

内容は全部頭に

入ってますので

矛盾を感じる

創真であった

さて．．．．．．

頂きましょう

審議の開始です

フン

日本のマナーでは

啜って食べるのは

ＯＫだったな

では私たちも

それに従い

ますか

鰹出汁の

淡く豊かな

香り．．．

そして

そばの風味が

淡く花開ぐ！

九割そばとは

思えぬほど

なめらかな

喉越し．．．！！

なる

き．．．今日の

晩ごはん

なんで繊細な

味なのだろう！！

さぁ続いて

かき揚げだ！

ぜったい

そば

食おう．．．！！

はじめじゃ

ぎくっ

な．．．．．なんて

軽やか

なんでしょう！

衣はふわやか．．．

桜エビは

カリカリ！

エビー尾一尾の

旨味と食感まで

くっきり

際立っています！！

先ほどの

そばの喉越しと

相まって．．．

すばらしい

好対照

もう二口そばを．．．

暇ってー

飲み込んだ後も

桜エビの旨味の

余韻が味覚に香りに

残り続ける

では

もう一口．．．

あれ！？

無い！？

すべて

美味しそうに

お召し上がりに

なっていましたよ？

私の子はを

どこかへ

やったのは

誰だ！？

え．．．．．？

追加のそばも

用意が

ありますか？

ああぁ．．．

お願いする

そうだ．．．．．

このそばと

かき揚げを

味わった瞬間

至上の

美味しさで

満たされて

ま．．．．．また

無くなってる！！

私のも！

私のそばも

また消えた！

一体．．．．．．

これは．．．？

なるほど．．．

どうやらこの品

桜エビが大きな

役目を果たして

いるようです

教典にこのような

記述があります

天もりそばの

元祖として知られる

名店「室町砂場」は

芝工ビを主役にした

かき揚げで

その名を轟かせた

ミス紀ノ国は

芝工ビの強い旨味でなく

桜工ビ特有の小さな

身に詰まっている

上品な甘さを選んだ

彼女の打ったそばの

繊細な風味と融合させ

結びつけるために／

だからこそ

一度食べたら

食べ終わるまで

止まらない！

天上に昇るような

そばの喉越しと

「海の妖精」とも

称えられる桜エピの

風味で食べた者を

包み

一瞬で完食してしまったと錯覚させたほどにです！！

一瞬で完食

してしまったと

錯覚させたほどに

です！！

え怖っ！！！

そこまで夢中に

なっちゃうほど

．．．！？

しかしそれだけで

ここまでの味に？

おそらく．．．．．．

油でしょうか？

まだ何か秘訣が

ありそうだけど

ほとんど加熱せず生のまま

ごまを絞って作るので．．．

けれど上品で静かな

旨味を持っている

さすが．．

良い味覚を

お持ちです

「交日さま油」

で揚げています

その油を使い

高温短時間で

普通のごま油は

高温で焙煎されるので強い香りと

コクを持ちますが．．．対して

太白ごま油は低温で作られます。

ごま特有の香りはなく無色無臭

揚げることで

そばや桜エビを邪魔しない

軽やかな衣に仕上がるのです

口で言うのは

簡単だけど．．．

これは恐ろしい

難しさね

あぁ．．．

繊細で淡いもの同士を

組み合わせるって事は

．．．どの味を強調しても

いけないという事

そのバランスを

実現させるのは

凄腕の料理人でも

手を焼く仕事だ：

それを可能に

しているのは

紀ノ国先輩が

積み上げてきた

「時間」と

そして江戸そばの

「伝統」の力か．．．！！

．．．もう一枚

食べさせてくれ．．

改めて

味をしっかりと

見極めたい

瞬く間に

食べてしまったと

錯覚してしまう

この感覚！

すごい．．．

この

そばとエビの

無限ループに

よって

これはもう

タイムスリップに

近い！

そう．．．

このそばは

ぶっかけそばや

山かけそば

ならぬ

時かけ蕎麦

「食数のノーマ」は映画「時をかける少女」を応援しています。

見事の一言！

和食の底力を

思い知らされた

正真正銘の

一級品を我々は

味わったのだ！！

一色！

あなたは

これでもまだ

どう？

これが私の力よ

君は

そのまえに

あのときの

言葉を撤回

しないつもり？

おーし．．．

俺の番っすね

彩平側坂という

料理人に負けるから

ねぇ

紀ノ国先輩．．．

俺にだって

あるんすよ

積み上げてきた

時間がね

俺のそば！！

れますか

おあがり

あれが．．．

創真くんの

そば！！

いったい

どんな料理に

なってるの．．．！？

腹減った．．．

そば食いてぇ

．．．．．．！！

この会場に

入るときも

降ってたけど

２１３可能性の器

どんどん

強くなって

きたわね．．．雪

ふぅうわぁ

気温と緊張で

震えてきた〜

冷えてきたな

．．．！

いよいよ

創真くんのそば

．．．．．．実食．．

頼んだわよ

「紀ノ国先輩を

上回れたのか

否か！

幸平くん！

反逆者

幸平創真の

ターンです

実食開始

ーっ！！

おあがりよ

能性の器

ふふ．．．

わかったわ．．．

幸平クンの品

え？

鉄鍋で

豪快に焼いたり

なんかして．．．

確かに見た目

そば感は

全くないわね

そこかよ

アリスっち！！

そばの風味は

台無しになってないの

だろうか．．．．．．？

でも．．．

本当に．．．

．．．．．．創真くん

．．．．．．

これが．．．君の

答えなんだね

うす

上手くいってると

いーんすけどね

．．．．．．．

では審査員の

みなさぁん

よろしくお願い

いたしますぅ！

はい

．．．．．．

ーむ

ふー

．．．

ふう

ふうぅっ

さぁ！いかが

なのでしょう！？

大方

風味も何も

失われている

に．．．．．．

ゴメん．．．

．．．これは．．．．．．

ああぁぁ

何ですって！？

生きてる．．．！！

そばの香り．．．

風味はしっかりと

生きているぞ！

鉄鍋で軽く焦げた

部分はパリパリに！

そばの食感に

コントラストが！

鴨肉のクリアな脂が

そばにしっかりとした

コクを与えながら

そば自体の風味が

ハッキリと

伝わってきます！！

ど．．．．．．

どうして

そんな事が．．．！？

さんばん？

え？おなじ

そば粉

じゃないの？

どういう事？

まさか．．

三番粉を．．．！？

そば粉には

挽いた実の部分の

違いによって

一番籾・二番粉・

三番粉といった

種類があるのです

一番粉

そばの実を挽いたとき

最初に粉になる胚乳の

中心だけを集めた粉！

打ったそばは

喉越しが良く滑らかで

品のある風味になる

二番粉

更に挽き続け

胚乳の周りの胚芽部も

粉にしたもの！香りと

食感のバランス良し

三番紛

二番粉に続いて取れる

実の外側に近い部分も

挽き込んだ粉！

喉越しの質は落ちるが

風味は非常に強い！

ミス紀ノ国が

使用したのは

一番粉です

ふわりとした

甘さがあり

弾力・歯切れもよく

ツルツルとした

喉越しに仕上がる

我々３人を

天にも昇るように

錯覚させるほど．．．

その味は上質でした。

対して彼が

選んだ三番粉は

一番粉に比べると

なめらかさに欠け

香りも舌触りも

粗い．．．

けれど！！

最も外殻に近い

部分が粉になった

ものだけに

そば自体の風味は

最も強く出る！

もしミスター幸平が

「一番粉」を使い

焼くという調理法を

とっていたら．．

風味は台無しに

なっていたでしょう

しかしそば特有の

風味を強く備える

「三番粉」だった

からこそ

鉄鍋で焼いても

その風味が

壊れることなく

ここまでの

美味を構築できた

という訳なのです！！

やっぱ

やるなー

幸平ー．．．

．．．．．．．どういう

発想をすれば

こんな品が？

三番粉を使うなら

いわゆる藪系そばや

田舎そばのような

選択肢が浮かぶのが

普通でしょう．．．！

なのに何故

そばを焼く

なんて発想が

えだから

調理中も言った

じゃないすか

「カップ焼きそば」

だって！

カップ

焼きそば．．．？

そうっす！

！？

ロロワ

いわゆる

即席カップ麺の

一種ですよね

おや

この小鉢は．．．

薬味だね？

好みで追加

できると

いうわけか

これもですね．．．

薬味ってよりは

『かやく』っす！

シーズニング

スパイスに

すりごま！

お好みでどうぞ

俺．．．ガキの頃から

カップ麺とか

カップ焼きそばとか

すげーなぁって

思ってたんすよ

あのカップ

ひとつで完成

してる機能美！

なのに

味付けや素材は

めちゃくちゃ

パリエーションが

ありますもんね

だから料理に

活かせないか

色々考えたり．．．

ふむふむ．．．この商品は

麺にソースが

練りこんであるから

味がしっかり感じられる

のか．．．考えたなー

なるほど

焼いた感じのなんだ

風味を出すために

後入れのタレに油が

仕込まれてるんだな

これが最強の

カップ焼きそば

だぜーー！！

逆にカップ焼きそばを

最強に美味くアレンジ

する方法を探したり

してたわけっす

ほら親父！

湯切りした麺を

フライパンで

焼いてみたんだ

それはもう

普通の焼きそば

じゃねーのか？

しっかり

風味の乗った

二番粉のそばに

．．．

選体ソースはフラントで

運めて下さい

濃口醤油１０・

味醂４・ザラメ３の

割合で作った

かえしを濃いめの

鰹出汁で割った

特製の濃厚つゆ．．．

そして

白髪ねぎや

スパイスの

かやく．．．

それら全部を

鉄鍋という

カップの中で

ざっと

かき混ぜれば

完成．．．．．．

あんな

熱い鉄鍋を

カップとは

呼ばない

ような．．．

それが

「ゆきひら流

焦がし蕎麦」

っす！！

．．．．．．．．確かに

日本で生まれた

即席カップ麺は

日進月歩で進化

を続けてきた

これも．．．

ひとつの歴史・

伝統と言って

然るべきものだ

江戸そばに対し

取り組んできた

時間については．．．

ミス紀ノ国に敵う

学生はいないでしょう

けれど彼は

カップ焼きそばという

ものから発想を得て

全く違う方面からの

アプローチを行った

そしてこの器には

彼にしか表現が

できないもの！

そばという料理の

新たな可能性が

示されています！

「定食屋であること」

か．．．成るほどね

確かに．．．毎日毎日

沢山のお客さんが

満足できるよう

取り組んできた

創真くんなら

城一郎さんらしい

ステキな

アドバイスだね！

現十傑にも

作れない何かを

生み出せるかも

しれない

うす！

がんばるっす

それに加えて．．．

十傑たちの多くは

特定の必殺料理

シャンルを

持っているから

勝負本番に向け

イメージトレーニング

しておくのも悪くない

かもしれない

そば．．．

どんなお題が来ても

対応できるようにね

たとえば．．．

紀ノ国くんが

最も得意とする

料理は

ずばり

「そば」だよ

まぁまさか

敵の得意食材に

ぴったんこで

当たるなんて事は

ありえないとは

思うけどね！

あははー

そうっすよね！

よっぽどクジ運

悪くなきゃあ

君にしか出せない

答えー楽しみに

しているよ

さすが

創真くんだね．．．

うす！

僕たちの想像を

ふっ

軽々と飛び越えて

くれる！！

おお．．．

このスパイスはいい味だ

山椒がメインの

ようだな！

こっちは

ジンジャー！

生姜だよ

これも混ぜると

さらに美味だ！

ほら君も

やってごらんよ

ふふ．．．

熱々でとっても

美味しいです

仲間と味わえる

楽しさや美味しさ．．．

そこには自然と

輪〟が生まれる

まるで青春時代に

戻ったかのように

そばのもつ熟気に

全身を包まれ

友と語らう

そうそれはまるで

美しくて

少し切ない

かけがえのない

仲間たちと歩く

なおまらないですね

夏祭りの夜にも似た

きみのそばの香り

これにて

審議は終了．．．

判定に

入ります

きましたぁ！

ついに！

１ｓｔＢＯＵＴ

第３カード！

紀ノ国寧々

ＶＳ幸平創真

の決着です！！

勝者は．．．！！

どちらなの

でしょうか！？

判定を！！

勝者は．．．

３名の

満場一致で

決まった

――！！

だが．．．

わからない

なぜ．．．

なぜ．．

こちらの品の方が

これ程までに

より強く

そばの風味を

感じられるのだ！？

はいっ

こんな事も

あろうかと

携帯カイロを

準備していたの

リョウくん

風邪ひいちゃ

だめよっ

ひかねーっすよ

こんな寒さ

何ともないっす．．．

２４強者たる所以

なぜ

こちらの品の

方が

これ程まで

に．．．

より強く

そばの風味を

感じられるのだ！！？

．．．え．．．！！

．．．どっちの品の

こと言ってるん

だろう．．．．．．！？

ででも．．．

そばの扱いに

長けているのは

どう考えても

紀ノ国先輩よね？

審査員たちに

時をも

忘れさせるほどの

至上の風味

一番粉そばと

桜エピが織りなす

抜群の

コンビネーション

そんなそばに

打ち勝ってるとは．．

とても思えない

けれど．．．．．．？

．．．．．．

ミス紀ノ国

――？

論から

．．．

論．．．

まで．．．？

日本には

こんな言葉が

あるのです

論より証拠

です

塹田日祐

エロバカー

よく見たら

料理関係ない

本も色々ある！

そばの追加分は

まだありますね

？

このそばを

食べて

みて下さい

ミス紀ノ国

．．．．．なぜ

そんな必要

が？

どうして

彼のそばなど

いいえ

食べてほしい

のは

貴女の出した

そばなのです

！？

へ？

．．．．．．ど

どうして．．．？

私は

いつもどおり

最高のそばをー

．．．．．．

何だというの

「いつもと違う」

そうですね？

ミス紀ノ国

「いつもの自分の

そばに比べて

香りが立っていない」

．．．．．．それに引き換え

ミスター幸平の

そばの方は

ストレートに風味が

伝わってきますよ

えっ．．．？？

！！！

ばかな

．．．！

確かに．．．

私の

そばよりも

．．．！

．．．．．．！？

でもどうして．．．？

私の調理手順に

一切不手際なんて

なかったのに．．．！！

．．．．．．？

わかったわ

幸平クンは．．．

温度による影響に

気づいたの！

室温よ

し

室温ん！？

え？そりゃ

北海道だし

冬だし

特設会場だし

ここからは

化学の講義に

なります

この揮発性アルデヒドは

周囲の温度が下がると

その揮発量が減る

という報告があるわ

冷えるのは

当たり前だけど

．．．それが何？

アリスっち！

そばの香りのもとに

なるのは主に

挿発性アルデヒド．．．

ノナチールやデカナール

といった成分です

そうよね？

葉山クン

あぁ

まあ温度毎の

そば香味成分の

揮発量変化なんて

過去調べられた

ことはないし

データもないから

確証もねぇ

揮発量ってのはつまり

空気中にその匂い成分が

どれだけ漂ってるかだ．．．

これは料理でも

極めて重要になる！

特にそばみたいな

風味がものをいう料理は

尚更な．．．

でも一つの

〝仮説〟として

この会場には

そばの香りが

立ちにくくなる

条件が揃っていた

可能性は高い

道理で．．．．．．！！

低い室温や湿度！！

この会場は

そばを活かすのに

最も過酷な地獄

だったとい

ことか

！

ミス紀ノ国のそばは

淡く繊細な

風味の混じり合いを

味わうものでした

だからこそ

室温によって

少なからぬ影響を

受けてしまった

しかし

ミスター幸平の

そばは

違いました

あえて熱を加えて

油の匂いや

御焦げの香ばしさも

すべて皿の

魅力にする事で

風味の立ちづらさを

カバーしたのです！！

そんなの

ただの偶然では

ないですか！！

たまたま彼が

三番粉を手に

取っただけで．．

な．．．．．．．．な．．！！

いや．．．

こうなったのは

偶然じゃないさ

だよね？

創真くん

そっすねー温度が

原因だったとは

分かんなかった

ですけど

なぜなら創真くんは

こうなることを

最初から予測して

いたんだから

．．．．．．．？

試合始まって

そば粉を選んでる時

なーんか違和感

あったんすよね

実家や遠月の授業で

そば粉さわった時に

くらべて．．．

なんか匂いがグッと

こねーなぁって

会場内食材保管庫

だから油で焼きたいと

思ったんすよ

そばの風味を

さらに強化した品を

作るためにね

ただ一番粉じゃ

”焼く”って工程に

耐えられない

かもしれないから

香りの強い

三番粉なら！

と思ったんす

そうすりゃ風味が

立ちにくい状況

だったとしても．．

審査員の人たちに

そばの美味しさを

しっかり感じて

もらえるでしょ

．．．．．．．？

あれ？なんか

おかしい事

言ったっすか？

あ！つーか

俺にも先輩のそば

食わせてもらって

いいすかね

俺のそばも

どんどん食べて

いいすから！

さて．．．

一方の紀ノ国くんは

テーマ食材が

そばと決まった時

二番粉・三番粉を

使うという選択肢を

一瞬でも

考えたかな？

君はそう

しなかったー

紀ノ国流において

最高のそばは

一番粉”だと

．．．

．．．．．

そう教えられたからさ

え．．．

君はあらゆる技を

実直に学んでいく

女の子だった．．．

だけど裏を返せば

物事の本質に

目を向ける事なく

ただ教えられた

事を繰り返して

いるに過ぎない

今から作る

そばは楽しんで

もらえるか？

風味は

食べる人たちに

しっかり伝わるか？

そこを

見ていなかった

時点でー

すでに君は創真くんに

負けていたんだ

どうして．．．！？

どうして！！

私は

ずっと．．．

最高のそばを打つ

修業をしてきた

はずだったのに．．．．．．

．．．．．．

．．．．．．

ねえおし

教えて

どうして

そこまでの事が

出来たの．．．．？

私には．．．

わからない

．．．．．．！！

これは

食戟なのよ．．．？

いつも通りの実力を

出すだけでも神経を

使うはずなのに

そんな

真剣勝負の場で．．．

そこまで頭が

回せるなんて．．．！？

．．．はぁ？

なに言ってんすか

お客相手は

毎日が

真剣勝負でしょ

こんなこと

できて当然っすよ

わかった

だろう？

彼の怖さが

食べる人に

楽しんでもらうため．．

あらゆる変化に気付き

臨機応変に立ち回る

それこそ彼が

定食屋で培ってきた

長い長い時間の

もたらした．．．

敵わ．．．．．ない

料理人としても

職人としても

私じゃ．．．

彼には勝てない

強者たる

所以だ

判定です

１Ｓｔ

ＢＯＵＴ

第３カード．．．

勝者は

反逆者側

幸平創真

とする

勝者は

反逆者側／

幸平創真

とする！！

ゆき

５肉厚は正義

ひら

幸平なら！！

やってくれると

信じてたよぉ！！

ハイタッチだ

コラー

！！

お～～～

さんきゅ

さんきゅー！

ご苦労で

あったぞよ

創真くん！

おうっ

やったぜ

タクミぃ！

うむ！

うす！

．．．．．．

あれあれ

あれ～～～っ

薙切っちは

しないのぉ？

べ．．．べつに

必要ない

ですもの

何も

言うなーー！

よく頑張った！

分かったから

それ以上何も

言わなくて

いいでー

！

ねね

！！

ねねーっ！！

何も言って

ないです

まだ

さすが

創真くん

だね

では僕も

負けずに

僕の戦いを

終わらせると

しようか

厚は正義

じょしゅ？

．．．

幸平．．．

やっぱり

やるなぁ

助手に

欲しかったな

．．．

．．．．．．ちっ

ぐぬぬぅあ．．．！！

くっそがぁああ

このカードは

悔しい結果に

なってしまい

ましたか．．．．．．！！

切り替えて

いくぞ

ゴラー

紀ノ国が

やられたか

でも．．．．．．

安心しろ！

一矢

報いてみせる！

この俺がッ！！

第２カード！

テーマ食材

「うなぎ」！

この勝負で

ぶちかませ

ジュリオ先輩！

一色慧を

亡き者にして

ぐれやぁああ！！

！

．．．．．

ふーん．．．

一色のやろー

どうやら

この試合．．．

目の前の

樹利夫だけ

じゃなくて

ねねとか．．

あたしたちに

向けて何か．．．

一色！悪いが

お先に失礼

する！！

見せつけたい

ものがある

みてーだぞ？

．．．

完成した

ッ！！

さぁ審査員の

御仁たち！

食べて頂こう

その手が紡ぎ出した

イタリア仕込みの

うなぎ料理とは

一体どんな品

なのか

！？

きたきたぁ

先攻は我らが

白津樹利夫！！

．．．．．おぉ！

はぁあ

．．．．．

これは．．．

見事だね．．．！

ぎゅっと凝縮された

トマトの爽やかさと

うなぎの濃厚さが

得も言われぬ

芳醇な香りを

生んでいます．．！

うなぎの旨味や

どっしりした

脂と

そう．．．それが

この品だけが持つ

最大の魅力！

芳醇なトマト

との競粛．．．．．．

「カピトーネ・イン・

ウーミド」だ

ぅぉおおお

おおおあ！！

うなぎを濃厚

トマトソースで

仕上げる品だ！

ホクホク！

ジューシー！！

うっまそう

～～～！！！

ふーむ

見た目と匂いの

インパクトは

とんでもねーな

インウーミドは

“煮込み料理”

を指す言葉だな

そして確かに

カピトーネは

うなぎの意．．．

だか．．．．．．

ところで

カビトーネとか

いんうーみど？

って何だ？

イタリア語で

うなぎって意味

だったりすんの？

．．．．．．！？

ふあっ

っはふんっ

うなぎの旨味と

脂が

押し寄せてくる

これは．．．いつ

それを

オリーフォイルと

トマトの風味が

鮮やかに

引き立てて．．．

．．．．．．う！！！

完璧です

．．．！！

カピトーネを

見事に料理

しきっている

！！

！！

カピトーネとは！

メスの大型うなぎ

の事だ！！

イタリアでは

ナターレ（クリスマス）

から正月にかけて

食卓に並ぶ

外のうなぎは「アンギラ」と呼

サイズは大きく肉厚！！

脂も乗っている高級品

として扱われる品種だ

確かに聞いた

事があるぞ．．．！

身の厚みが

普通の品種とは

全然違うらしい

でもでもお！

カピトーネを

使ったからって

そこまで

ベタ褒めする

美味しさに

なんのおー？

いえ．．．

カピトーネの

美味しさを洗練

させた秘密は

トマトにあります

ラジョーネ

Ｈａｒａｇｉｏｎｅ！！

その通り

この品種は

数百種にのぼる

トマトの中でも

内包する

水分が少ない物

おそらく．．．．．．

「サンマルツァーノ」

私が選んだトマト．．．

サンマルツァーノが

影の主役です！！

よって煮詰めても

水っぽくならず

遠厚なソースを

作ることができる！

サンマルツァーノによる

抑制された水分量によって

トマトソースにコクが生まれ

表面はこんがり

中はトロトロの

ポレンタも素敵だ

数種のスパイスも

相まって

うなぎの持ち味を

活かしている

付け合わせとして

これ以上ない！！

なるほど．．．

全ての材料が

うなぎと緻密に

絡み合ってる

ニンニクの

香りを立て

玉葱の甘さを

凝縮させつつ

楽ボレンタ．．．とうもろこしの粉を粥状に煮たイタリア料理。

かつトマトの

水分を適切に

抜く工程．．．

ここが肝だね

ジュリオは．．．

充分にこなせた

みたいだな

食材としっかり

対話しなきゃ

完璧な皿には

ならない

カピトーネに

慣れ親しんだ

イタリア出身の

料理人であっても

ここまで完璧に

味を引き出せる

者は少ない．．．

まさしく

複数の旋律が

互いの美しさを

高め合う輪舞曲！

ボリューミーな

カビトーネとトマトが

身も心もゴージャスに

これは．．．

この美味しさは．．．

洗練させ．．．

ビルドアップ

させてくるようだ！

ハ

圧倒的肉厚に

ぱふぱふ

される気持ち

食戟のソーマ圏

すごかったよ．．．！

どっちかといえば

貧相めなアンの

ボディですら

グラマラスに

させてしまう

一品だった！！！

ハラスメント

爵位まで

与えられた

領事館お付きの

家系．．．流石だ！

貧相とか

思われてたの

ですか．．．．．？

そんなでも

ないですよね．．．？

当然だ！

俺は一色に

追いつく

ために

白津樹利夫！！

お家の品格に恥じぬ

素晴らしい皿だった

！！

身も心も削って

腕を磨いて

きたのだから！！

さぁ

かかってこい

一色慧！！

最高の

ｓｅｓｓｉｏｎｅ

の仕上げだ！！！

もちろん

そのつもりさ

今から出す

料理には

いくつか．．．

とっておきの

ざいりょう

材料なんかも

使っている

からね．．．．．！

あっ！？

ん．．．？

ちょっと

アレって！！

極星寮に

置いてきた

私たちの食材

ん

見せてあげるよ．．

僕にとっての

「料理」をね

いや何キメ顔

してんすか

一色先輩

おいっ

うん．．．．．

それなりに．．．

ある！

着痩せする方

なのです！

そうなのです！

校星寮を背負って

数か月前

うん！

いけそー

じゃんっ！？

オリジナル

ナチュラルチーズ

作り！なんなん

挑戦してみようよ

肉魅っち！

そうだな．．．

チーズかぁ．．

質のいい

ミルクなら

実家のツテで

手に入ると

思うけど

発酵食品の

プロフェッショナル

神涼子女史っすよ！

アドバイス

お願いします

姐さん！

「から作る

ノウハウ

がなぁ．．．．．

だいじょーぶ

極星には

強力な味方が

いるんだよ！

．．．．．あぁ

ごめんなさい

新機軸の日本酒

を研究中で：

寝不足なのよ

．．．姐さん？

丸井も

協力中

もう少し

蒸し時間を延ば

してみようか．．．

そうね．．．

それに合わせて

温度も上げて．．．

．．．．．．まずは

自分達だけで

やってみよっか

おう．．．

ぐぉお

重い！

きつい！

燻製作り．．．

こんな重労働

だったとは．．．！

ふうどう

なんで伊武崎は

涼しい顔して

できてんだ．．．

ほら次の

作業いくぞ

おっしゃー

私たちも

やったんぞ！！

伊武崎の

燻製作りに

巻き込まれ中

休ませろ

休ませろ

．．．いいね

せいしゅん

青春．．．だねっ

見てないで

入ってきゃ

いーのに

さぁ

召し上がれ．．．

僕の

うなぎ料理は

「ひつまぶし

〜極星寮風味〜」

です

ひつまぶし

刻んだうなぎの蒲焼を

ご飯にまぶして食べる

料理

最初はそのまま．．．次に

ネギや海苔などの

薬味で味わう

さらにその後

だし汁や煎茶を入れて

お茶漬けのように頂く

数段階に味わい方を変え

楽しむ品である

チーズ

リゾットみたいに

見えるけど．．．

ひつまぶしで

リゾットぁ！！？

ていうか

極星寮風味

ってなに

ひつまぶし！？

あれが！？

え

何あのご飯．．．

どう見ても普通の

ひつまぶし

じゃないじゃん

あっはっはー

何が何だか全然

分かんねーな

尖ったもん

出してきや

がったせー

ふふ．．．

ごめんよ！

リゾットは創真くん

この専売特許なのにね

そそんなー

専売特許なんて

おこがましい

っすよ～～

えあ？

うち実家が

定食屋だから

やっぱ米使いたく

なるってだけでー

いやいや

そんな事より

一色先輩！

そう．．．

僕がこの手で

盗んできた

のさ

その料理に．．．

私達が作った

食材を使ったっ

てぇ！？

極星寮に保管

しておいたやつ

を！？

そんな台詞で

キメ頭すんな

チョットやめてよぉ

まだまだ試作段階

だったんだからー！

どうしてそんな事

するの

！！

ふふ．．．榊くん

怒ってる君も

チャーミングだよ

．．．一色．．．！

何のつもりだ

後輩の食材を

手当たり次第に

使っただけと

言うなら．．

味は緩まるわけが

ない！！

この勝負への

ｉｎｓｕｔａｒｅ．．．

〈侮辱〉とも

とれる行為だッ！！

では．．．．．

一色慧の品

実食に

入ろう

どうやら生来から

作っている．．．

確かに

チーズリゾットだ

最後にこの

ポットの中身を

かけて食べる

流れのようだね

おぉ．．．．．．っ

ご飯の熱で

適度に溶けた

チーズが

うなぎにも

じわりと

絡んでいく．．．

だ．．．

だめ！！

拷問的なまでの

美味しさ．．．っ

！！

鮮烈で

シャープな香りが

チーズからコクと

まろやかさだけを

引き出し

そして

それらを繋ぐ

影の立役者は

何なのですか．．

この美味しさ

は．．．．．．

リゾットの

決め手は山椒．．．！

ニンニク

だと！？

うなぎの旨さを

爆発させている！！

ニンニク

だ．．．．．！！

和食で

ニンニクって．．．

ほとんど聞いた

事ねぇぞ！？

後輩たちが作った

燻製ニンニク

チップ

このチップは

魚介の味を引き立てる

クルミ材でスモーク

されている

それを軽く砕き

トッピングした事で

サクサクとした食感も

プラスされます

そして最も

重要なのは

関西風には

関東のものとは違い

“蒸す〟という工程が

ない

このうなぎが

「関西風蒲焼」で

あることです

淡蒸すと脂が落ち

ふわりと柔らかく

仕上がる

なのでバリッと

脂の主張が強く

香ばしい蒲焼になり

ニンニクという

強烈な素材とも

合わせられたのです

何より

伊武崎くんの

一生懸命な

情熱と

手伝った

青木くん

佐藤くんの

汗が染み込んで

いるんだ

美味しくない

わけがない

のさ！

これだけでも．．

充分美食として

成立している

完成度ですが

では．．．

このポットの

中身は．．．？

染み込んだ

とか言うな

気持ち悪いわ

「うなぎの

肝吸い」です

榊くん達の日本酒を

入れアルコールを

飛ばしてから鰹出汁を

加えたものです

食事のソーマ

下処理した

うなぎの肝と

ニンニクチップを

オリーブオイルで

炒め．．．．．

吉野くん肉魅くんが

作ったチーズとも

やさしく溶け合い

素晴らしい余韻を

生みだします

白津くん

！！

この料理を

味わって

美味だと

思ったなら

極星寒の皆を

侮辱したこと．．．

詫びてもらおう

．．．．．納得

いかない．．．

和食で．．．

日本料理で

ニンニクに

チーズだと！？

一色！

常識外れにも

ほどがある

だろう！！！

こんなのは

僕にとっては

序の口だよ？

たとえば和食に

フランス料理の

古典的ソースを

合わせるのは

僕の得意技さ

新しいものが

できるなら

どんな食材でも

調理法でも使う

フォアグラ・

トリュフに

低温；真空調理

熟成した魚には

柑橘類や新鮮な

フルーツを合わせる

事で香りが深まるよ

．．．．．．

それに．．．

僕は和食を

作ったつもりは

ない

作ったのは

「僕の料理」だ

！？

そうだ．．．

こいつはこういう

男だった！！

まるで厨房で

遊んでいるように

料理を作る．．．

とある食戟で．．．

一色意の料理を

審査した美食家は

彼の料理を

こう評していた

「超攻撃的

和食」と！！

皮パリパリ＆

脂じゅわじゅれの

うなぎと

肝吸いの澄み渡る

コク．．．

チーズ・山椒・

ニンニクチップ：

至上の美味さ．．．！！

風味も食感も

すべてがひとつに

溶け合って

たしかに

この酒は少し

香りにカドが

立ちすぎている

でもそのカドの

おかげでうなぎの

香ばしさに上手く

マッチしている

かつ甘みが

抑えられているため

オリーフオイルや

ニンニクとも自然に

調和するんだ

この料理は

この日本酒が

あったから

成立したのさ

．．．素材の欠点と

言える部分すら

活かして美味へと

逆転させた

他の料理酒では

こうはいかない

まさかまだ

学生とは．．．

驚愕ですね

そんな仕事を

完璧にこなせる

料理人が

さぁ白津くん

味は

どうかな？

べつに僕は

いいんだ．．．

でも寮のみんなの

名誉を守らないと

これは僕個人の

感情ではなくて

皆の先輩としての

けじめなんだ

だから謝罪

してほしいな

してくれるよね

ね．．．．．

ねちっこい！！

底意地の悪さが

にじみ出てる

．．．．．．．でも

この料理の

前では

抗うことなど

できない！！

さぁ

み．．．．．．

謝って？

くそぉおおお！！！

ｓｃｕｓ！

あ！

審議

終了

１ｓｔ

ＢＯＵＴ

第２カード

勝者は

一色慧！！！

〈マジでごめん〉

ｓｔ．ＢｏｌｌＴを経て

ファースト

１ｓｔＢＯＵＴ

だい

第２カード

勝者は

一色慧！！！

一色先輩っ！！

へっへへ．．．

一色先輩

やっぱ

半端ねーわ

．．．．．．勝手に

ひとの作った

食材なんか

使いやがって

君たちの

仕事を信頼

してるからね

負けてたら

どうするつもり

だったんだよ

わ私はまだ

ちょっと怒って

るんだから！

君たちの食材を

使えば負けないと

わかってたから

使ったんだよ

あのお酒は

試作中だった

のに．．．．．！

．．．ふん

．．．Ｍｒ一色

その日本酒を

飲んでみても

？

え！！

くそうすることが

あなた方が

この食戟で

守りたい

ものが．．

段々ちゃ

わかって

きたように

思います

存分に腕を

振るうのです

あなた達が出す

皿のすべてへ．．．

我々ＷＧＯ

執行官によって

絶対的かつ

正当たる評価が

下るでしょう

お前は

元まったぞ

！

一色．．．

メラヴィリョー．．．

ッゾ．．．．．．

（素晴らしすぎる）

ジュリオー！！

後のことは

りんどー先輩に

まかせとけー！

白津まで

負けちゃった

でも何か

幸せそうだな．．．

一色の強みが

炸裂した

対決だったな

あくまで

後輩達のため

戦う．．．．．．か

けっ．．．！大局に

反抗する自分に

酔ってんすよ

そういう

野郎なんだ

アイツは

そうだろうか

自分の流儀を

貫こうという

強い「覚悟」

を感じた

．．．．．．

はっははあ

覚悟っすか？

そうゆう武士

みたいなノリ

照紀くんには

ついてけない

かもお～

うす！

あざす

相変わらず

緊張感ねぇな

久我先輩．．．

ともかく皆の茶！

これで２勝じゃ！

２勝とったぞよ

さひら

幸平ちんも

大儀であった！

１ｓｔＢＯＵＴも

残りあと１戦．．．

もし．．．．．もし

これも勝てたら

おぉ！だいぶ

でけーよなー

そうは

行かねぇぞ

反逆者どもが

！！

もうマイク

置いちまってん

じゃねーか！

いいかぁ

この連隊食戟は

ひとつふたつの

勝ちを拾った

ところで

それは最終的な

勝利とは関係

ねぇんだよ！！

そうだ

そうだ！！

いい気に

なってんのも

今のうちだぞ

反逆者共がー！！！

麗ちん

お顔にシワ

できちゃうよ？

あんだぁー！？

舐めてんのか

ドメメド！！

いいかぁ！？

第１カードで

戦ってる

もう一人の

十傑は！！

われらが

鏑木祥子先輩

なんだよぉ！！

まだ２年生で

ありながら！

新十傑を決める

バトルロイヤルでは

並み居る３年生たちを

次々なぎ倒した！！

薊総帥からも

その実力を

認められ

現十傑第五席の座を

ゲットした真の強者なんだ！！

たった２勝を

拾っただけで

浮かれてんじゃ

ねーぞぉ！？

うんぅんうん

長々と説明

ご苦労様

だけど～～

その人が

相手してるの

十傑第三席の座に

居た人だかんね？

！！？

私高等部２年）

身長．．．１６３ｃｍ

スリニサイズＢ７９Ｗ５６Ｈ＆４

好きなもの：アップルティー・テニス観戦

嫌いなもの．．タ／バコの匂い・蜘蛛

☆＂女林崎冬

．．．．．．おう

幸平ぁ

約束は果たす：

文句ねぇだろ

っていう

ことは．．．

オイオイ．．．

マジか．．．！！

そう

来なくては

な

歯ごたえと

いうものが

ない

１Ｓｔ

ＢＯＵＴ！

全勝だー

反逆者運合の

ありがとうございますが、

ＷＳ

これで双方の

残り人数は

５名と８名．．．

３ｒｄＢＯＵＴ

また、相手の人は第２カード

ＶＳ

第３カード

２ｎｄＢＯＵＴ

３ｒｄＢＯＵＴで

全滅もありうるな

．．．

．．．

．．．

．．．

ヒロ

．．．

還月下傑

．．．

このまま我々サイドの

敗北が続けば

反逆そ

おおっ

そりゃ流石に

やべーなー

あねねは責任

感じすぎんな

よー

観客の諸君も

聞いてくれ！

これから

１時間の休憩だ

その間両陣営は

控え室に入り

協議をしてもらう

本日続けて行う

２ｎｄＢＯＵＴで

戦う３名．．．

どの料理人が

出るのかをね

そだそだ．．．全勝

できたからって

喜んでる場合

じゃないよ

勝負は

まだまだ

これから

なんだ．．．．．！

十傑サイド．．．

誰が出てくる

だろー．．．？

１ｓｔＢＯＵＴの

結果を受けて

敵も少なからず

焦っているはずだ

次は司瑛士や

小林竜胆あたりが

出てきても

おかしくないな．．．

おや？

ところで

創真くんは？

一席二席

．．．！！

まっさきに

「俺が出る！」

って言い出し

そうだけど

まっさきに

「俺が出る！」と

言い出したので．．

説教したら

不貞腐れて

お手洗いへ

向かいました

キミは

どうしてそう

いつもいづも

無鉄砲なんだ！！

もう少しそんな．．．

戦況を読むと

いうことを

お考えなさい

いっすぅぅ

．．．．．．

なんにせよ

薙切えりな．．．

お前が大将だ

おやおや

．．．あれ？

久我先輩も

いない．．．？

最終的には

お前が決断

しろ

ただ．．．敵が誰で

来るにしろ

最大戦力で叩く

のは定石

俺なら

いつでも

出よう

俺なりに

「トレース」は

進めてきた

俺にも．．．

行かせろやァ．．．！

司っさんさぁ

次の．．．

２ｎｄ

ＢＯＵＴ！

出るつもり

なんでしょ？

．．．．．

そうだって

言ったら？

んもう

聞き返すなんて

意地悪蔵地悪つ！

照紀くんは

この瞬間を

今か今かと

待ってたのにさ

．．．．．．確かに

そうだったな

ねぇねえねえ

聞いてくれる

っしょ？

カワイイ後輩の

お願いだよん♡

だからさー

司っさん

次の食戦で

俺と

戦ってちょ

困落ちこぼれの生き方（完）

さし絵：附田祐斗

第２５巻特別付録！！

ゆきひら流

焦がし蕎麦

《フライバンで作れる〈家庭版〉

シピ・森崎友紀

いね肉．．．１５０

鴨むね肉．．．１５０長ねぎ．．．３本乾塩教美．．の

乾麺蕎麦．．．２００ｇ

めんっゅ．．．２００ｃ債権タイプの場合は希釈して２０００ｃｂにする

すりごま．．．大きじ２

鵬肉はそぎ切りに、長ねぎ１本分は白い部分で白髪がぎを作り

白髪ねぎを作り、

白髪ねことより、残りは斜め切りにする。

乾麺蕎麦はたっぷりの湯で

．．．

♡

表示時間通り茹で、

．．．

流水で洗い、

手早くざるで水切りする。

めんつゆを加えて

ひと煮立ちさせ、

白髪ねぎ・すりごまを

たっぷりトッピングする。

Ｋなければフライバン

あっ

わ

＂出たら長ネギを入れて

結論につればフライバシンを押し、長時を見た目だろしゃずまくして待ち合わせがバイトとう相応を入れる。

あの、城でビル蕎麦を入れる。

和食の調理服

着たー色先輩の

第２５巻特別付録！！

一色先輩プレゼンツ！

一番強い作って楽しいかつまぶし

ひつまぶし

仕事できる。感の

ちょっと、

★薬味

「ねぎの小口切り

刻み海苔・練りわさび

煎りごま．．．各適宜

粉山様．．．お好みで

●材料（２人分）●

うなぎ蒲焼き．．．！尾

酒．．．大きじ１

ご飯．．．どんぶり２杯分

うなぎのタレ．．．適宜

茶漬け用の出す

出汁．．．３００ｃｅ

薄口醤油．．．小さじゃ

塩．．．適宜

出汁をとって

うすくもしいらゆ

薄「僕のと塩で味を調え、

お茶漬け田の出汁を作る。

しかし、あじっとの

だし

うなぎ蒲焼きは

耐熱皿に入れて酒をふり、

ふんわりとうップをかけて

６００Ｍレンジで約１分半

加熱し、１ｃｍ幅に切る。

器にご飯を盛り、うなぎのタレを回しかけ

Ｄを載せて好みで粉山椒をふる。

別皿にねぎの小口切り・刻み海苔・練りわさび、煎りごまを添え、

２を添える。

れんたいしょくげき

いざ運ぼ食度４

じゅっけっかわしなかった。

〜スタート直前十段階営え室の様子に

また小林が

寒さに

やられたのが

ううん．．．

会場への移動中が

寒かったらしくて

そろそろ

入場する時刻が

近づいてますが

よし．．．これで

数分待てば

解凍できるから

待ってよう

頭にカイロは

どうしても

必要なのか？

．．．そんくらいの

覚悟がないと

第一席には

勝てないっしょ

スタート

セカンド

バウト

勢いに乗る創真たちの前に、

最強の料理人

立ちはだかるー

さぁ誰が

出る．．．．．！

そのあと俺がしっかり

カタキとらなきゃ

いけないっすからね！

もし久我先輩が

言先輩に負けたら

ステップで

２０１７年０１月２５日、発売予定２０

☆２０１７年７月現在の情報です。

日頃楽協力〈現代者〉

暖かバー、表紙デザインノ勝赤ー己

写真素材協カノ菊地

ＤＩＧＩＴＡＬ

ＳＨＵＥＳＨＡＪＵＭＰＣＯＭＣＳ

食戟のソーマ

２５巻

附田祐斗

◎附田祐斗２０１７．２０！７

佐伯俊

®佐伯俊２０１７．２０！７

森崎友紀

発行所・集英社

初版発行

デジタル版発行－２０１７年

２０１７年

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｈｕｃｉｓｈａ．ｃｏ．ｊｐ

この作品は、デジタル配信用に再編集を行ったものです

本作品の内容あるいはデータを、全部．．．部にかかわらず

無断で複製改竄、公衆送信インターネットト上への掲載

を含む）することは、法律で禁じられていいます。また、個人

的な使用を目的とする複製であっても、コピーガードなど

の著作権保護技術を解除して行うことはできません。

ＤＩＧＩＴＡＬ

ＳＨＵＥＥＳＨＡＪＵＮＥでＯＭＫＣＳ

ＦＸＴＲＡ．ＰＡＧＥＳ

附田祐斗

ＳＨＯＫＣＯＥＸ・ＺＯ

佐伯

今年ド半期の日標

「昼夜逆転に打ち勝つ」

動物園もそうですが水族館も大好きです。

いつかどうぶつ王国を作ること

数種類ペット飼う）が夢なのですが、

そのあとは、おさかな帝国（水槽）も作って

生き物に囲まれて生きてみたいものです。

原作附田祐斗

作画佐伯俊

協カ森崎友紀

背表紙・カバ一折り返し

燃表記はコミックス発売当時のものになります。

ＪＵＭＰ．ＣＯＭＩＣＳの

ＦＸＴＲＡＬＰＡＧＫ

落ちこぼれの生き方

本体・表紙

紫表記はコミックス発売当時のものになります。

原作：附田祐斗

作画：佐伯俊

協力：新米崎友船

ＦＸＴＲＡＬＰＡＧＥＳ

ジャンプコミックス

集英社

ぬぅ

本体・裏表紙

紫表記はコミックス発売当時のものになります。